CULTIVO DEL TRIGO. 1) GENERALIDADES

Transcripción

1 Cultivo de Trigo

2 CULTIVO DEL TRIGO. 1) GENERALIDADES Muchas especies de trigo se pudieron hallar silvestres en Sicilia, Grecia, Egipto, India y China. Se cree que fue cultivado primero en Egipto, en las orillas del Nilo. Las primeras semillas fueron introducidas al continente americano por inmigrantes rusos (Kansas en 1873). Es uno de los cereales más usados en la elaboración de alimentos, de cuyos granos molidos se saca la harina. 2) CLASIFICACIÓN BOTÁNICA. Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Subclase: Commelinidae Orden: Poales Familia: Poaceae Género: Triticum Especie: Vulgare, aestivum Nombre científico: Tritícum vúlgare L., Triticum aestivum L. 3) DESCRIPCIÓN BOTÁNICA. Es una planta herbácea. Su sistema radical es adventicio. El tallo o caña es verde, rígido, formado por nudos y entrenudos. Las hojas son envaínadoras que nacen de los nudos, acintadas, sin preciolo, que poseen la vaina, parte que sobresale del tallo. El limbo es una lámina verde, angosta y con nervaduras longitudinales. La inflorescencia es la espiga conformada por el raquis; es un adelgazamiento del tallo conformado por nudos y entrenudos y la espiguilla, que se compone de un grupo de flores, no todas fértiles. El fruto es una cariópside con un solo grano, que es la semilla caracterizada por una hendidura longitudinal en la parte central, compuesta por el embrión y el endospermo. 4) COMPOSICIÓN QUIMICA (100 GRAMOS) Agua 13,50 Proteínas 10,80 Grasas 1,60 Carbohidratos 69,30 Fibra 3,30 Cenizas 1,50 157

3 5) SUPERFICIE SEMBRADA PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO Zafra Superficie (Ha) Producción (tn) Rendimiento (kg/ha) Zafra 2000/01 Zafra 2001/02 Zafra 2002/03 Zafra 2003/04 Zafra 2004/ ) CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL TERRENO. Suelo profundo y permeable. Plano o con pendiente inferior a 3 % si el suelo es arenoso, o menor a 5 %, si es arcilloso. Reacción levemente ácida (ph 5,5) a neutra (ph 7.0). 7) PREPARACIÓN DEL TERRENO. A. Sistema Convencional. En un terreno cubierto por plantas semileñosas o rastrojos de cultivo, se deberán llevar a cabo las operaciones que se mencionan a continuación. Eliminar la vegetación que cubre la parcela, pasando una rotativa o una rastra pesada, alrededor de 1 mes antes de la arada. Arar a una profundidad de 20 a 25 centímetros y rastrear la parcela luego de una lluvia y previa a la siembra. Si la parcela corresponde a tierra virgen de campo, se deberían llevar a cabo las operaciones siguientes. Arar superficialmente y rastrear alrededor de 2 meses antes de la siembra. Arar a una profundidad de 20 a 25 centímetros y rastrear antes de la siembra, a los efectos de que el suelo quede bien nivelado y sin rastrojos y terrones. Si la parcela fuese de un terreno de monte recientemente destroncado, se deberán llevar a cabo las siguientes operaciones: Pasar la rastra pesada y luego limpiar la parcela juntando a mano los residuos del destronque que queden expuestos en la superficie del suelo, sacándolos fuera de la misma, con anticipación mínima de un mes a la siembra. Pasar otra vez la rastra pesada y repetir la limpieza, eliminando los rastrojos de la manera indicada, antes de efectuar la última operación previa a la siembra. Nivelar el terreno con rastra de disco común, previo a la labor de siembra. B. Sistema Siembra Directa. (Después de cultivo agrícola) Se realiza la siembra después de la cosecha y de la aplicación de desecantes, sin ninguna roturación del suelo y libe de malezas. 158

4 8) VARIEDADES. IAN 8 PIRAPÓ. Características agronómicas: Altura de la planta: 70 a 90 cm. (intermedia) Ciclo: 70 a 85 días (intermedio). Reacción al acame (vuelco): resistente Peso hectolítrico: alto: mayor a 78 Germinación en la espiga: resistente Potencial de producción: alto: 2500 a 3500 Kg/ha. Reacción a enfermedades: Roya de la hoja: resistente Roya del tallo: moderadamente susceptible Oidio: susceptible Septoriosis: moderadamente resistente Fusariosis: moderadamente susceptible Bacteriosis: moderadamente susceptible. ITAPUA 35 APEREA. Características agronómicas: Altura de la planta: 70 a 90 cm. Ciclo: Largo: más de 85 días. Reacción al acame: resistente. Peso hectolítrico: alto (mayor a 78). Germinación en la espiga: moderadamente resistente. Potencial de producción: alto: 2500 a 3500 Kg/ha. Reacción a enfermedades: Roya de la hoja: resistente Roya del tallo. Moderadamente susceptible Oidio: resistente Helmintosporiósis: moderadamente resistente Fusariosis: moderadamente susceptible Bacteriosis: moderadamente susceptible. ITAPÚA 40 OBLIGADO. Características agronómicas Altura de la planta: intermedia Ciclo: intermedio Reacción al acame: resistente Peso hectolítrico: alto Germinación en la espiga: moderadamente resistente. Reacción a enfermedades. Roya de la hoja: moderadamente susceptible Roya del tallo: resistente Oidios: moderadamente susceptible 159

5 Helmintosporiosis: moderadamente susceptible Septoriosis: moderadamente susceptible Fusariosis: meoderadamente susceptible. Bacteriosis: moderadamente susceptible. Otras Variedades. Cordillera 3 Cordillera 4 Itapúa 30 Itapúa 25 IAN. 8 9) ÉPOCA DE SIEMBRA. Departamento Época Itapúa Alto Paraná Sur. Abril Mayo (Recomendable) Óptima: 15 de abril a 15 de Mayo. Alto Paraná Norte. Mayo Junio. Canindeyu. 15 de abril 15 de Junio. Amambay Abril Mayo Óptima: 15 de abril a 15 de mayo San Pedro 15 de abril a 15 de junio Optima: Mayo Paraguari Caaguazú Misiones Mayo Junio 10) DENSIDAD. La siembra debe efectuarse en surcos separados de 15 a 20 centímetros. 11) CANTIDAD DE SEMILLAS POR HA Deben emplearse 100 kg de semilla por hectárea con un mínimo de 80% de poder germinativo. 12) PROFUNDIDAD DE SIEMBRA. La profundidad de siembra deberá ser de 3 centímetros aproximadamente, pudiendo alcanzar hasta 5 centímetros, si el suelo es arenoso. 13) FERTILIZACIÓN. Se recomienda efectuar la fertilización conforme al resultado del análisis de suelo realizado previamente. Nutrientes Dosis por Hectárea Nitrógeno Kg. Fósforo 60 Kg. Potasio Kg. 160

6 Como material fertilizante se recomienda el uso del fosfato diamonico ( ) y en caso de aplicarse Potasio, se puede mezclar 40 a 50 kg por hectárea de cloruro de potasio con el Cuando la dosis de Nitrogeno sobrepasa de 20 kg/ha, ésta debe aplicarse en dos oportunidades, la mitad a la siembra y la otra mitad, a los 30 o 40 días después de la germinación, preferentemente en forma de Urea. Esta aplicación debe efectuarse con buena humedad del suelo. Para realizar la aplicación complementaria de Nitrógeno se puede emplear cualquiera de los dos métodos siguientes: a Al voleo, en forma manual o mecanizada. b Empleando pulverizador y disuelto en agua con los productos fitosanitarios a ser aplicados para el control de plagas y enfermedades. La máxima concentración recomendada es del 10 % (10 Kg. de Urea por cada 100 litros de agua). Al finalizar esta operación, es necesaria una buena limpieza del equipo a los efectos de evitar su corrosión. 14) CONTROL DE MALEZAS. Limpieza manual: Eliminación de otras gramíneas como avena y sorgo de alepo; éstos usualmente no son combatidos con herbicidas selectivos. Control de malezas con herbicidas. Se deberán seleccionar cuidadosamente los herbicidas conforme al tipo de malezas existentes en la parcela. 15) PLAGAS CONTROL Pulgón de la hoja y la espiga: Con la presencia de las primeras colonias de pulgones aplicar insecticida sistémico. Oruga Cortadora: Aplicar insecticida de contacto al comprobarse las primeras orugas en el cultivo. 16) ENFERMEDADES CONTROL. a. Herlminthosporiosis. La infección comienza desde la plántula hasta que la planta, madura. En las hojas aparecen puntos amarillas que después se transforman en manchas marrón pálido. b. Roya de la hoja. En la hoja y tallo se presentan lesiones de color marrón rojiza, después esporas anaranjadas. c. Fusariosis En la base de la bráctea de la espiga hay desarrollo del hongo, la parte superior de la espiga infectada se seca. d. Oidio. Se presenta crecimiento del hongo en la superficie de la hoja con aspecto espolvoreado. Alta humedad y viento facilita la infección. e. Septoriosis. En la hoja se observan pequeños puntos o a lo largo de las nervaduras lesiones delgadas pueden formarse en gran cantidad. 161

7 f. Bacteriosis. La hoja toma un color marrón y después se seca. Heladas y lluvias con viento facilitan la infección. La espiga se seca o se forman pequeñas manchas marrón a negro. g. Espiga negra. La espiga negra y el tallo se ennegrecen completamente. Decoloración de la punta de la hoja bandera que después se seca. Algunos fungicidas recomendados para el control de las enfermedades: Dithane (de contacto): Controla Roya. Manzate (de contacto): Controla Roya. Bayleton (sistémico): Controla Oidio Roya. Karathane (de contacto) Controla Oidio. Azufre (de contacto) Controla Oidio. Tilt. 250 ec (sistémico) Controla todas las enfermedades. Topsin (sistémico). En los casos de oidio, royas, helmintosporiosis y septoriosis, la aplicación se recomienda en la aparición de los primeros síntomas. Para la Giberella o Fusariosis la aplicación debe ser preventiva y realizada en el inicio de la floración. 17) COSECHA La cosecha se realiza cuando la espiga ha cambiado de color de verde a blanco cremoso, y el grano tiene una consistencia algo dura, no pastosa ni lechosa. Si se recoge con cosechadora ésta lo entrega limpio y si se recolecta manualmente deben trillarse las espigas y luego limpiar los granos. 18) BIBLIOGRAFIA Centro Tecnológico Agropecuario en Paraguay. Agencia de Cooperación Internacional del Japón. Conocimiento básico para controlarlas enfermedades de soja y trigo / Shizuo Onogi, Felicita Fernández. Iguazú, Paraguay : JICA, p. Paraguay. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Dirección de Investigación y Extensión Agropecuaria y Forestal. Programa nacional de trigo / Emiliano Alarcón, Raúl Torres. Asunción : DEAF, p. El productor : revista de información y asistencia técnica al productor agropecuario / bajo la dirección de Sonia Altamirano Pistorius. Año 4, nº 37 (mayo 2003)) Encarnación, Paraguay, 2003 Producción agrícola 1 : fundamentos generales / Editores Terranova. Santa Fé de Bogotá, Colombia : ET, Vol