CAPÍTULO I. Introducción. 1.1 Antecedentes. En cualquier tipo de establecimiento, realizar una planeación disminuye los riesgos de un

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2 1 CAPÍTULO I 1.1 Antecedentes En cualquier tipo de establecimiento, realizar una planeación disminuye los riesgos de un fracaso, además de ser necesaria para que el empresario emprenda un negocio contando con un documento escrito, en donde establecerá claramente el concepto del negocio especificando las características de la organización. Planificar y desarrollar estrategias, son funciones de la administración que ayudan a establecer los objetivos futuros y a determinar las actividades necesarias para alcanzar esos objetivos (Gómez y Balkin, 2003, p. 5). Una herramienta importante es el plan de negocios que guiará al empresario basándose en las acciones de operación para llevarlo a cabo, tomando en cuenta un objetivo claro y cómo llegar a él (Stutely, 2000). Gómez y Balkin (2003, p. 131) definen el plan de negocios como el anteproyecto de la empresa que expone su estrategia y táctica del negocio para los diferentes mercados y para los inversores potenciales. La planeación resulta importante para un negocio ya que tiene como objetivo marcar una dirección para los gerentes y los subordinados, quienes trabajarán en conjunto para alcanzar las metas coordinando las actividades. Otro objetivo de la planeación es reducir la incertidumbre anticipándose a los cambios y considerando los impactos generados por los mismos (Gómez y Balkin, 2003).

3 2 1.2 Planteamiento del Problema Los centros nocturnos se consideran lugares que cuentan con ambientación saturada de estímulos auditivos y visuales, se caracterizan por tener varios estilos de música en el mismo espacio y cuentan con un tipo de luminosidad bajo para dar un efecto nocturno. La definición de centro nocturno es: establecimiento con pista para bailar o para presentar espectáculos artísticos donde se expanden bebidas alcohólicas y al copeo para su venta y consumo en su interior, pudiendo estar ubicado en zona urbana o turística (Espinosa, 2005, en la sección de definición de giros). Los bares son establecimientos en el que se venden bebidas alcohólicas que cuenta con música en vivo y que permite a los clientes bailar en una pista que no exceda el 30% de sus instalaciones, donde se prohíben las luces de tipo audio rítmicas. Por otro lado, las discotecas son centros de diversión con música en vivo o grabada, en donde se puede bailar, exhibir videos musicales, luces audio rítmicas y la admisión del público mediante el pago de una cuota. En las cantinas no se permite música en vivo o variedad, autorizándose sólo los juegos de mesa tales como ajedrez, cubilete, domino o similares, mientras no sea por medio de apuestas (Espinosa, 2005, en la sección de definición de giros). El plan de negocios es un documento escrito que evalúa todos los aspectos de la empresa, en el que se hace una descripción y análisis de las perspectivas empresariales. Es un paso esencial que debe tomar cualquier empresario, y como tal se puede considerar una herramienta la cual ayudará a extender el panorama organizacional, con el que se podrá definir y enfocar los objetivos de la empresa haciendo uso de información y análisis adecuados (Irízar, 2003).

4 3 La implementación de un plan de negocios servirá como instrumento técnico para el manejo interno y desarrollo de la empresa, porque es un documento que se usará de guía para tener una idea empresarial, con planes para desarrollarla (Stutely, 2000). Un plan de negocios se utiliza para el análisis y descripción de las acciones dentro de la empresa, el cual va dirigido tanto a organizaciones grandes como pequeñas (Griffin y Ebert, 2005). La siguiente investigación tiene como objetivo: 1.3 Objetivo General Realizar un plan de negocios para un centro nocturno en la ciudad de Puebla. 1.4 Objetivos Específicos Los objetivos del presente estudio son: Crear un análisis externo, el cual contenga datos estadísticos que apoyen la realización del plan de negocios para un centro nocturno en la ciudad de Puebla. Describir el negocio elaborando un resumen ejecutivo, para reconocer los puntos importantes de la empresa. Definir algunos elementos de la planeación estratégica, describiendo los objetivos, misión y visión de la empresa. Realizar una descripción del negocio, en base a los elementos de la planeación.

5 4 Elaborar un plan de mercadotecnia para un centro nocturno en la ciudad de Puebla, el cual contenga datos que ayuden a adquirir afluencia de clientes al establecimiento. Elaborar un plan de operación, que permita conocer el tipo de servicio que ofrece el centro nocturno. Realizar un plan financiero, en base a presupuestos para reconocer un aproximado en cuanto a la inversión inicial del negocio. 1.5 Preguntas de Investigación Cuáles son los factores que afectan o benefician de manera externa, a un centro nocturno en la ciudad de Puebla? Cuáles son los puntos importantes que deben reconocerse en el resumen ejecutivo del negocio? Cuáles son algunos elementos que conforman la planeación estratégica? Cuál es la descripción del negocio? Qué tipo de datos servirán para realizar un plan de mercadotecnia para adquirir afluencia en un centro nocturno en la ciudad de Puebla? Cuál es el producto o servicio que se ofrece en el centro nocturno? Qué presupuestos ayudarán a identificar la inversión inicial de un centro nocturno?

6 5 1.6 Justificación y Relevancia La planeación es importante ya que se relaciona con algo fundamental que son los objetivos, los cuales son metas que marcan la dirección de todas las decisiones administrativas, midiendo los logros en base a los criterios que evalúan los riesgos y permiten una reestructuración en el plan (Robbins y Coulter, 2005). Para realizar una planeación es indispensable tener objetivos claramente detallados, que sean entendibles y alcanzables, por lo que es importante definir una dirección organizacional en la que se vean involucrados los planes específicos, tanto de la empresa en general como de cada unidad de trabajo, encausando las actividades, políticas, reglas y procedimientos que se llevarán a cabo desde el inicio de la operación (Robbins y Coulter, 2005). 1.7 Alcances y Limitaciones Se tomó como muestra 200 estudiantes de nivel superior de la ciudad de Puebla, realizándose encuestas de manera personal a la gente que frecuenta los centros nocturnos. Se realizó la investigación a finales del año 2006 y principios del año 2007 y los datos recopilados tienen validez solo en dicho periodo. Se tomó como tipo de centros nocturnos sólo las discotecas, bares, cantinas y lounge, las cuales cumplen con las características en base a la definición de centro nocturno.

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