MANUAL DEL PARTICIPANTE PRODUCCIÓN DE TRIGO

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1 MANUAL DEL PARTICIPANTE PRODUCCIÓN DE TRIGO 1

2 CONTENIDO Objetivo General Tema 1. Tema 2. Tema 3. Tema 4. Tema 5. Preparación del Terreno La Siembra de Trigo La Fertilización del Cultivo de Trigo Control de Malas Hierbas Control de Plagas y Enfermedades Tema 6. Cosecha Conclusiones Bibliografía 2

3 OBJETIVO GENERAL Al finalizar el tema el participante identificará las consideraciones especiales en la tecnología del cultivo del trigo a fin de contribuir a incrementar la productividad regional. INTRODUCCIÓN El trigo es un grano preponderantes en la vida económica y social de México ya que forman parte importante en nuestra dieta alimenticia. El curso que se desarrolla a continuación, está basado en la experiencia de personas que se han dedicado a esta actividad por mucho tiempo y tiene como propósito el proporcionar los elementos básicos que permitan mejorar la tecnología de estos cultivos en cada región de interés. Así, este manual está dirigido al joven emprendedor rural, que esté interesado en obtener mejores rendimientos por unidad de superficie y un incremento considerable en la calidad del producto, al aplicar innovaciones tecnológicas. El manual ofrece herramientas básicas sobre la producción de trigo, por lo que se espera que el participante obtenga las técnicas más elementales de innovación tecnológica; paralelamente se espera que con su participación y experiencia personal enriquezca el curso. 3

4 TEMA 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO OBJETIVO PARTICULAR Al término del tema el participante identificará las labores primarias requeridas para una buena preparación del suelo donde se cultivará trigo. Las operaciones a realizar en la preparación del terreno para siembra de trigo, varían de acuerdo con el tipo de suelo, la maquinaria disponible y el cultivo anterior. Las labores esenciales para una buena preparación del suelo, son las siguientes: SUBSOLEO En suelos arcillosos o pesados es aconsejable realizar la práctica de subsoleo cada 3 ó 4 años, ya que cuando un suelo se trabaja intensamente durante varios años con maquinaria pesada, este se compacta, lo que ocasiona reducción de la capa arable, dificultando la aireación, penetración del agua y por consiguiente un menos desarrollo radicular del trigo. Una buena práctica para determinar si su suelo requiere subsóleo, es hacer un hoyo con una pocera manual, de 20 centímetros de diámetro por 80 centímetros de profundidad, al cual se le agregarán 60 litros de agua; si el agua permanece en el pozo por más de 48 horas sin infiltrarse, será un indicador de que se requiere el subsoleo a una profundidad de 0.8 a 1.0 metros con el equipo convencional disponible. BARBECHO Con esta práctica se logra voltear la tierra de la capa arable, mejorándose la estructura, propiciando mayor retención de humedad, permitiendo al cultivo condiciones de aireación en su sistema radicular y favoreciendo la intemperización del suelo. Esta práctica se recomienda para cualquier lugar donde se siembre trigo y deberá realizarse de preferencia con tres meses de anticipación a la siembra, a una profundidad de 25 a 30 centímetros con cualquier tipo de 4

5 arado. Es importante hacer el barbecho con una humedad residual baja del terreno, con la finalidad de no compactar y destruir la estructura del suelo. Hay diferentes sistemas de producción con trigo, como son: Trigo-Trigo, Trigo-Maíz-Trigo y Trigo-Sorgo-Trigo. Para el sistema Trigo-Trigo se tienen dos alternativas: después de cosechar se deja dos meses la paja y luego se barbecha o bien se quema la paja inmediatamente después de cosechar y posteriormente se barbecha con tres meses de anticipación a la siembra. Es preferible emplear el arado de rejas cuando se deja la paja, especialmente en suelos arcillosos o pesados debido a que se facilita de esta manera el laboreo. Para los sistemas Trigo-Sorgo-Trigo y Trigo-Maíz-Trigo, se recomienda eliminar los residuos o cañas del cultivo anterior pastoreando, cortando o chapoleando, posteriormente se sugiere dar un paso de rastra cruzado a la surquería con lo cual se borran los surcos y se facilita el barbecho. RASTREO Una vez barbechado el suelo, se efectúa el rastreo perpendicular al barbecho a una profundidad de 10 a 20 centímetros para desmenuzar los terrones grandes que hayan quedado después del barbecho. Con esto se logra un terreno más mullido para obtener una cama que facilite la germinación de las semillas y emergencia de las plántulas. En caso de que el terreno no esté bien mullido, será necesario dar un segundo paso de rastra en forma perpendicular al primero. NIVELACION En la producción de trigo en condiciones de riego, se deberá llevar a cabo esta operación en terrenos cuyas pendientes sean mayores de 0.1% (10 centímetros por cada 100 metros), utilizando una niveladora o escrepa. Esta práctica permite una aplicación y distribución uniforme del agua de riego. En lotes nivelados cuando se desea mejorar el microrelieve, se aconseja el empareje del terreno, para mejorar la distribución del agua, pudiendo realizarse con riel, tablón o emparejadora. TRAZO DE RIEGO 5

6 Se deberá hacer para mejorar la distribución del agua dentro del terreno, de acuerdo a su topografía para evitar el acarreo y erosión del suelo, así como las deficiencias en la aplicación del agua. El trazo de riego podrá hacerse en melgas rectas o en contorno, con 5 a 10 centímetros de desnivel cada 100 metros. La longitud de las melgas se aconseja que tengan un máximo de 100 metros en suelos de textura ligera o arenosa y una longitud no mayor de 200 metros en suelos arcillosos o pesados. El ancho de la melga será función del gasto o volumen de agua disponible y del tamaño de la maquinaria con que se cuente. CONCLUSIONES La importancia que reviste la preparación del terreno para el cultivo del trigo, indica que se debe tener especial cuidado en aplicar todas las labores, que son: barbecho, rastreo, nivelación y trazo de riego. TEMA 2. LA SIEMBRA DE TRIGO. OBJETIVO PARTICULAR Al finalizar el tema el participante identificará los puntos más importantes en la siembra de trigo para su aplicación posterior en sus zonas de cultivo. VARIEDADES La selección de variedades es uno de los factores críticos en la producción de trigo, ya que la selección inadecuada del genotipo puede llegar a tener graves consecuencias en los rendimientos. Las variedades a sembrar, deben considerar los siguientes factores: potencial de rendimiento, rango de adaptabilidad, región agrícola, productividad del manejo, potencial genético, ciclo vegetativo, resistencia a la roya, características para la industria, condiciones climáticas, etc. En el ejemplo del cuadro 1, se presentan algunas variedades recomendadas para el noroeste de Sonora. Cuadro 1. Algunas Variedades de Trigo Recomendadas para Sembrarse en el Noroeste de Sonora 6

7 Variedad Color de Grano Floración (días) Madurez (días) Altura (cm) Roya de la Hoja Proteína en Harina, % Grupo I Rayón F89 Rojo MR MS Oasis F86 Blanco R 11.6 Karachi F2000 Blanco MS 10.4 Tacupeto F2001 Blanco MS 10.3 Huites F95 Rojo MS - S 11.4 Fuente: INIFAP EPOCA DE SIEMBRA El trigo se siembra a finales de otoño y principios de invierno y se cosecha a finales de la primavera. La fecha de la siembra es una de las decisiones más importantes que se tienen que asumir. Para el noroeste de Sonora, la fecha óptima es la primera quincena de noviembre, conforme se valla retrasando la fecha, se va disminuyendo el rendimiento. Para algunos distritos de riego del estado de Coahuila las fechas recomendadas se presentan en el cuadro 2. Cuadro 2. Época de Siembra para Algunas de las Variedades Recomendadas para Regiones de Coahuila Variedades DDR Época de siembra Tardías 001, 002 y al 30 noviembre Intermedias 001, 002 y al 31 diciembre Condiciones de riego Sierra de Arteaga 15 de enero al 15 febrero Condiciones de riego Condiciones de temporal Fuente: CIFAC Gral. Cepeda, Ramos Arizpe, Parras y Saltillo Sierra de Arteaga 15 de noviembre al 31 de diciembre 1 de noviembre al 15 de diciembre METODO DE SIEMBRA 7

8 También el método de siembra depende de las regiones. Por ejemplo, para el estado de Coahuila se recomienda sembrar en melgas, ya sea en húmedo o tierra venida o en seco (este método es en general el más recomendado para sembrar el trigo). Las siembras en húmedo se recomiendan en terrenos infestados de malas hierbas o bien en suelos de textura franca o de aluvión, depositando en este caso la semilla a una profundidad de 6 a 7 centímetros. Las siembras en seco se recomiendan en suelos arcillosos, o cuando se sigue el sistema de rotación Trigo-Sorgo-Trigo o Trigo-Maíz-Trigo, ya que de esta manera se aprovechan mejor los intervalos de tiempo entre cultivos. La profundidad para depositar la semilla en siembras en seco deberá ser de 3 a 5 centímetros para una mejor germinación y emergencia de las plantas. La siembra se recomienda realizarla con una sembradora-fertilizadora de granos pequeños, la cual deposita la semilla a chorillo en hileras separadas 17.5 centímetros. Con este equipo se permite también la aplicación más adecuada del fertilizante. Para las áreas donde se siembra trigo de temporal en tierra venida, la semilla se puede sembrar al voleo en forma manual o mecanizada, incorporándola inmediatamente después con una rastra de ramas. CANTIDAD DE SEMILLA POR HECTAREA La densidad de semilla por hectárea, deberá ser de 120 a 140 kilogramos para variedades de ciclo tardío y de 140 a 160 kilogramos para variedades de ciclo intermedio bajo condiciones de riego. En cambio para siembras de temporal, se sugiere aplicar de 20 a 60 kilogramos por hectárea; en ambos casos con un mínimo de 85% de semilla pura viable. CONCLUSIONES Como se puede observar, la selección de la variedad adecuada tomando en cuenta las variables que inciden en los resultados como son: tipo de suelo, precipitación y/o humedad, región agrícola, preferencias del consumidor, etc. es determinante para la obtención de buenos rendimientos de producción. 8

9 TEMA 3. LA FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO OBJETIVO PARTICULAR Al finalizar el tema el participante identificará los aspectos básicos que se deben cubrir como mínimo en la fertilización del cultivo de trigo a fin de obtener mejores rendimientos de producción en su región. Las dosis para fertilizar el trigo son diferentes en función de número de riegos aplicados y de la rotación de cultivos. Por ejemplo, en las diferentes regiones del estado de Coahuila, las dosis recomendadas son las siguientes: Para el norte y centro del estado en los DDR 001, 002 y 003 con tres riegos de auxilio se recomiendan 120 kilogramos por hectárea de fósforo, debiendo aplicarse todo el fósforo y la mitad de nitrógeno al momento de la siembra, y la otra mitad del nitrógeno antes del primer riego de auxilio. Cuando se apliquen uno o dos riegos de auxilio, se sugiere emplear 65 kilogramos de nitrógeno por hectárea de fósforo, debiendo aplicarse todo el nitrógeno y fósforo al momento de la siembra. Por ejemplo, para el sur de Coahuila en el DDR 004 cuando el trigo entra en rotación con papa y éste último cultivo se fertilizó con altas dosis de nitrógeno y fósforo, entonces se recomienda aplicar 120 kilogramos por hectárea de fósforo. Es preferible incorporar la mitad del nitrógeno y todo el fósforo al momento de la siembra y el resto del nitrógeno antes del primer riego de auxilio. Ejemplo: Una dosis que equivale a 40 kilogramos de nitrógeno y 40 kilogramos de fósforo por hectárea se obtiene con cualquiera de las mezclas siguientes de los fertilizantes comerciales: 2 costales de urea (100 Kg.) + 2 costales de superfosfato triple (100 Kg.) 9

10 2.5 costales de nitrato de amonio (125 Kg.) 4 costales de sulfato de amonio (200 Kg.) + 2 costales de superfosfato triple (100 Kg.) + 2 costales de superfosfato triple (100 Kg.) 1 costal de urea (50 Kg.) + 2 costales de (100 Kg.) 1.5 costales de nitrato de amonio (75 Kg.) 2 costales de sulfato de amonio (100 Kg.) 1 costal de amoniaco anhidro (50 Kg.) + 2 costales de (100 Kg.) + 2 costales de (100 Kg.) + 2 costales de superfosfato triple (100 Kg.) 20 kilogramos de amoniaco anhidro + 2 costales de (100 Kg.) Ejercicio: Que cantidades de fertilizantes se requieren para aplicar la fórmula 120 kilos de nitrógeno, 60 de fósforo y nada de potasio? RIEGOS Para suelos arcillosos se recomienda aplicar un riego de presiembra con una lámina de 20 a 25 centímetros; el primer auxilio corresponderá a la etapa fisiológica de amacollamiento; el segundo auxilio al encañe y el tercero durante embuche e inicio de floración. Cuando sólo se apliquen 2 riegos de auxilio, deberán darse en las etapas de amacollamiento y embuche y cuando sólo un riego se aplique se administrará entre las etapas de amacollamiento y encañe. El número de riegos recomendados en suelos de textura ligera o arenosa son cinco: el primero de presiembra con 20 a 25 centímetros de lámina y cuatro de auxilio con láminas de 10 a 12 centímetros, debiéndose aplicar en las mismas etapas que antes se señalaron; sin 10

11 embargo, el cuarto auxilio se recomienda aplicarlo en la etapa de estado lechoso del grano. En suelos ligeros o arenosos cuando se tenga riego incompleto (uno o dos auxilios) deberán aplicarse preferentemente en las etapas antes mencionadas en el caso de los suelos arcillosos. CONCLUSIONES La fertilización es uno de los factores que inciden en el rendimiento de la producción y la calidad del, para su buen aprovechamiento es necesario considerar varios aspectos relacionados con el suelo, fisiología de la planta, el clima, humedad. TEMA 4. CONTROL DE MALAS HIERBAS. OBJETIVO PARTICULAR Al finalizar el Tema el participante identificará las mejores prácticas en la aplicación de deshierbes a fin de obtener mejores rendimientos en el cultivo de trigo. Deberá mantenerse el cultivo libre de malezas, principalmente las de hoja ancha durante los primeros 30 a 45 días de desarrollo, para lo cual se recomienda el herbicida 2, 4-D amina (Hierbamina), que se sugiere aplicar durante los primeros 20 a 30 días después de la emergencia a razón de 1.0 a 1.5 litros por hectárea. Para evitar daños a cultivos cercanos al trigo por arrastre del herbicida, es recomendable realizar las aplicaciones por la mañana, o cuando no haya viento. Para el control de avena y alpiste silvestre se sugiere el uso de de Finavén o Darbán CE (12%) a razón de 3 a 4 litros por hectárea durante los primeros 25 a 30 días después de la emergencia del trigo. Precaución Antes de usar el herbicida, lea cuidadosamente las etiquetas de los envases y siga sus instrucciones; después de efectuadas las aplicaciones lave con suficiente agua y jabón el equipo utilizado. 11

12 Finalmente nunca mezcle un herbicida con insecticidas, fertilizantes foliares, funguicidas, etc., porque puede dañar su cultivo, primero pregunte al personal técnico de la SAGARPA. CONCLUSIONES El control de malezas evita perdidas en el rendimiento al favorecer al cultivo principal, mediante su oportuna intervención manual, mecánica o química. TEMA 5. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES OBJETIVO PARTICULAR Al finalizar el tema el participante identificará las mejores prácticas en el control de Plagas y Enfermedades en el cultivo de trigo a fin de disminuir riesgos y obtener mejores rendimientos de producción.. PLAGAS De las plagas que atacan el cultivo del trigo, varía su importancia por región, según la incidencia de las mismas. Algunas de ellas son las siguientes: Pulgón del Follaje Este insecto succiona la savia de la planta y le inyecta toxinas, las cuales producen manchas en el haz de las hojas que varían de color naranja a café, Un daño severo puede causar la desfoliación e incluso matar plantas pequeñas. Esta plaga es controlada bilógicamente por la avispita lisiflebus siempre y cuando se encuentren las condiciones propicias para el desarrollo de este parasitoide. El control químico sólo se realiza si se encuentra una colonia en promedio por hoja y poca fauna benéfica. 12

13 Pulgón del cogollo Se considera el más resistente a los insecticidas de todos los pulgones que atacan al trigo. Se le encuentra normalmente en el cogollo de la planta en poblaciones sumamente altas, aunque se le puede encontrar también en el follaje. Produce abundante mielecilla sobre la cual se desarrolla la fumagina de color oscuro. También puede ser controlado por la avispita lisiflebus. El control químico se debe iniciar sólo al encontrar que las hojas se están enmielando y hay menos de 100 avispitas por redada. Pulgón del tallo Generalmente se encuentra en los tallos del trigo. Infestaciones mayores de 80 pulgones por tallo pueden causar desfoliaciones importantes, siendo éstas más drásticas en la época de embuche, ya alcanzada la madurez fisiológica, disminuye la importancia económica la desfoliación. Esta plaga se puede controlar fácilmente por la avispita lisiflebus, por lo que se evita el uso de químicos. Pulgón de la espiga Es el más grande de todos los pulgones que atacan al trigo, se localiza en las espigas, en donde los adultos y las ninfas chupan los granos. En infestaciones severas se le pueden encontrar en las hojas. Para evitar daños es necesario inspeccionara constantemente el campo y revisar cientos de espigas. El combate por insecticidas sólo se recomienda al encontrar 10 pulgones por espiga. Gusano soldado Las larvas se alimentan por la noche, así que en el día se pueden encontrar en las grietas del suelo o el follaje de la planta. El control químico se recomienda a partir del embuche cuando el daño de la planta es evidente y fácil observar larvas, las plantas desfoliadas y excremento en el suelo. En infestaciones bajas, sólo se debe aplicar en áreas afectadas, sobretodo en las orillas de los campos, las cuales es necesario inspeccionar cada cuatro o cinco días. Chinche apestosa 13

14 Las aplicaciones de insecticidas se deben realizar preferentemente al controlar los pulgones. Sólo si se presentan más de 15 chinches (adultos y ninfas) por 100 redadas y la planta está en estado de grano lechoso, es necesario hacer aplicaciones específicas para esta planta. En el cuadro 3 se presentan las recomendaciones para el control de las principales plagas que atacan el trigo. Es conveniente señalar que un mal uso de los insecticidas puede ocasionar el incremento en la población de plagas al eliminar insectos benéficos. Cuadro 3. Insecticidas Recomendadas para el Control de las Principales Plagas del Trigo. Plaga Insecticida Recomendado Pulgón del follaje Dimetoato 300 gr i. a./ Ha, Malatión 1000 g i.a./ Ha. Pulgón del cogollo y ruso Dimetoato 400 g i. a. / Ha. Malatión 1000 g i.a./ Ha. Gusano soldado Clrpirifos 480g i. a. / Ha Chinche apestosa Malatión 1000 g i.a./ Ha. Fuente: INIFAP Ejercicio: Que métodos de control son los más recomendados para controlar las plagas que dañan el cultivo de trigo?.. ENFERMEDADES La roya de la hoja o chauixtle es la enfermedad más importante del trigo cuando hay presencia de alta humedad. Esta enfermedad puede atacar al cultivo en cualquier etapa de su desarrollo, siendo mayores los daños (80 a 100%) cuando se presenta en las primeras etapas del cultivo; esta enfermedad se presenta en la mayoría de los años cuando el trigo empieza a espigar. La manera más práctica y económica de controlar la roya o chauixtle es con el uso de las variedades que se sugieren ya que tienen resistencia contra las razas de chauixtle que se presentan en cada región. CONCLUSIONES 14

15 El control de plagas debe, ser considerada como una medida preventiva, en donde antes de tomar una decisión, hay que considerar el ciclo biológico del insecto, la parte de la planta que está afectada y el grado de afectación presente en los terrenos. TEMA 6. COSECHA OBJETIVO PARTICULAR Al finalizar el tema el participante identificará las mejores prácticas para cosechar el trigo a fin de disminuir riesgos y obtener mejores rendimientos en el cultivo. Se recomienda iniciar la cosecha cuando las plantas están completamente secas, esto corresponde a 15 días después de que el pedúnculo o rabito de la espiga se pone amarillo y se seca, o bien, cuando el grano tenga alrededor de 13% de humedad, lo cual ocurre alrededor de la primera quincena de mayo tanto para variedades tardías como intermedias. Ejercicio: Cuándo es recomendable realizar la cosecha del trigo? CONCLUSIONES El seguir las recomendaciones ya mencionadas para la cosecha del trigo, nos permitirá obtener mejores rendimientos en el cultivo de éste. 15

16 . 16

17 CONCLUSIONES El cultivo de trigo, para que produzca buenos rendimientos y calidad del producto, requiere que se tomen en consideración los factores que influyen de manera más importante, dentro de los cuales sobresalen los siguientes: una preparación adecuada del terreno, la selección adecuada de la variedad, la siembra oportuna, la selección del método adecuado para realizar la siembra, la cantidad de semilla que se siembre, el conservar el nivel requerido de humedad y nutrientes, el manejo eficiente de plagas y enfermedades, el control de malezas; y una oportuna cosecha, con el método más apropiado de cosecha.<< 17

18 BIBLIOGRAFÍA Munante Pérez Domingo; junio 2001; Apuntes para el curso de formulación y evaluación de proyectos; México; Ed. División de Ciencias Económico Administrativas, Universidad Autónoma Chapingo. García Mata Roberto, García Delgado Gustavo; junio 2001; Notas sobre mercados y comercialización de productos agrícolas; México; Ed. Colegio de Posgraduados, Centro de Economía. Fertilización de los Cultivos Básicos. INCA RURAL Área Técnica 2. Tecnología para la producción de trigo en el noroeste de Sonora. Centro de Investigación Regional del Noroeste. INIFAP. Marzo del Guía para la producción de trigo en el estado de Coahuila. Centro de Investigaciones Forestales y Agropecuarias de Coahuila. INIFAP. Junio de

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