CURSO: BIOSEGURIDAD Y WELFARE

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Sebastián Espejo Ayala
hace 8 años
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1 CURSO: BIOSEGURIDAD Y WELFARE PONENTE: ROLANDO VEGA AGUAYO BIÓLOGO MARINO MSC.DR Horas Lectivas : 8 PROFESOR: DR ROLANDO VEGA AGUAYO Biólogo de la Universidad de Concepción Chile, Master en Ciencias mención ecología Universidad Austral de Chile. Doctor en Acuicultura Universidad de las Palmas de Gran Canaria. España. Profesor de la Escuela de Acuicultura de la Universidad Católica de Temuco. Chile. Coordinador de 2 do y 3er Congreso Nacional de Acuicultura de Chile. Investigador principal de proyectos en Acuicultura. Estadías en centros de investigación y producción en acuicultura: Holanda, Noruega, Dinamarca, Islandia, Canadá y Nueva Zelanda. OBJETIVOS DEL CURSO Los alumnos desarrollaran competencias profesionales para: Desarrollar, aplicar y evaluar programas sanitarios para la industria acuícola. Interpretar y aplicar adecuadamente la normativa de bioseguridad para la piscicultura. Potenciar la sanidad y el bienestar animal como requisito para incrementar factores productivos en acuicultura. CONTENIDOS TEMÁTICOS Conceptos de Bioseguridad y Welfare. Fisiología general de los peces. El stress, la esmoltificación. Características físicas y conductuales de un animal sano. Inspección de peces. Concepto de bienestar animal en las distintas etapas de producción. Concepto y características de estrés en los peces. Patologías más comunes en los peces en etapas de agua dulce y sus características, cambios físicos y conductuales. Primeros indicios de un proceso patológico.

Doctor en Acuicultura Universidad de las Palmas de Gran Canaria. España. Profesor de la Escuela de Acuicultura de la Universidad Católica de Temuco. Chile.

2 Técnicas de limpieza y desinfección en las distintas etapas de producción y su importancia en una piscicultura, bioseguridad en una piscicultura. Técnicas de manejo de los peces en las distintas etapas de producción; desdobles, selección, manejo de mortalidad, alimentación, etc. Traslado de peces en sus distintas etapas de producción. Casos de bioseguridad. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Clases lectiva expuesta mediante power point, análisis y discusión de casos. Los contenidos del curso se entregarán en un apunte y en medio digital (PDF). Estos contenidos serán la base para el desarrollo de las competencias. FECHA Y LUGAR: El curso se dictará el día 21 de Marzo de 9am. A 1pm. y de 2pm. A 6pm. En las instalaciones del Auditorio Auxiliar de la UNALM. COSTO: $ 50 Dólares Americanos Depósito cuenta en dólares del Banco de crédito N a nombre de la Fundación Para el Desarrollo Agrario. INFORMES E INSCRIPCIONES: Facultad de Pesquería Of. N 09 Srta. Lizeth Teléfonos: Anexo 404 / congre.acui@lamolina.edu.pe

Casos de bioseguridad. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Clases lectiva expuesta mediante power point, análisis y discusión de casos.

3 BIBLIOGRAFÍA BIOSEGURIDAD Ley de Pesca y Acuicultura Ley de Bases generales del Medioambiente Reglamento del SEIA Resoluciones Sanitarias en Acuicultura Reglamento Ambiental de Acuicultura (RAMA) Decreto Supremo 90/ Barton BA, Morgan JD, Vijayan MM Physiological and condition-related indicators of environmental stress in fish. p in Adams SM (ed) Biological indicators of aquatic ecosystem stress. Am Fish Soc, Bethesda, Maryland. Barton BA, Toth LT Physiological stress in fish: a literature review with emphasis on cortisol dynamics. Fish Res Rep Fish Wildl Div 20, 19p. Barton, BA, Iwama, GK Physiological changes in fish from stress in aquaculture with emphasis on the response and effects of corticosteroids. Ann Rev Fish Dis 1, Brandon, Edward. Editor Fish Welfare. (Ed). Blackwell Publishing. 316 pgs. Bravo, S Estrategias de manejo integrado para el control del caligus de la industria del salmón en Chile. Monografía proyecto FONDEF D04i1255. Universidad Austral de Chile. 14 pgs. Craig S. Tucker & John A. Hargreaves. Editors Environmental Best Management Practices for Aquaculture. Blackwell Publishing. 592 pgs. Davis KB Management of physiological stress in finfish aquaculture. N Am J Aquaculture 68, Lee, C.-S. and P.J. O Bryen. Editors Biosecurity in Aquaculture Production Systems: Exclusion of Pathogens and Other Undesirables. The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, USA. 293 pp. Lee Delabbio, J Biosecurity in the Recirculation Sector of Finfish Aquaculture in the United States and Canada. Dissertation Submitted to the Faculty of the Virginia Polytechnic Institute and State University. Doctor of Philosophy in Fisheries and Wildlife Sciences. 152 pgs. Mazeaud MM, Mazeaud F, Donaldson EM Primary and secondary effects of stress in fish: some new data with a general review. Trans Am Fish Soc. 106, Pickering AD Rainbow trout husbandry: management of the stress response. Aquaculture 100, Pottinger TG (In press) The stress response in fish: mechanisms, effects and measurement. Proceedings of Fish Veterinary Society Conference on Fish Welfare, Branson E. (Ed). Blackwell Publishing

pdf Barton BA, Morgan JD, Vijayan MM. 2002. Physiological and condition-related indicators of environmental stress in fish.

4 Scientific Opinion of the Scientific Committee. Existing alternative approaches incorporating replacement, reduction and refinement of animal testing: applicability in food and feed risk assessment. The EFSA Journal (2009) 1052, 1-77 Scientific Opinion of the Panel on Biological Hazards on a request from European Commission on Food Safety considerations of animal welfare aspects and husbandry systems for farmed fish. The EFSA Journal (2008) 867, 1-24 Schreck CB Physiological, behavioural, and performance indicators of stress. Am Fish Soc Symp 8: Sumpter, JP The endocrinology of stress. p in Iwama, GK, Pickering, AD, Sumpter, JP, Schrek, CB (eds) Fish stress and health in aquaculture, Cambridge University Press Wedemeyer GA, Barton, BA, McLeay DJ Stress and acclimation. P in Schrek CB, Moyle, PB (eds) Methods for fish biology. Am, Fish Soc,m Bethesda, Maryland Wendelaar Bonga, SE The stress response in fish. Physiol Rev 77, BIBLIOGRAFIA WELFARE Ashley PJ Fish welfare: Current issues in aquaculture. Appl Anim Behav Sci 104, Ashley PJ y LU Sneddon Pain and Fear in Fish. En: Fish Welfare. Branson E (ed). Blackwell Publishing. Oxford, Reino Unido. Association of Veterinary Teachers and Research Workers Guidelines for the recognition and assessment of pain in animals. University Federation for Animal Welfare. Åtland Å. 2009a. Sustentabilidad Medioambiental y Bienestar en la Producción de Smolt en Salmón. En: Åtland Å y V Bjerkness (eds). Calidad de agua para el cultivo de smolts en Chile. NIVA Chile. Imprenta América, Chile. Branson EJ y T Turbull Welfare and Deformities in Fish. En: Fish Welfare. Branson E (ed). Blackwell Publishing. Oxford, Reino Unido.

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5 Broom DM, RD Kirkden Bienestar, estrés, comportamiento y fisiopatología. En: Fisiopatología veterinaria. Dunlop (ed). Editorial Acribia Zaragoza, España. Chandroo KP, Duncan IJH y Moccia RD Can fish suffer?: perspectives on sentience, pain, fear and stress. Appl Anim Behav Sci 86, Conte FS Stress and welfare of cultured fish. Appl Anim Behav Sci 86, De Ocampo A y L Ocampo Diagnóstico de estrés en peces. Vet Méx 30 (4), Ellis AE General principles of Fish Vaccination. En: Fish Vaccination. Academic Press, London. Finn RN The physiology and toxicology of salmonid eggs and larvae in relation to water quality criteria. Aquatic Toxicology 81, Håstein T Animal welfare issues relating to aquaculture. En: Global conference on animal welfare: an OIE initiative. Paris, February OIE and European Commission (eds). Luxemburg: Office for Official Publications of the European Communities. Huntingford FA y S Kadri Welfare and Fish. En: Fish Welfare. Branson E (ed). Blackwell Publishing. Oxford, Reino Unido. Iwama GK The welfare of fish. Dis Aquat Org 75, Lawrence AB What is Animal Welfare? En: Fish Welfare. Branson E (ed). Blackwell Publishing. Oxford, Reino Unido. MacIntyre CM, T Ellis, BP North, JF Turnbull The Influences of Water Quality on the Welfare of Farmed Rainbow Trout: a Review. En: Fish Welfare. Branson E (ed). Blackwell Publishing. Oxford, Reino Unido. Neira L Factores que afectan el bienestar animal en la producción de salmonideos en fase de agua dulce. Monografía presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Licenciado en Ciencias Veterinarias. Universidad Católica de Temuco. 63 pp. North BP, JF Turnbull, T Ellis, MJ Porter, H Migaud, J Brown, NR Bromage The impact of stocking density on the welfare of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture 255, Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) Código Sanitario para los Animales Acuáticos. Disponible en: Pillay T Salud y enfermedad. En: Acuicultura principios y prácticas. Pillay T. Limusa, México.

De Ocampo A y L Ocampo. 1999. Diagnóstico de estrés en peces. Vet Méx 30 (4), 337-344. Ellis AE. 1988. General principles of Fish Vaccination. En: Fish Vaccination. Academic Press, London. Finn RN.

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