21,90. Plato de jamón Ibérico 100% bellota Platter of 100% acorn-fed cured Iberian ham. Selección de quesos Selection of cheeses 14,50

Transcripción

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2 Plato de jamón Ibérico 100% bellota Platter of 100% acorn-fed cured Iberian ham Selección de quesos Selection of cheeses Plato de embutidos selectos con queso Idiazabal Assortment of sausages with Idiazabal cheese Ensalada de rúcula con queso Gorgonzola y tomates secos Rocket salad with Gorgonzola cheese and sun-dried tomatoes Ensalada de pollo crujiente con vinagreta de yogurt griego y mousse de aceitunas negras Crunchy chicken salad with greek yoghurt vinaigrette and black olive mousse Ensalada de buen tomate con melva pimiento piquillo y queso fresco Tomato salad with frigate tuna, piquillo peppers and farmer s cheese Gambones al ajillo de La Tapería La Tapería style large fried garlic prawns Sardinas ahumadas con confitura de tomate (precio unidad) Sautéed wild mushrooms with grilled scallops and truffle oil Mollejitas de cordero lechal a la plancha Grilled spring lamb sweetbreads Croquetas de jamón Ibérico de bellota Acorn-fed Iberian cured ham croquettes Patatas rellenas de carrillera Ibérica con salsa Brava Potatoes stuffed with Iberian pork cheek served with a spicy sauce Berenjenas fritas con miel de nísperos Fried aubergines with loquat honey Berberechos al ajillo o vapor Cockles, steamed or with garlic Pulpo gratinado con queso Simón Da Costa Octopus au gratin with San Simón Da Costa cheese Calamares de playa con salsa Romescu y chistorra Sea squid with Romescu sauce and chistorra sausage Bacalao Dorado Lobster paella 21,90 14,50 16,00 9,90 8,90 9,90 12,00 3,90 12,50 8,20 8,90 7,20 10,80 12,40 9,30 8,50

3 LOS HUEVOS DE NAPOLEÓN 2 grandes huevos frescos, con patatitas española, salteado mix de setas con presa ibérica y toque de foie NAPOLEÓN EGGS 2 large fresh eggs with fried potato slices, sautéed wild mushrooms and Iberian pork with a touch of foie LOS HUEVOS DEL SORIANO 2 buenos huevos frescos, patatitas española y torreznitos crujientes SORIANO EGGS 2 large fresh eggs, fried potato slices and crunchy pork scratchings LOS HUEVOS de AURRERA 2 huevos frescos, patatitas española, jamón de bellota y nuestro toque personal AURRERA EGGS 2 fresh eggs, fried potato slices, acorn-fed cured ham and our personal touch LOS HUEVOS DEL PESCADOR 2 huevos frescos patatitas española, con gulas y gambitas al ajillo FISHERMAN EGGS 2 fresh eggs, fried potato slices, eel and shrimp scampi LOS HUEVOS DE CASTILLA 2 huevos recién puestos, patatitas española, morcilla de Burgos y pimientos rojos CASTILLA EGGS 2 large fresh eggs, fried potato slices, Burgos blood sausage and red peppers LOS HUEVOS DE PATXI 2 huevos frescos, patatitas española, chistorra de Navarra y pimientos de Padrón EGGS PATXI 2 fresh eggs, fried potato slices, chistorra sausage from Navarre and Padrón peppers LA KLASICA DE LAS KLASICAS Tortilla de bacalao con cebolla confitada y emulsión de piparras THE KLASSIC OF KLASSIC Cod omelette with confit onion and piparra peppers Huevos a baja temperatura con arena de morcilla y espuma de patata Egg cooked at low temperature with crumbled blood sausage and potato foam HUEVOS A BAJA TEMPERATURA CON PATATAS Y CHORIZO PICANTE Egg cooked at low temperature with potatoes and spicy chorizo

4 Suprema de buey, 250g de carne seleccionada madurada Supreme Beef, 250g of meat selected matured Lomo de buey a la parrilla 800g (para 2 personas) Charcoal-Grilled fillet of beef 800g (for 2 people) Cochinillo asado a nuestro estilo Our style of roast sickling pig Paletilla de corderito lechal asada 500g Roast shoulder of spring lamb 500g Hamburguesa de buey (Certificado de calidad PREMIUM) Beef burguer (PREMIUM Quality certificate) Chuletitas de lechal D.O Soria 1/2 kg (para 2 personas) Spring lamb chops D.O Soria 1/2 kg (for 2 people) Magret de pato a la parrilla salteado con manzanas y vainilla (para 2 personas) Charcoal-Grilled magret duck breast with sutéed apples and vanilla (for 2 people) Churrasco Premium de Angus con salsa Teriyaki 500g (para 2 personas) Premium Angus Steak with Teriyaki sauce 500g (for 2 people) Solomillo de buey a la parrilla Charcoal-Grilled beef sirloin Solomillo de cerdo Ibérico asado con salsa de frutos secos Roast Iberian pork tenderloin with a nut sauce Lomo de atún rojo de Almadraba con verdura Kimpira Red tuna fillet with Kimpira vegetables 1 28,00 18,00 21,00 18,00 25,00 18,00 24,00 17,90 14,40 17,90 Lubina del Cantábrico al ajo perscador con mix de verduras y jamón Ibérico Cantabrian sea bass with garlic, mixed vegetables and Iberian cured ham 20,90 Rodaballo asado con espinacas, parmesano y salsa de naranja Baked turbot with spinach, parmesan and orange sauce Bacalao con mermelada de cebollas tiernas y jugo de pimientos Cod with spring onion preserve and pepper juice Bacalao al curry verde con almejas thai Thai green curry with cod and clams 17,90 14,90 14,40

5 Solamente en el servicio de comidas o por la noche de encargo Paella Mixta Mixed Paella Paella de Marisco Seafood Paella Paella de Bogavante Lobster Paella 11,00 12,50 18,00

6 Tarta fina de manzana templada con helado de vainilla Warm apple pie with vanilla ice cream Tarta de queso con arándanos Blueberry cheesecake Mousse de queso Idiazabal con salsa de nueces Idiazabal cheese mousse with a walnut sauce Sopa de chocolate, frutos secos y helado de chocolate y guindilla Chocolate soup wiyh nuts and chocolate and chilli ice cream Torrija con helado de leche merengada French toast with milk and cinamon flavoured ice cream

7 En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos. Diríjase a nuestro personal si desea más información al respecto. Gluten Moluscos Mostaza Lácteos Huevos Frutos Secos Pescado Apio Cacahuetes Crustáceos Soja Sulfitos Sésamo Altramuces Declaración de los Alérgenos

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