Bodega pionera Bodegas La Val Información Básica Corporativa 2016

Transcripción

1 Bodega pionera Bodegas La Val Información Básica Corporativa 2016

2 ÍNDICE LA EMPRESA 1 VIÑEDOS 2 MAGNITUDES BÁSICAS 3 CALIDAD 4 NUESTROS VINOS 5 OTRAS MARCAS 9 NUESTROS LICORES 10 RECONOCIMIENTOS 11 ENOTURISMO 12

3 Información Básica Corporativa La Val 1 LA EMPRESA Bodegas La Val nace en 1985, convirtiéndose así en una de las marcas pioneras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Bodegas La Val es una de las marcas pioneras de la DO Rías Baixas Situada inicialmente en el Municipio de O Rosal, a orillas del río Miño, la finca denominada La Val, cultivó en sus orígenes las variedades de Albariño, Loureiro y Treixadura. La producción se traslada en el año 2003 a la Finca Arantei (Salvatierra de Miño), en una nueva y moderna bodega, equipada con las tecnologías más punteras del sector. El edificio que acoge la nueva bodega, se encuentra dentro de una plantación de 35 hectáreas, con una superficie útil de m 2, de lo cuales m 2 son ocupados exclusivamente por la bodega, y el resto destinados a otros usos, como hall, oficinas, salones para eventos, laboratorio, cocinas, salas de cata, etc. La bodega es una de las más importantes en cuando a elaboración propia, ya que sus viñedos aportan la práctica totalidad de su producción. Además sus instalaciones cuentan con capacidad para producir más de 1 millón de litros de vino. Actualmente cuenta con viñedos en Arantei y Porto (Salvatierra de Miño), Taboexa (As Neves), y Pexegueiro (Tui). El resultado es la consolidación de Bodegas La Val con sus vinos de calidad y sus marcas, con un claro objetivo de crecimiento sostenible ofreciendo a sus mercados nacionales e internacionales la mejor relación calidad y precio, conservando la elaboración tradicional de sus vinos.

4 Información Básica Corporativa La Val 2 Viñedos Bodegas La Val cuenta con cuatro fincas en Arantei, Porto, Taboexa y Pexegueiro lo que se traduce en una extensión estimada de 60 hectáreas de viñedos La Val ha sido de las primeras bodegas que ha apostado desde sus inicios por autoabastecerse con uva cultivada en sus propios viñedos. Los viñedos ocupan más de 60 hectáreas de terreno repartidos en cuatro fincas, ubicadas en distintos municipios: Salvaterra de Miño, As Neves y Tui. ARANTEI SALVATERRA DE MIÑO Año de plantación: 1989 Con una superficie de 35 hectáreas de viñedo Albariño, está situado en el municipio de Salvaterra de Miño. Posee un suelo arenoso y canto rodado con características climáticas de sol y calor, que hacen que la maduración de la uva sea excelente. PORTO SALVATERRA DE MIÑO Año de plantación: 2012 Con una superficie de 5 hectáreas de viñedo Albariño, Treixadura y Loureiro, está situado en el municipio de Salvaterra de Miño. Representa una nueva apuesta por el viñedo propio y el autoabastecimiento. De características similares al de Arantei, ya que linda con esta finca. La primera recolección se produce en el año TABOEXA AS NEVES Año de plantación: 1990 Esta finca, al igual que el resto de viñedos, está conducida en parra. La finca de Taboexa cuenta con 13 hectáreas de viña Albariño situada en el municipio de As Neves, a 200 metros de altitud. Su suelo es granítico y pedregoso, está orientado al suroeste con elevada pendiente. PEXEGUEIRO - TUI Año de plantación: 2001 La finca Pexegueiro cuenta con 10 hectáreas plantadas de viña Albariño, que se extienden en los montes de Tui, con la parra como sistema de conducción, en un suelo de naturaleza granítica y franco-arenosa. Dispone de una gran proporción de materia orgánica.

5 Información Básica Corporativa La Val 3 Magnitudes básicas Bodegas La Val exporta más del 70% de su producción Las cosechas de los dos últimos años (2014 y 2015) han sido inferiores a la media, sin embargo Bodegas La Val ha conseguido mantener la producción en torno a las botellas. Durante el pasado ejercicio, la Bodega ha seguido la senda de la consolidación de mercados y ha conseguido un ligero aumento de la exportación, que supera ya el 70% de la producción. Bodegas La Val está presente en más de 20 países de todo el mundo y en el último año, Brasil se ha incorporado como uno de los nuevos destinos de los vinos de la Bodega. Destaca además una importante subida de México, Puerto Rico y Japón. La compañía mantiene Reino Unido, Estados Unidos, Suecia y Alemania como principales mercados acaparando el 90% de las exportaciones. La cifra de facturación que se sitúa en los 1,8 millones de euros, se ha mantenido poniendo en valor la calidad de los vinos y a través de una rigurosa selección de los mercados. Actualmente, Bodegas La Val cuenta con una plantilla fija de 13 personas que llega a multiplicarse casi por diez durante los días de la vendimia en el mes de septiembre.

6 Información Básica Corporativa La Val 4 Calidad Bodegas La Val es una de las pocas empresas del sector que cuenta con la Certificación British Retail Consortium (BRC) de Seguridad Alimentaria, una de las acreditaciones más importantes de la industria. La elaboración tradicional de los excelentes vinos de Bodegas La Val se combina con la última tecnología disponible en el mercado. Con más de 3,5 M en activos, Bodegas La Val aplica la innovación en sus procesos con el claro objetivo de ofrecer los mejores vinos posibles. Los vinos de Bodegas La Val cumplen los estándares de más alta calidad y seguridad alimentaria.

7 Información Básica Corporativa La Val 5 Nuestros vinos La Val Albariño Viticultura Elaborado con la variedad Albariño procedente de nuestros viñedos. Complejo coupage de uvas procedentes de nuestras fincas: Taboexa, Arantei y Pexegueiro. Elaboración A mediados de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de forma manual en cajas de 20 kilos con riguroso control en recepción. Maceración de las uvas, durante 6 horas a 8 ºC de temperatura. Fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable entre dos y tres semanas a temperatura controlada. Nota de cata Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes, muy limpio y llamativo. Intensos aromas atlánticos de hierbas frescas y laureles. Sutiles notas florales y cítricas y agradables recuerdos de frutas blancas y compotadas. En boca es todo frescura y sabrosidad, llenando el paladar de notas cítricas y frutas llegando a un final largo. Consejo de Sumiller Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnífico anfitrión para quesos frescos, foi, aves y diferentes arroces y pastas. Se recomienda beber a 12 ºC.

8 Información Básica Corporativa La Val 6 Nuestros vinos La Val Crianza sobre lías Albariño Viticultura Cosecha seleccionada en base a criterios analíticos y fundamentalmente organolépticos que nos indican que una determinada añada es adecuada para una larga crianza sobre lías en acero inoxidable y capaz de expresar todo el potencial que de ella se puede esperar. Este vino sólo se elabora en años de excepcional calidad. Elaboración Uva vendimiada a mano y una vez en bodega es despalillada y macerada en frío entre 8 y 10 ºC durante 6 horas. A continuación la uva se prensa y el mosto obtenido, ya limpio, fermenta en tanques de acero inoxidable entre dos y tres semanas. Una vez seleccionada la cosecha para su crianza, se le van a añadir lías finas seleccionadas de esa cosecha. Arduo trabajo, con continuos batonnages renovando las lías durante tres años a medida que terminan las fermentaciones. Nota de cata Color amarillo pajizo muy brillante con expresivos destellos verdosos. Alta intensidad aromática, a la vez que compleja y agradable, fruta blanca madura, florales, notas balsámicas (laurel), cítricos como el pomelo y fondo mineral. Todo un torbellino de impresiones. A medida que el vino se oxigena en la boca, las sensaciones aromáticas nos perfuman el paladar de fruta, laureles y cítricos. Acidez viva que da frescura, sabrosidad y una persistencia sólo atribuible a los mejores albariños. Consejo de Sumiller Pescados al horno o elaborados en salsas, mariscos, quesos frescos y semicurados, foi, carnes blancas.

9 Información Básica Corporativa La Val 7 Nuestros vinos La Val Fermentado en Barrica Viticultura Uvas seleccionadas de nuestra Finca Arantei donde se consigue un grado alcohólico, acidez y extracto adecuado para que el vino aguante y mejore en una crianza en barrica. Elaboración Vendimia manual en cajas de 20 Kg. y uva 100% macerada en frío a 10ºC durante 6 horas para una buena extracción aromática. Se prensa y una vez que el mosto está limpio, se procede a su fermentación en barricas francesas de Allier de 225 litros de capacidad. El vino resultante es criado en las mismas barricas durante 6 meses, con removidos periódicos de las lías (batonnage). A continuación se trasiegan a un depósito de acero inoxidable para que la madera y la fruta se integren adecuadamente antes de su posterior embotellado. Nota de cata Amarillo dorado con tonos verdosos. Buena intensidad aromática donde fruta y madera están bien conjuntadas. Así tenemos tonos cremosos de pastelería, coco, vainilla, tostados, junto con frutas, melocotón, manzana reineta y notas cítricas. Boca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza. Consejo de Sumiller Pescados al horno o con salsas, mariscos elaborados, quesos frescos y de media crianza, foi, arroces varios y pastas.

10 Información Básica Corporativa La Val 8 Nuestros vinos Finca de Arantei-Albariño Viticultura Uva albariño procedente de una selección de las mejores uvas en nuestra Finca Arantei (35Ha) plantada en Magnífico ejemplo de viñedo de pago, antiguo lecho de río donde el canto rodado es la esencia de un suelo mineral y fértil y del sol más generoso de toda Rías Baixas. Elaboración Selección manual de racimos de las mejores parcelas del viñedo Maceración en frío del 100% de las uvas para extraer toda su riqueza durante 6horas y a una temperatura controlada de 8ºC. Mediante la adicción de un pie de cuba, los mostos son fermentados con levaduras autóctonas del viñedo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, el vino es descubado y permanece en contacto con sus lías finas durante, al menos, tres meses con continuos removidos de las mismas. Nota de cata Limpios y brillantes destellos amarillos y verdosos. Compleja nariz, mineral, frutal, floral, llena de hierbas frescas y notas cítricas en agradable armonía. Una boca intensa y llena de fruta, con buena acidez redondeada por la cremosidad de su crianza sobre lías. Largo y persistente, con un final lleno de frescura. Consejo de Sumiller Perfecto con mariscos y pescados más elaborados, acompaña estupendamente quesos frescos, foi carnes blancas, adecuado para todo tipo de pastas y arroces.

11 Información Básica Corporativa La Val 9 Nuestros vinos Más que 2 Viticultura Elaborado con más que dos variedades: la uva albariño, que le da soporte, la treixadura, ligereza y la loureiro, su aroma característico. Bodegas La Val apuesta por este plurivarietal dotándole de modernidad y calidad. Por ello hemos plantado estas dos variedades (loureiro y treixadura) en nuestro viñedo de Porto, en pleno corazón del Condado. Elaboración A finales de septiembre comienza la vendimia donde las uvas son recogidas de forma manual en cajas de 20 kg con riguroso control de recepción. La uva despalillada se macera durante 6 horas a 8 ºC de temperatura. El mosto se prensa e inmediatamente es desfangado. Se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente tres semanas a baja temperatura para preservar sus característicos aromas. Los mostos de las diferentes variedades son fermentados por separado y posteriormente por cata definimos cual será el coupage idóneo para nuestro condado. Nota de cata Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, de adecuado brillo y limpidez. En nariz es de intensidad media-alta con características notas florales, frutales y de hierbas frescas; yogur de limón, cítricos típicos de la uva albariño, manzana verde tan característica de la treixadura, hierba y balsámicos de la aromática loureiro con leves toques ahumados y tostados. En boca es sabroso, fresco, con la acidez bien integrada e intensamente frutal con leve postgusto salino-amargo y notas cítricas que nos refrescan e invitan a repetir. Consejo de Sumiller Adecuado para acompañar mariscos y pescados pero también magnífico anfitrión para quesos frescos, foi, aves y diferentes arroces y pastas. Se recomienda beber a 10 ºC.

12 Información Básica Corporativa La Val 10 Otras marcas Bodegas La Val elabora y comercializa bajo diferentes marcas comerciales de su propiedad otros albariños en una clara apuesta estratégica de adaptación a los diferentes mercados del sector vitivinícola, manteniendo las máximas cotas de calidad. Bajo esta situación podemos encontrar: Albariño Orballo, Viña Ludy y Taboexa.

13 Información Básica Corporativa La Val 11 Nuestros licores La Val cuenta además con una gama de licores y aguardientes elaborados con sus propios hollejos: Aguardiente Blanco Aguardiente cristalino, transparente, brillante, limpio y con matices acerados en su borde. Balsámico con ciertos toques de manzana y melocotón sobre un fondo herbáceo agradable. En boca su entrada es suave y cálida, elegante y balsámica con un final largo y delicado. Aguardiente de hierbas Color amarillo limón intenso con destellos verdosos en su borde. Nariz compleja y fina, hierbas aromáticas, canela, piel de naranja y toques anisados. Muy balsámico. En boca es untuoso, dulce y franco, con recuerdos de flores y especies, de equilibrado dulzor que suaviza su largo y cálido final. Licor Café Color caoba oscuro con tonos iodados en su ribete. En nariz notas de buen café, aromas muy tostados, anisados y algo de chocolate. Su entrada en boca es untuosa, melosa, con notas de café y tostados. Final largo, suave y amable. Crema de Orujo Color beige de aspecto lechoso. Nariz intensa y bien definida, con toffes, suaves aromas licorosos y algún recuerdo a vainilla. En boca ataca intenso, resulta goloso, bastante dulce, reaparecen las vainillas, es fresco y bastante ligero, con bastante longitud, fin y buena definición. A causa de su bajo grado en alcohol se bebe fácil y con agrado.

14 Información Básica Corporativa La Val 12 Reconocimientos Desde su creación, la Bodega ha obtenido cerca de un centenar de reconocimientos nacionales e internacionales. Durante el año 2015 los vinos de Bodegas La Val han conseguido numerosos premios y reconocimientos. La Val Crianza sobre Lías ha conseguido el podio de la Guía Peñín al alcanzar los 95 puntos y ha sido Albariño de Oro en la cuarta edición del Concurso Internacional Albariños al mundo. Tanto en la Guía Peñín como en la Proensa, toda la gama La Val ha superado los 90 puntos y destacados críticos vitivinícolas de España, como son Juancho Asenjo o Víctor de la Serna han definido a Bodegas La Val como un descubrimiento y como la mejor bodega de Rías Baixas de los últimos 15 años. Vino Premio o Distinción Lugar Cosecha Año Más que 2 Albariño La Val Albariño Finca de Arantei Albariño Fermentado en Barrica Albariño La Val Sobre Lías Albariño Fermentado en Barrica Guía Proensa puntos Guía Proensa puntos Guía Proensa puntos Guía Proensa puntos Guía Proensa puntos Guía Proensa puntos Madrid Madrid A Coruña Albariño La Val Sobre Lías Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016 Gran Oro A Coruña Albariño La Val Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016.Medalla de plata A Coruña Albariño Orballo Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016 Medalla de plata A Coruña Albariño Finca de Arantei Más que 2 Albariño Viña Ludy Albariño Orballo Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016 Medalla de plata Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2016 Medalla de plata Guía Peñín puntos y 4 estrellas Guía Peñín puntos y 4 estrellas A Coruña A Coruña Madrid Madrid Albariño Taboexa International Wine Challenge Medalla de bronce Reino Unido Albariño Taboexa Albariño Viña Ludy Guía Peñín puntos y 4 estrellas Guía Peñín puntos y 5 estrellas Madrid Madrid

15 Información Básica Corporativa La Val 13 Enoturismo Bodegas La Val ofrece visitas guiadas para conocer de primera mano el proceso de elaboración del vino albariño Rías Baixas así como todas las particularidades del mundo vitivinícola. Bodegas La Val realiza planteamientos de visitas adaptados a las necesidades de cada visitante (turismo, profesional, ocio ) ya que las instalaciones ofrecen una diversidad de posibilidades de visita tanto a la bodega como a los viñedos con distintos complementos: cata, degustación, aperitivo o comida, entre otros. VISITAS A De lunes a domingo de 10:00 a 13 horas y de 16:00 a 19:00 horas. Imprescindible cita previa De 60 a 180 minutos dependiendo de la modalidad de visita Visitas para grupos de un mínimo de 10 personas y máximo de 50 Visitas en castellano, inglés y gallego Instalaciones accesibles al 80% Parking propio para los visitantes La forma de pago puede ser mediante transferencia bancaria, metálico o tarjeta Información, disponibilidad y reservas en: laval@bodegaslaval.com El vino se hace en la viña

16 Barrio Muguiña - Arantei Salvaterra de Miño Pontevedra (+34) laval@bodegaslaval.com Departamento de Comunicación Candela Cebrián ccebrian@torresycarrera.com (+34) (+ 34)