Por qué un Sistema Producto de la Cadena de Oleaginosas?

Transcripción

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2 Por qué un Sistema Producto de la Cadena de Oleaginosas?

3 LA IMPORTANCIA DE LAS SEMILLAS OLEAGINOSAS Productos derivados de la molienda de oleaginosas Aceites para Cocinar Aceites comestibles para fabricar aderezos de ensaladas y mayonesas Aceites y grasas para la elaboración de sopas y consomés Grasas vegetales para la preparación de helados y cremas Mantecas para la Industria Panificadora

4 LA IMPORTANCIA DE LAS SEMILLAS OLEAGINOSAS Productos derivados de las oleaginosas Aceites, como fuente de energía y de mejor perfil de ácidos grasos en productos derivados del ganado bovino, porcino y avícola. Pastas para la Fabricación de Alimentos Balanceados, empleados en la Alimentación de: - Cerdos - Gallinas Ponedoras - Aves de Engorda - Ganado Lechero y de Engorda

5 Relevancia Mundial

6 CARACTERISTICAS DEL MERCADO MUNDIAL DE OLEAGINOSAS Mercado global complejo, competitivo, en continuo cambio. Factores que definen el desempeño de la cadena global de oleaginosas: reformas comerciales, aspectos de salud y regulaciones sobre seguridad alimentaria. No obstante, los consumidores siguen siendo locales. La demanda local de oleaginosas está creciendo más rápido en las economías emergentes que en los mercados tradicionales de Europa, Japón y América del Norte. El crecimiento de la producción está desplazándose de Norteamérica a América del Sur, en el caso de la soya; y de Europa Occidental hacia Europa Oriental y Asia, para las otras oleaginosas.

7 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE OLEAGINOSAS (Millones de Toneladas) Promedio 00/01-04/ '03/04 04/05 `05/06e e/ Cifra Estimada. Fuente: Oil World.

8 Importancia Nacional

9 PRODUCCIÓN NACIONAL DE OLEAGINOSAS EN MÉXICO (Toneladas Métricas) 800, , , , , , , , Frijol Soya Semilla de Cártamo Semilla de Algodón

10 Estados Productores de Aceites Mantecas Refinadas Estados Productores de Aceites y Pastas Proteínicas LOCALIZACIÓN DE LA INDUSTRIA ACEITERA

11 UTILIZACIÓN DE SEMILLAS OLEAGINOSAS 2004 (En porcentaje) 2.72% 3.32% 3.86% Total: 5.3 millones TM 21.78% 68.31% Soya Canola Algodón Copra Cártamo

12 INDICADORES DE LA INDUSTRIA ACEITERA MEXICANA En 2004: El sector aceitero representó alrededor del 3% del PIB de Alimentos, de acuerdo con datos del INEGI. En el lapso : La molienda de semillas oleaginosas creció 34%. La producción nacional de aceites vegetales aumentó 44%. Y la fabricación local de pastas oleaginosas se incrementó en 37%.

13 SEMILLA DE SOYA: PRINCIPALES PROCESADORES DEL MUNDO Octubre 2004 / Septiembre 2005 (Millones de Toneladas Métricas) Estados Unidos China Brasil Argentina Unión Europea Japón México India Canadá

14 Comité Nacional Sistema Producto Oleaginosas Qué es? Visión y Objetivos Estrategias

15 DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CADENA DE OLEAGINOSAS PRODUCCIÓN NACIONAL OLEAGINOSAS IMPORTACIONES OLEAGINOSAS CENTROS DE ACOPIO ACEITES CRUDOS Y PASTAS INDUSTRIA ACEITERA ACEITES, GRASAS Y MANTECAS EMPRESAS COMERCIALES PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL EMPRESAS INTEGRADAS INDUSTRIA DE ALIMENTOS (Frituras, Panadería, Pastas, Helados, Conservas y Otros) DISTRIBUIDORES MAYORISTAS (Centrales de Abasto y otros) DISTRIBUIDORES PRODUCCIÓN DE CARNICOS, LECHE Y HUEVO DISTRIBUIDORES MINORISTAS (Tiendas y Mercados) CONSUMIDOR FINAL

16 COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO OLEAGINOSAS Consejo Nacional de Productores de Oleaginosas Comité Estatal del Sistema Producto Soya en el Estado de Chiapas Comité Estatal del Sistema Producto Oleaginosas en el Estado de Jalisco Comité Estatal del Sistema Producto Cártamo en el Estado de Sonora. Comité Estatal del Sistema Producto Oleaginosas en el Estado de Tamaulipas. Unión Regional del Sur del Estado de Tamaulipas. Consejo Estatal de Productores de Soya del Estado de Chiapas. Consejo Estatal de Productores de Cártamo en Sonora.

17 COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO OLEAGINOSAS Consejo Estatal de Productores de Oleaginosas del Estado de Tamaulipas. Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles (ANIAME). Cámara Nacional de la Industria de Aceites y Grasas Comestibles (CANIAG) Cámara de Aceites y Proteínas de Occidente (CAPRO) Cámara Nacional de la Industria de Aceites, Grasas, Jabones y Detergentes (CANAJAD). Consejo Nacional Agropecuario (CNA). Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS).

18 SISTEMA PRODUCTO OLEAGINOSAS: VISIÓN Y OBJETIVOS VISIÓN Ser un Sistema Producto participativo e integrado con capacidad de gestión y de representatividad, que promueva la investigación, producción, comercialización y transformación de las oleaginosas en México, generando utilidades en condiciones de competitividad y productividad para todos sus eslabones productivos en el corto, mediano y largo plazo. OBJETIVOS Rentabilidad.- generación de utilidades para cada integrante de la cadena. Sustentabilidad.- permanencia del Sistema Producto a lo largo de los años. Rentabilidad balanceada.- derrama de utilidades a lo largo de la cadena productiva.

19 SISTEMA PRODUCTO OLEAGINOSAS: ESTRATEGIAS PLAN RECTOR Se cuenta ya con el Esquema Estratégico del Plan Rector, validado recientemente por los miembros del Sistema Producto. Actualmente, se están definiendo los proyectos de mayor prioridad, destacando las siguientes líneas estratégicas: FORTALECER LA COMUNICACIÓN Además de las reuniones del pleno del Comité, se han creado espacios para proporcionar información y propiciar el intercambio de experiencias entre los miembros del Sistema Producto: Boletín Bimestral OLEAGINOSAS En Cadena y página de internet: www. oleaginosas.org ORGANIZACIÓN EN COMISIONES DE TRABAJO De comercialización; de investigación, transferencia de tecnología y capacitación. RENACIMIENTO DE LA AGRICULTURA POR CONTRATO Se formaliza en el pleno del Sistema Producto, el compromiso de agricultores, industriales y autoridades gubernamentales para impulsar el esquema de agricultura por contrato para fomentar la reconversión hacia cultivos oleaginosos, en diferentes regiones del país.

20 PÁGINA WEB

21 BOLETÍN BIMESTRAL

22 Logros

23 SISTEMA PRODUCTO OLEAGINOSAS: LOGROS PROGRAMA DE POTENCIAL PRODUCTIVO DE LAS OLEAGINOSAS EN MÉXICO Con el impulso de la industria aceitera, se desarrollan programas para identificar las regiones con mayor potencial productivo para las oleaginosas. PROGRAMAS DE PROMOCIÓN Y VALIDACIÓN DE OLEAGINOSAS Consolidando los esfuerzos encabezados por empresas aceiteras a lo largo de los años, el Sistema Producto aprovecha estas experiencias como punto de partida para iniciar proyectos comerciales de siembra de oleaginosas en regiones no tradicionales del cultivo de estas semillas. INCLUSIÓN EN ESQUEMA DE INGRESO OBJETIVO DE PROYECTOS ESTATALES Y REGIONALES DE RECONVERSIÓN DE CULTIVOS El interés de diversos estados en reconvertir sus tierras hacia cultivos oleaginosos cuenta ahora con el respaldo del Sistema Producto y del gobierno para que estas hectáreas que se cultiven entren en los esquemas de ingreso objetivo y de agricultura por contrato. COMPROMISO DE ASERCA, AGRICULTORES E INDUSTRIALES PARA FORTALECER LA AGRICULTURA POR CONTRATO Con la revisión de la problemática reciente enfrentada por agricultores e industriales al realizar agricultura por contrato; con la celebración de talleres de capacitación adecuados a la situación de cada estado; y el compromiso de ASERCA, la agricultura por contrato tiene grandes perspectivas.

24 COMPARATIVO DE RENTABILIDAD DE CULTIVOS TRADICIONALES Y CANOLA EN EL ESTADO DE MÉXICO Ciclo P-V 2005 Temporal CANOLA MAÍZ TRIGO CEBADA AVENA Costo ($ ha) $3,700 $5,000 $3,500 Rendimiento promedio (ton/ha) Valor de la Producción ($/ha) Ingreso neto ($/ha) $3,000 $4,500 $10,500 $9,600 $7,500 $6,000 $6,000 $6,800 $4,600 $4,000 $3,000 $1,500 Relación B/C pacas/ha.

25 INGRESOS AL PRODUCTOR DE CANOLA Ciclo P-V 2005 Temporal Asociación Agrícola Hacienda La Asunción A.L.P.R. Santa María, Rayón, Edo. de México Ingresos por el Cultivo de Canola para Extracción de Aceite y Pasta PRODUCTO SUPERFICIE INGRESO POR HECTÁREA INGRESO TOTAL POR PRODUCTO Canola Grano 51.5 has. $9,874 pesos $508,555 pesos Rastrojo 51.5 has. $1,940 pesos Miel INGRESO AL PRODUCTOR 300 colmenas en 68.5 has. $6,569 pesos $18,383 pesos Ingresos por el Cultivo de Canola para Usos Alternativos $99,945 pesos $450,000 PRODUCTO SUPERFICIE INGRESO POR HECTÁREA INGRESO TOTAL POR PRODUCTO Forraje 5 has. $2,310 pesos $11,550 pesos Vaina 12 has. $12,000 pesos $144,000 pesos

26 Retos y Perspectivas

27 EXPORTACIONES DE ACEITE DE CÁRTAMO (Toneladas Métricas) 50,000 46,488 45,000 40,000 35,000 30,566 34,936 31,811 39,456 33,940 30,998 30,000 25,000 22,368 24,137 22,300 20,000 15,674 15,000 10,000 5,

28 EL PAPEL DE LOS ACEITES VEGETALES EN LA NUEVA PIRAMIDE NUTRICIONAL

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