Resultados Productivos y Económicos. en predios comerciales del. Grupo InterCREA de Producción de Carne (GIPROCAR) Proyecto GIPROCAR II (INIA FUCREA)

Transcripción

1 Resultados Productivos y Económicos en predios comerciales del Grupo InterCREA de Producción de Carne (GIPROCAR) Bernardo Andregnette - Gonzalo Invernizzi (Integrantes del Equipo Técnico del Proyecto) Proyecto GIPROCAR II (INIA FUCREA) Colonia, 21 de julio 2010

2 Agradecimientos: INIA y FUCREA Productores del GIPROCAR Asesores CREA Equipo de FUCREA en este proyecto Alvaro Simeone - Gonzalo Invernizzi - Ignacio Buffa Virginia Guardia Equipo Técnico del INIA, coordinado en este proyecto, por Fabio Montossi Dirección del INIA La Estanzuela

3 Qué es lo que nos plantearon: Presentar los resultados productivos y económicos de los productores del GIPROCAR II, en los 2 ejercicios evaluados, con énfasis en los de mejor resultado.

4 Objetivo de la presentación: En una jornada de invernada vacuna, aportar resultados productivos y económicos a escala comercial, como complemento al centro de la actividad, que es la difusión de resultados de investigación.

5 Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Consideraciones finales

6 Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Consideraciones finales

7 El GIPROCAR II: 30 productores agrícola-ganaderos y ganaderos invernadores (alguno recriador) ubicación geográfica suelos

8

9 Unidades de suelos en GIPROCAR II 34% 33% San Gabriel Guaycurú La Carolina Fray Bentos Bequeló Cuchilla de Corralito Otros 7% 12% 7% 7%

10 Aspectos metodológicos: se evalúa sólo la ganadería (sup. pastoreo) el resultado económico, se mide: margen = producto bruto costos especificados producto bruto: es el valor de la producción (expresado en U$S) = producción (kgs) x precio (U$S/kg) costos considerados (especificados) = concentrados, voluminosos, pasturas y sanidad animal.

11 Aspectos metodológicos: 2 ejercicios evaluados: 07/08 y 08/09 1. se elaboran relaciones simples entre las principales variables 2. se separaron en 2 sub-grupos: Grupo A: Los que se ubicaron en los 2 ejercicios, en el tercio superior por margen económico 7 productores Grupo B: Los que en por lo menos 1 ejercicio, estuvieron en el tercio inferior por margen y en el otro estuvieron por debajo del promedio 7 productores

12 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

13 Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Consideraciones finales

14 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

15 margen bruto margen bruto Relación costo margen: ej. 07/ costo ej. 08/ R² = 0, costos

16 margen bruto margen bruto Relación producto bruto margen: ej. 07/08 R² = 0, producto bruto (U$S/ha) ej. 08/ R² = 0, producto bruto (U$S/ha)

17 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

18 Precio (U$S/kg) Producto bruto (U$S/ha) R² = 0,2492 Ej. 07/08 0 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 Ej. 08/ R² = 0,3631 0,40 0,90 1,40 1,90 2,40

19 Producción (kgs./ha) Producto bruto(u$s/ha) R² = 0,8834 Ej. 07/ Ej. 08/ R² = 0,

20 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

21 Dotación(cab./ha) Producción carne(kgs./ha) R² = 0,435 Ej. 07/08 0 0,40 0,90 1,40 1,90 2, Ej. 08/ R² = 0, ,40 0,90 1,40 1,90 2,40 2,90

22 Ganancia x animal (grs./día) Producción carne(kgs./ha) R² = 0,6384 0,40 200,40 400,40 600,40 800,40 Ej. 07/ Ej. 08/ R² = 0,

23 Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Consideraciones finales

24 Resultados (1): Indicadores - Recursos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Del Litoral % ,3 Ganadería/Total % ,8 Superficie past. Has ,5 Indice Coneat ,0

25 Resultados (2): Indicadores principales Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Costos especif.: U$S/ha ,7 Producto bruto U$S/ha ,1 Precio U$S/kg 1,05 1,34 1,3 Prod. carne Kgs/ha ,7

26 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

27 Resultados (3): Indicadores - Costos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Costo especif.: U$S/ha

28 Resultados (3): Indicadores - Costos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Costo especif.: U$S/ha Costo/kg.carne U$S/kg 0,58 0,58 1,0

29 Resultados (3): Indicadores - Costos Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Costo especif.: U$S/ha Costo/kg.carne U$S/kg 0,58 0,58 1,0 Costo/prod.bruto U$S/U$ 0,55 0,44 0,8

30 Composición costos grupos B y A: 5% 6% 40 % 55 % 38 % 56 % pasturas pasturas suplementos suplementos sanidad sanidad

31 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN EL RESULTADO ECONÓMICO COMPRA Momento del año Categorías PRECIO VENTA Peso U$S/kg. Razas o cruzas inventario Habilidad comercial Otros MARGEN PRODUCTO BRUTO COSTOS ESP.: sanidad pasturas suplementos PRODUCCIÓN CARNE (kgs./há.) DOTACION (cabezas/ha) GANANCIA X CABEZA kgs./cabeza Uso del suelo-rotacion Dotación anual y var. estacional Categoría y peso Manejo de pasturas y ganado Especies forrajeras y sus mezclas Transferencias de forraje entre estac. Suplementacion Otros

32 Resultados (4): Precios (1) Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Producto bruto: U$S/ha ,1 Precios: producción U$S/kg 1,05 1,34 1,3 venta U$S/kg 1,11 1,20 1,1 compra U$S/kg 1,12 1,04 0,9

33 Resultados (4): Precios (2) Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Holando/stock % ,7 Hembras/stock % ,2

34 Resultados (5): Prod. de carne y sus principales componentes: Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Producción carne kgs/ha ,7 Dotación Cab/ha 1,39 1,67 1,2 Ganancia animal grs ,4

35 Resultados (6): Variación en la dotación y ganancia diaria Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Dotación anual: Cab/ha 1,39 1,67 1,2 Prim./resto año % Gan. diaria/año Grs/cab ,4 En invierno: Grs/cab ,8 En otoño: Grs/cab ,9

36 Resultados (7): Pasturas y suplementos Indicadores: Unidad B A A/B Campo natural % Campo nat.mej. % 25 8 Pradera + verdeo % ,3 Suplementos: Concentrados Kgs/ha ,0 Voluminosos Kgs/ha ,8

37 Temario: Objetivo de la presentación Introducción Aspectos metodológicos Resultados: Relaciones entre las principales variables Que hicieron los de mejor margen económico Síntesis y consideraciones finales

38 Resultados: Indicadores principales Indicadores: Unidad B A A/B Margen U$S/ha ,6 Costos especif.: U$S/ha ,7 Producto bruto U$S/ha ,1 Precio U$S/kg 1,05 1,34 1,3 Prod. carne Kgs/ha ,7

39 precio (U$S/kg. carne en pie) precio (U$S/kg. carne en pie) Relación producción y precio: 1,60 1,40 1,20 Ej. 07/08 1,00 0,80 r2 = 0,03 0,60 0, producción de carne (kgs/ha)) 1,60 1,40 r2 = 0,09 1,20 Ej. 08/09 1,00 0,80 0,60 0, producción de carne (kgs/ha))

40 PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTARON EL RESULTADO EN ESTOS CASOS ESTUDIADOS COMPRA MARGEN P.BRUTO +++ COSTOS ESP.: por ha: + ó = PRECIO + PRODUCCIÓN CARNE +++ DOTACION ++ GANANCIA X CABEZA ++ - VENTA + mayor % holando menor % de hembras Mayor cantidad y calidad de pasturas Uso de voluminosos Mayor incremento dotación en primavera Mayor ganancia invernal

41 Otros factores que importan y no fueron presentados: Equipo de personas: Capacidad y capacitación Motivación Liderazgo Constancia y dedicación. Capacidad para prevenir las crisis y aprovechar las oportunidades Recursos naturales: Suelo, agua, etc Servicios Financiamiento

42 TODO SE RESUME EN EL SECRETO DE LA INVERNADA

43 Agradecimientos: INIA y FUCREA Productores del GIPROCAR Asesores CREA Equipo de FUCREA en este proyecto Alvaro Simeono - Gonzalo Invernizzi - Ignacio Buffa Virginia Guardia Equipo Técnico del INIA, coordinado en este proyecto, por Fabio Montossi Dirección del INIA La Estanzuela