VARIEDAD VERDEJO TIPO VINO BLANCO VENDIMIA SEPTIEMBRE ZONA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RUEDA EMBOTELLADO ABRIL. PRODUCCIÓN BOTELLAS DE 0,75 cl

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3 TIPO VINO BLANCO VENDIMIA SEPTIEMBRE VARIEDAD VERDEJO ZONA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RUEDA EMBOTELLADO ABRIL PRODUCCIÓN BOTELLAS DE 0,75 cl WINE ADVOCATE R. PARKER 90 PT

4 Uva verdejo, variedad reina de la zona. La mezcla de la uva verdejo con el clima continental extremo ofrecen un resultado único en sus vinos, no encontrando dicha combinación en ninguna parte del mundo, se puede decir que la uva verdejo a través de sus vinos define el carácter de nuestro paisaje. Racimos pequeños, granos menudos, piel gruesa y dura como defensa al clima en el que habita, proporciona un estructurado paladar y un extraordinario equilibrio aromático de tonos herbáceos y frutales. Viñedos de la variedad verdejo en vaso plantados en suelos muy pobres en materia orgánica, viña plantada a 780 metros de altitud, franco arenosa con afloraciones calizas. Original, fresco, suelos arenosos y viñas en altitud.

5 Nota de cata. Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Aroma de gran intensidad, elegante, complejo y fresco, notas características varietales de hinojo, monte bajo, anisado y balsámico junto a recuerdos de fruta blanca. Muy buena estructura en boca como consecuencia del trabajo con sus lías, fresco y cremoso, muy directo, buena acidez, elegante, muy agradable y persistente. Apropiado para consumir como aperitivo y acompañando platos como pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 8º C de temperatura. Vinificación. 75% Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable tras maceración de 10 horas, prensado y desfangado, crianza posterior en depósito con sus lías. 25% Fermentación en barrica de roble tras maceración, prensado y desfangado, crianza posterior de 3 meses con trabajo periódico de batonnage.

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7 TIPO VINO BLANCO CON CRIANZA VENDIMIA SEPTIEMBRE VARIEDAD 90% VERDEJO 10% CHARDONNAY ZONA VALLE DEL DUERO - V.T. CASTILLA - LEÓN EMBOTELLADO OCTUBRE - CRIANZA DE 10 MESES PRODUCCIÓN BOTELLAS DE 0,75 cl WINE ADVOCATE R. PARKER 91 PT

8 Viñedos. Viñas plantadas hace 25 años en terrenos muy arenosos y calizos rodeados de bosques de pinos a 850 metros de altitud, bajos rendimientos por hectárea. Vinificación. 50% del vino fermentación y crianza en barricas de roble con sus lías, el otro 50% fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza con sus lías en ánforas de barro de 750 litros durante 10 meses en ambos casos, posteriormente embotellado y con reposo de 3 meses en botella antes de salir al mercado. Estructura, crianza, redondo, complejo.

9 Nota de cata. Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Aroma elegante, complejo, notas características varietales de hinojo, monte bajo, junto a recuerdos de frutos secos, albaricoque, pomelo y toques de cera y miel. Muy buena estructura en boca, denso, untuoso y cremoso compensado con una muy buena acidez, elegante, muy agradable y persistente. Es un vino que hay que darle tiempo en copa, con volumen y profundidad, con mucha personalidad. Apropiado para consumir acompañando platos como embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 10º C de temperatura.

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11 TIPO ROSADO VENDIMIA SEPTIEMBRE VARIEDAD 100% GARNACHA ZONA VALLE DEL DUERO - V.T. CASTILLA - LEÓN EMBOTELLADO FEBRERO PRODUCCIÓN BOTELLAS DE 0,75 cl WINE ADVOCATE R. PARKER 91 PT

12 El atractivo de los vinos diferentes. Uva garnacha, variedad tinta más tradicional en España, la tercera uva más plantada en el mundo. Viñedos de garnacha tinta plantados en el Valle del Duero, en suelos muy pobres en materia orgánica, suelos franco arenosos, sueltos, con numerosas afloraciones calizas, plantados a 780 metros de altitud, esto unido al clima continental extremo de la zona hace que las plantas busquen los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo. Vino rosado de garnacha tinta con alma de blanco.

13 Nota de cata. Color rosa palo muy muy pálido con reflejos rosados, brillante, limpio, transparente, muy particular. Aroma elegante, complejo y fresco, notas características varietales de frutos rojos, fresa, cereza, jazmín, menta e hinojo. Ligero en boca, pero muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero con un post gusto también aromático y perfumado. El seductor color del rosado y sus aromas embriagadores. Apropiado para consumir como aperitivo y acompañando platos como atún rojo, salmón, arroces, pasta, quesos, a unos 8º C de temperatura, vino sofisticado, dinámico para un público que busca lo diferente. Vinificación. 100% Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable sin maceración, prensado directo y encubado sin contacto con las pieles, mosto blanco de uva tinta.

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15 TIPO VINO TINTO CON CRIANZA 6 MESES VENDIMIA SEPTIEMBRE VARIEDAD 100% GARNACHA ZONA VIÑAS DE CEBREROS VALLE DEL ALBERCHE- SIERRA DE GREDOS EMBOTELLADO ABRIL PRODUCCIÓN BOTELLAS DE 0,75 cl. Y 2000 DE 1,5l

16 Viñedos. Viejas viñas en terrenos de pizarra y arena de granito rodeados de bosques de pinos entre metros de altitud, bajos rendimientos por hectárea. LAT: 40º N LONG: 4º W Viejas viñas, Cebreros - Sierra de Gredos, garnacha, personalidad y estilo, pizarra y granito.

17 Nota de cata. Color rubí de baja capa, brillante y limpio, aromas a fruta roja fresca, con recuerdo florales, muy varietal garnacha, en boca ligero y fresco, pero muy largo, con sensaciones ácidas y agradables, te va atrapando según se va abriendo, un vino con una personalidad muy marcada y del que se espera muy buena evolución. Apropiado para un gran número de platos, por su frescura y sensación ligera, pero también apropiado para platos fuertes por su poderío de acidez y equlibrio, muy versátil y marcando una nueva tendencia en vinos tintos más accesibles. Vinificación. Vendimia en cajas, refrigeración en cámaras frigoríficas por la noche y encubado de uva en frío, fermentación a baja temperatura con ligera extracción y maceración, fermentación maloláctica y crianza 6 de meses en cubas troncocónicas de l.

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