MODULO 2. Primera mirada con ojos de químico. El Mundo que nos rodea. Química

Transcripción

1 MODULO 2 El Mundo que nos rodea Primera mirada con ojos de químico Química

2 Materia (propiedades, transformaciones, combinaciones) Ramas Se divide estudia Ciencia Experimental Química: General Inorgánica Orgánica Analítica Física Industrial Bioquímica Método Científico Se basa Trabajo de laboratorio

3 AREAS DE LA QUIMICA QUIMICA GENERAL: estudia las propiedades generales de la materia. QUIMICA INORGANICA: estudia las propiedades químicas de los compuestos que no contienen carbono. QUIMICA ORGANICA: estudia las propiedades químicas de los compuestos que contienen carbono.

4 QUIMICA ANALITICA: analiza la composición de las sustancias o compuestos de dos formas: cualitativa y cuantitativa. La química Analítica Cualitativa menciona los elementos que constituyen un compuesto. La química Analítica Cuantitativa, determina la cantidad y proporción en la que esos elementos hacen parte del compuesto. FISICOQUIMICA: estudia las propiedades físicas y químicas de las sustancias.

5 QUIMICA INDUSTRIAL: estudia los compuestos o sustancias químicas y sus aplicaciones en la industria. P.Ej. Los jabones. BIOQUIMICA: estudia los compuestos químicos que hacen parte de los sistemas vivos y como éstos influyen sobre el metabolismo y fisiología de los organismos.

6 Conceptos químicos esenciales: Materia: Material físico del universo. Tiene masa y ocupa espacio. Formada por poco más de un centenar de sustancias llamadas elementos. Las propiedades de la materia tienen relación con la clase de elementos que la forman.

7 Conceptos químicos esenciales: Materia: Clasificación: Según su estado físico : gas, líquido o sólido Según su composición : elemento, compuesto o mezcla.

8 Propiedades de la materia Ej: Combustión de un papel, cambios que sufren los alimentos dentro del organismo. Propiedades físicas : Son propiedades que se pueden medir y observar sin que cambie la composición o identidad de la sustancia. Ej: Color, Densidad, Dureza, Punto de fusión, Punto de ebullición, Conductividad. Propiedades químicas : Son las propiedades que exhibe la materia cuando experimenta cambios en su composición.

9 Cambios de la materia Cambios físicos o cambios de estado. Cambios químicos o reacciones químicas.

10 Estados de la Materia Gas: Moléculas muy separadas. Llenan todo el espacio. Líquido: Moléculas juntas. Se mueven en relación a otras. Sólido: Moléculas muy juntas. Ordenamiento regular. Se mueven poco en relación a otras.

11 Gas: Carecen de forma y volumen. (Fa<Fr) Líquido :Tiene volumen definido y forma variable. (Fa=Fr) Prof.tatiana Zuvic M. Sólido: Tienen forma y volumen definido. (Fa>Fr)

12 Cambios de estado o cambios físicos Gaseoso Sublimación Vaporización Líquido Condensación Deposición (Sublimación inversa ) Fusión Sólido Congelación

13 Cambios químicos o reacciones químicas En cualquier cambio químico: a) Se utiliza una o más sustancias. b) Se forman una o más sustancias nuevas. c) Se libera o se absorbe energía

14 Reacción química Proceso en el cual se producen cambios profundos en las propiedades de las sustancias que reaccionan, porque se forman nuevas sustancias. Reactantes Productos H 2 + O 2 H 2 O

15 Clasificación de las propiedades de la materia Extensivas : dependen de la cantidad de materia Intensivas : no dependen de la cantidad de material examinado.

16 Clasificación de la Materia La materia puede estar formando: Mezclas Sustancias puras

17 La gran mayoría de la materia: mezcla de diferentes sustancias. Mezclas: combinaciones de dos o más sustancias, en las que cada sustancia conserva su propia identidad química. Puede variar su composición. Clasificación: Mezclas Homogéneas ( o disoluciones ) Mezclas Heterogéneas

18 Mezclas homogéneas o Disoluciones Propiedades y composición iguales en todos sus puntos. Aspecto uniforme, sus componentes no se distinguen a simple vista. Aire, mezcla homogénea de varios gases: nitrógeno N 2, oxigeno O 2 y argón Ar Sal disuelta en agua, mezcla homogénea que contiene: iones sodio Na + y cloro Cl - entre moléculas de agua H 2 O Latón, mezcla homogénea sólida de cobre Cu y cinc Zn

19 Mezclas heterogéneas Propiedades y composición varían de un punto a otro. Aspecto no uniforme, sus componentes se distinguen a simple vista. Granito: Cuarzo, Feldespato y Mica negra Agua y Yoduro potásico Obsidiana nevada: Obsidiana y Cristobalita

20 Separación de mezclas Mezclas heterogéneas Filtración Decantación y Sedimentación Extracción con disolventes Centrifugación Separación Magnética Mezclas homogéneas Destilación Cristalización Cromatografía

21 Fin Gracias!!!!!