UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

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1 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS Exportación de mermelada a base de camu camu con mashua orgánica a Tokio Japón Plan de negocio para optar el título de: Licenciada en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Donayre Kuga, Karla Inés Licenciado en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Villazán Canteño, Hans Remington Licenciado en Administración y Marketing; Bachiller Quispe Aguirre, Daniel Eduardo Lima Perú

2 INDICE RESUMEN EJECUTIVO. INTRODUCCIÓN. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA. PRODUCTO... CAPITULO I ESTUDIO DE MERCADO Descripción de la Idea de Negocio Equipo de trabajo Objetivos del estudio de mercado Objetivos Generales Objetivos Específicos Identificación del mercado objetivo Perfil del cliente Metodología para la segmentación de mercado Tamaño de la muestra, encuesta piloto y general Proceso estadístico de los resultados e interpretación Estudio de la demanda, análisis cuantitativo y cualitativo Información histórica Proyección de la demanda con información primaria Factores estacionales Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo Identificación Productos sustitutos Análisis de.precios Factores que influencian en los precios del negocio Fijación del precio de Mercado Balance Demanda Oferta Calculo de la demanda potencial insatisfecha Proyección de las ventas y participación de Mercado CAPITULO II PLAN DE MARKETING Diagnóstico de la situación FODA de la Empresa Plan de Marketing Producto Marca Envase Etiquetado Precio Plaza Promoción Estrategia general de Marketing Política de Precios

3 2.5. Tácticas de Venta Presupuesto Política de Servicios y Garantía Publicidad y Promoción Diseño de la cadena de comercialización, fundamentos técnicos CAPITULO III PLAN EXPORTADOR Plan Exportador Análisis de Precio de Exportación Costo de Producción Costos y Gastos de Exportación Selección del Precio de Exportación MOQ Modalidad de pago Distribución Física Internacional Características de la Carga CAPITULO IV ORGANIZACIÓN Organización Persona jurídica de la sociedad Análisis de la estructura del capital social Diseño de la organización Organigrama Requerimiento de recurso humano Estructura salarial CAPITULO V PRESUPUESTOS, INVERSION Y FINANCIAMIENTO Presupuestos Inversión Financiamiento Presupuesto Operativo Presupuesto Financiero Presupuesto Maestro Estructura de la Inversión Inversión Tangible Inversión Intangible Capital de Trabajo Preparación de los EE. FF... CAPITULO VI EVALUACION FINANCIERA Y SENSIBILIZACION 6. Punto de Equilibrio Evaluación financiera del negocio Herramientas de evaluación Valor actual neto y Tasa de retorno Ratio beneficio-costo y Payback Definición de los escenarios Análisis cualitativo de los resultados CONCLUSIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS. 182 Anexo 1. Minuta.. 182

4 Anexo 2. PANJIVA JAS Jaspanese Agricultura Standard Anexo 3. PANJIVA - Base de productos de camu camu Anexo 4. PANJIVA - Base de productos de chía. 189 Anexo 5. Departamento de estudios financieros. 190 Anexo 6. Carta de crédito de exportación en los siguientes Bancos Anexo 7. Vida del consumidor Anexo 8. Carta de crédito de exportación en los siguientes Bancos Anexo 9. Cotización de cajas Plastima Perú Anexo 10. Cotización de etiqueta Envases y envolturas Anexo 11. Cotización de frascos de vidrios Crital chile Anexo 12. Cotización de maquila Econandino Anexo 13. Contrato de compra-venta internacional Anexo 14. Carta de crédito Anexo 15. Certificado DIGESA Anexo 16. Certificado Jass. 210 Anexo 17. Factura Comercial Anexo 18. Packing List Anexo 19. Certificados de Origen... Anexo 20. Instrucciones para el llenado de Certificado de Origen Anexo 21. Conocimiento de Embarque

5 ÍNDICE DE TABLAS. Tabla 1. Partida arancelaria de la mermelada de mashua Tabla 2. Demanda mundial de mermelada expresada en valores (Miles de dólares americanos) 20 Tabla 3. Tabla 3. Demanda mundial de mermelada expresada en cantidade (Miles de toneladas) Tabla 4. Valores unitarios de la demanda mundial de mermelada (Dólares americanos).. Tabla 5. Importaciones de Japón durante el año 2011 por país de origen. Tabla 6. Importaciones de Japón durante el año 2012 por país de origen... Tabla 7. Importaciones de Japón durante el año 2013 por país de origen. Tabla 8. Importaciones de Japón durante el año 2014 por país de origen.... Tabla 9. Importaciones de Japón durante el año 2015 por país de origen Tabla 10. Empresas que importan mermeladas Japón.... Tabla 11. Análisis de las exportaciones de camu camu a Japón.... Tabla 12. Participación de Japón en las exportaciones peruanas de camu camu.. Tabla 13. Exportaciones de camu camu de Perú durante el año Tabla 14. Exportaciones de camu camu de Perú durante el año Tabla 15. Exportaciones de camu camu de Perú durante el año Tabla 16. Exportaciones de camu camu de Perú durante el año Tabla 17. Exportaciones de camu camu de Perú durante el año Tabla 18. Importaciones de Japón de la subpartida expresadas en CIF dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 19. Resumen de las importaciones de Tokio con Respecto al Total de importaciones de Japón Año Tabla 20. Importaciones de Japón de la subpartida expresadas en CIF dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año 2012 Tabla 21. Resumen de las importaciones de Tokio con respecto al total de importaciones de Japón Año Tabla 22. Importaciones de Japón de la subpartida expresadas en CIF dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 23. Resumen de las importaciones de Tokio con respecto al total de importaciones de Japón Año Tabla 24. Importaciones de Japón de la subpartida expresadas en CIF dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 25. Resumen de las importaciones de Tokio con Respecto al Total de importaciones de Japón Año Tabla 26. Importaciones de Japón de la subpartida expresadas en CIF dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 27. Resumen de las importaciones de Tokio con respecto al total de importaciones de Japón Año Tabla 28. Resumen la participación de Tokio desde el año 2011 al Tabla 29. Exportaciones de Japón de la subpartida expresadas en FOB dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 30. Exportaciones de Japón de la subpartida expresadas en FOB dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 31. Exportaciones de Japón de la subpartida expresadas en FOB dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año 2014 Tabla 32. Exportaciones de Japón de la subpartida expresadas en FOB dólares americanos y kilogramos (KG) durante el año Tabla 33. Demanda mundial de mermelada en el (Miles de dólares)

6 Tabla 34. Importaciones expresadas en toneladas (TN) de Japón y Tokio del Tabla 35. Proyección de la demanda anualizada Tokio (Toneladas) Tabla 36. Principales exportadores de mermeladas, jales y confituras del año 2011 al 2015 (Expresado en toneladas) Tabla 37. Países proveedores de mermeladas, jaleas, confituras a Japón expresado en miles de dólares americanos año Tabla 38. Países proveedores de mermeladas, jaleas, confituras a Japón expresado en miles de dólares americanos año Tabla 39. Exportaciones a Japón por países durante el año Tabla 40. Principal exportador de Japón Tabla 41. Exportaciones de Francia a Japón Tabla 42. Empresa Industrias Alimentarias S.A.C.... Tabla 43. Declaración de aduna. Tabla 44. Empresas competidoras Chile.... Tabla 45. Empresas competidoras Brasil... Tabla 46. Empresas competidoras China Tabla 47. Demanda y oferta proyectado (Toneladas) Tabla 48. Demanda insatisfecha proyectado (Toneladas).... Tabla 49. Proyección de ventas y participación Tokio..... Tabla 50. FODA.... Tabla 51. Componente de la mashua.. Tabla 52. Componente del camu camu..... Tabla 53. Componente de chía Tabla 54. Principales supermercados Tabla 55. Principales tiendas de conveniencias.... Tabla 56. Lista de ferias internacionales.... Tabla 57. Presupuesto de marketing 2017 al Tabla 58. Arancel de importación (OMC)... Tabla 59. Aranceles de países exportadores de la partida a Japón Tabla 60. Precios de exportación del principal vendedor de Japón, FRANCIA (Expresado en Euros FOB) I. 122 Tabla 61. Precios de exportación del principal vendedor de Japón, FRANCIA (Expresado en Euros FOB) II Tabla 62. Precios de exportación del principal vendedor de Japón, Chile (Expresado en dólares FOB) Tabla 63. Proyección de ventas Tabla 64. Presupuesto de producción de productos terminados expresados en unidades (cajas) Tabla 65. Requerimiento de materia prima Tabla 66. Requerimiento de materia prima anual expresado en kilogramos Tabla 67. Requerimiento de materia prima por trimestre Tabla 68. Compra de materia prima expresado en soles Tabla 69. Requerimiento de materiales expresado en unidades Tabla 70. Requerimiento de materiales por trimestre expresado en materiales Tabla 71. Compra de materiales expresado en soles Tabla 72. Costo de maquila expresado en soles Tabla 73. Primer despacho Tabla 74. Gasto de exportación Tabla 75. Gato de exportación anual Tabla 76. Determinación del precio FOB Tabla 77. MOQ valor FOB

7 Tabla 78. Porcentaje de participación de los socios.... Tabla 79. Estructura de capital social..... Tabla 80. Requisitos del Gerente General Estructura... Tabla 81. Tabla Requisitos del Gerente Marketing... Tabla 82. Requisitos de gerente logístico. Tabla 83. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 84. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 85. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 86. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 87. Planilla de Remuneración de sueldo Tabla 88. Ventas proyectadas del año 2017 al Tabla 89. Presupuesto de ventas 2017 al Tabla 90. Presupuesto de costo variable Tabla 91. Total de ingresos Tabla 92. Total de ingresos... Tabla 93. Presupuesto de producción de productos terminados expresado en unidades... Tabla 94. Requerimiento de materia prima... Tabla 95. Cantidad de materia prima por una caja Tabla 96. Requerimiento anual de materiales expresado en unidades. Tabla 97. Requerimiento de materiales por trimestre expresado en unidades..... Tabla 98. Presupuesto compra de materia prima anual expresado en soles... Tabla 99. Presupuesto compra de materiales anual expresado en soles Tabla 100. Presupuesto de maquila expresado en soles.... Tabla 101. Presupuesto anual costos indirectos de fabricación expresados en soles. Tabla 102. Costos fijos indirectos.. Tabla 103. Presupuesto de gastos administrativos... Tabla 104. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 105. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 106. Planilla de remuneración de sueldo Tabla 107. Presupuesto personal Tabla 108. Presupuesto personal Tabla 109. Presupuesto personal Tabla 110. Activo fijo y su depreciación... Tabla 111. Amortización de intangibles..... Tabla 112. Presupuesto de gastos de ventas en soles..... Tabla 113. Gatos de ventas... Tabla 114. Presupuesto Financiero.. Tabla 115. Presupuesto Maestro.. Tabla 116. Inversión tangible.. Tabla 117. Presupuesto Intangible... Tabla 118. Otros Activos.... Tabla 119. Capital de trabajo Tabla 120. Presupuesto compra de materia prima anual expresado en soles Tabla 121. Compra de materiales.... Tabla 122. Cotización de maquila.... Tabla 123. Preparación de los EE. FF... Tabla 124. Balance general.... Tabla 125. Balance de comprobación..... Tabla 126. Punto de equilibrio..... Tabla 127. Flujo de caja proyectado del 2017 al 2021 expresado en soles Tabla 128. Flujo de caja proyectado del 2017 al 2021 expresado en dólares

8 ÍNDICE DE GRÁFICOS Grafico 1. Participación de los principales países que importan las sub partida expresado en Porcentaje.... Gráfico 2. Exportaciones peruanas de camu camu Gráfico 3. Exportaciones de camu camu a Japón Gráfico 4. Exportaciones peruanas de camu camu al mundo vs Japón Gráfico 5. Importaciones de Japón en el año Gráfico 6. Importaciones de Japón en el año Gráfico 7. Importaciones de Japón en el año Gráfico 8. Importaciones de Japón en el año Gráfico 9. Importaciones de Japón en el año Gráfico 10. Exportaciones de Japón durante el año Gráfico 11. Exportaciones de Japón durante el año Gráfico 12. Exportaciones de Japón durante el año Gráfico 13. Exportaciones de Japón enero noviembre Gráfico 14. Consume usted mermelada?.. Gráfico 15. Con que frecuencia lo hace?.... Gráfico 16. Cuál de las siguientes características considera usted importante a la hora de comprar una mermelada?.... Gráfico 17. En qué tipo presentación compra usted la mermelada?.. Gráfico 18. En qué tipo de envase compra usted la mermelada?... Gráfico 19. Qué sabor de mermelada prefiere usted?.... Gráfico 20. Alguna vez ha oído o conoce La mashua?. Gráfico 21. Consume usted productos orgánicos?... Gráfico 22. En dónde suele comprar mermelada usted?... Gráfico 23. Cuánto suele pagar por una mermelada de 340 gr.?... Grafico 24. Participación de mercados de los principales Países importadores de mermeladas en el Gráfico 25. Climograma..... Gráfico 26. Diagrama de temperatura... Gráfico 27. Principales exportadores de mermeladas, jaleas y confituras a nivel mundial durante el año Gráfico 28. Países proveedores de mermelada en el Gráfico 29. Precio promedio anual desde 2011 al 2015 de mermelada a Tokio Gráfico 30. Proyección de ventas Gráfico 31. Inversión fija tangible Gráfico 32. Maquinarias y equipos Gráfico 33. Muebles y enseres Grafico 34. Inversión fija tangible

9 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Integrante de equipo Figura 2. Integrante de equipo Figura 3. Integrante de equipo Figura 4. Camu camu Figura 5. Botella Camu camu Figura 6. Envase Camu camu Figura 7. Página web Figura 8. Principales empresas exportadoras en Chile Figura 9. Mashua Figura 10. Camu camu Figura 11. Chía Figura 12. Marca Figura 13. Envase Figura 14. Embalaje Figura 15. Etiquetado Figura 16. Cadena de comercialización Figura 17. Ley de inocuidad de los alimentos Figura 18. Instancia que regulan Figura 19. Procedimiento de importación Figura 20. Tránsito de Líneas navieras Figura 21. Ruta marítima Figura 22. Caja de cartón Figura 23. Apilamiento Figura 24. Contenedor Figura 25. Organigrama

10 RESUMEN EJECUTIVO En el presente trabajo desarrollamos nuestro plan de negocios internacionales, el cual consiste en la comercialización de mermelada elaborada a base de productos orgánicos peruanos, entre ellos tenemos al camu camu y la mashua. Esta mermelada además de su agradable sabor también es nutritiva puesto que está hecha sin azúcar, ni gelatina, lo que aportará la textura a esta mermelada son las semillas de chía, y el dulzor lo aportará un edulcorante natural que es la stevia. Nuestra mermelada conserva todo el sabor de los frutos, mas no el aporte energético del azúcar de una mermelada tradicional, este producto será comercializado en la ciudad de Tokio, Japón. Este proyecto demostrará la viabilidad de ingresar a un mercado exigente, siempre y cuando cumpla con los requisitos establecidos y sea un producto de calidad, bajo este punto vemos que nuestros productos tienen una alta probabilidad de penetración, ya que nuestro país cuenta con una diversidad de productos de muy buena calidad que estamos dispuestos a potencializarlos y llevarlos al mercado internacional de Japón. En el trabajo detallamos el crecimiento de este mercado, y como la demanda de los consumidores por estos alimentos ha crecido, lo cual conlleva a dar un giro a la industria alimentaria. Este plan de negocios se sustenta en un análisis de mercado, el que nos permite determinar la demanda futura de nuestros productos, nuestra participación y la rentabilidad en el mercado internacional, haciendo nuestro plan de negocios viable y sustentable. 10