Extensión.- Su superficie es de km² y representa el 1.33 por ciento del total del estado.

Transcripción

1 Grupo Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología TEPALCATEPEC Ganadería Bovina de doble propósito PSPP: I.A.Z. Carlos Bucio Vargas Tepalcatepec, Michoacán Introducción El municipio de Tepalcatepec está considerado dentro de los municipios más ganaderos del estado de Michoacán, sin embargo, los productores ganaderos no habían recibido los beneficios de capacitación como lo es el modelo GGAVATT, razón por la cual, el jefe de centro de apoyo al desarrollo rural (CADER) no. 5 en Tepalcatepec, Michoacán, Ing. Abel Bueno Báez y el presidente de la asociación ganadera local general del sur del municipio de Tepalcatepec, Michoacán, A.C., Sr. Ignacio Valencia López, se dieron a la tarea de organizar un grupo de productores para solicitar el apoyo con un asesor técnico al programa desarrollo de proyectos agropecuarios integrales (DPAI) del programa alianza para el campo para formar un GGAVATT (grupo de ganaderos en validación y transferencia de tecnología), lo cual fue aprobado. Descripción fisiográfica El municipio de Tepalcatepec se localiza al oeste del estado, en las coordenadas 19º10 19 de latitud norte y 102º55 25 de longitud oeste, a una altura de 320 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte y oeste con el estado de Jalisco, al este con los municipios de Buenavista y aguililla, y al sur con el municipio de Coalcomán.

2 Extensión.- Su superficie es de km² y representa el 1.33 por ciento del total del estado. Orografía.- Su relieve está constituido por la sierra madre del sur, la depresión del Tepalcatepec y los cerros de cabeza de vaca, la chuta, la cocina y la romera. Hidrografía.- Está constituida por los ríos Tepalcatepec, las mesas, Pinolapa, Colomititán y los Otates. La corriente principal es el rio Tepalcatepec, el cual nace en el estado de Jalisco con el nombre de rio Quitupan, y que actualmente abastece la presa constitución de Apatzingan o Chilatan cuyo embalse se encuentra en el estado de Jalisco, pero la superficie de riego esta en el estado de Michoacán. En el municipio de Tepalcatepec se riegan actualmente 22,000 has. Con esa presa. El río Tepalcatepec, en su desarrollo recibe varios afluentes como el rio tecolote, el arroyo dolores, rio Buenavista, rio Zarapitiro, rio San Antonio y rio Apatzingan y posteriormente al rio cancita para desembocar en la presa del infiernillo, conjuntamente con el rio balsas. Clima.- Su clima es tropical y seco estepario con lluvias en verano. Tiene una precipitación pluvial anual de milímetros, y temperaturas que oscilan entre 12.0 y 44.5 grados centígrados. Características y uso del suelo.- Los suelos del municipio datan de los períodos cenozoico, mesozoico y cretáceo, y corresponden principalmente a los de tipo café, gris de montaña, Chesnut y pradera de montaña. Están destinados primordialmente a la actividad ganadera y forestal, y últimamente a la agricultura y fruticultura de riego con el aprovechamiento de las aguas de la presa de Chilatan. 2

3 Antecedentes El municipio de Tepalcatepec, Michoacán, cuenta con un censo ganadero que comprende 67,688 cabezas de ganado bovino productor de carne y doble propósito (carne y leche) en posesión de 700 productores ganaderos predominando la raza cebú, suizo-americano y las cruzas de suizo por cebú y en menor cantidad holstein y su cruza con cebú, la superficie destinada a la ganadería es de 43,583 has. El GGAVATT Tepalcatepec se formó el 25 de septiembre de 2006 con 14 productores de ganado bovino de doble propósito con 2,910 cabezas de ganado y una superficie total destinada a la ganadería de 4,156 has. A partir del día 01 de marzo de 2007 el GGAVATT quedo integrado con 11 productores, 2,000 cabezas de ganado y una superficie de 3, ha de tierras destinadas a la ganadería. Actualmente el GGAVATT está integrado con 11 productores y cuenta con 2,241 cabezas de ganado y 3,097 has. De tierras destinadas a la ganadería, ubicadas en las comunidades de Tepalcatepec, Carapuato, San Isidro, la Ciénaga y propiedades rurales del municipio de Tepalcatepec, Michoacán. De las 3, has. Con que cuenta el grupo, has. Son ejidales y 2, has. De pequeña propiedad, de esa misma superficie, ha. Son de riego, de temporal y 1, ha. De cerril. Se cuenta con praderas de pastos como gramas nativas (bermudas), estrella, buffel y pasto llanero. Se siembra maíz y sorgo para ensilar y para la obtención de grano, actualmente se tienen establecidas ha. De sistemas silvopastoriles intensivos con leucaena asociadas con pastos como tanzania, mulato, estrella y 3

4 bermuda, las cuales ya están siendo aprovechadas, se están haciendo preparativos para establecer más superficie. Situación inicial Nombre y ubicación de las unidades de producción 1.- Rancho Santa Cruz A 4 km. Al poniente de Tepalcatepec 2.- Los Huarinches A 4 km. Al poniente de Tepalcatepec 3.- Rancho Paraíso A 22 km. Al suroeste de Tepalcatepec 4.- Rancho Piedra Blanca A 2 km. Al sur de Tepalcatepec 5.- Carapuato A 22 km. Al sureste de Tepalcatepec 6.- La Cienega A 11 km. Al suroeste de Tepalcatepec 7.- San Isidro A 17 km. Al sur de Tepalcatepec 8.- Rancho María Isabel A 20 km. Al sureste de Tepalcatepec 9.- Rancho Escondido A 4 km. Al noreste de Tepalcatepec 10.- Rancho Los Sandoval A 7 km. Al poniente de Tepalcatepec 11.- Zl Zurumal A 5 km. Al sureste de Tepalcatepec. Productores integrantes del GGAVATT Tepalcatepec 1.- Liberato Espinoza Moreno 2.- Porfirio Álvarez Madrigal 3.- Ignacio Valencia López 4.- Efraín Vargas Cárdenas 5.- Jorge Alejandro Gutiérrez Madriz 6.- J. Jesús Valencia López 7.- Ramón Bueno Báez 8.- María Isabel Ríos Ruiz 9.- Crispín Sandoval García 10.- José Luis Sandoval Estrada 11.- Ing. Secundino Vargas Valencia 4

5 INTEGRANTES DEL GGAVATT TEPALCATEPEC El GGAVATT Tepalcatepec está asesorado por el prestador de servicios profesionales pecuarios. I.A.Z. Carlos Bucio Vargas, Aspectos sociales y económicos de los productores La edad promedio de los productores es de 46 años, con una eescolaridad: primaria terminada 2, secundaria terminada 5, carrera técnica 1, preparatoria 1 y profesional 2. el número de integrantes de las familias son 46. los dependientes económicos de los productores son 16 menores de edad y 19 mayores de edad. la mano de obra empleada son 47 permanente y 36 eventuales. la actividad económica es para 6 productores importante en más del 50%, para un productor es menos importante del 50% y para 4 productores es la única fuente de ingresos. Los productores cuentas con diferentes instalaciones: galeras de ordeña 3, talleres de lácteos 2, corrales de manejo 14, mangas 9, bodegas 9, silos 6, becerreras 9, comederos 580 mts. de cemento y 42 comederos de lamina y bebederos 44. 5

6 También cuentan con maquinaria y equipo: tractores 23, caterpillar 1, ordeñadoras mecánicas 6, tinas de cuajado 2, básculas 1, arados 13, rastras 15, BOMBAS DE AGUA 12, camionetas 31, remolques 20, picadoras de forraje 8, molinos de martillo 9, bombas de mochila 31, termos para inseminación artificial 6, cercos eléctricos 7, segadoras 1, enrolladoras 1 y ensiladoras 1. Prácticas tecnológicas normales utilizadas inicialmente: Diagnostico estático (practicas normales) GGAVATT BOVINOS DOBLE PROPOSITO DX. ESTATICO No. % No. DE PRODUCTORES No. de cabezas Practica tecnológica Identificación numérica 1 9 Registros técnicos 1 9 Registros económicos 1 9 Pesaje de leche 0 0 Pesaje de becerros 0 0 Desparasitación Vacunación 5 45 Diagnost. Bruc. Y tub Inseminación artificial 0 0 Diagnostico de gestación 0 0 Suplementos minerales 6 55 Suplem. Concentrados Conserv. De forraje (silos) 9 82 Conserv. Forraje (henific.) 0 0 Siembra de forr. De corte Bloques de melaza urea 0 0 Muestreo de suelos 1 9 Fertilización 8 73 Porcentaje general 38 6

7 Prácticas tecnológicas opcionales utilizadas inicialmente: PRACTICAS OPCIONALES DX. ESTATICO No. % Sincronización 0 0 Empadre controlado Descorne de becerras 0 0 Rotación de potreros Prueba de california Pastoreo intensivo tecnificado 1 9 Ordeño mecánico 2 18 Valor agregado 2 18 Doble ordeño 0 0 Porcentaje general 18 Inventario ganadero inicial ETAPA PRODUCTIVA CB. DX ESTATICO Vacas en producción 506 Vacas secas 329 Vaquillas 405 Becerras 459 Becerros 258 Toros 43 Total 2,000 Datos económicos inicialmente CONCEPTO DX. ESTATICO CANTIDAD Producción láctea vaca/día (lt) 5.43 Producción láctea hato/día (lt) 2, Costo de producción por litro leche ($) 3.05 Precio de venta litro leche ($) 3.52 Costo de producción kg. De carne ($) Precio de venta por kilo de carne ($)

8 Parámetros técnicos iniciales PARAMETROS DX. ESTATICO No. Nacidos (cabezas) 828 Nacidos vivos (cabezas) 804 Abortos (%) 2.4 Peso al nacimiento (kg.) 34 Peso al destete kg.) 206 Edad al destete (meses) 7.55 Peso a primer servicio (kg.) 291 Edad al primer servicio (meses) Peso al primer parto (kg.) 377 Edad al primer parto (meses) Días abiertos 150 Servicios por concepción 3 Intervalo entre partos (meses) 14 % De desechos 3 % De reemplazos 4 % Mortalidad crías 5 % Mortalidad adultos 3 Problemática inicial Los resultados del diagnostico inicial arrojaron la problemática siguiente: Altos costos de producción Bajo valor del producto Baja producción Falta de equipo Falta de organización Altos costos de producción: Los altos costos de producción se deben principalmente a que la alimentación del ganado es a base de forrajes de corte que se ensilan, esquilmos de mala calidad, praderas de mala calidad y concentrados preparados con insumos a precios ya fuera del alcance de la economía del productor. 8

9 Bajo valor del producto: El valor de la carne y de la leche está sujeto a la oferta y la demanda, pero principalmente al intermediarismo. Otro aspecto que ocasiona el bajo valor del producto es que no se le da valor agregado a la leche Baja producción: La ganadería del grupo está encaminada a la pureza de la raza suizo americano, principalmente, la cual requiere de más cuidados, mayor confort y mejor alimentación, aparte de que es muy susceptible a enfermedades; la falta de los conceptos anteriores provoca que el ganado no desarrolle su potencial productivo y reproductivo. Falta de equipo: Se requiere de equipo más especializado para ensilar y henificar. Falta de organización: La única organización a la que pertenecen los ganaderos del GGAVATT es a la asociación ganadera, pero ese tipo de organización lo que hace principalmente es facturar la venta del ganado de los socios. Hace falta que los productores se organicen en una figura de tipo jurídico que les permita manejarse como empresa. Actividades a realizar Una vez que se analizó la problemática, se vio la necesidad de diseñar las actividades de capacitación necesarias para ir mejorando las unidades de producción de los integrantes del GGAVATT a través de la validación y transferencia de tecnología. 9

10 Se contemplaron las actividades siguientes: Transferir tecnología sobre alimentación Raciones balanceadas Bloques multinutricionales de melaza-urea Henificado Siembra de sorgo almum con clitoria Sistemas silvopastoriles (capacitación) Sistemas silvopastoriles (demostración de métodos) Sistemas silvopastoriles (demostración de resultados) Gira de intercambio tecnológico (sistemas silvopastoriles) Establecimiento de tanzania con clitoria.(demostración de métodos) Establecimiento de tanzania con clitoria.(demostracion de resultados) Establecimiento de un sistema silvopastoril con el modelo colombiano. Establecimiento de un banco de proteína. Demostración de resultados de un sistema silvopastoril con el modelo colombiano. Demostración de resultados del establecimiento de un banco de proteínas. Transferir tecnología sobre manejo Crianza artificial de becerras (capacitación) Calidad de leche (capacitación) Manejo de tarjetas individuales por vaca. Transferir tecnologías sobre sanidad Calendario de vacunaciones. Transferir tecnología sobre mejoramiento genético Sincronización (capacitación) Inseminación artificial 10

11 Cruzamientos ideales en bovinos para el trópico seco. Transferir tecnologías sobre industrialización Elaboración de productos lácteos diversos: queso Oaxaca y yogurt. Promover la organización de los productores en una figura jurídica Capacitación para la formación de una figura jurídica de Actividad amplia. Inicio de actividad de la figura jurídica Objetivos Con estas actividades se consideró que se podían lograr los objetivos siguientes: General Mejorar la rentabilidad de las unidades de producción y contribuir en el mejoramiento del medio ambiente, a través de la capacitación y transferencia de tecnología. Incrementar la producción de leche Incrementar la ganancia de peso diario en becerros Disminuir los costos de producción. Dar valor agregado la leche, con lo cual se incrementa el valor del producto. Trabajar organizados en una figura jurídica. 11

12 Desarrollo de actividades Actividades de grupo: En los casi 3 años de trabajo que se tienen con el grupo, se han desarrollado las siguientes actividades de capacitación: Tecnologías transferidas: Cursos Se dieron 7 cursos de capacitación: balanceo de raciones, elaboración de bloques multinutricionales melaza-urea, sincronización estral, inseminación artificial en bovinos, elaboración de queso Oaxaca y yogurt, registros técnicos y económicos y elaboración de compostas. Elaboracion de bmmu Elaboracion de compostas Inseminación arficial 12

13 Talleres Se dieron 2 talleres sobre: procedimiento para hacer la prueba de california y manejo de tarjetas individuales por vaca. Prueba de california Manejo de tarjetas indiv. por vaca Demostraciones de métodos y resultados Se hizo una demostración sobre establecimiento y aprovechamiento de los sistemas silvopastoriles intensivos. Establecimiento SSPI 13

14 Establecimiento de SSPi Aprovechamiento de SSPi Giras de intercambio tecnológico Se han realizado 4 giras de intercambio tecnológico: sobresaliendo una gira de intercambio tecnológico a Colombia para ver el funcionamiento de los sistemas silvopastoriles intensivos y una a acatic, Jalisco, a la empresa prolea, para ver la recria de becerras. Gira de intercambio tecnológico a Colombia 14

15 Gira de intercambio tecnológico a Colombia Platicas técnicas Se han dado 31 pláticas técnicas, sobresaliendo: henificado de sorgo forrajero, el cultivo de la leucaena y sus usos, sistemas silvopastoriles intensivos en Colombia, el cultivo de la leucaena en Australia para la alimentación del ganado, importancia del diagnostico de gestación, calibración de sembradoras para semilla de leucaena y, uso eficiente de melaza urea y pajas amoniacales. Henificado de sorgo platica técnica 15

16 Platica técnica Otras actividades de grupo Se han realizado 33 reuniones mensuales del GAVATT Se han realizado 15 reuniones de la sociedad de producción rural que formaron los productores del GAVATT El GGAVTT ha asistido a 2 encuentros estatales de GGAVATT S, a los que ha llevado queso tipo Cotija para degustación Uno de los productores del GGAVATT (Porfirio Álvarez Madrigal), pasó a la etapa nacional de los concursos de experiencias exitosas, presentando el proyecto ganadería sustentable en el XIII encuentro nacional de experiencias exitosas en desarrollo rural, llevado a cabo en nuevo Vallarta, Nayarit del 11 al 13 de septiembre de 2008, siendo acompañado por el grupo, para lo cual apoyó económicamente en parte la fundación produce Michoacán A.C. 16

17 Junta mensual GGAVATT Junta mensual GGAVATT 4 Encuentro estatal GGAVATT S 4 Encuentro estatal GGAVATT S 13ª. Reunión Nal. Experiencias exitosas 17

18 13ª. Reunión Nal. Experiencias exitosas Vinculación El GGAVATT ha tenido actividades de vinculación con la fundación produce Michoacán a. c. y con la fundación cipav de Colombia, sobre todo para el establecimiento de los sistemas silvopastoriles intensivos y para capacitación, así como para apoyo en giras de intercambio tecnológico. También se ha tenido vinculación con el cbta No. 70 de Tepalcatepec, Michoacán, sobre todo en el apoyo logístico para la realización de eventos como cursos de capacitación y reuniones. Actividades individuales Aquí se contemplan todas las practicas tecnológicas necesarias para el logro de los objetivos del grupo y que aparecen en el diagnostico inicial que se presenta en este documento. actualmente se lleva un avance del 100% en 12 actividades, que son registros técnicos, registros económicos, identificación numérica, registro de pesaje de leche, registro de pesaje de becerros al destete, registro de edad al destete, rotación de potreros y/o agostaderos, desparasitación, diagnóstico de brucelosis y tuberculosis, suplementacin con minerales y suplementacion con dieta balanceada. 18

19 Se cumplieron las metas programadas en 2 actividades más aún cuando no están al 100%, siendo estas actividades: vacunación e inseminación artificial, con lo cual suman 14 actividades en las que se considera meta cumplida. Las demás prácticas tienen diferentes porcentajes de avance como se observa en el cuadro siguiente: Diagnostico estático y avances DX. EVAL. EVAL. A LA ESTATICO GGAVATT BOVINOS DOBLE PROPOSITO FECHA MARZO 2009 No. % No. % No. % No. % No. DE PRODUCTORES No. DE CABEZAS Practica tecnológica Identificación numérica Registros técnicos Registros económicos Pesaje de leche Pesaje de becerros Desparasitación Vacunación Diagnost. Bruc. Y tub Inseminación artificial Diagnostico de gestación Suplementos minerales Suplem. Concentrados Conserv. De forraje (silos) Conserv. Forraje (henific.) Siembra de forr. De corte Bloques de melaza urea Muestreo de suelos Fertilización Porcentaje general

20 PRACTICAS OPCIONALES DX. ESTATICO EVAL EVAL A LA FECHA MARZO 2009 No. % No. % No. % No. % Sincronizacion Empadre controlado Descorne de becerras Rotación de potreros Prueba de california Pastoreo intensivo tecnificado Ordeño mecánico Valor agregado Doble ordeño Porcentaje general El porcentaje general es de un 81% de las actividades realizadas, contra un 85% de las actividades programadas en las practicas normales y de un, el porcentaje general en las practicas tecnológicas opcionales es de un 41%. Inventario ganadero actual: No. NOMBRE PRODUCTOR INVENTARIO GANADERO VACAS VAQUILLAS BECERRAS BECERROS SEMENTALES TOTAL 1 Liberato Espinoza Porfirio Álvarez Madrigal Moreno 3 Ignacio Valencia López Efraín Vargas Cárdenas Jorge Alejandro J. Jesús Valencia López Gutiérrez Madriz 7 Ramón Bueno Báez Ma. Isabel Ríos Ruiz Crispín Sandoval García José Luis Sandoval Secundino Vargas Estrada TOTAL Valencia 20

21 Datos económicos Derivado de los registros técnicos y económicos de los productores los datos económicos son los siguientes: Producción láctea vaca /día inicialmente era de 5.43 kg. Y actualmente es de 6.92 kg. Equivalente a un 27% de incremento, producción láctea hato /día inicialmente era de 2,745 actualmente es de 3,689, el costo de producción por litro de leche inicial de 3.05 y actual de 2.85, equivalente a un 7% de disminución, precio de venta por litro de leche inicialmente de 3.52 y actual de 4.13 El costo de producción por kilo de carne y precio de venta por kilo de carne En el cuadro siguiente se observa el comportamiento de los datos económicos DATOS ECONOMICOS DX. ESTATICO EVAL EVAL A LA FECHA MARZO 2009 No. No. No. No. Producción láctea vaca/día Producción láctea hato/día 2, ,987 3,623 3,764 Costo de producción por litro Precio de venta litro leche leche Costo de producción kg. De Precio de venta por kilo de carne carne Parámetros técnicos En cuanto a los parámetros técnicos en el diagnostico estático son datos estimados por los productores y los datos a la fecha son el resultado de la información que se está llevando en los registros técnicos y económicos por lo que no se pueden tomar como diferencias reales. Aún así no hay mucha 21

22 diferencia entre el diagnostico estático y a la fecha, como se observa en el cuadro siguiente: Parámetros técnicos PARAMETROS QUE SE ESTAN MIDIENDO DX. ESTATICO EVAL EVAL A LA FECHA MARZO 2009 No. No. No. No. Nacidos (cabezas) Nacidos vivos (cabezas) Abortos (%) Peso al nacimiento (kg.) Peso al destete kg.) Edad al destete (meses) Peso a primer servicio (kg.) Edad al primer servicio Peso al primer parto (kg.) (meses) Edad al primer parto (meses) Días abiertos Servicios por concepción Intervalo entre partos (meses) % De desechos % De reemplazos % Mortalidad crías % Mortalidad adultos Los parámetros de nacidos, nacidos vivos, % de abortos, % de desechos y % de reemplazos, son promedios mensuales. Apoyos recibidos Los productores del GGAVATT se constituyeron en una sociedad de producción rural denominada GGAVATT Tepalcatepec S.P.R. de R.L. 22

23 En base a un proyecto construyeron un establo común para 200 vacas, un corral de manejo, una sala de ordeño y adquirió una ordeñadora mecánica y un carro mezclador, lo anterior con el apoyo del programa alianza para el campo 2007, con un monto de $ 650, Por parte de la fundación produce Michoacán A.C. se ha recibido el apoyo en capacitación y giras internacionales de intercambio técnico para el establecimiento de sistemas silvopastoriles intensivos, teniendo actualmente establecida una superficie de has. Adopción del modelo GGAVATT El grupo de productores actualmente cumple con los siguientes aspectos: Dispone de un diagnostico inicial Tiene una mesa directiva Tiene un programa anual de actividades Se reúne mensualmente Tiene vínculos con centros de investigación Se aportan recursos al grupo Impacto El grupo está convencido de que pueden mejorar sus unidades de producción con las tecnologías que se le están transfiriendo y las prácticas que están realizando, por lo que se constituyeron en una sociedad de producción rural de responsabilidad limitada y compraron un terreno de ha. En el que construyeron con el apoyo del programa alianza para el campo un establo común para producir leche de calidad y elaborar queso de calidad con una marca que está tramitando. Les falta introducir luz eléctrica agua para servicio y 23

24 drenaje, además de un relleno de material cementante en los corrales y establo, a la fecha se tiene establecido un sistema silvopastoril intensivo en 9-00 has. El grupo esta impactando con el establecimiento y aprovechamiento de sistemas silvopastoriles intensivos, habiendo recibido visitas de productores del estado y del estado de guerrero, actividad que desarrolla en vinculación con la fundación produce Michoacán A.C. y fundación cipav de Colombia. 24