Guía de la enfermedad del Pimiento y Berenjena

Transcripción

1 Guía de la enfermedad del Pimiento y Berenjena

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3 Enfermedades bacterianas Cancro bacteriano Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis Australia, Brasil, China, Israel, Corea del Sur y Estados Unidos (California, Indiana, Michigan y Ohio) Los síntomas de cancro bacteriano en pimientos incluyen manchas en hojas y fruto y, con menos frecuencia, marchitez sistémica. En infecciones localizadas, los síntomas aparecen primero como pequeñas ampollas o manchas blanquecinas elevadas en las hojas y el tallo. Posteriormente, los centros de las manchas blanquecinas se vuelven cafés y necrosas, y desarrollan una aureola blanca. Las lesiones de tallo a menudo presentan una apariencia costrosa y se alargan para formar cancros. Los síntomas en el fruto aparecen primero como manchas ligeramente elevadas muy pequeñas y redondas. Estas manchas gradualmente aumentan en tamaño y pueden desarrollar un centro café y una aureola blanca. Cuando las manchas son abundantes, éstas se fusionan y toman una apariencia costrosa. En infecciones sistémicas, se presenta un marchitamiento gradual previo a la muerte de la planta. La bacteria entra a la planta a través de lesiones y estomas. El clavibacter puede estar en la semilla e infestarla externamente o bajo el recubrimiento de la misma. La humedad relativa alta y las temperaturas diurnas entre 25 y 30 C generalmente favorecen a la enfermedad. Las zonas de cultivo con alta densidad de plantas y el riego

4 por aspersión también propician un ambiente ideal para la propagación de la bacteria. Los insectos, herramientas y el contacto humano también contribuyen a la dispersión. Sembrar solamente semillas examinadas y trasplantes certificados. No trasplantar pimientos en suelo que se utilizó para jitomates en la temporada anterior. Limpiar el equipo de cultivo antes de ingresar a un sembradío nuevo, evitar sembradíos con follaje húmedo e incorporar residuos vegetales inmediatamente después de la cosecha para reducir las pérdidas. Nunca se debe cosechar fruta de plantas sintomáticas. Eliminar todas las plantas sintomáticas y adyacentes. Rotar un cultivo no-hospedero por tres años mínimo si se presenta la enfermedad en un cultivo. Tallo Bacteriano & Cancros de Pedúnculo (Podredumbre blanda) Pectobacterium carotovora, P. astrosepticum, Dickeya chrysanthemi En todo el mundo Esta enfermedad afecta los tallos y la fruta del pimiento. Se presenta decoloración en el tallo, seguido por ahuecamiento del mesocarpio y marchitez. Al expandirse las lesiones en el tallo, las ramas se rompen. También puede desarrollarse clorosis y necrosis foliar. Los síntomas del deterioro después de la cosecha empiezan como zonas hundidas y húmedas alrededor de las lesiones o en la parte del tallo que se encuentra junto al pedúnculo. Estas áreas pueden ser color claro u obscuro, y se ablandan mientras se expanden rápidamente. Con frecuencia se producen separaciones en la epidermis, liberando tejidos acuosos y macerados.

5 Las bacterias que ocasionan podredumbre blanda habitan comúnmente en la tierra. La infección a través de lesiones o tallos cortados ocurre bajo condiciones cálidas y húmedas. Las salpicaduras y el agua de riego esparcen la bacteria al follaje y a la fruta. En operaciones de invernadero, asegurar la circulación de aire para reducir la humedad relativa. Evitar las lesiones en las plantas durante la temporada de cultivo y en las frutas durante la cosecha. La mejora en el saneamiento del sembradío y las empacadoras resulta efectiva para reducir pérdidas. Todos los equipos de cosecha, al igual que la línea de producción y los empaques deben ser saneados frecuentemente. El agua de los tanques y en los lavadores de la línea de producción debe mantener una concentración mínima de cloro de 150 ppm con ph entre 6.0 y 7.5. La fruta mojada debe secarse pronto antes de empacarse y después enfriarse rápidamente a una temperatura de menos de 10 C. Mancha Foliar Bacteriana Agente causal Pseudomonas syringae pv. syringae Sur y Sureste de Europa, Sur de Estados Unidos Las hojas o cotiledones afectados presentan lesiones irregulares y acuosas que se vuelven necróticas, con un color café oscuro y un centro más claro. Las lesiones pueden unirse para formar áreas necróticas relativamente grandes. Las lesiones que presentan halos cloróticos son raras. Sin embargo, bajo fuerte presión de la enfermedad, grandes partes de la hoja pueden ser afectadas y puede que toda la hoja se vuelva prematuramente amarilla y se caiga. La fruta infectada presenta lesiones cafés o negras y acuosas que se expanden y se pudren. Los síntomas de la mancha foliar

6 bacteriana pueden confundirla con la sarna bacteriana. Sin embargo, las bajas temperaturas en las que se da la Mancha Foliar Bacteriana ayudan a diferenciar ambas enfermedades. Las temperaturas entre 16 y 24 C y la humedad alta favorecen la Plaga de Plántula por Syringae. Las bacterias generalmente se esparcen por salpicaduras de agua que entran a la planta por medio de aberturas naturales o lesiones. Evitar condiciones de temperatura baja y humedad alta en viveros. Inspeccionar las plántulas en busca de síntomas antes de trasplantar para evitar que la enfermedad ingrese al sembradío. Evitar el riego por aspersión en la medida de lo posible. Sarna Bacteriana Agente causal Xanthomonas euvesicatoria (sinónimo: Xanthomonas campestris pv. vesicatoria) X. vesicatoria, X. gardneri En todo el mundo en zonas cálidas y húmedas. Los síntomas se presentan en hojas, tallos y fruta del pimiento dulce, y son menos severos en el pimiento picante. Los síntomas aparecen primero en la superficie inferior de la hoja como pequeñas áreas irregulares y acuosas. Posteriormente las lesiones crecen y se vuelven cafés oscuras o negras con un centro pardo pálido, y pueden presentar una aureola pequeña y amarillenta. Las lesiones en la superficie superior de la hoja están ligeramente hundidas, y aquellas en la superficie inferior ligeramente elevadas. Las hojas severamente infectadas generalmente se vuelven cloróticas y con apariencia desgastada. La defoliación ocurre bajo fuerte presión de la enfermedad. Las lesiones en el tallo se presentan como cancros de color café claro, y son angostos y elevados longitudinalmente. Las manchas en el fruto empiezan como áreas acuosas que posteriormente se vuelven necróticas. Estas manchas tienen una apariencia rugosa y se agrietan conforme se van desarrollando.

7 Las semillas portan esta enfermedad en la superficie y en el interior. Las semillas y trasplantes infectados que se trasladan por largas distancias pueden ser la fuente inicial de inóculo para desatar una epidemia. La bacteria también sobrevive en residuos de cultivo, plantas de regeneración natural y en hierbas solanáceas. La humedad relativa alta y la formación abundante de rocío en las hojas, aunado a un clima cálido, favorecen la infección y el desarrollo de la Sarna Bacteriana. La bacteria se propaga fácilmente de trasplantes o residuos infectados a plantas sanas por medio de salpicaduras de agua. El fruto se infecta a través de aberturas, abrasiones, perforaciones provocadas por insectos y otras lesiones. A menudo se desarrolla una podredumbre secundaria del fruto alrededor de las lesiones ocasionadas por la Sarna Bacteriana en climas húmedos. Utilizar solamente semillas examinadas y tratadas, así como trasplantes certificados. Una vez que la enfermedad se presenta es difícil de controlar. Existen variedades comerciales de productos con uno o más genes resistentes al X. campestris pv. vesicatoria. Existen también productos a base de cobre (aerosoles) que pueden ayudar a reducir la tasa de crecimiento de la enfermedad. Limpiar el equipo de cultivo antes de ingresar a un sembradío nuevo, evitar el ingreso a terrenos con follaje húmedo e incorporar residuos de cultivo inmediatamente después de la cosecha para reducir las pérdidas ocasionadas por la Sarna Bacteriana. Marchitez Bacteriana Ralstonia solanacearum (sinónimo = Burkholderia solanacearum, Pseudomonas solanacearum) En todo el mundo en los trópicos, subtrópicos y algunas zonas templadas. En las zonas tropicales y subtropicales, las plantas afectadas se pueden marchitar y morir en tan solo días después de infectarse. Las hojas pueden parecer sanas o sólo ligeramente amarillas antes de morir. Bajo condiciones templadas, las plantas infectadas desarrollan una marchitez más lenta y progresiva en la que las hojas se vuelven amarillas. Los tallos inferiores de las plantas afectadas presentan un oscurecimiento vascular que comúnmente se propaga a los tejidos corticales y

8 medulares. Cuando se cortan los tallos de plantas sintomáticas y se ponen en agua, corren flujos blanquecinos de bacteria a través de los cortes. La bacteria Ralstonia Solanacearum se encuentra en la tierra y puede sobrevivir largos periodos en ella viviendo en raíces o residuos de cultivo. La bacteria infecta las raíces por medio de lesiones causadas por la alimentación de nematodos, los trasplantes y el cultivo. Las temperaturas altas y la alta humedad en la tierra generalmente favorecen el desarrollo de la enfermedad. La bacteria se propaga a través del agua de riego, trasplantes que portan la enfermedad y en tierra que fue movida por equipos de cultivo. En la medida de lo posible, evitar sembradíos que tengan antecedentes de Marchitez Bacteriana. Existen variedades comerciales de pimiento y berenjena con resistencia intermedia a la Marchitez Bacteriana. También existen porta injertos resistentes a la enfermedad. Un ph entre 5.5 y 7.0, un buen drenaje de suelo y los lechos elevados ayudan a aliviar la presión de la enfermedad. Rotar a cultivos no-hospederos para reducir la población bacteriana en el suelo.

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10 Enfermedades fúngicas Antracnosis Agente causal Colletotrichum capsici, C. gloeosporioides, C. coccodes, C. acutatum En todo el mundo La Antracnosis afecta todas las partes del pimiento que están separadas del suelo durante cualquier etapa de crecimiento. La infección de las plántulas puede limitarse a los cotiledones y no esparcirse. Pueden presentarse manchas grises a cafés con necrosis en hojas y tallos. Las lesiones de fruto son el aspecto más importante de la enfermedad en términos económicos. Los síntomas en el fruto se presentan primero como áreas acuosas que se vuelven pardas o cafés. Las lesiones pueden ser pequeñas y circulares, o fusionarse para cubrir áreas grandes del fruto. Bajo condiciones húmedas, se forman masas de esporas con coloración rosa, salmón o naranja, usualmente en círculos concéntricos. Dependiendo de la especie de Colletotrichum que esté presente, se hacen visibles unas estructuras filamentosas negras o cafés en la lesión. La Antracnosis puede afectar tanto frutos verdes como maduros, pero los síntomas no son normalmente vistos hasta que la fruta madura y se vuelve roja. Los climas cálidos y húmedos generalmente favorecen la infección y el desarrollo de los síntomas. Dependiendo de la especie de Colletotrichum, la temperatura óptima para la infección es entre 20 y 27 C. La humedad del ambiente es necesaria para la infección. La neblina y el rocío provocan el desarrollo de la enfermedad. La lluvia propaga las esporas del patógeno y a menudo provoca grandes pérdidas, especialmente de los frutos lesionados. Este hongo puede sobrevivir en una semilla infectada y persistir en lesiones de hojas o tallos de residuos de cultivo por periodos largos de tiempo.

11 Esta enfermedad puede ser controlada sembrando semillas de buena calidad, retirando cultivos solanáceos por dos o tres años, removiendo maleza y residuos infectados, y eligiendo sembradíos que se puedan drenar fácilmente. Minimizar las lesiones en la fruta por medio del control de insectos. Existen fungicidas a base de cobre que se pueden utilizar, pero éstos tienen un valor económico limitado en el control de la enfermedad. Plaga Choanephora (Podredumbre húmeda) Agente causal Choanephora cucurbitarum Alrededor del mundo en zonas tropicales Los síntomas son visibles en puntos de brote apical de flores y frutos. En un principio se presentan áreas acuosas en las hojas y los puntos de brote apical se deterioran. Después, el hongo crece hacia debajo de forma acelerada, causando sequedad. Se puede apreciar un brote fúngico gris oscuro en algunas lesiones. Una inspección detallada revelará estructuras fúngicas plateadas y en forma de espinas, al igual que esporas oscuras. En plántulas, los síntomas se podrían confundir con aquellos de la Plaga Phytophthora. También se puede presentar una podredumbre blanda y negra del fruto. El hongo se encuentra alrededor de los trópicos en varios cultivos, incluyendo: frijol, chícharo, calabacita, pepino, berenjena y pimiento. Los periodos de lluvia extendidos, la humedad y temperatura altas generalmente favorecen la esporulación de los hongos y el desarrollo de la enfermedad. El hongo se propaga generalmente a través del viento y las salpicaduras de agua, así como en ropa, herramientas y equipo de cultivo.

12 Hay pocas técnicas disponibles para controlar la enfermedad; los fungicidas pueden ayudar a reducir los daños ocasionados por la misma. Marchitez por Fusarium Pimiento: Fusarium oxysporum f. sp. capsici Berenjena: Fusarium oxysporum f. sp. melongenae Pimiento: Argentina, Italia, México y Estados Unidos Berenjena: Israel, Italia, Japón, Holanda y Estados Unidos Los síntomas se presentan primero en el follaje, el cual toma una coloración ligeramente amarilla y se presenta un marchitamiento de las hojas superiores. Al progresar la marchitez, las hojas pueden tomar una coloración verde mate o café y permanecen adheridas a la planta. Al cortar el tallo y las raíces diagonalmente, se pueden observar marcas rojizas-cafés en los tejidos vasculares. Los síntomas se presentan primero con el follaje tomando una coloración ligeramente amarilla y con el marchitamiento de las hojas superiores. Al progresar la marchitez, las hojas pueden tomar una coloración verde mate o café, y permanecen adheridas a la planta. Al cortar el tallo y las raíces diagonalmente, se pueden observar marcas rojizascafés en los tejidos vasculares. Plantar en lechos elevados para promover el drenado del agua del suelo lejos de las raíces. Desinfectar cuidadosamente el equipo antes de trasladarse de sembradíos infectados a sembradíos limpios. Podredumbre Gris Botrytis cinerea

13 En todo el mundo Este hongo generalmente causa damping-off o sequedad en las puntas de plántulas jóvenes. Sin embargo, el hongo puede infectar todas las partes superficiales de plantas maduras a través de lesiones. En los tallos, la infección inicial aparece en forma de lesiones elípticas y acuosas, las cuales se expanden posteriormente y pueden ceñir y matar a la planta. Las infecciones de hojas generalmente inician en puntos de lesión y se desarrollan como lesiones en forma de V. Bajo condiciones de humedad alta, las lesiones de tallo y hoja se pueden cubrir con la esporulación de micelio gris. La infección en la fruta se presenta primero con manchas acuosas que crecen rápidamente en tamaño, formando lesiones de esporulación de color gris o café. Este hongo tiene un amplio rango de hospedadores. Es un saprofito eficiente, y puede sobrevivir como esclerocios en el suelo y en los residuos de cultivo infectados por largos periodos de tiempo. Botrytis cinerea es considerado un parásito débil, e infecta típicamente los tejidos de plantas a través de lesiones. Los climas nublados, fríos y húmedos son indispensables para el desarrollo de la enfermedad. Bajo estas condiciones se producen esporas de hongos, las cuales se propagan rápidamente por el viento. Los espacios reducidos y la escasa ventilación en invernaderos pueden provocar problemas severos con esta enfermedad. Este hongo tiene un amplio rango de hospedadores. Es un saprofito eficiente, y puede sobrevivir como esclerocios en el suelo y en los residuos de cultivo infectados por largos periodos de tiempo. Botrytis cinerea es considerado un parásito débil, e infecta típicamente los tejidos de plantas a través de lesiones. Los climas nublados, fríos y húmedos son indispensables para el desarrollo de la enfermedad. Bajo estas condiciones se producen esporas de hongos, las cuales se propagan rápidamente por el viento. Los espacios reducidos y la escasa ventilación en invernaderos pueden provocar problemas severos con esta enfermedad. Tizón

14 Phomopsis vexans Alrededor del mundo en zonas tropicales y subtropicales Este hongo ataca las plántulas poco después de su aparición. Se presentan lesiones café oscuras en el tallo por encima del nivel del suelo. Finalmente, se produce una podredumbre seca o cancros que ciñen el tallo y provocan que la plántula colapse y muera. Cuando se infectan plantas más viejas, éstas presentan lesiones circulares o irregulares de color gris-café en las hojas inferiores y en el tallo. Las lesiones crecen y se unen, provocando defoliación severa en el follaje, además de que toma una coloración amarillenta. Los cancros en los tallos pueden causar marchitez y muerte de la planta superior. Las lesiones en la fruta se presentan primero como áreas ovales blandas, hundidas y de color café claro. Posteriormente, éstas se vuelven más profundas, crecen y se unen para provocar una pudrición blanda y esponjosa. En climas secos, el fruto se puede encoger y momificar. Una característica del diagnóstico son los cuerpos fructíferos (picnidios) que se desarrollan en un patrón circular al centro de las lesiones ya maduras. Los picnidios son la fuerte de inóculo para infecciones posteriores. enfermedad Condiciones para el desarrollo de la Este hongo puede sobrevivir en residuos de cultivo o fruta momificada en la tierra. La infección puede ocurrir a causa de la lluvia o el riego por aspersión, pues se salpica inóculo hacia el follaje y los tallos. La semilla que se produce en las plantas localizadas en sembradíos afectados puede estar infestada con esporas del hongo y puede suscitar la enfermedad en las plántulas. El tizón se da típicamente en climas cálidos y húmedos. Sembrar semillas de calidad para producir trasplantes libres del patógeno. Remover y destruir cualquier material de planta infectado, y establecer una rotación de cultivo para romper el ciclo de la enfermedad. Emplear abono y regar por surcos para reducir las salpicaduras de agua y tierra. La aplicación programada de fungicidas protectores puede reducir el daño en áreas que se conocen por haber portado la enfermedad.

15 Mildiú Polvoriento Leveillula taurica (anamorfo: Odiopsis sícula) en pimientos y berenjenas, y Golovinomyces cichoracearum (sinónimo: Erysiphe cichoracearum (anamorfo: Oidium cichoracearum) en berenjenas. En todo el mundo (L. taurica); Asia (G. cichoracearum) Leveillula taurica: Durante las primeras etapas de infección, aparecen manchas de color verde claro o amarillo fosforescente en las superficies superiores de las hojas. Estas áreas después se vuelven necróticas. Las hojas infectadas se enroscan hacia arriba, y se puede apreciar el brote polvoriento y blanco en la parte inferior de las hojas. Cuando las lesiones son abundantes, a menudo se unen y producen clorosis general y las hojas se caen. La enfermedad progresa de hojas viejas a hojas más nuevas. El fruto de las plantas afectadas se sobreexpone a la luz solar y puede presentar quemaduras. Golovinomyces cichoracearum: Al principio se presentan áreas pequeñas, circulares o irregulares, blanquecinas y polvorientas en las superficies posteriores e inferiores de la hoja. Las áreas infectadas de la planta se pueden expandir y cubrir hojas, peciolos y tejidos del tallo. Las hojas más viejas son afectadas primero, y después, la enfermedad se traslada hacia el crecimiento nuevo de hojas en la parte superior. Las hojas afectadas finalmente se vuelven amarillas y necróticas Este hongo tiene un amplio rango de hospederos. Los conidios de otros cultivos o hierbas que se encuentran en el aire pueden trasladarse largas distancias por medio del viento y actuar como fuentes iniciales de inóculo. La humedad relativa alta no es indispensable para la infección. Las temperaturas cálidas y la falta de luz generalmente favorecen el desarrollo de la enfermedad.

16 Aplicar fungicidas protectores antes de una epidemia o inmediatamente después de notar los primeros síntomas. Permitir la circulación de aire alrededor de las plantas y la penetración de luz a través del follaje. La fertilización excesiva se ha relacionado con el incremento en la severidad epidémica del mildiú polvoriento. Marchitez por Verticillium Verticillium dahliae, V. albo-atrum, Verticillium spp. En todo el mundo Estos patógenos se encuentran en la tierra y causan marchitez al bloquear el sistema vascular de la planta. Aunque las plántulas también se pueden infectar, los síntomas normalmente no se presentan hasta que las plantas crecen. En la berenjena, los síntomas de la Marchitez por Verticillium avanzan lentamente. Un síntoma característico de la infección aparece como una lesión en forma de V que se desarrolla en las puntas de las hojas más viejas; posteriormente se expande y cubre toda la hoja. Los pimientos infectados se atrofian y las hojas inferiores presentan un poco de clorosis. Al avanzar la enfermedad, los pimientos y berenjenas afectados se atrofian severamente y presentan más clorosis con la marchitez diurna. La marchitez puede ser asimétrica, con secciones de la planta que permanecen turgentes. Posteriormente ocurre una marchitez permanente y la muerte de la planta. Una disección a través de la copa de las plantas afectadas revelará una decoloración vascular café oscuro, la cual se puede expandir al núcleo, así como al tallo y a las ramas. La fruta que se forma es pequeña y deforme, y presenta decoloración interna. Este hongo tiene un rango de hospederos extremadamente amplio, y puede sobrevivir en la tierra y los residuos de cultivo por varios años. Las temperaturas entre 21 y 25 C generalmente favorecen el desarrollo de la enfermedad. El Verticillium se introduce en las plantas a través de lesiones en las raíces causadas por el cultivo, la formación de raíces secundarias y la alimentación de nematodos. Las plantas sintomáticas tienden a ser pocas y se restringen a un área específica, o bien pueden presentarse en todo un sembradío o invernadero. Los suelos particularmente arcillosos favorecen el desarrollo de la enfermedad.

17 La fumigación de la tierra, la solarización y la rotación a cultivos no-hospederos ayudan a disminuir la incidencia de la enfermedad. Aunque no existen variedades comerciales resistentes, se ha intentado injertar en portainjertos resistentes en algunos países. Mancha foliar por Cercospora (Frogeye) Cercospora capsici, C. melongenae En todo el mundo Esta enfermedad afecta las hojas, los pecíolos, los tallos y los pedúnculos del pimiento y la berenjena. Los síntomas se presentan primero como lesiones pequeñas, en formas circulares o alargadas y cloróticas. Posteriormente las lesiones se vuelven necróticas con una esporulación color gris claro en el centro y café oscuro en los bordes. Los círculos concéntricos se pueden observar como lesiones individuales que se expanden. Estas lesiones muchas veces parecen ojos de rana, dándole el nombre coloquial en inglés (frogeye). Al secarse las lesiones, los centros se agrietan y se caen. Cuando la enfermedad es severa, se presenta defoliación y la reducción en tamaño del fruto. Este hongo puede sobrevivir hasta por un año en residuos de cultivo infectados. Los climas húmedos y cálidos favorecen el desarrollo de la enfermedad. Las esporas se propagan a través del viento, la lluvia y el agua de riego, o mecánicamente a través de equipo de cultivo o personas. Se puede implementar un programa de aplicación de fungicida protector basado en el calendario, que al combinarse con prácticas culturales, puede reducir las pérdidas ocasionadas por la Mancha Foliar por Cercospora. Eliminar todos los residuos de cultivo y rotar a cultivos no-huéspedes para reducir los niveles de inóculo. Abonar y regar por surcos o por goteo para reducir la propagación del patógeno a través de salpicaduras de agua.

18 Marchitamiento Fúngico (Damping-Off) y Podredumbre de Raíces Pythium spp., Rhizoctonia solani, Fusarium Damping-Off de pre-aparición: Las semillas pueden pudrirse antes de germinar, o las plántulas pueden morir antes de aparecer. Damping-Off de post-aparición: Las plántulas jóvenes desarrollan podredumbre en la copa. Posteriormente, el tejido se vuelve blando y ceñido, y las plantas se marchitan y se caen. Pythium spp.: Este hongo es la causa más común del Damping-Off de pre-aparición. Los síntomas normalmente incluyen lesiones cafés-negras y acuosas que se propagan rápidamente a toda la plántula. Las lesiones que caracterizan el Damping-Off de postaparición son cafés y acuosas, empiezan en la raíz y se extienden hacia el hipocótilo. Finalmente, las lesiones rodean el hipocótilo, causando la marchitez y la muerte de las plántulas. La corteza de la raíz se macera y se desprende fácilmente. Rhizoctonia solani: Los síntomas de pre-aparición incluyen lesiones rojizas-cafés en los hipocótilos y la muerte de las puntas que brotan. El Damping-Off de post-aparición normalmente se caracteriza por presentar lesiones rojizas-cafés o negras que se desarrollan en las raíces e hipocótilos al nivel del suelo o bajo el nivel del suelo. Posteriormente, los hipocótilos colapsan y las plántulas se marchitan y mueren. Fusarium spp.: El Damping-Off de pre-aparición se caracteriza por lesiones café oscuras en los hipocótilos. El Damping-Off de post-aparición se caracteriza por lesiones café oscuras en las raíces e hipocótilos a la altura de la copa o alrededor de ella. Las lesiones finalmente rodean los hipocótilos, causando la muerte de las plántulas. Las lesiones en la raíz se vuelven blandas y acuosas. Estos hongos tiene un amplio rango de huéspedes y pueden sobrevivir largos periodos en la tierra, residuos de cultivo y maleza. El Damping-Off generalmente es más severo

19 en suelos con niveles altos de humedad, suelos compactados, en condiciones de sobrepoblación, en espacios poco ventilados y en climas fríos, húmedos y nublados. Las salpicaduras de agua trasladan la tierra infestada de plantas infectadas a plantas no infectadas. El mejoramiento del drenaje y la regulación de la humedad ayudan a prevenir la saturación del suelo y disminuir el Damping-Off. Existen fungicidas que empapan el suelo, así como tratamientos de semillas para ayudar a controlar el Damping-Off. La rotación a cultivos de cereales y la fumigación del suelo o solarización pueden ayudar a reducir el Damping-Off en el sembradío. Utilizar tierra pasteurizada en viveros. Mancha Foliar Gris Stemphylium solani, S. lycopersici (sinónimo: S. floridanum) En todo el mundo Se presentan pequeñas manchas en las hojas, peciolos, tallos, pedúnculos y cálices del pimiento. Aunque la enfermedad puede aparecer en plantas maduras, las plántulas jóvenes son más susceptibles a ella. La infección inicia con la aparición de pequeñas manchas rojas o cafés que posteriormente se expanden y se vuelven lesiones con centros blancos o grises y bordes rojos o cafés. Cuando las lesiones son abundantes, las hojas se vuelven amarillas y se caen. La Mancha Foliar Gris no afecta a los frutos. Estos hongos sobreviven en el suelo o en residuos vegetales de un año a otro. Además, las plantas voluntarias de pimiento y tomate, así como las hierbas solanáceas pueden servir como fuetes de inóculo. Las esporas del hongo se propagan desde la superficie de los tejidos infectados a través del viento y las salpicaduras de agua. Los climas cálidos y húmedos generalmente favorecen el desarrollo de la enfermedad. La enfermedad también puede ser un problema en climas áridos cuando los periodos de rocío son largos.

20 Remover los residuos de plantas, proporcionar una adecuada ventilación en las camas de crecimiento de plántulas y aplicar fungicidas para reducir las pérdidas causadas por esta enfermedad. Manchas en las hojas Alternaria spp., Septoria melongenae, Cercospora spp. En todo el mundo Los primeros síntomas visibles de esta infección foliar se presentan como manchas expansivas con bordes de color amarillo a café oscuro. La infección generalmente empieza en las hojas inferiores y se expande por la planta durante el desarrollo de la infección. Las manchas en las hojas causadas por Stemphylium melongenae después se rompen, dando la apariencia de agujeros de bala. Las manchas en las hojas causadas por Alternaria spp. tienen un forma irregular con anillos concéntricos que crecen y pueden cubrir el limbo de la hoja. Las primeras etapas de la infección por Alternaria spp. pueden causar la sequedad de la plántula conocida como pudrición de la corona. Cercospora spp. también puede causar manchas pequeñas e irregulares que luego se cubren de esporulación gris. Las lesiones en la fruta se presentan primero como manchas necróticas. Posteriormente se vuelven lesiones hundidas y costrosas que se extienden a la pulpa del fruto, dándole una consistencia dura y coloración café. La defoliación causada por la infección extendida expone al fruto a la luz directa del sol, provocando insolación. El desarrollo de la enfermedad generalmente depende de la humedad relativa alta. Estos hongos pasan el invierno en residuos y materia orgánica infestada dentro del suelo. El agua de riego que salpica el follaje facilita la propagación de la enfermedad. Las lesiones predisponen a la fruta a infectarse cuando se detectan estos hongos en un terreno. Utilizar técnicas de saneamiento del campo, como la rotación de cultivos, control de maleza y la eliminación de los residuos de cultivos anteriores para reducir la severidad de la enfermedad. Abonar y regar por surcos para reducir las salpicaduras y el excedente de humedad en las hojas. Sembrar semillas de calidad.

21 Tizón por Phytophthora Phytophthora capsici En todo el mundo Todas las partes de la planta pueden infectarse. Las infecciones en las raíces normalmente causan la marchitez súbita de la planta. Las raíces infectadas se tornan café oscuro y la corteza exterior se desprende fácilmente. Las infecciones de la copa se presentan primero como lesiones verde oscuro y acuosas que se tornan café oscuras al expandirse. Un corte a través de la copa infectada revelará una decoloración café oscura que se puede extender a través de la corteza. Los síntomas en las hojas se presentan primero como lesiones pequeñas, irregulares y acuosas. Al expandirse las lesiones, el tejido infectado se seca y se quema. La esporulación se puede observar en las superficies de las hojas bajo condiciones de crecimiento ideales para el hongo. Los tallos infectados pueden estar rodeados de lesiones y posteriormente se secan. Los frutos inicialmente presentan lesiones verde oscuro y acuosas. En ocasiones se pueden observar esporas y micelio en la superficie de la fruta. La lluvia, los suelos húmedos y el mal drenaje generalmente favorecen el desarrollo y la propagación de la enfermedad. En climas donde se utilizan sistemas de riego, los periodos extendidos de humedad en el suelo también favorecen la etapa de pudrición de la raíz y la copa del Tizón por Phytophthora. La propagación de la enfermedad usualmente toma la dirección de la escorrentía del agua. El tizón foliar y la pudrición de raíz y corona se dan con más frecuencia en climas con lluvias abundantes. Las salpicaduras ocasionadas por la lluvia y el viento propagan la enfermedad de planta en planta. La propagación también puede ocurrir cuando se transporta la tierra en equipo de cultivo o en calzado. El Phytophthora capsici puede sobrevivir en el suelo por años en climas tropicales, subtropicales y templados. Utilizar fungicidas en aerosol, combinados con prácticas culturales como el manejo de agua y la rotación de cultivos para controlar el Tizón por Phytophthora. Plantar sobre lechos elevados para drenar el agua lejos de las raíces.

22 Tizón Sureño (Marchitez por Sclerotium) Sclerotium rolfsii (telemorfo: Athelia rolfsii) En todo el mundo Este hongo infecta las plántulas que aparecen abajo o al nivel del suelo y causa damping-off. Bajo condiciones ambientales favorables, Sclerotium rolfsii es capaz de infectar cualquier parte de la planta. Los primeros síntomas de la enfermedad en plantas maduras se presentan como lesiones café oscuras en el tallo justo debajo del nivel del suelo o al nivel del suelo. Los primeros síntomas foliares se presentan como una decoloración progresiva amarillenta de la hoja y su marchitamiento. Posteriormente, el hongo produce redes o telarañas en forma de abanico de micelio blanquecino alrededor del tallo podrido. También se produce un esclerocio pequeño y café desde adentro de la masa del micelio. Al progresar la enfermedad, las plantas se marchitan y mueren. El Sclerotium rolfsii tiene un amplio rango de hospederos. El hongo pasa el invierno en forma de micelio o esclerocio en residuos de planta infectados. El esclerocio puede sobrevivir en la tierra por muchos años. La lluvia o el riego después de un periodo de sequía generalmente estimulan la germinación del esclerocio e inician el proceso de infección. La humedad alta y los climas cálidos generalmente favorecen el crecimiento acelerado del hongo y el desarrollo de la enfermedad. Un ph en el suelo de entre 3 y 5 es ideal para el crecimiento del hongo. Con un ph de 7 o más en el suelo, la germinación del esclerocio se inhibe. El esclerocio se propaga en distancias pequeñas o largas por medio de trasplantes, residuos de plantas, la tierra, aguas superficiales, equipo de cultivo o semillas de mala calidad. Rotar a cultivos de pastos y arar profundamente para hundir al esclerocio y ayudar a reducir el nivel de inóculo en el suelo. Cultivar en lechos elevados para promover el drenaje del suelo. En sembradíos pequeños, eliminar las plantas infectadas cuando los síntomas sean visibles para reducir la propagación. Los fungicidas y el control biológico con Trichoderma spp. y Gliocladium virens proporcionan algo de protección.

23 Podredumbre Blanca (Podredumbre Blanda y Acuosa) Sclerotinia sclerotiorum En todo el mundo Los primeros síntomas de la podredumbre blanca aparecen como lesiones verde oscuras y acuosas que se desarrollan en el follaje, tallos y frutos. Ocasionalmente, el hospedero puede exhibir lesiones secas en el tallo o las ramas con bordes bien definidos entre los tejidos sanos y los infectados. Las infecciones del tallo normalmente lo rodean al nivel del suelo, causando el marchitamiento y la muerte de las plantas. Las infecciones de pecíolos o brotes se mueven rápidamente hacia abajo a través de la planta. Los frutos infectados directamente a través de la superficie del suelo, o a través del pedúnculo, se pudren rápidamente y se vuelven una masa acuosa. En etapas avanzadas de la enfermedad, en la superficie de la planta se pueden formar capas de micelio de aspecto algodonoso en el tejido afectado, así como esclerocios. Los esclerocios también pueden formarse dentro del núcleo del tallo y en cavidades en el fruto, y éstos se vuelven duros y negros al madurar. Este hongo tiene un amplio rango de hospederos, y sobrevive de una temporada a otra en forma de esclerocios en el suelo y en residuos de plantas. La podredumbre blanca ocurre con más frecuencia en zonas templadas, pero también se da en zonas áridas. El rocío, la neblina y las lluvias frecuentes generalmente favorecen el desarrollo de la enfermedad. Los medios de propagación a larga distancia más importantes de esta enfermedad son las ascosporas transmitidas por el aire y que se generan en los esclerocios. El suelo contaminado en movimiento, así como la fertilización con estiércol de animales que consumieron los residuos de plantas infectadas, son dos maneras comunes de la propagación a corta distancia de esclerocios o micelios. El agua de riego también puede propagar el hongo de un sembradío a otro. Plante en suelo bien drenado, garantice una distancia amplia entre surcos y riegue profundamente temprano en el día. Remueva todos los residuos de plantas de cultivos anteriores. No debe utilizar abono animal o plantar que venga de lugares conocidos por portar la enfermedad, a menos que se esterilice. Establezca una rotación de cultivos con cultivos no-hospederos como el maíz, granos pequeños y pastos. La fumigación del suelo puede ser efectiva para ayudar a reducir el inóculo del suelo.

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25 Enfermedades por nemátodos Nematodos agalladores (nudo de raíz) Agente causal Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria. En todo el mundo similares en apariencia. Las plantas afectadas por los nematodos agalladores generalmente son menos vigorosas que las plantas sanas. Los síntomas de deficiencia de nutrientes son visibles en el follaje debido a una función reducida del sistema de raíces. El diagnóstico puede ser confirmado desenterrando las raíces cuidadosamente y observando la presencia de agallas con forma de perla. Las agallas son crecimientos irregulares del tejido de la raíz inducidos por la alimentación de los nematodos y tienden a ser más grandes cuando ocurren múltiples infecciones. Las agallas causadas por diferentes especies de nematodos agalladores pueden ser El rango de hospederos de estas tres especies de nematodos es muy amplia e incluye muchos cultivos agrícolas y malezas. La enfermedad es más severa en áreas cálidas con temporadas de cultivo largas. En general, las tierras más ligeras y arenosas favorecen la infección de nematodos y resultan en un daño más severo a las raíces.

26 Fumigar la tierra infestada y cambiar a cultivos de pasto no hospederos para ayudar a reducir la población de nematodos. Plantar variedades resistentes a los nematodos agalladores.

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28 Desórdenes No-Infecciosos Podredumbre apical. Desequilibrio de calcio en el fruto. En todo el mundo El primer síntoma visible de la podredumbre apical es un área con manchas acuosas cerca de la cicatriz pistilar del fruto. Posteriormente, esta área se convierte en una lesión correosa de color entre café y café oscuro. El hongo saprofito coloniza estas lesiones frecuentemente, lo que les da una apariencia aterciopelada entre gris y negra. Condiciones para el desarrollo de la enfermedad La podredumbre apical está asociada con la absorción de calcio insuficiente y con períodos alternados de tierra mojada y seca. A pesar de que la podredumbre apical se asocia comúnmente con el fruto maduro, el fruto joven de crecimiento rápido es el más susceptible a la deficiencia de calcio. Los cambios repentinos y extremos en la disponibilidad del agua pueden inducir fluctuaciones en el crecimiento del fruto que conducen a la podredumbre apical. El estrés asociado al daño de raíces, sequía moderada, alta salinidad de la tierra y exceso de nitrógeno (exceso de amonio) también pueden causar podredumbre apical. Regar por goteo para suministrar una cantidad uniforme de agua y aplicar cal a tierras bajas en calcio. Evitar usar fuentes de fertilizantes de amonio o magnesio

29 excesivamente. Fertilizar con nitrato de calcio en áreas donde se sabe que ocurre podredumbre apical. Quimera Mutación genética. En todo el mundo. Los cambios en el color o la forma de las hojas están asociados con mutaciones genéticas espontáneas. Los síntomas típicos de quimeras son la variegación de la hoja, ausencia de clorofila, hojas filiformes y puntos de crecimiento y frutos deformes. Los síntomas pueden ser confundidos con aquellos causados por virus y herbicidas. Las quimeras son causadas por cambios genéticos en la planta. Usar semillas de la mejor calidad disponible. Trastornos nutricionales Nutrientes insuficientes o excesivos. En todo el mundo Nitrógeno (N): las plantas afectadas por N bajo son más pequeñas de lo normal y en general tienen un color verde claro, especialmente en las hojas más bajas. Los frutos son pequeños y con paredes delgadas. El exceso de fertilizante de nitrógeno puede causar quemaduras en las hojas y los frutos, especialmente si es aplicado como una formulación de amonio.

30 Fósforo (P): las hojas en plantas deficientes son más pequeñas de lo normal y verde oscuro. Las hojas más viejas son afectadas primero y, en casos severos, puede ocasionar senectud. Potasio (K): los síntomas de la deficiencia de K empiezan en las hojas más viejas y avanzan hacia las más jóvenes. El follaje desarrolla un color pardo y/o se aprecian los bordes de las hojas quemados y pueden desarrollar clorosis. Las plantas son más pequeñas de lo normal y producen menos frutos. Calcio (Ca): clorosis intravenosa y necrosis al borde de las hojas ocurren en los puntos de crecimiento en las plantas deficientes en Ca. Más tarde, los puntos de crecimiento mueren. Las hojas pueden estar deformes. El fruto puede desarrollar podredumbre apical. El exceso de Ca puede causar puntos blancos por debajo del fruto del pimiento. Los pimientos de polinización abierta pueden desarrollar stip. Magnesio (Mg): las plantas con deficiencia de magnesio desarrollan clorosis intravenosa en las hojas más viejas, y luego avanza a hojas más jóvenes. El tejido intravenoso puede tornarse necrótico. Azufre (S): las hojas más viejas de las plantas deficientes en S se tornan verde claro y raquíticas. Boro (B): Cuando el B es deficiente, las hojas más viejas se tornan amarillentas y frágiles, y los puntos de crecimiento se tornan necróticos y mueren. Los bordes y las puntas de las hojas maduras se tornan necróticos. El fruto también puede ser afectado y puede desarrollar áreas corchosas dispersas y ovarios expuestos. Cobre (Cu): la deficiencia de cobre comienza con el marchitamiento de las hojas jóvenes, las que después se tornan verdes azuladas y se doblan hacia arriba. Las plantas afectadas severamente sufren retraso en su crecimiento y son cloróticas.

31 Hierro (Fe): Las hojas jóvenes de las plantas deficientes en Fe desarrollan clorosis intravenosa, seguida de una decoloración amarilla general. La nervadura central de la hoja generalmente se mantiene verde. Manganesio (Mn): las hojas jóvenes deficientes en Mn desarrollan clorosis intravenosa, seguida de un moteado o necrosis. La nervadura central de las hojas afectadas se mantiene verde. Zinc (Zn): las hojas deficientes en Zn se espesan y se doblan hacia abajo. Los pecíolos se pueden torcer, y las hojas más viejas desarrollan una clorosis naranja-café. Las deficiencias nutricionales son más comunes en tierras ácidas o alcalinas debido a la inmovilización de los nutrientes. Las temperaturas bajas, la compactación del suelo o la excesiva humedad en la tierra pueden también afectar la disponibilidad de los nutrientes. Los trastornos nutricionales también pueden ser causados por el uso excesivo o desequilibrado de fertilizante. Las enfermedades que afectan a las raíces de las plantas pueden inducir síntomas de deficiencia nutricional debido a una absorción reducida de nutrientes. Realizar un análisis foliar y de la tierra regularmente para verificar necesidades nutricionales, diseñar un programa de fertilización balanceado y corregir desequilibrios nutricionales. Alterar el ph de la tierra con la inclusión de cal a tierras ácidas o azufre y fertilizantes generadores de ácido a tierras alcalinas para incrementar la disponibilidad de nutrientes. Stip Fisiológico En todo el mundo. Puntos grises a negros se desarrollan cuando los frutos alcanzan los 7.5 cm (3 pulgadas) de diámetro. Los puntos ocurren individualmente o en grupos. Conforme el

32 fruto madura, los puntos se tornan de verde a gris-café a amarillo, provocando que el fruto no sea comercializable. El stip puede desarrollarse en todos los tipos de pimientos, pero es más común en el fruto rojo y maduro cosechado en otoño. Condiciones para el desarrollo de la enfermedad El stip es un trastorno fisiológico que se cree que es causado por un desequilibrio de calcio. Se desarrolla más comúnmente en las variedades más viejas y de polinización abierta. El stip generalmente ocurre en los meses de otoño, cuando los días son cortos y frescos. El stip es más común y más severo en variedades crecidas en tierras labradas con poco calcio y/o alto nitrógeno o potasio en su fertilización. El análisis de los tejidos revela que las variedades resistentes al stip tienen una concentración más alta de calcio y más baja de nitrógeno y potasio que las variedades afectadas. Cultivar híbridos resistentes al stip, y evitar variedades de polinización abierta en el otoño. Las aplicaciones de calcio pueden ayudar a reducir significativamente la ocurrencia y la severidad del stip. Daños químicos Herbicidas e insecticidas. En todo el mundo.

33 Los síntomas por daños químicos difieren, dependiendo de la dosificación y de la etapa de crecimiento de la planta al momento de la exposición. Los herbicidas de contacto, que afectan sólo a los tejidos de la planta directamente expuestos, típicamente provocan puntos necróticos o cloróticos en las hojas, tallos y frutos, pero pueden matar a las plántulas pequeñas. Los herbicidas sistémicos, localizados por toda la planta, provocan una variedad de síntomas que van desde una coloración intravenosa amarillenta y necrosis en la vena, hasta clorosis foliar general. Pueden también desarrollarse puntos necróticos, necrosis al borde de la hoja y torceduras en la hoja. Los tallos pueden deformarse, hincharse o fisurarse. El fruto puede ser excesivamente grande o pequeño e irregular. El daño por insecticida puede presentarse como necrosis al borde de la hoja o lesiones necróticas en el follaje. Los químicos etiquetados para usarse en pimientos o berenjenas generalmente no causan daños, a menos que sean aplicados en cantidades excesivas, a temperaturas altas, en la etapa de crecimiento equivocada, o durante condiciones climáticas desfavorables. Algunos herbicidas de pre-siembra pueden permanecer activos en la tierra el tiempo suficiente para causar daños a futuras plantaciones. Pueden ocurrir daños debido a la deriva del herbicida cuando han sido rociados cultivos adyacentes o malezas. Generalmente los daños por deriva son más severos al borde del terreno más cercano al área rociada con los químicos. El equipo de rocío contaminado puede causar daños si no se siguen los procedimientos adecuados de limpieza después de cada aplicación de químicos. Usar siempre los herbicidas e insecticidas como se indica en la etiqueta y aplicarlos solamente durante las condiciones climáticas apropiadas. Almacenar herbicidas e insecticidas de acuerdo a las recomendaciones de la etiqueta. Agrietamiento Ambiental, genético. En todo el mundo

34 Las grietas superficiales son características de los chiles jalapeños, pero son consideradas problemáticas en otros tipos de frutos de chile (o pimiento). La división de la epidermis ocurre en frutos bajo presión y que están cercanos de la madurez. Las grietas superficiales finas en la superficie del fruto le dan una textura áspera, y las grietas más profundas son comúnmente colonizadas por patógenos secundarios, lo que causa deterioro pos-cosecha. La severidad del agrietamiento del fruto está relacionada con el estrés sufrido por el fruto durante las etapas de crecimiento rápido. En el campo, las amplias diferencias en las temperaturas del día y de la noche, la lluvia o la disponibilidad abundante de agua promueven el agrietamiento. Durante periodos de expansión rápida del fruto, la humedad relativa alta por la noche en sistemas de producción en invernadero también puede causar el agrietamiento del fruto. El riego apropiado y gestión de la nutrición puede ayudar a reducir el agrietamiento. En operaciones de invernadero, evitar humedad relativa alta y fluctuaciones de temperatura por las noches para reducir el estrés en las plantas. Algunos cultivares son menos susceptibles al agrietamiento del fruto que otros. Toxicidad de sal Sales excesivas. En todo el mundo Las especies Capsicum son sensibles a la toxicidad de la sal. Su surgimiento después de la siembra directa puede ser lenta e irregular. El crecimiento de las plántulas es inhibido. El punto de crecimiento puede secarse y colapsar, causando la muerte de las plántulas. Las hojas más viejas desarrollan quemaduras en las puntas, clorosis marginal y abrasamiento. En casos severos, las hojas se marchitan y caen. Las raíces pueden verse ligeramente decoloradas, las raíces de alimentación pueden estar poco desarrolladas, y las puntas de las raíces generalmente son rechonchas y necróticas. Los síntomas de toxicidad de sal son similares a los síntomas por sequía o quemaduras

35 por fertilizante. Un análisis del tejido de las hojas podría ser necesario para confirmar el diagnóstico de toxicidad por sal. Condiciones para el desarrollo de la enfermedad Las concentraciones excesivas de sales en la tierra o en el agua de riego generalmente causan la toxicidad. La acumulación de sales en la zona de la raíz ocurre como consecuencia de ciclos alternantes de humedad y sequía que mueven las sales a la superficie de la tierra. La concentración de sales solubles en el agua de riego varía con la fuente, la temporada y las precipitaciones anuales. La sequía y los niveles de evo-transpiración contribuyen al desarrollo de la toxicidad de sal. Examinar el contenido de sal en la tierra y agua de riego antes de sembrar. El agua de riego debe ser examinada periódicamente durante todo el proceso de cultivo. Cuando se sospeche de exceso de salinidad, haga modificaciones antes de la siembra tales como yeso para reducir el ph y filtrar la sal. Prevenir la acumulación de sal usando el tipo, la cantidad y la localización del fertilizante adecuadas. Los patrones de la acumulación de la sal en semilleros varían de acuerdo con el sistema de suministro de agua utilizado. Plantar o trasplantar para evitar zonas de acumulación de sal. En invernaderos, filtrar acumulaciones de sales con riego abundante. Insolación Agente causal Ambiental. En todo el mundo La insolación ocurre a los costados de los frutos expuestos a luz directa del sol. Primero aparece como un área arrugada que puede ser suave y de color más claro que el tejido de alrededor. Después, en los pimientos, ésta área se hunde y se torna blanca y similar al papel. El área afectada frecuentemente se torna negra debido a la colonización de hongos saprofitos. Las quemaduras por el sol generalmente afectan al fruto, pero las hojas y los tallos también pueden verse afectadas. Los frutos cercanos a la madurez son más sensibles a los daños por quemaduras de sol que los frutos inmaduros. Los