Carta comidas concertadas y eventos

Transcripción

1 Hacienda Los Conejitos Carta comidas concertadas y eventos La carta de siempre con nuevas experiencias Actualmente trabajamos para darles un trato y servicio más personalizado, por ese motivo, nuestro restaurante a la carta no está abierto al público, aunque seguimos atendiéndoles de forma concertada a través de nuestros menús y experiencias Gastroexperimenta totalmente personalizables con los platos de nuestra carta. Simplemente queremos atenderles mejor y por ese motivo las plazas son limitadas. Antes Ahora Hora máxima reservas 13:30 Usted elije 13:00-13:30-14:00-14:30-15:00-15:30 Solo carta Menús configurables de la misma carta y maridajes 4 vinos + 4 platos Queremos acercarle a nuestro entorno y para ello con cada menú le contamos una historia Historias, información y reservas en nuestra web Menús hasta 60 comensales. con el fin de atenderles mejor si en total superan los 60 comensales tienen que elegir para todos los comensales el mismo segundo plato o enviarnos un listado con la elección de cada comensal.

2 MENÚ 1 - Aloreñas Ensalada LOS CONEJITOS (Lechuga, tomate, cebolla, atún, palmito, maíz y huevo cocido) Croquetas de marisco con brotes tiernos y salsa rosa Jamón curado bodega- queso semicurado de cabra guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras Medallón de pollo con salsa Pedro Ximenez y pasas de Monclinejo con guarnición de patatas panaderas Lomo de merluza al horno con salsa de tomate y almejas malagueñas Pez espada a la plancha con ensaladilla de pimientos asados y alioli Lagrimitas de pollo fritas con mini croquetas y patatas fritas Pudin de frutas y pasas de la Axarquía BEBIDAS Tinto Rioja Finca 10 (Bodegas Faustino) Blanco Rueda Finca Los Trenzones Cerveza Refrescos Agua mineral % IVA incluid Página 2

3 MENÚ 2 Miel de Álora Surtido de embutidos ibéricos Croquetas de queso del Llano Jaral con confitura de tomate Revuelto LOS CONEJITOS (Setas, langostinos y pimientos de piquillo) guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras Solomillo de cerdo a la miel de romero de la Molina, guarnición de patatas panaderas y parrillada de verduras Medallón de pollo con salsa Pedro Ximenez y pasas de Monclinejo con guarnición de patatas panaderas Lomo de merluza con salsa marinera con almejas y langostinos Pez espada a la plancha con ensaladilla de pimientos asados y alioli Lagrimitas de pollo fritas con mini croquetas y patatas fritas Tarta de la abuela María con helado de la casa BEBIDAS Tinto Gadea Syrah roble Blanco Rueda Finca Los Trenzones Cerveza Refrescos Agua mineral % IVA incluido Página 3

4 MENÚ 3 Los cítricos del Guadalhorce Almendritas Ardaleñas Jamón Bodega Curado - Queso de cabra Llano del Jaral Boquerones Malagueños al natural con ajo y perejil Pinchos de langostinos con pan de pueblo y alioli Croquetas de Sopas Perotas con brotes y alioli de pepino guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras Medallones de solomillo de cerdo al Pedro Ximenez con patatas panaderas Carrillada de cerdo encebollada al vino blanco con patatas fritas Solomillo de cerdo a la miel de romero, guarnición de patatas panaderas y parrillada de verduras Suprema de pollo al grill con queso de cabra y guarnición de patatas panaderas Lomo de merluza con salsa marinera con almejas y langostinos Pez espada al grill con guarnición de ensaladilla de pimientos asados y alioli Lagrimitas de pollo fritas con mini croquetas y patatas fritas Leche frita con canela y helado de naranja del Guadalhorce BEBIDAS Tinto Gadea Syrah roble Blanco Montespejo afrutado Cerveza Refrescos Agua mineral 27 Página 4

5 Ç+ MENÚ 4 - Cuchará y paso atrás Almendritas de Ardaleñas Jamón Bodega Curado - Queso de cabra Llano del Jaral Mini pinchos de cerdo con pan de pueblo y salsa barbacoa Boquerones Malagueños al natural con ajo y perejil Revuelto de espárragos trigueros con langostinos Sopas Perotas (Plato típico de Álora) Solomillo de cerdo a la miel de romero, patatas panaderas y parrillada de verduras Medallones de solomillo de cerdo al Pedro Ximenez con de patatas panaderas Carrillada de cerdo encebollada al vino blanco con patatas fritas Suprema de Pollo a la plancha con parrillada de verduras y patatas fritas guarnición de patatas fritas y verduras Lomo de merluza al horno con salsa de tomate y almejas malagueñas Pez espada a la plancha con de ensaladilla de pimientos asados y alioli Surtido Individual con pudín de frutas y pasas, tarta de chocolate con Frutos Secos y helado de avellanas BEBIDAS Tinto Rebalaje roble Blanco Montespejo afrutado Cerveza Refrescos Agua mineral 28,50 (10 % IVA incluido) Página 5

6 MENÚ 5 Delicias de Málaga Almendritas de Ardaleñas Surtido de quesos de Álora (Llano Jaral) Boquerones malagueños al natural con tomate cherry Pinchos de langostinos en pan de pueblo y alioli Revuelto de espárragos trigueros y gambas Secreto de cerdo ibérico a la brasa con guarnición de patatas fritas y verduras Solomillo de cerdo a la miel de romero, patatas panaderas y parrillada de verduras Rabo de toro al vino tinto con verduras del Guadalhorce y patatas fritas Chivo lechal malagueño al vino con ajo y laurel, guarnición de patatas panaderas Muslo de pato confitado con guarnición de puré de manzana y patatas fritas Filete de pollo a la plancha con queso de cabra y patatas fritas guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras Suprema de rosada a la crema rosa con langostinos y almejas Salmón Noruego a la plancha con parrillada de verduras y ensaladilla de pimientos Lubina a la plancha con ensaladilla de pimientos asados y alioli Surtido Individual con tarta de la Abuela Maria, leche frita con canela y helado de naranja BEBIDA Tinto Cortijo La Fuente roble Blanco Montespejo afrutado Cerveza Refrescos Agua mineral 31 (10 % IVA incluido Página 6

7 MENÚ 6 Los vinos de Málaga Almendritas de Ardaleñas Jamón ibérico de Salamanca Queso Almejas malagueñas salteadas al ajillo Pinchos de langostinos con pan de pueblo y alioli Ensalada Guadalhorce (melón, con queso fresco, granada y vinagreta de mostaza) Croquetas de sopas Perotas con alioli de pepino y brotes tiernos Conejo a la Brasa macerado a baja temperatura con hierbas aromáticas con patatas fritas Codillo al horno con guarnición de setas y cebolla caramelizada Chivo lechal Malagueño frito al vino con ajos y laurel con patatas panaderas Presa de cerdo ibérico a la brasa, guarnición de patatas fritas y parrilla de verduras del Guadalhorce Muslo de pato confitado, guarnición de puré de manzana y patatas fritas Solomillo de cerdo a la miel de romero, patatas panaderas y parrillada de verduras Entrecot ternera a la brasa, guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras del Guadalhorce Rabo de toro al vino tinto con verduras del Guadalhorce y patatas fritas guarnición de patatas fritas y parrillada de verduras Lomo de bacalao al horno con salsa de tomate del terreno y almejas malagueñas Suprema de rosada a la crema rosa con langostinos y almejas malagueñas Salmón Noruego a la plancha con parrillada de verduras y ensaladilla de pimientos asados S Surtido Individual con tarta de la Abuela Maria, leche frita con canela y helado de naranja BEBIDA Tinto Vega del Geva Crianza- Blanco Montespejo Afrutado Cerveza -Refrescos - Agua mineral % IVA incluido Página 7

8 MARIDAJE SABOR A MÁLAGA NOVEDAD 2018 (Mínimo 4 personas) En esta experiencia Gastroexperimenta le proponemos un maridaje en el cual, algunos de nuestros platos más referentes, maridarán con sus mejores aliados... 4 vinos de diferentes bodegas, cada plato con su correspondiente vino (Selección de vinos para maridaje de invierno) No se puede buscar un resultado diferente haciendo siempre lo mismo Anímate a probarlo. INDIVIDUALES Selección de quesos y embutidos de Álora Maridados con blanco seco Don Pepe de bodega Cortijo de la Fuente PRIMER PLATO A elegir (Cada comensal lo elige a la hora de ser servido) Ensalada de brotes tiernos con queso de cabra malagueña, melón y vinagreta de mostaza con miel del Guadalhorce Sopas Perotas (Plato típico de Álora) acompañada de frutas temporada Maridado con vino blanco afrutado Montespejo de Bodegas Tierras de Mollina A elegir (Cada comensal lo elige a la hora de ser servido) Rabo de toro al vino tinto con parrillada de verduras y patatas panaderas Presa de cerdo ibérico a la basa con verduras y patatas panaderas ½ Conejo a la brasa macerado a baja temperatura con hierbas aromáticas Lomo de bacalao confitado con tomates fritos del terreno Chivo lechal Malagueño al vino blanco con ajos y laurel Muslo de pato confitado con guarnición de puré de manzana regado con miel de caña Maridado con vino tinto Vega del Geva crianza de Bodegas Pérez Hidalgo A elegir (Cada comensal lo elige a la hora de ser servido) Leche frita artesanal con canela y azúcar moreno, acompañada por helado de naranjas del Guadalhorce casero Brownie de chocolate y piñones con helado de vainilla Maridado con vino dulce PX solera de bodega Cortijo de la Fuente Página I.V.A. incluido

9 PERSONALICE SU MENÚ Puede cambiar cualquiera de los entrantes al centro de los menús que les mostramos a continuación por alguno del siguiente listado o puede agregar un entrante cada 4 personas añadiendo 2 por comensal al precio del menú. LOS VINOS: Si desea puede cambiar el vino de los menús por cualquiera de nuestra carta Solo le cobraremos la diferencia ESPECIALIDADES SABOR A MÁLAGA Sopas Perotas con fruta de temporada Croquetas de Sopas Perotas con alioli de pepino Ensalada LOS CONEJITOS (Lechuga, tomate, cebolla, atún, palmito, maíz y huevo cocido) Ensalada Monte Hacho (Tomate picado, queso de cabra, nueces, aceite de oliva y albahaca) Boquerones Malagueños al natural con ajo y perejil Tabla de quesos 4 variedades de queso de cabra Morcón de morcilla relleno de Álora Chorizo a la plancha de Álora Porra Antequerana PESCADOS Y MARISCOS Mini pinchos de langostinos con pan de pueblo y alioli (2 unidades por persona) +050 Cazuela de gambas al Pil-pil Langostinos cocidos Almejas malagueñas salteadas al ajillo Pimientos del piquillo relleno de marisco LOS MÁS TRADICIONALES Jamón Bodega Curado - Queso de cabra Llano del Jaral Ensalada de brotes tiernos con pollo salsa de yogurt, hierbas aromáticas y queso Mini pinchos de cerdo con pan de pueblo salsa barbacoa (2 unidades por persona) Lomo de cerdo en manteca con patatas fritas Croquetas de jamón ibérico y pollo con guarnición, Croquetas de marisco con brotes tiernos y salsa rosa. Lomo de cerdo a la sal con aceite de oliva y pimiento rojo Revuelto LOS CONEJITOS (Setas, langostinos y pimientos de piquillo) Revuelto de espárragos trigueros y gambas Pinchitos de berenjena y calabacín Si piensa ubicar a los comensales le recomendamos ubicarlos en múltiplos de 4 personas para que la distribución de entrantes al centro sea lo más equitativa posible. Página 9

10 2 zonas de ocio infantil Para su tranquilidad en las instalaciones de Hacienda Los Conejitos contamos con 2 parques infantiles y un rincón llamado Naturaleza Viva, en el cual hay tortugas y pájaros de más de 20 especies para el entretenimiento de los más pequeños. Menú infantil ENTRANTE INDIVIDUAL Patatas Chips Jamón bodega curado queso semicurado PLATO ÚNICO Lagrimitas de pollo con minicroquetas y patatas fritas Tarta de la abuela (Galletas con chocolate) BEBIDAS Agua o refrescos 18,95 10% IVA incluido En caso de intolerancias o menús especiales deben de avisar a nuestro personal con el fin de darles el trato lo más personalizado posible. Página 10