Publicidad y Etiquetado de los Alimentos

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César Murillo Tebar
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1 Publicidad y Etiquetado de los Alimentos Isabel Bombal Díaz Subdirectora General de Planificación y Control Alimentarios DG de Industria y Mercados Alimentarios Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino 1

Control Alimentarios DG de Industria y Mercados

2 Esquema Introducción. Legislación etiquetado de los alimentos: Situación actual Antecedentes Estructura Etiquetado general Etiquetado nutricional Declaraciones nutricionales y saludables Perspectivas de futuro Propuesta de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 2

general Etiquetado nutricional Declaraciones nutricionales y saludables Perspectivas de futuro

3 Introducción Objetivos de la legislación alimentaria: Proteger los intereses de los consumidores Prácticas justas en el comercio de alimentos Protección de la vida y la salud Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 3

en el comercio de alimentos Protección de la vida y la

4 Legislación sobre Etiquetado Antecedentes: En España: Código Alimentario Español (año 1967) En la UE: Directiva 79/112/CEE Internacional: Codex Alimentarius Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 4

Directiva 79/112/CEE Internacional: Codex Alimentarius

5 Importancia del Etiquetado Instrumento útil para: 1.Industrias Agroalimentarias Competitividad Condiciones de competencia leal Unidad de mercado 2.Consumidores Información veraz, rigurosa y comprensible Derecho de elección/opción de compra 3.Autoridades de Control Herramienta/Norma de referencia armonizada Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 5

2.Consumidores Información veraz, rigurosa y comprensible Derecho de elección/opción de

6 Legislación etiquetado: Estructura Legislación horizontal: Proyecto CE refundición Etiquetado general (Directiva 200/13/CE) Etiquetado nutricional (Directiva 90/496) Declaraciones nutricionales y saludables R(CE) 1924/2006 Legislación semihorizontal: productos de alimentación especial Legislación vertical: productos específicos (cacao, miel, aceite de oliva, aguas minerales, etc.) Otras disposiciones: agricultura ecológica Legislación de higiene Normas nacionales: denominaciones de los productos definidas en normas de calidad y RTS. Menciones. Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 6

vertical: productos específicos (cacao, miel, aceite de oliva, aguas minerales, etc.

7 Etiquetado general Normativa General de Etiquetado (Real Decreto 1334/1999) Ámbito de aplicación SI: SI: Productos alimentos destinados a ser entregados: al consumidor final Por a restaurantes y otras colectividades. NO: productos exportados fuera de la Comunidad Venta a distancia Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 7

final Por a restaurantes y otras colectividades.

8 Conceptos básicos Etiquetado: menciones, indicaciones, marcas de fábrica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta, faja o collarín que acompañen o se refieran a dicho producto alimenticio. Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 8

cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta, faja o collarín que acompañen o se

9 Principios generales Cualquier información del etiquetado deberá ser de tal naturaleza que no induzca a error al comprador, especialmente: Sobre las características del producto alimenticio (naturaleza, identidad, cualidades, composición, cantidad, duración, origen o procedencia, modo de fabricación u obtención) Atribuyendo efectos o propiedades que no posee Sugiriendo que posee características particulares, cuando todos los productos similares posean las mismas características Atribuyendo propiedades preventivas, terapéuticas o curativas de enfermedades humanas. Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 9

obtención) Atribuyendo efectos o propiedades que no posee Sugiriendo que posee características particulares, cuando todos los productos similares posean las

10 Indicaciones obligatorias Denominación de venta Lista de ingredientes Indicación expresa de cualquier ingrediente alergénico o derivado del anexo V Cantidad de determinados ingredientes Cantidad neta (productos envasados) Fecha de duración mínima o fecha de caducidad Identificación de la empresa Condiciones especiales de conservación y de utilización Modo de empleo Lote Lugar de origen o procedencia Grado alcohólico (bebidas con graduación >1,2% vol) Etiquetado nutricional (6 elementos) Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 10

Identificación de la empresa Condiciones especiales de conservación y de utilización Modo de empleo Lote Lugar de origen o procedencia

11 Etiquetado facultativo Menciones adicionales que no estén en contradicción con la norma Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 11

12 Presentación de la información obligatoria CÓMO en lugar destacado fácilmente comprensible, visible, claramente legible e indeleble no disimulada por otras indicaciones o imágenes mismo campo visual DÓNDE denominación de venta cantidad neta marcado de fechas Productos envasados en envase o etiqueta unida Tamaño mín letra, fondo, contraste Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 12

DÓNDE denominación de venta cantidad neta marcado de fechas Productos envasados en envase o etiqueta

13 Denominación de venta: denominación prevista legalmente En ausencia: nombre consagrado por el uso en el país de venta descripción del producto acorde con su composición Además, en su caso: estado físico o tratamiento: en polvo, congelado, concentrado, ahumado Otras menciones: con edulcorantes, con azúcares y edulcorantes Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 13

estado físico o tratamiento: en polvo, congelado, concentrado, ahumado Otras menciones: con

14 Lista de ingredientes En general Enumeración de todos los ingredientes Orden decreciente de su peso en el momento de la preparación Designación mediante nombre específico (= denominación de venta) Excepciones: Determinados ingredientes (anexo 1) nombre de la categoría (aceite vegetal, pescado, azúcar, especias ) Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 14

venta) Excepciones: Determinados ingredientes (anexo 1) nombre de la categoría (aceite

15 Etiquetado nutricional R.D. 930/1992 (D 90/496 CEE) Voluntario Sólo obliga cuando se incluya una declaración de las propiedades nutricionales o saludables Proyecto CE Obligatorio Siempre, con excepción de determinados productos (anexo IV) Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 15

declaración de las propiedades nutricionales o saludables Proyecto CE

16 Etiquetado nutricional Grupo 1 Valor energético Proteínas Hidratos de carbono Grasas Grupo 2 Valor energético Proteínas Hidratos de carbono Azúcares Grasas Ácidos grasos saturados Fibra Sodio Valor energético Grasas Ácidos grasos saturados Hidratos de carbono Azúcares Sal Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 16

saturados Fibra Sodio Valor energético Grasas Ácidos grasos saturados Hidratos de

17 Etiquetado nutricional Opcionales: Almidón Polialcoholes AG monoinsaturados AG poliinsaturados Colesterol Vitaminas o sales minerales del anexo Opcionales: Almidón Polialcoholes Grasas trans AG monoinsaturados AG poliinsaturados Fibra alimentaria Proteínas Vitaminas y minerales del anexo XI Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 17

Polialcoholes Grasas trans AG monoinsaturados AG poliinsaturados Fibra alimentaria

18 Etiquetado nutricional Expresión de los valores: Valores medios Referencia por 100 g o 100 ml / porción Unidades de medida prefijadas Vitaminas o minerales, además en % de CDR Forma tabular Orden preestablecido Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 18

prefijadas Vitaminas o minerales, además en % de CDR Forma tabular

19 Perspectivas Propuesta de Reglamento del Parlamento europeo y del Consejo sobre la información facilitada al consumidor Objetivo: Modernización Refundición (codificación) Simplificación Cuestiones nuevas que se plantean: Instrumento legislativo: Reglamento (texto+anexos) Refundición etiquetado general y nutricional en un único texto Ampliación ámbito de aplicación: venta a distancia Mejora de la legibilidad: Tamaño mínimo de letra, contraste Clarificación responsabilidades operadores Etiquetado nutricional obligatorio: 6 elementos Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 19

general y nutricional en un único texto Ampliación ámbito de aplicación: venta a distancia Mejora de la legibilidad: Tamaño mínimo de letra, contraste

20 Estado de situación Propuesta de Reglamento del Parlamento europeo y del Consejo sobre la información facilitada al consumidor Grupos de trabajo del Consejo Pendiente de aprobación por el Parlamento (1ª lectura: mayo 2009) Estudio de las enmiendas del Parlamento por la Comisión Propuesta de Rgto modificada Posición común de los EEMM en el Consejo Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 20

lectura: mayo 2009) Estudio de las enmiendas del Parlamento por la Comisión Propuesta de Rgto

21 Conclusión Oportunidad de seguir colaborando para fomentar que la información alimentaria en el etiquetado la presentación y la publicidad, sea veraz, rigurosa, comprensible y armonizada, combinando a su vez la competitividad de nuestros productos y las necesidades y demandas de los consumidores Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 21

22 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN Isabel Bombal Díaz SG Planificación y Control Alimentarios DG Industria y Mercados Alimentarios (MARM) ibombald@mapya.es Tlf: Isabel Bombal Díaz.- Publicidad y Etiquetado de los Alimentos 22

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