LA ALIMENTACION EN EL FEEDLOT

Transcripción

1 LA ALIMENTACION EN EL FEEDLOT CURSADA 2017 PRODUCCION ANIMAL II Material para uso exclusivamente Didáctico Extraído de El Feedlot en Argentina INTA Balcarce 1984 Rearte D. y Pasinato A.

2 LA PERFORMANCE PRODUCTIVA en S.I. está determinada por: 1) Ganancia Individual del animal 2) Eficiencia de Conversión del alimento Para 1) = Altos consumos de Energía = Granos. La energía de los forrajes es insuficiente, limitante física. Productos de Fermentación: Forrajes = Ac. Acético (ineficiente para GPV) Granos = Ac. Propiónico + Glucosa en hígado, + Amino Ac gluconeogénicos = + musculo. En Terminación + Propiónico en rumen + Glucosa en hígado + Insulina en sangre + deposición grasa.

3 Base de la dieta deja de ser el Forraje y pasan a ser los Granos: Principal componente: Almidón entonces mayor 2) Eficiencia de conversión. La eficiencia dependerá principalmente de: la Tasa y Sitios de digestión del Almidón. Cambios en el ambiente ruminal: a) Descenso en el Ph b) Aumentos en la Concentración AGV c) Descenso R: Acético-Propiónico. d) Desordenes: Acidosis, ruminitis, laminitis, parakeratosis, hígado graso, cetosis.

4 Adaptación del rumen a dietas ricas en energía Los factores que provocan la adaptación del animal están relacionados a la composición de la dieta y al nivel de alimentación. 1) La principal adaptación es la regulación del ph: dado por el contenido de fibra de la dieta (rumia - salivación). 2) Cambios en la flora ruminal: Celul a Amilol. 3) Cambios en los protozoos. 4) Tasa de absorción. 5) Modificación de la Sup absortiva del rumen. 6) Nivel de alimentación.

5 Adaptación del Rumen 1) ph: Diferencias en el ambiente ruminal entre dietas Parámetro ricas en fibra o en concentrados Tiempo de rumia (minutos) Alto contenido de forrajes Alto contenido de concentrados Produc de saliva (l/kg. alim) ph Tipo actividad bacteriana Producción AGV AGV predominante Celulolítica mediana Acético Amilolitica alta Propiónico y láctico

6 2) CAMBIOS EN LA FLORA RUMINAL como consecuencia del cambio de ph, menos Bac Celulolíticas y mas Bac amilolíticas Ac Láctico > Acidez que los AGV (pk 3.8 vs 4.7)

7 3) CAMBIOS EN LOS PROTOZOOS: 10 4 a 10 6 /ml en liquido ruminal (genero Entodinium, almacenan almidón). Menor liberación en rumen y mayor pasaje de almidón a intestino. A ph 5,5 disminuyen y a ph 5 no hay protozoos. 4) TASA DE ABSORCIÓN: Aumenta cuando aumenta el N de moléculas ácidas no disociadas ( ph 6, 2-5% del Ac Acético está no disociado, a ph5 25% está no disociado). 5) MODIF DE LA SUP. ABSORTIVA DEL RUMEN: Agrandamiento de las papilas es una adaptación por descenso del ph. 5,5 sería el límite. 6) NIVEL DE ALIMENTACIÓN: Aumento de concentrados traen aumentos en los niveles de alimentación (mayor tasa de pasaje, menos fermentación ruminal, menos metano). Mas H de C en intestino = + glucosa, mas eficiencia.

8 MANEJO PARA MEJORAR LA ADAPTACION ANIMAL: EFECTO DE LA FRECUENCIA DE CONSUMO SOBRE EL ph RUMINAL (ph limite = 5,5) > Frecuencia = < cambio de ph < variaciones en la R: Acético-Propiónico.

9 MANEJO PARA MEJORAR LA ADAPTACION ANIMAL: DURACION DEL PERIODO DE ADAPTACION A UNA DIETA RICA EN CONCENTRADO Días de Adaptación (0,5 Kg/día) ph AGV Totales Acético Propiónico Butírico Protoz.(10 6 /ml)

10 COMPOSICIÓN DE LA DIETA Superados los problemas de adaptación: Una dieta óptima será aquella que permita que el animal exprese el máximo de su potencial de producción (nutrientes para cubrir los requerim* de energía y proteína). La energía y la proteína metabolizables para el animal dependerán de la eficiencia de los procesos fermentativos a nivel ruminal, debiendo asegurarse los nutrientes requeridos por la microflora ruminal.

11 COMPOSICION DE LA DIETA: APORTE ENERGETICO Menos forraje, mayor densidad energética, mayor eficiencia de conversión. Forraje 10 a 20% = Fibra (funcionalidad ruminal) Concentrados 80 a 90%=GRANOS=ALMIDON: Tasa y sitios de digestión definen su valor nutritivo. La digestibilidad del concentrado dependerá del tipo de grano (cantidad y tipo de Almidón), del procesamiento o no, del nivel de alimentación y del tipo y tamaño del animal.

12 SITIOS DE DIGESTION Retículo-Rumen: digestión de los H de C (estruc y no estruc) degradados a AGV y absorbidos. La degradabilidad del almidón en rumen dependerá del tipo de almidón del grano (> o < protección) según sean cereal de Inv o de Veran. Los Sitios de digestión (92 a 99%) del almidón define la eficiencia con la qué obtendrá glucosa. 1 RUMEN: Glucosa producto AGV (Propiónico a hígado glucogénesis = Glucosa). 2 INTESTINO: producto GLUCOSA (42% mas de Energía).

13 APORTE ENERGETICO Degradación ruminal de los granos de cereales partidos (Edad del animal, requerimientos proteicos)

14 SITIOS DE DIGESTIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA Y EL ALMIDÓN CON TRES TIPOS DE GRANO Sorgo Maíz Cebada Consumo M.O. (kg) Digestión total (%) Digestión ruminal (%) Digestión intestinal (%) Consumo almidón (kg) Digestión total (%) Digestión ruminal (%) Digestión intestinal(%) Digestión intestinal (g) N bacteriano (%) N dietario (%)

15 Granos Procesados (molidos) Afecta también la tasa y los sitios de digestión del almidón

16 Nivel de Consumo Los sitios de digestión dependen del tipo y procesamiento del grano, pero la tasa de digestibilidad y el lugar, son afectados por el nivel de consumo. Ración de 2,5 Kg/día Maíz a 5,3 Kg, la digestibilidad total disminuyó de 86% a 78%. En cuanto al almidón el aumento de consumo disminuyó la digestibilidad ruminal, pero mas la digestibilidad intestinal. A mayor consumo, mayor tasa de pasaje. El Alim permanece menos tiempo en el tracto digestivo.

17 APORTE PROTEICO (Determinado por los requerm* del animal y por el tipo de dieta base) Proteína: La obtiene de la proteína bacteriana y la no degradada de la dieta. TIPO DE GRANO: Prot bacteriana o Pasante. (C. Inv: + Prot Bact, C. Ver: - Prot Bact.) EDAD DEL ANIMAL (Para A. jóvenes NO alcanza proteína de bacteriana, habría que suplementar). TIPO DE PROTEINA (Bacteriana, Pasante) va a depender del sitio de degradación del Almidón. Suplementar o no con proteína?

18 APORTE DE FIBRA En dietas con Altos % de G La fibra disminuye la densidad energética de la dieta. Ph ruminal subóptimo para la digestión de la fibra (menor aporte energético de la fibra). Objetivo de la fibra: Funcionalidad ruminal. Proceso de Rumia Disminuir Acidosis. Aumento de la tasa de pasaje, modifica los sitios de digestión y menor Acidez en rumen.

19 SUPLEMENTACION CON ADITIVOS (para modificar el ambiente ruminal) Sustancias buffers: Bicarbonato de Na (saliva), Carbonato de Ca, Oxido de Mg. Ionósferos: Monensina (bacteriano selectivo favorece B. propíonicas). Cambios en AGV (+ propionico, - Acetico y Butirico), menor producción de Metano, menor calor de fermentación, mayor eficiencia de conversión.

20 CONSUMO CONTORLADO Mejoró la eficiencia de conversión cuando se restringió el consumo al 90%. Pico de consumo e/ 60 y 100 días. Una restricción antes sería negativa. Razones de la mejor conversión: * Menor tamaño del hígado ( - mantenimiento) * Comportamiento animal: < actividad y <movimientos. * Aumento de la digestibilidad de la dieta: La digestibilidad es inversamente proporcional al consumo (Menor tasa de pasaje).