PLIEGO DE BASES TÉCNICAS

Transcripción

1 PLIEGO DE BASES TÉCNICAS

2 Nº de comensales estimado: CEP Romo LHI: 125 CEP Muskiz LHI: 150 El Pliego de Bases Técnicas establece las bases mínimas sobre las que el licitador realizará su oferta. Plazos de atención al usuario: 24 horas máximo desde la recepción de la demanda del usuario. El adjudicatario, en el momento de poner en marcha el equipo/instalación, impartirá la formación que permita al usuario conocer con exactitud: Polifuncionalidad/complementariedad de los equipos en procesos productivos, normas de seguridad, funcionamiento y solución de problemas comunes. Las características básicas, tanto del mobiliario como de la maquinaria, se corresponden con el Pliego de Bases Técnicas que acompaña a este Expediente, debiendo el licitador a la hora de realizar su propuesta, utilizar los elementos adecuados al número de usuarios, dimensiones del local y características específicas del mismo. Documentación a aportar por el adjudicatario: Maquinaria: el adjudicatario aportará al centro (copia) y al Servicio de Equipamiento (original) la siguiente documentación: Garantía sellada de los equipos y manual de funcionamiento (original idioma oficial en la CAE) al centro. Mobiliario inoxidable: certificación del tipo de acero utilizado así como de los espesores con los que han sido construidos.

3 ARMARIO COLGANTE ACERO INOXIDABLE 160 3/6/2010 Dimensiones: x 400 x 700 mm. Estará fabricado interior y exteriormente en acero inox. AISI /10. Con 2 puertas correderas con asa plegada en toda la altura de la puerta. Balda intermedia. Trasera cerrada en acero inoxidable.

4 FRIGORIFICO /6/2010 Exterior construido en acero inoxidable AISI /10 excepto trasera, su interior será construido también con idéntico material. Puertas con sistema de cierre automático Estantes regulables en altura Control de temperatura exterior Temperatura de trabajo: -2 a +8º Puertas reversibles: Opción 1.- Capacidad útil 400 litros.1 puerta Opción 2.- Capacidad útil 600 litros 1 puerta Opción 3.- Capacidad útil litros 2 puertas

5 MESA APOYO A MEDIDA /6/2010 Construida en acero inoxidable AISI /10 Con balda baja e intermedia, con 4 esquinas redondeadas Tomar en cuenta que la configuración considerada estándar son las siguientes de 1400 x700 x con cajón rodante con opción de copete en función de su ubicación central ó mural. Dimensiones: Adecuada al diseño de la cocina: x700x mm Opción 1.- con n puertas abisagradas abatibles con tirador, incluso laterales y trasera en acero inoxidable AISI /10 ( Adecuadas en número y dimensiones alas de la longitud disponible), con estante intermedio Opción 2.- sin puertas

6 ARMARIO GUARDAVAJILLA 173 3/6/2010. Estará fabricado totalmente en acero inox. AISI /10, (incluso trasera) en canto redondo. Incorporará 4 baldas intermedias + balda-zócalo. El frente vendrá cerrado con 2 puertas abatibles, de bisagras. Espesor del acero 1,5 mm en encimera, el resto 1 mm Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Opción 1.- Dimensiones: x 450 x mm Opción 2.- Dimensiones: x 600 x mm

7 CARRO DE SERVIR /6/2010 Estará fabricado en acero inoxidable AISI /10. Estantes realizados mediante embutición profunda y plegado redondeado en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Dimensiones estante: 800 x 500 mm. Diámetro de las ruedas: 125 mm (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mm. Capacidad de carga: 75 Kg. por estante, CONJUNTO MÁXIMO: 200 KG Dimensiones: x 600 x 975 mm.

8 LAVAMANOS COMEDOR /6/2010 Dimensiones exteriores aproximadas: 450x500x850 mm. (Adaptado e integrado al entorno de la cocina). Dimensiones cubeta aproximadas: 340x370x160 mm Construido en acero inoxidable AISI /10 Mezclador dos aguas Grifo de caño alto y pulsador de pié Puerta frontal registrable.

9 CUBO PEDAL COMEDOR 689 3/6/2010 Contenedor con pedal para el desecho de residuos sin necesidad de utilizar las manos. El ajuste preciso de la tapa ayuda a contener los olores. Las esquinas redondeadas y su contorno suave hacen que su limpieza y desinfección sea fácil. Material: Polietileno. Dimensiones aprox.: 50 x 40 x 80 mm. Capacidad aprox.: 85 litros. Con forro rígido de polipropileno con capacidad de 70 l. Color a elegir en función del uso.

10 DOSIFICADOR DE JABÓN 792 3/6/2010 Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litro. Tapa con cierre.

11 MICROONDAS /6/2010 Acero inoxidable Capacidad interior: 40 litros Potencia eléctrica: W Potencia de cocción: 800 W. Temporizador con aviso acústico Selector de potencia con varios niveles de funcionamiento: calentar, cocinar, descongelar,

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13 TAQUILLA SIMPLE /6/2010 Taquilla construida en tablero de partículas melaminizado con acabado soft. Cuerpo de 16 mm en acabado blanco y puerta de 19 mm en color liso a elegir por el cliente. La trasera tiene un grueso de 5 mm. Cantos del bastidor en PVC blanco de 1,2 mm y de la puerta en PVC de 2 mm para garantizar la protección de los cantos contra golpes. Los cantos se encolarán al tablero mediante cola termofusible de alto punto de fusión tipo Dorus KS-205. La temperatura de aplicación de esta cola es de 220º para garantizar la máxima resistencia de la unión. La puerta se sujeta al bastidor mediante cuatro bisagras de cazoleta de 35 mm desmontables modelo Hettich-intermat. Estas bisagras están certificadas para ciclos de trabajo. La cerradura es de tipo buzón en acabado cromado. La construcción mediante elementos modulares y la utilización de herrajes de cambio rápido permite, si fuese necesario, la sustitución de cualquier elemento de la taquilla de una forma rápida y económica, facilitando el mantenimiento y garantizando una larga vida útil de la misma. La taquilla se adaptará a las necesidades específicas de cada centro en cuanto a medidas y distribución. No obstante se han previsto dos variantes por ser las más habituales: Taquilla estándar: Formada por un cuerpo de 1900 mm de alto, 400 mm de ancho y 500 mm de fondo. Dispone de dos huecos: - Zona superior con un hueco útil de 270 mm de alto, 370 mm de ancho y 500 mm de fondo. - Zona inferior con barra de colgar y hueco útil de 1582 mm de alto, 370 mm de ancho y 500 mm de fondo. Taquilla con división central: Formada por un cuerpo de 1900 mm de alto, 450 mm de ancho y 500 mm de fondo. Dispone de tres huecos: - Zona superior con un hueco útil de 270 mm de alto, 418 mm de ancho y 500 mm de fondo. - Zona inferior con dos huecos útiles de 1582 mm de alto, 200 mm de ancho y 500 mm de fondo con barra de colgar.

14 TAQUILLA DOBLE /6/2010 Las características de su construcción y dimensiones, serán idénticas a las que se detallan en el código 2758: Taquilla simple Su construcción se realizará una encima de la otra con su correspondiente base de mármol para protección a la hora de realizar labores de limpieza

15 ARMARIO LIMPIEZA /6/2010 Las características de su construcción, serán idénticas a las que se detallan en el código 2758: Taquilla simple. Dimensiones: 2000x950x450 mm Dispondrá de una división central en la que se distinguen 2 espacios separados por un tabique: Un espacio diáfano en altura 3 baldas regulables en altura Dispondrá de su correspondiente base de mármol para protección a la hora de realizar labores de limpieza

16 LAVAVAJILLAS MEDIANO /6/2009 Producción: 425 platos/hora Dimensiones aproximadas: 500x600x1300 mm con patas regulables en altura. Exterior construido en acero inoxidable AISI /8 Dimensiones cesta: 500x500 mm Las resistencias serán de tipo blindado Irán dotados de micro-interruptor de seguridad en la puerta Regulación termostática de la temperatura para aclarado con agua fría o caliente Dotación: 2 cestillos para platos con capacidad para 16 platos cada uno 2 cestillos para cubiertos 2 cestillo para vasos.

17 LAVAVAJILLAS CAPOTA /6/2010 Capacidad orientativa: 900 platos/hora Construcción en acero inoxidable Apertura lateral y manual de puertas Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado Dotado de micro-interruptor de seguridad en la puerta Control termostático de las temperaturas : lavado y aclarado Dosificador de abrillantador incorporado Dotación: 3 cestillos para platos con capacidad para 16 platos cada uno 3 cestillos para cubiertos 2 cestillos para vasos Accesorios opcionales según las necesidades del centro: Mesa con prelavado, con pozo y grifo-ducha incorporada, en acero inoxidable con peto Mesa lisa de salida en acero inoxidable AISI /8. Las dimensiones de estas mesas se adaptarán a la disponibilidad de espacio en la cocina/office

18 LAVAVAJILLAS ARRASTRE CESTAS /6/2010 Construcción en acero inoxidable Capacidad estimada: 80 cestos/hora Arrastre central de acero inoxidable disponiendo como sistema de seguridad un limitador de paro en caso de bloqueo Las diferentes zonas de trabajo estarán separadas mediante cortinas intermedias Control de temperatura mediante sondas Sistema de regulación del agua consumida en el aclarado Paradas automáticas programadas en caso de no estar cargado Puerta de apertura asistida que permite el acceso de forma sencilla y fácil a la inspección Ergonomía: facilitará al máximo las labores de vaciado del calderón, limpieza de tubos, boquillas, filtros así mismo dispondrá indicadores de detección de averías Fases de trabajo: lavado (55-65º) y aclarado (80-90º) Incorporará condensador de vahos Equipo accesorio: 8 cestas de platos 4 cestas de vasos 6 cestos cubiertos Mesa de salida: Dimensiones: las adecuadas a la cocina *750*900 mm Fabricada en acero inoxidable AISI /10. Espesor encimera 1,5 mm Dotadas de guías pasa cestas Balda baja e intermedia Peto frontal y cantos redondos Accesorios opcionales según las necesidades del centro : Mesa con prelavado, con pozo y grifo-ducha incorporada, en acero inoxidable con peto. Mesa lisa de salida en acero inoxidable AISI /8 Las dimensiones de estas mesas se adaptarán a la disponibilidad de espacio en la cocina/office.

19 MESA CALIENTE ELÉCTRICA /6/2010 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.aisi /10. Encimera reforzada y aislada, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Dimensiones de las mesas: Opción x 700 x 850 mm. Opción x 700 x 850 mm. Opción x 700 x 850 mm. Opción x 700 x 850 mm. Opción x 700 x 850 mm.

20 VAJILLA (SERVICIO INDIVIDUAL) /6/2010 Irá dotado de una unidad de cada uno de los siguientes elementos: Plato plano Arcopal. Plato hondo Arcopal. Plato de postre Arcopal. Cuchara de mesa Cruz de Malta, en acero inox.18/10. Cuchara postre Cruz de Malta, en acero inox.18/10. Cuchillo de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10. Tenedor de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10. Vaso de cristal. Jarra de hacer inoxidable de 1,5 l. (1 cada 3 niños). Cazo de servir en acero inox.18/10 de 45 cms. (1 cada 6 niños). Sopera en acero inox.18/10 de 24 cms. (1 cada 3 niños). Cucharón de servir en acero inox.18/10 (1 cada 6 niños). Fuente en acero inox 18/10 (1 cada 6 niños).

21 ESTANTERÍA ALMACEN COMEDOR /6/2010 Dimensiones: x 400 x mm. Estructura en aluminio. Estantes de polietileno. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguren una total limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplirán las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4.

22 FREGADERO ACERO INOX. 2 POZOS /6/2010 Estará fabricado totalmente en acero inox. AISI /10.Espesor del acero 1,5 mm en la encimera Encimera con peto trasero. Curva sanitaria entre encimera y peto Tomar en cuenta que la configuración considerada estándar dispone las siguientes dimensiones: 1300 x x con cajón rodante con opción de copete en función de su ubicación central ó mural Frente con terminación en punto redondo Dotado con 2 pozos de 500 x 500 x 300 mm. Válvula de desagüe y tubo rebosadero en acero inox. Interior con estante intermedio. Dotado con 1 grifo ducha y grifo caño con pedal con válvula mezcladora agua fríacaliente. Dimensiones: Adecuadas a las dimensiones del local x x mm. Estructura interna: Opción 1.- Parte inferior armario cerrado con puertas abisagradas abatibles con tirador y 1 columna de 4 cajones con mecanismos de retorno, incluso laterales y trasera en acero inox. AISI /10. Opción 2.- Estructura abierta sólo provista de estante intermedio

23 ELIMINADOR DE INSECTOS /6/2010 Estará fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 120 m2

24 DISPENSADOR DE PAPEL /6/2010 Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre.

25 ARMARIO MOSTRADOR ACERO INOXIDABLE /6/2010 Estará fabricado totalmente en acero inox. AISI /10, (incluso trasera) en canto redondo. Incorporará 1 balda intermedias Baldas con Omegas El frente vendrá cerrado con 2 puertas abatibles, de bisagras. Espesor del acero 1,5 mm en encimera, el resto 1 mm Dimensiones: 1.000x 600 x mm