COCKTAIL COMUNIÓN I. PASTELES: Brocheta de fruta, Pastelitos de limón, Dulce de leche, Pastelas de manzana y canela Mini brownie de chocolate

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Juan Olivares Rico
hace 6 años
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COCKTAIL COMUNIÓN I Brocheta de langostino y mango con salsa rosa Chupito de crema de trigueros con crujiente de ibérico Crêpes rellenas de ensalada de cangrejo Croîssante de sobrasada con miel

1 COCKTAIL COMUNIÓN I Brocheta de langostino y mango con salsa rosa Chupito de crema de trigueros con crujiente de ibérico Crêpes rellenas de ensalada de cangrejo Croîssante de sobrasada con miel Croquetitas de boletus y puerros con salsa arrabiata Cucharita de pisto y huevo de codorniz Mini Fajitas de verduras Mini hamburguesitas con foie y cebolla confitada Mini Pastelas de pollo y almendras Tartar de salmón marinado con salsa de eneldo Tartaleta de aguacate, gulas y tomate Tabla de quesos con panecitos variados y dulce de tomate Tosta de solomillo con pesto PASTELES: Brocheta de fruta, Pastelitos de limón, Dulce de leche, Pastelas de manzana y canela Mini brownie de chocolate

2 COCKTAIL COMUNIÓN II Blinis con salmón marinado Brocheta de langostino al curry Carpaccio de ternera con parmesano Croquetitas de puerros, boletus con salsa arrabiata Cucharita de pisto con huevo de codorniz Chupito de crema de trigueros con huevas de salmón Chupito de crema de tomate con mozarella Deeps con crudités (humus, berberechos y guacamole) Jamón ibérico, Fuet, lomo. con pan y tomate Macarrón con mus de foie Briouats variados marroquies (verdura, pollo) Raviolis de queso con salsa tomate al tomillo Sushi variado con soja Tartaleta de aguacate, gambas y salsa rosa Tabla de quesos con regañás y dulce de tomate Tapita de carrillera de ibérico con ali-oli dulce Tapita de cus cus con foie a la plancha PASTELES: Brocheta de fruta, Pastelitos de limón, Crêpes de frambuesa, Ruso de dulce de leche, Mini brownie de chocolate

3 COCKTAIL COMUNIÓN CON REFUERZO Brocheta de langostino y mango con salsa rosa Brocheta de salmón con salsa de eneldo Chupito de salmorejo con virutas de jamón Croquetitas variadas con salsa arrabiata y húngara Jamón ibérico con picos Mini fajitas de pollo y verduras Mini hamburguesitas con foie y cebolla confitada Pastelitas de pollo y almendra Tartaleta de aguacate, gulas y tomate Tabla de quesos con dulce de frambuesa Tosta de solomillo con pesto Platito de strogonoff con cous cous y cebolla caramelizada PASTELES: Brocheta de fruta, Pastelitos de limón Pastelitos de dulce de leche Fondant de chocolate Pastelitos de queso Mini tulipas de helado Café e infusiones

4 COCKTAIL-COMIDA- (PLATO) APERITIVO Brocheta de langostino y mango con salsa rosa Chupito de salmorejo con palito de ibérico Croquetas variadas con salsa arrabiata Cucharita de tartar de salmón Jamón Ibérico con picos de jerez Pastelitas de pichón Tartaleta de gulas, aguacate y tomate Tabla de quesos con pancitos y dulce de frambuesa PLATO SERVIDO EN MESA Solomillo a la brôche con patatitas braseadas y boletus Arroz basmati con pasas y piñones Ensalada de escarola, granada, nueces y bacon BUFFET DE POSTRES Brownie de chocolate Tarta Crujiente de dulce de leche Mus de limón al caramelo Brochetas de fruta Helados en tulipa Café e infusiones

5 MENÚ NIÑOS Brochetas de pollo Croquetas de ave y jamón Mini-pizzas Mini hamburguesas Mini perritos Mini-tortillitas de patata Hogaza rellena de: Mini-mediasnoches de jamón serrano con tomate, Jamón de York y Queso Heladitos Tarta de comunión Refrescos sin cafeína También preparamos: plato de Lasaña, escalopines, canelones INCLUIMOS EN EL SERVICIO Personal de Cocina Camareros/ as (1 por cada 10 invitados) Todo el menaje necesario para el menú escogido (Cristalería, bandejas, platitos, cubiertos) Bebidas: Vino tinto, Vino blanco, Cerveza, con y sin alcohol, Refrescos, Zumos. Agua mineral. Hielo EXTRAS A ELEGIR POR EL CLIENTE Mesas para barra o buffet Mesas de apoyo /Sillas de varios modelos Manteles a elegir/ Centros de flores Carpa y tarima /Sombrillas

6 OTRAS OPCIONES DE PLATOS A ELEGIR Bomba de crêpes rellenas de salmón al eneldo/ de Boletus... Pastel de puerros y gambas con salsa de crustáceos Pastel de cabracho con salsa rosa Poularda deshuesada y rellena de frutos secos Carrilleras de ibérico con alioli de trufa Codornices deshuesadas rellenas de foie Roastbeef con patatitas, cebolla confitada y tomatitos provenzal Lubina con chips de espinacas, pasas y piñones Merluza al horno con juliana de verduras Rape relleno de muselina de cigalas POSTRES Crujiente de frutos rojos Carpaccio de fruta con cañas rellenas de crema y coulis de fresa Semifrío de frutas del bosque Tarta de nueces con salsa de chocolate Vacherin de castaña con salsa de chocolate y grosellas Vacherin de frambuesa

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