(Estepa) (p. 366) y la raza Roja danesa (Vol. 1, p. 30), pone de

Transcripción

1 320 RAZAS EUROPEAS DE GANADO BOVINO ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS La norma general consiste en apacentamiento durante el verano y estabulación en invierno. Los pastizales de la llanura tienen un valor nutritivo mayor y quedan más y mejores residuos de las cosechas para la alimentación invernal. También se suelen dar piensos verdes durante el verano. Se emplean cereales y tortas oleaginosas como suplemento alimenticio y en algunos casos ensilajes. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Corno se desprende de su estructura genética se trata de un animal bastante grande y las vacas pesan por término medio 500 o 530 kilogramos. Hay una variación muy considerable entre las distintas vacadas en función de las proporciones de sangre exótica que se han empleado para desarrollar los animales de que se trate. Las referencias a la raza Angeln (Vol. 1 p. 248) la Roja ucrania (Estepa) (p. 366) y la raza Roja danesa (Vol. 1 p. 30) pone de manifiesto el tipo de variación que cabe prever y las características morfológicas generales de estos animales. CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Bajo condiciones nutritivas más satisfactorias estos animales se acercan más a las características de las razas paternas en sus paises de origen. El rendimiento lechero medio de las vacas oscila alrededor de los kilogramos con un 37 por ciento de grasa. Las canales están mejor proporcionadas y contienen carne de propiedades culinarias más satisfactorias que las obtenidas de los tipos indígenas. Aunque algunos animales tienen un carácter más claramente lechero en general se trata de una buena raza de doble aptitud láctea y cárnica. ORGANIZACIÓN DE LA CRIANZA Se ajusta a los mismos criterios descritos al hablar de otras razas búlgaras si bien aumenta constantemente el número de animales pertenecientes a ésta. ALBANIA Situada entre los 40 y 43 de latitud norte y los 190 y 21 de longitud este Albania es un pequeño país que se encuentra casi en la misma latitud que el norte de Grecia o la parte meridional de Yugoslavia. La costa Adriática es arenosa y de poca altura mien-

2 N 4r BALCANES Y TURQUIA FIGURA 181. Toro Scutari (Albania). $AAAA.AAAAAAAAAAN* FIGURA 182. Vaca Scutari (Albania). Fotos: Profesor T. Bonadonna

3 n RAZAS EUROPEAS DE GANADO BOVINO s:". s k...a N tto.;:74 I 5S i`"" 6i*. e t t if S SS SSSS _ FIGURA 183. Toro Guernsey x Scutari (Albania). rtw-711r4 MNIZO -PirP7-5 IMF Nilia 45 sk5s.1 _S55SSS SS55 FIGURA S55 Vaca Guernsey x Scutari (Albania). Fotos: Profesor T. Botiadonna 1 a "4. +":c"; k1. ";.440.I " v - Art 4

4 BALCANES Y TURQUIA 323 FIGURA 185. Toro Frisón (Albania). Edad: 5 años. FIGURA 186. Tow de la Estepa (Albania). Fotos: A. Papaioannou

5 324 RAZAS EUROPEAS DE GANADO BOVINO tras en el nordeste existen zonas bajas cenagosas junto a los ríos. En el resto del pais se alternan las montañas y los valles que las dividen. El verano es seco y típicamente mediterráneo y el invierno húmedo y moderado. Tan sólo el 13 por ciento de la superficie está sometido a cultivo y el 31 por ciento dedicado a pastos. Las cabezas de ganado pertenecen a las mismas razas que los animales griegos a saber el Brachyceros ilírico de cuernos cortos o raza Buga y el ganado Gris de la Estepa. Se aplican a los animales albaneses las mismas características que se citan más adelante a propósito de las razas griegas en las págs. 329 y 333. En Albania se ha hecho menos todavía por mejorar estas razas y se plantea el mismo problema de escasez de piensos. Por consiguiente los animales albaneses no son ni más grandes ni más productivos que los griegos. GRECIA La mayor parte de la superficie continental de Grecia situada eritre los 200 y los 265 de longitud este y los 3640 y los 42 de latitud norte aproximadamente así corno las islas del archipiélago Egeo están compuestas principalmente por zonas montañosas. La cima más alta es el Monte Olimpo (2.920 metros) cerca del golfo de Salónica. Las llanuras de Tesalia y Macedonia al nordeste que son las tierras bajas más extensas del país proporcionan condiciones relativamente buenas para la producción ganadera. Por regla general el clima griego es de tipo mediterráneo con veranos secos y calientes e inviernos benignos si bien la altitud modera el régimen climático dominante rebajando la temperatura aumentando las variaciones diurnas y estacionales y produciendo mayores precipitaciones. En la costa occidental la precipitación puede alcanzar los milímetros al ario pero en los alrededores de Atenas no suele superar los 350 milímetros. El 27 por ciento más o menos de la superficie total es cultivable; el 40 por ciento se dedica a pastos en las localidades en que la topografía y el suelo no son idóneos para la agricultura. De hecho convendría dedicar parte de la zona de pastos a cultivos forestales al paso que el aprovechamiento de muchos de los pastizales más distantes no es como debiera por falta de medios de comercialización y de transporte por carretera que llevan los productos a los mercados de consumo.