VIAJE ANUAL DE ASHOTUR A LA RIBERA DEL DUERO Y RUEDA. MONUMENTOS, GASTRONOMÍA Y VINO. DEL 18 AL 23 DE OCTUBRE DE 2015

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1 VIAJE ANUAL DE ASHOTUR A LA RIBERA DEL DUERO Y RUEDA. MONUMENTOS, GASTRONOMÍA Y VINO. DEL 18 AL 23 DE OCTUBRE DE 2015 DOMINGO 18. VALLADOLID 07:20 SALIDA EN TREN ALVIA DESDE LA ESTACION DE RENFE DE CASTELLÓN 12:08 LLEGADA A VALLADOLID. RECOGIDA DE MALETAS. 12:30 LLEGADA AL HOTEL BOUTIQUE GAREUS ****, DISTRIBUCIÓN DE HABITACIONES. Situado en el céntrico triangulo que forman las plazas de España, Zorrilla y Colón de Valladolid, es un hermoso inmueble proyectado en los primeros años del siglo pasado, que alberga hoy una acogedora combinación de elegancia, confort y pureza revitalizadora, así como un cómodo acceso a la intensa actividad económica, cultural y artística de la capital vallisoletana. A tan solo 5 minutos caminando desde la estación del AVE, Hotel Boutique Gareus cuenta con 41 habitaciones dobles, Estándar, Executive de gran tamaño y Junior Suite, en la que elementos contemporáneos y tradicionales se integran con absoluta elegancia. En el Hotel les entregaremos de manera gratuita la VALLADOLID CARD que permite a sus titulares beneficiarse de:

2 Acceso libre al Bus Turístico a lo largo del día cuantas veces lo deseé. Acceso libre a todos los museos que figuran como entidades colaboradoras. Las condiciones de los planetarios se deben de consultar previamente en cuanto a horarios, edades o grupos. Los servicios de guías y audioguías no están siempre incluidos. Asegúrese de que el día en que quiere acceder a estos establecimientos o servicios no están cerrados por algún motivo, así como consultar los diferentes horarios según temporada de verano o invierno, día de la semana y determinados festivos. Aproveche la VALLADOLID CARD y visite (recomendaciones): Bus Turístico Museo Nacional de la Escultura Iglesia de San Pablo Academia Militar de Caballería Fundación Alberto Jiménez Iglesia de Santa María La Antigua 14:00 COMIDA EN EL RESTAURANTE TRIGO. ( Este proyecto gastronómico nace de la mano de Víctor Martín, propietario y chef de TRIGO, y su mujer, Noemí Martínez, responsable de la gerencia del local y del servicio de sala. Víctor Martín (León, 1972) es un apasionado del recetario tradicional de su tierra. Formado en las Escuelas de Hostelería de Madrid y Santiago de Compostela, en su trayectoria cabe destacar su trabajo junto a uno de los grandes de la gastronomía española, Santi Santamaría, con quien compartió cocina en los restaurantes Racó de Can Fabes, Barcelona (3* Michelin), y Sant Celoni, en Madrid (2* Michelin). En el éxito de los platos que prepara Víctor también tienen mucho que ver su paso por Santander o Galicia y su aprendizaje en los restaurantes Ábac (2* Michelin), Rúcula o Fonda Sala (todos ellos en Cataluña), donde tuvo grandes maestros. Noemí Martínez (León, 1972) dirige en la sala un servicio eficiente cuya misión es atender al cliente como se merece y sin que se note su presencia. Junto a ellos, en los fogones y en la sala, un equipo joven y resuelto que tiene como objetivo que el cliente quede totalmente satisfecho cuando abandone las instalaciones de TRIGO. EL MENU DEGUSTACION ESTA COMPUESTO DE: APERITIVO: ENTRANTE: PESCADO: CARNE: POSTRE: BODEGA: Blanco, Tinto, Aguas, cafés,

3 16:30 VISITA GUIADA POR VALLADOLID Valladolid es la capital de Castilla y León, y a principios del siglo XVII fue la capital de España durante cinco años. Durante los últimos años ha sido totalmente reformada y con la llegada del AVE se ha convertido en el destino perfecto para una escapada de fin de semana. Pasear por la Plaza Mayor, disfrutar con los niños en el Campo Grande o conocer sus importantes museos son algunas de las actividades que puedes hacer en Valladolid. Actualmente y gracias a sus vinos, Valladolid está convirtiéndose en uno de los principales destinos enoturísticos de España. Y es que, con cuatro denominaciones de origen, no hay una provincia tan completa en vinos como Valladolid. Tampoco podemos dejar de lado las tapas, ya que en Valladolid se celebran diversos concursos de pinchos a lo largo del año y la ciudad se ha convertido en un referente de los pinchos de calidad. 20:00 RUTA DE PINCHOS Valladolid esta considerada por lo expertos como la capital mundial del pincho, no solo por los productos utilizados, de primerísima calidad, sino por la entrega y pasión que ponen los restauradores vallisoletanos en este arte gastronómico. Realizaremos una Ruta de pinchos y vinos de Valladolid en 4 establecimientos diferentes. Visitaremos una selección de los mejores restaurantes de cocina en miniatura y degustaremos una selección de pinchos premiados en los diferentes concursos provinciales y nacionales. LUNES 19: AVILA 08:30 DESAYUNO 09:30 SALIDA HACIA AVILA 11:00 VISITA TURÍSTICA GUIADA POR AVILA Ávila es la ciudad donde se encuentran el patrimonio, la historia y el arte, la gastronomía, la fiesta y la mística, la cultura y la naturaleza. Ávila es ciudad medieval, de las tres culturas, del Patrimonio Mundial, de la Red de Juderías. Ávila es ciudad actual, que se une a la modernidad, a la calidad turística, al confort y a la vanguardia, al turismo accesible y social. Murallas, casas, palacios, templos, conventos, configuran el rico patrimonio artístico de la ciudad, fruto de un enriquecedor pasado histórico protagonizado por las culturas que en ella convivieron. Historia, arte, mística, tradiciones, gastronomía, naturaleza, se aúnan para ofrecer al visitante una enriquecedora

4 estancia en Ávila. La imagen de la ciudad medieval viene configurada por sus murallas, que en el caso de Ávila son mucho más que una representación simbólica, es el monumento que la explica y la configura. En el siglo XVI la ciudad conoce su máximo esplendor, es la ciudad de la mística y de la espiritualidad, su mejor exponente es Teresa de Cepeda y Ahumada. Si hacemos un recorrido teresiano iremos del gótico al renacimiento, del manierismo al barroco a través de la vida y obra de nuestra Santa más universal. Ávila es lugar de fiestas y tradiciones. La mayoría nacieron con un carácter religioso, pero en ellas no falta un matiz pagano. A lo estrictamente religioso se suman otras actividades lúdicas, arraigadas en los usos y costumbres de la ciudad. El visitante que llega a Ávila deberá realizar su visita de forma pausada. A distintas horas del día, la luz irá variando y matizando las arquitecturas de la ciudad. Su recorrido puede seguir el trazado de una ruta temática, pero también puede ser desordenado, descubriendo en cada calle, en cada plaza, un edificio, una cornisa, una ventana, una historia, una leyenda, una tasca, cualquier cosa que le invitará a volver. 14:00 COMIDA EN EL RESTAURANTE LOS CANDILES EL MENU ESTA COMPUESTO DE: ENTRANDAS: SOPA CASTELLANA SEGUNDO: CHULETON DE TERNERA DE AVILA CON GUARNICION POSTRE: BODEGA: Pan, Agua, Café 16:00 TIEMPO LIBRE POR AVILA 18:00 REGRESO A VALLADOLID 19:30 LLEGADA AL HOTEL. CENA LIBRE MARTES 20: SALAMANCA 07:00 DESAYUNO 08:30 SALIDA HACIA SALAMANCA 10:00 VISITA TURISTICA GUIADA POR SALAMANCA

5 Universal, magnífica, sabia, joven y dorada: esta ciudad es uno de los destinos de interior que merece la pena conocer por muchos motivos. Su Centro Histórico ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Salamanca es la ciudad universitaria por excelencia: la Universidad de Salamanca fue la primera que se creó en España y es, además, una de las más antiguas de Europa. En su época de mayor esplendor figuró a la cabeza de las universidades europeas. Por ella han pasado algunos de los mejores pensadores, artistas y escritores españoles. En el siglo XV esta localidad vio nacer la primera Gramática de la Lengua Castellana, que se convirtió en instrumento fundamental para su expansión por todo el mundo. Además, es uno de los destinos favoritos de los estudiantes extranjeros para aprender español. Como no podía ser menos, Salamanca es una de las principales etapas del Camino de la Lengua Castellana. La Vía de la Plata, la antigua ruta romana que enlaza el norte y el sur de España, pasa por Salamanca. Es un buen punto de partida para conocer otras poblaciones cercanas de interés turístico por las que también cruza este viejo camino, como Guijuelo o Béjar. Su tradición humanista, el carácter abierto de su gente, sus inquietudes culturales, la riqueza de su patrimonio histórico Son algunas de las razones por las que Salamanca se convirtió en la Capital Europea de la Cultura en el año Salamanca tiene mucha historia, pero también es moderna, divertida y dinámica. Los estudiantes se encargan de darle vida y movimiento a esta ciudad las 24 horas del día. Salamanca hay que conocerla de día y de noche, pero sobre todo al atardecer. Es cuando el sol transforma en color oro el material con el que se construyeron sus monumentos: la piedra de Villamayor. 13:30 COMIDA EN EL RESTAURANTE VICTOR GUTIERREZ (*MICHELIN). ( El espacio gastronómico de Víctor Gutiérrez está enclavado en el número 4 de la calle Empedrada, frente al Palacio de Congresos y Exposiciones de Castilla y León y a tan sólo unos minutos de paseo de la plaza Mayor. Una sala diáfana, con gran distancia entre mesas para mayor comodidad delos comensales, recibe al cliente dispuesto a saborear nuevas experiencias gastronómicas. La bodega, integrada dentro del comedor y revestida en cálidas maderas, se encuentra perfectamente climatizada con el fin de preservar la temperatura óptima a los mejores caldos de medio mundo, con especial atención a los vinos nacionales. EL MENU DEGUSTACION ESTA COMPUESTO DE: ENTRANTES: Degustación de aceite Hojas de patas y Jamón Ibérico Nigiri de ternera Morucha PRIMER PLATO: Cebiche de trucha zamorana

6 SEGUNDO PLATO: Vieiras asadas con crema de setas TERCER PLATO: Presa Ibérica y salsa de cerveza artesanal POSTRE: Maracuya y Coco BODEGA: Blanco, Tinto, Agua, Cerveza, Refresco Pan, agua, café. 16:00 SALIDA HACIA GUIJUELO 16:45 VISITA FABRICA DE JAMON DE GUIJUELO SIMON MARTIN La visita consta de un recorrido por las instalaciones de Simón Martín desde la entrada en fábrica de la canal de un cerdo, pasando por el despiece, salazón, secado y reposo en bodega. La duración suele ser alrededor de 45 minutos ó 1 hora. Además, a lo largo de la visita se muestran las partes de un Jamón, cómo calar una pieza, pautas para saber la curación y calidad de las mismas, pautas en el corte y limpieza de Jamones y Paletillas. 18:00 SALIDA HACIA VALLADOLID 20:00 LLEGADA AL HOTEL. CENA LIBRE MIERCOLES 21: PEÑAFIEL 08:00 DESAYUNO 09:00 SALIDA HACIA SARDON DE DUERO 09:30 VISITA AL MONASTERIO ABADIA DE RETUERTA ( Abadia Retuerta LeDomaine es un lugar único, un enclave excepcional donde relajarse, disfrutar de la gastronomía del más alto nivel y conocer el mundo del vino desde la viña hasta el momento de la degustación. Si la bodega es el corazón de la finca, su alma es la antigua abadía del siglo XII, una valiosa edificación declarada Bien de Interés Cultural por el Gobierno español y recientemente galardonada con el Premio Europa Nostra por su magnífica restauración. En sus muros enclaustrados, de estilos barroco y románico, se ha construido un exclusivo alojamiento rodeado del máximo lujo y en el corazón de la historia. Realizaremos: Circuito en vehículo todoterreno visitando los lugares más singulares de la finca entre los que destaca el viñedo Visita a la bodega: recepción de uva, sala de fermentación y sala de barricas Visita a la abadía de Sta. Ma de Retuerta, que data del S. XII Cata comentada de dos vinos 11:30 SALIDA HACIA PEÑAFIEL 11:45 VISITA AL CASTILLO Y AL MUSEO DEL VINO

7 El Museo Provincial del Vino es uno de los más visitados de la comunidad de Castilla y León y parte de su éxito se debe a la belleza y al valor cultural, tanto de su continente como de su contenido. El castillo de Peñafiel comenzó a levantarse en el siglo X, aunque su aspecto actual es producto de las importantes intervenciones que tuvieron lugar durante los siglos XIV y XV. Esta fortaleza medieval fue declarada Monumento Nacional en 1917 y en la actualidad se ha convertido en todo un emblema para el enoturismo de la Ribera del Duero. Peñafiel constituyó junto con su castillo un punto fundamental en la línea defensiva del Duero, tanto para cristianos como para musulmanes allá por los siglos IX y X. Desde el cerro, el castillo dominaba los valles de los ríos Duero, Duratón y Botijas, y protegía a la población. El Museo Provincial del Vino se instaló en el Castillo de Peñafiel en el año y desde ese momento recibe una media de visitas al año, unos números que han convertido a esta fortaleza en lugar de peregrinación para los amantes del turismo cultural y del enoturismo. Una visita al Museo Provincial del Vino es un recorrido por la historia y la cultura del vino que acerca al turista las técnicas de producción y elaboración de alguno de los caldos más afamados del mundo. En la sala de catas es posible realizar una degustación guiada de diversos vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, así como asistir a cursos y catas profesionales. En algunas ocasiones, como son días festivos nacionales, puentes y fechas señaladas, el castillo pone un servicio de autocar gratuito en el aparcamiento que hay junto a la suida para subir al público. Dichos autocares funcionan durante el horario de apertura del museo y salen cada media hora, aproximadamente. Consultar disponibilidad en el propio museo. 14:00 LLEGADA A LAS BODEGAS PAGO DE CARRAOVEJAS. COMIDA EN EL RESTAURANTE CONDE LUCANOR DE LAS PROPIAS BODEGAS ( El Restaurante José María, en Segovia, es el encargado de llevar a cabo la propuesta gastronómica en Pago de Carraovejas. Caracterizado por su calidad, servicio y singularidad ha desarrollado a lo largo de estos años de andadura una restauración tradicional, especialmente afianzada en la selección del producto, y su transformación en la cocina de vanguardia de cada temporada, con el trato cercano y profesional de la atención personalizada en la sala. Sin duda, esto mantendrá vivo en la memoria de quienes disfruten de su mesa en nuestras instalaciones Una propuesta gastronómica plenamente adaptada a las necesidades de cada ocasión. En definitiva, una experiencia que perdura en el recuerdo EL MENU DEGUSTACION ESTA COMPUESTO DE: ENTRANTES: Delicia de Hornazo en Hojaldre PRIMER PLATO: Croqueta de Boletus Edulis

8 SEGUNDO PLATO: Cochinillo Asado de Nuestra Corte y Hornada Marca de Garantía POSTRE: BODEGA: Tinto Pago de Carraovejas Autor 2012 Tinto Pago de Carraovejas Crianza 2012 Tinto Pago de Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2010 Pan, agua, café. 16:00 VISITA A LAS BODEGAS PAGO DE CARRAOVEJAS ( Pago de Carraovejas dispone de un Programa de Visitas cuyo objetivo no sólo es dar a conocer la finca y las instalaciones, sino que nuestros visitantes vivan durante unas horas el día a día de nuestra bodega y participen del cuidado pormenorizado de cada uno de los procesos que intervienen en la elaboración de nuestros vinos. Esta experiencia comienza con un recorrido por el viñedo y las excepcionales panorámicas de nuestros miradores y terrazas. Después, en la bodega, seguiremos los pasos del racimo a lo largo de su proceso de elaboración, comenzando por la zona de recepción o entrada de uva y pasando por las salas de fermentación alcohólica y maloláctica para llegar al conjunto de salas de crianza, destacando la singular sala escultural con luz natural indirecta. A continuación veremos la zonas de embotellado, el dormitorio de botellas y para finalizar las instalaciones del área social. Durante el paseo descubriremos como nació Pago de Carraovejas y todos y cada uno de sus procesos de elaboración, en los que se presta especial atención a los pequeños detalles y a todo aquello que otorga a nuestros vinos de esa gran personalidad. En el transcurso de la visita degustaremos una selección de nuestros vinos, acompañados por de la propuesta gastronómica elaborada por el Restaurante José María. Esta propuesta se articula a través de tres momentos únicos. Estímulo, el primer encuentro para despertar nuestros sentidos. Romance, disfrutando del particular cortejo del vino a la gastronomía. Por último, Armonía, una secuencia de sensaciones en perfecto equilibrio, una experiencia que perdura en el recuerdo. 18:00 SALIDA HACIA VALLADOLID 18:30 LLEGADA AL HOTEL. CENA LIBRE JUEVES 22: TORDESILLAS 08:00 DESAYUNO 09:00 SALIDA HACIA TORDESILLAS 10:00 VISITA AL REAL MONASTERIO DE SANTA CLARA ( inicio.php?cont=1&id=11)

9 Palacio de estilo mudéjar fundado en 1363 e iglesia gótica y Baños árabes. Añadida al palacio mudéjar se edificó en el siglo XV y principios del XVI la actual iglesia, de estilo gótico, cuyo presbiterio está cubierto con una rica techumbre mudéjar de la segunda mitad del XV. Tras la Iglesia se conservan los baños árabes, que se cuentan entre los mejores conservados de su tipo. En el Real Monasterio de Santa Clara de Tordesillas se conservan elementos muy importantes del palacio real mudéjar: la portada principal del palacio, en el patio de entrada o Compás; los restos estructurales y decorativos, de yesería, en las bóvedas del claustro, la Capilla Dorada y otro patio más pequeño junto a ella. 11:30 VISITA AL MUSEO DEL TRATADO DE TORDESILLAS Ubicado en las Casas del Tratado, uno de los edificios nobles con los que contaba Tordesillas en el siglo XV. Fue el lugar elegido por los representantes de Castilla y Portugal para llevar a cabo las negociaciones y dirimir importantes cuestiones internacionales relacionadas con los descubrimientos geográficos de esta época, que concluyeron con la firma del Tratado de Tordesillas, el 7 de junio de En el museo se pretende reflejar a través de las dos salas que lo componen los aspectos tanto históricos, geográficos, políticos y sociales del momento. Las piezas seleccionadas para su exhibición ayudarán al público que visite este Museo a conocer de manera clara la época del Tratado. La visita se ha estructurado en tres espacios distintos. Realizando inicialmente una paseo imaginario por los primitivos conocimientos cartográficos de "El Mundo antes del Tratado". A continuación podemos contemplar la idea que Cristóbal Colón tenía del mundo, idea que le llevó a intentar llegar a Oriente por Occidente. Este nuevo camino hizo que los problemas diplomáticos entre Castilla y Portugal estuvieran sobre la mesa de negociación. Estos acuerdos y su evolución se ven reflejados en los mapas de "El Mundo del Tratado". El conocimiento de la época viene completado por la reproducción de las naves que Colón capitaneó en su viaje descubridor, así como varios libros e instrumentos de navegación y una reproducción del documento del Tratado de Tordesillas. En la segunda sala "El Mundo después del Tratado" contemplamos los intercambios que se produjeron entre los dos mundos, una vez que se tomó conciencia de que las tierras descubiertas por Colón era totalmente desconocidas y que se trataba de todo un continente por descubrir. 12:00 VISITA GUIADA POR EL CENTRO DE LA VILLA 13:30 COMIDA EN EL RESTAURANTE LA LONJA (

10 EL MENU ESTA COMPUESTO DE: ENTRANDAS: SEGUNDO: POSTRE: BODEGA: Pan, Agua, Café 16:00 VISITA A LAS BODEGAS MARTINEZ LUJANDA, FINCA MONTEPEDROSO EN RUEDA ( ) Familia Martínez Bujanda, siguiendo con su política de expansión que busca conseguir nuevas zonas donde seguir elaborando vinos de calidad, adquirió en abril de 2008 una nueva finca donde emprender un nuevo reto vitivinícola. Esta vez, en tierras castellano-leonesas, más concretamente en la Denominación de Origen Rueda. En la nueva bodega de Rueda, que cuenta con 25 hectáreas de viñedos a 750 m. de altitud, Familia Martínez Bujanda elabora un vino blanco de la variedad verdejo, que sirve para completar la gama de vinos. Un proyecto que esta familia bodeguera afronta con optimismo, y que, como los anteriores, refleja la expresión de los excelentes viñedos en vinos de calidad. Para hacer realidad este nuevo proyecto, el Director Técnico y Enólogo de Familia Martínez Bujanda, Lauren Rosillo, que cuenta con una dilatada trayectoria en el mundo de la enología, viajó hace dos años durante el mes de febrero a Sudáfrica, país donde estuvo vinificando y perfeccionando técnicas de elaboración, ya que es una de las zonas de mayor prestigio en vinos blancos del mundo, junto con Nueva Zelanda que es donde vinifico la pasada vendimia La Visita guiada y cata de 3 vinos tiene una duración aprox 1h 30min y consta de: Bienvenida y presentación de Familia Martínez Bujanda. Explicación junto al viñedo de sus características, tipos de suelo, altitud, variedades, fechas y modo de vendimia. Ruta por la bodega siguiendo el proceso de elaboración del vino con explicaciones. Cata de comentada de 3 vinos en la sala de catas con vistas a los viñedos. Obsequio de una invitación para visitar otra bodega de Familia Martínez Bujanda.

11 17:45 REGRESO A VALLADOLID 18:30 LLEGADA AL HOTEL. CENA LIBRE VIERNES 23: VALLADOLID 09:00 DESAYUNO. 10:00 DIA LIBRE POR VALLADOLID 17:45 SALIDA HACIA LA ESTACION DE TREN DE VALLADOLID. 18:20 SALIDA DEL TREN ALVIA CON DESTINO CASTELLÓN. 23:15 LLEGADA A CASTELLÓN. PRECIO POR PERSONA: 725 EUROS (HABITACION DOBLE) 885 EUROS (HABITACION INDIVIDUAL) EN EL PRECIO DE ESTE VIAJE SE INCLUYE: TREN, AUTOCAR, COMIDAS, VISITAS PROGRAMADAS Y ENTRADAS MONUMENTOS, GUIA ACOMPAÑANTE, ALOJAMIENTO EN HABITACION DOBLE Y DESAYUNO EN EL HOTEL DESCRITO, SEGURO DE VIAJE. PLAZAS LIMITADAS. TELEFONO DE INSCRIPCION: (ATT. YOLANDA) OBSERVACIONES: LA ASOCIACION SE RESERVA EL DERECHO DE MODIFICAR, SIN PREVIO AVISO, Y POR CUESTIONES ORGANIZATIVAS Y/O TECNICAS, CUALQUIER PARTE DEL PRESENTE PROGRAMA DE VIAJE

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