Tesis presentada en satisfacción parcial de los requerimientos para obtener el grado de Magíster en Administración de Empresas.

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1 PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACION DE UN OPERADOR TURÍSTICO DIRIGIDO A APROVECHAR EL TURISMO DE LA SIERRA PIURANA CONFORMADA POR LAS PROVINCIAS DE MORROPÓN, AYABACA y HUANCABAMBA Tesis presentada en satisfacción parcial de los requerimientos para obtener el grado de Magíster en Administración de Empresas Por: Donald Cruz Córdova Aldo César García Mejía Xavier Hernando Moreno Valdiviezo Arturo Ricardo Quiroz Sernaqué Programa de la Maestría en Administración Tiempo Parcial Piura - 7 Lima, 29 de octubre de 2016

2 ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN Antecedentes Idea de negocio Objetivos Objetivo general Objetivos específicos Justificación Alcance Alcance en cuanto a contenido Alcance en cuanto a territorio Alcance en cuanto a recursos de información Limitaciones Marco metodológico Resumen ejecutivo Descripción del negocio Análisis del entorno Análisis del mercado Desarrollo del plan estratégico Desarrollo del plan de marketing Desarrollo del plan de operaciones Desarrollo del plan de organización y recursos humanos Desarrollo del plan financiero Metodología..13 CAPÍTULO II. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO Descripción del negocio Propuesta de Valor Modelo de negocio Desarrollo del modelo de negocio. 15 ii

3 CAPÍTULO III. ANÁLISIS DEL ENTORNO Análisis del macroentorno Entorno económico Entorno político y legal Entorno sociocultural Entorno ambiental Entorno tecnológico Análisis de la industria El mercado turístico mundial El mercado turístico nacional Turismo receptivo Turismo interno Turismo en Piura Perfil del vacacionista Entorno competitivo Competidores nuevos Rivalidad entre competidores actuales Identificación de competidores Poder de negociación de los proveedores Poder de negociación de los clientes Productos y/o servicios sustitutos Barrera de salida de la industria Conclusión del capítulo CAPÍTULO IV. ESTUDIO DE MERCADO Análisis de herramienta cualitativas Entrevista a expertos Focus Group Metodología del desarrollo del Focus Group Conclusiones del Focus Group Conclusiones de aplicación de herramienta cualitativas Análisis de la herramienta cuantitativa Metodología de muestreo 67 iii

4 Calculo de la población objetivo Diseño muestral Encuesta Hábitos de consumo de actividades de entretenimiento Asociación de atributos Prueba de concepto Conclusiones de aplicación de herramienta cuantitativa Conclusión del capítulo CAPÍTULO V. FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS Visión Misión Valores y principios Objetivos estratégicos Plan estratégico Primera etapa Segunda etapa Definición de estrategia genérica Identificación de fuentes de ventaja competitiva..85 CAPÍTULO VI. PLAN DE MARKETING Objetivo de Marketing Identificación de segmento objetivos específicos Segmentación geográfica Segmentación demográfica Segmentación psicográfica Segmentación conductual Selección del mercado meta Fundamento de marca Posicionamiento Esencia de marca Escalera de beneficios Mezcla de Marketing iv

5 Producto Tipos de productos Descripción de destinos Desarrollo de la flor de servicio Precio Precio en el mercado Estimación del precio basada en el valor para el cliente Estructura de costos Estrategia de precios Precio al consumidor final Distribución Promoción Medios de promoción Plan de promoción previo al inicio de operación Presupuesto anual para promoción de mantenimiento Plan de marketing digital Plan de marketing relaciona Personas Procesos Evidencia física Perfil de vacacionista piurano en cuanto al consumo de alternativas de ocio u recreación.118 CAPÍTULO VII. PLAN DE OPERACIONES Objetivos de operaciones Cadena de valor del negocio Actividades primarias Exploración Desarrollo comercial Marketing Ventas Operaciones Relacionamiento con el cliente v

6 Actividades de apoyo Gestión de recursos humanos Desarrollo de la tecnología Administración Estandarización de procesos Socios estratégicos Recursos físicos de soporte para la prestación del servicio Consideraciones adicionales para el futuro servicio Seguridad Salubridad..128 CAPÍTULO VIII. PLAN DE ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS Plan de organización Esquema societario Requisitos de constitución de empresa Diseño organizacional Modelo organizacional y organigrama Plan de Recursos Humanos Manual de organización y funciones (MOF) Modalidad de contratación del personal Administrador y personal de atención al cliente Choferes y guías turísticos Procedimientos principales de recursos humanos Reclutamiento Selección Contratación Capacitación y entrenamiento. 136 CAPÍTULO IX. PLAN FINANCIERO Proyección de factores económicos Inflación Tipo de cambio Inversiones del proyecto. 137 vi

7 Inversión en equipos de oficina Inversión de bicicleta y accesorios para ciclismo Inversión en creación de página Web Inversión en marketing Inversión en capital de trabajo Resumen de inversión total Depreciación Estimación de Ingresos Estimación de costos Costos directos Gastos administrativos Identificación de gastos administrativos Calculo de gasto administrativo anual Gastos de ventas Estado de resultados Balance general Flujo de caja económico Impuesto a la renta Costo promedio de capital Valor presente neto Determinación de escenario límite Conclusión del capítulo 155 CAPÍTULO X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones Recomendaciones..157 ANEXOS BIBLIOGRAFÍA 226 vii