Curso de Alimentación Saludables

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Rosa María Sosa Méndez
hace 6 años
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1 Curso de Alimentación Saludables

2 Agenda Clase de hoy: Las DIETAS, por qué no funcionan?

Sueños frustrados Mucha gente está dispuesta a pagar sumas exorbitantes de dinero en pastillas, hierbas, medicamentos e incluso someterse a peligrosas

3 Sueños frustrados Mucha gente está dispuesta a pagar sumas exorbitantes de dinero en pastillas, hierbas, medicamentos e incluso someterse a peligrosas operaciones sólo para verse delgados. El problema no es perder el peso extra, sino aprender a controlar el peso y mantenerse delgado por tiempo indefinido.

4 Se hizo una prueba con ratones 1. Los ratones fueron alimentados con la misma cantidad de Calorías que estaban ingeriendo, pero a base de carbohidratos simples y grasas saturadas. 2. El peso de los ratones aumentó rápidamente. 3. Cuando volvieron a darle su comida natural con la misma cantidad de calorías, los ratones volvieron a su peso original. Conclusión Contrariamente a las creencias comunes, el peso adicional viene no sólo del número de calorías sino también de la composición de los alimentos que se ingieren.

Hechos Estadísticos De acuerdo a estudios realizados, se puedo determinar que, 2 de cada 3 personas que hicieron dietas para adelgazar, después de un año regresarán a su peso

5 Hechos Estadísticos De acuerdo a estudios realizados, se puedo determinar que, 2 de cada 3 personas que hicieron dietas para adelgazar, después de un año regresarán a su peso original. De 3 a 5 años después, sólo el 3% mantendrá los resultados obtenidos. Del 97% restante, el 15% regresará a su peso original, y el 82% ganará incluso más peso. Por qué pasa esto?

6 En los últimos 20 años, nuestro estilo de vida ha cambiado radicalmente: Comemos más y nos movemos menos.

7 Estadísticas de obesidad y enfermedades El 65% de población mundial tienen sobrepeso. Y el 20% de ellos tienen obesidad. Deben saber que 70% de las enfermedades tienen relación directa con una mala nutrición. El problema de sobrepeso ahora está en todos los niveles sociales y edades. Los últimos 10 años ha aumentado la epidemia de diabetes y enfermedades cardiovasculares.

8 De los que estamos aquí, Quienes han hecho Dieta alguna vez?

9 Veamos algunas dietas y descubramos por qué es tan difícil llegar al resultado deseado, e incluso es más difícil aún mantenerlo.

10 La nutrición del hombre moderno no es balanceada Grasas, Azúcar, Sal, Carbohidratos, Alcohol, Drogas, Fertilizantes, Pesticidas, Hormonas Vitaminas, Minerales, Proteínas, Micro-Elementos, Hierbas, Fibra. Agua, Aceites esenciales

Dieta 1: Restrictivas (1.000 a 1.200 cal/día) Desventajas El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta.

11 Dieta 1: Restrictivas (1.000 a cal/día) Desventajas El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta. (pronto aprenderemos qué es el índice glucémico). El Metabolismo se vuelve lento. Cuando al cuerpo le falta algo, empieza a almacenar cada caloría. La limitación de comida contradice a el instinto de supervivencia del cuerpo que reacciona almacenando grasa.

Resultados Inadecuados El metabolismo se vuelve más lento. El déficit de nutrientes crece constantemente. La grasa se quema más lentamente como una reacción al déficit de calorías.

12 Resultados Inadecuados El metabolismo se vuelve más lento. El déficit de nutrientes crece constantemente. La grasa se quema más lentamente como una reacción al déficit de calorías. Los músculos pierden proteínas, lo cual resulta en una menor actividad muscular en estado de reposo. Esto disminuye el metabolismo y el consumo de calorías. El cuerpo hambriento demanda reposición de nutrientes lo cual lleva a comer de más y al consiguiente aumento de peso. Se entra en un estado de estrés nervioso. Y por lo tanto se cae en la incapacidad de seguir la dieta, seguida de aumento de peso.

13 Dieta 2: Ejercitarse y comer sin restricciones

14 Dieta 2: Ejercitarse y comer sin restricciones El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta. El Metabolismo se vuelve lento. Como Resultado: El déficit de proteínas da como resultado una menor actividad muscular y no permite la regeneración muscular. Sentimos mucha hambre y devoramos la mitad del refrigerador. El ejercicio intenso y la deficiencia de proteínas le evita al cuerpo librarse de la grasa. Con sobrepeso significativo, el ejercicio intenso que no se acompaña con la corrección de los hábitos nutricionales es incapaz de ayudar a mantener resultados a largo plazo.

15 Dieta 3: Ejercitarse y reducir la cantidad de comida

16 Dieta 3: Ejercitarse y reducir la cantidad de comida El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta. El Metabolismo se vuelve lento. Resultados: El metabolismo se vuelve lento. Fuerte sensación de hambre. Degradación muscular acelerada. Almacenamiento de grasa. Debilidad Estrés y ansiedad. Incapacidad de continuar con la dieta, seguida de aumento de peso.

Dieta 4: De carbohidratos (10 panes y poca carne) El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta.

17 Dieta 4: De carbohidratos (10 panes y poca carne) El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta. El Metabolismo se vuelve lento. Resultados: Fuerte sensación de hambre. Degradación muscular acelerada. Almacenamiento de grasa. Estrés y ansiedad. Incapacidad de continuar con la dieta, seguida de aumento de peso.

18 Dieta 5: Comer toda la comida Diet o Light

Dieta 5: Comer toda la comida Diet o Light El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta.

19 Dieta 5: Comer toda la comida Diet o Light El valor nutritivo de los productos no es tomado en consideración. El Índice Glucémico de los productos no se tiene en cuenta. El Metabolismo se vuelve lento. Resultado: Aumenta la deficiencia de nutrientes vitales. Aumenta el hambre Sobreviene debilitamiento muscular. El metabolismo se vuelve lento. Stress y ansiedad Incapacidad de seguir con la dieta, seguido de aumento de peso.

20 Excesos Deficiencias Excesos En un esfuerzo por disminuir los excesos, las dietas restrictivas sólo aumentan las deficiencias y agravan el desbalance nutricional. Deficiencias

21 Por qué la gente sube de peso? Comida con alto valor energético (azúcar o grasa) Gasto de energía Estilo de vida sedentario Consumo de energía El Consumo es > al Gasto

22 Por ejemplo: imagínate que este coche es tuyo!!!

23 Qué gasolina vas a poner en tu auto? Y si el tanque va a llenarse hasta el fin, qué va a pasar? La manguera se desconecta automáticamente

24 Y si no se desconecta, qué pasaría con tu coche?

25 De dónde recibimos las calorías?

26 Productos que contienen 100 Kcal. Carne Vacuno 80 gr. Pechuga de pollo. Carne de cerdo 80 gr. Aceite vegetal 1 cucharada Pescado 150 gr. Jamón cocido 3 láminas 1 huevo Leche 1 taza Quesillo gr. Helado 80 gr. Galletas 3 unidades. Pan pita 2 unidades Azúcar 5 cucharadas de té. Dulces 1.5 unidades Ahumado 5 láminas de salame Mantequilla 15 gr. Mayonesa 2 cucharadas Ketchup 3-4- cucharadas

27 Cuántas calorías tiene que consumir cada persona al día?

28 Cuántas calorías tiene que consumir cada persona para bajar de peso?

29 Cómo podemos evitar las consecuencias de los malos hábitos? Cómo podemos normalizar la nutrición para poder perder peso, mejorar la salud y mantener los resultados a largo plazo?

30 Principales elementos de un programa de nutrición saludable. Satisfacer los requerimientos de proteína: al menos 1.0 g por kilo de peso (50% de la proteína debería ser de origen vegetal) Desayuno saludable: provee al cuerpo todos los nutrientes esenciales y agua, ayuda a mantener niveles normales de azúcar en la sangre. Cantidad adecuada de agua: 2 a 3 lt. de agua al día.

31 Principales elementos de un programa de nutrición saludable. 5-6 comidas al día: mantiene un metabolismo activo sin tener sensación de hambre. Evitar el uso de productos con alto índice glucémico Elije Alimentos con: Alto valor nutricional y bajas calorías Consumo de: vegetales, frutas y legumbres. Ejercicio

32 Nos vemos la próxima semana!

33 Curso de Alimentación Saludables Y por ahora, nada más Nos vemos en el Tema.09 del Curso RECUERDA, ME PUEDES CONTACTAR Por WhatsApp En el

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