FRUTAS, VEGETALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HIERRO POR EL MÉTODO DE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA CON LLAMA (IDT).

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1 Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 9526:2013 NÚMERO DE REFERENCIA ISO 9526:1990(E) FRUTAS, VEGETALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HIERRO POR EL MÉTODO DE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA CON LLAMA (IDT). Primera Edición FRUITS, VEGETABLES AND DERIVED PRODUCTS - DETERMINATION OF IRON CONTENT BY FLAME ATOMIC ABSORPTION SPECTROMETRY First Edition DESCRIPTORES: productos agrícolas, productos alimenticios, frutas, vegetales, productos vegetales y de frutas, análisis químico, determinación del contenido, hierro, método de espectrometría de absorción atómica. ICS:

2 ICS: Prólogo ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una federación mundial de organismos nacionales de normalización (organismos miembros de ISO). El trabajo de preparación de las normas internacionales normalmente se realiza a través de los comités técnicos de ISO. Cada organismo miembro interesado en una materia para la cual se haya establecido un comité técnico, tiene el derecho de estar representado en dicho comité. Las organizaciones internacionales, públicas y privadas, en coordinación con ISO, también participan en el trabajo. ISO colabora estrechamente con la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) en todas las materias de normalización electrotécnica. Los Proyectos de Normas Internacionales adoptados por los comités técnicos son enviados a los organismos miembros para su votación. La publicación como Norma Internacional requiere la aprobación por al menos el 75% de los organismos miembros con derecho a voto. La Norma Internacional ISO 9526 fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos alimenticios agrícolas. Prólogo Nacional Esta norma nacional NTE INEN-ISO 9526:2012 es una traducción idéntica de la norma internacional ISO 7952:1990, Fruits, vegetables and derived products -Determination of iron content by flame atomic absorption spectrometry Esta norma reemplaza a la NTE INEN 400:79, Conservas Vegetales. Determinación del contenido de hierro, que se considera técnicamente obsoleta debido a los desarrollos internacionales. Para el propósito de esta norma, se han hecho los siguientes cambios editoriales: a) Las palabras esta norma internacional han sido reemplazadas por esta norma nacional -i

3 ICS: Norma Técnica Ecuatoriana Voluntaria FRUTAS, VEGETALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HIERRO POR EL MÉTODO DE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA CON LLAMA NTE INEN-ISO 9526: Alcance Esta Norma Nacional especifica el método de espectrometría de absorción atómica con llama para la determinación del contenido de hierro en frutas, vegetales y productos derivados. 2 Normativa de referencia La siguiente norma contiene disposiciones que, mediante su referencia en este texto, constituyen disposiciones de esta Norma Nacional. En el momento de la publicación, la edición indicada es válida. Todas las normas están sujetas a revisión, y las partes que basen sus acuerdos en esta Norma Nacional fueron animadas a investigar la posibilidad de aplicar la edición más reciente de la norma indicada abajo. Miembros de IEC e ISO mantienen registros de las Normas Internacionales vigentes. ISO 5515:1979, Fruits, vegetables and derived products - Uecomposition of organic matter Prior to analysis - Wet method. 3 Principio Descomposición de materia orgánica sea por método en seco o método húmedo y la determinación del contenido del catión Fe 2+ por espectrometría de absorción atómica con llama. 4 Reactivos Todos los reactivos deberán ser de grado analítico reconocido, en particular, deberán ser libres de hierro. El agua utilizada debe ser agua bidestilada en un equipo de vidrio borosilicato o agua de pureza equivalente. 4.1 Ácido Sulfúrico, concentrado (ρ 20 =1,84 g/ml). 4.2 Ácido Nítrico, concentrado (ρ 20 =1,38 g/ml). 4.3 Ácido Clorhídrico, diluido 1+1 (en volumen) Mezclar un volumen de ácido clorhídrico concentrado (ρ 20 = 1,19 g/ml) con un volumen de agua. 4.4 Ácido Clorhídrico, aproximadamente 0,1 mol/l de solución. En un frasco volumétrico de ml, diluir 8,3 ml de ácido clorhídrico concentrado (ρ 20 = 1,19 g/ml) hasta la marca con agua y mezclar. 4.5 Hierro, solución estándar correspondiente a 1 g de hierro por litro. En un matraz aforado de ml, disolver 7,022 g de sulfato de amonio y hierro (II) hexa-hidratado [(NH 4 ) 2 Fe(SO 4 ) 2. 6H 2 O] en agua y diluir hasta la marca con agua. Almacenar esta solución en un frasco de vidrio borosilicato provisto de un tapón de vidrio esmerilado. 1ml de esta solución patrón contiene 1 mg de Fe. DESCRIPTORES: : productos agrícolas, productos alimenticios, frutas, vegetales, productos vegetales y de frutas, análisis químico, determinación del contenido, hierro, método de espectrometría de absorción atómica

4 Documento: NTE INEN-ISO 9526 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA TÍTULO: FRUTAS, VEGETALES Y PRODUCTOS DERIVADOS DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HIERRO POR EL MÉTODO DE ESPECTROMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA CON LLAMA ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: No se realizó REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior del Directorio Oficialización con el Carácter de por Resolución No. de publicado en el Registro Oficial No. Fecha de iniciación del estudio: de Código: ICS: Subcomité Técnico: Fecha de iniciación: Integrantes del Subcomité Técnico: NOMBRES: Fecha de aprobación: INSTITUCIÓN REPRESENTADA: Mediante compromiso presidencial N 16364, el Instituto Ecuatoriano de Normalización INEN, en vista de la necesidad urgente, resuelve actualizar el acervo normativo en base al estado del arte y con el objetivo de atender a los sectores priorizados así como a todos los sectores productivos del país. Para la revisión de esta Norma Técnica se ha considerado el nivel jerárquico de la normalización, habiendo el INEN realizado un análisis que ha determinado su conveniente aplicación en el país. La Norma en referencia por ser una adopción de una norma internacional no ha sido sometida a consulta pública y por ser considerada EMERGENTE no ha ingresado a Subcomité Técnico. Otros trámites: Esta NTE INEN-ISO 9526:2013, reemplaza a la NTE INEN 0400:1979 La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma Oficializada como: Voluntaria Por Resolución No de Registro Oficial No. 88 de

5 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre Casilla Telfs: (593 2) al Fax: (593 2) Dirección General: direccion@inen.gob.ec Área Técnica de Normalización: normalizacion@inen.gob.ec Área Técnica de Certificación: certificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Verificación: verificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Servicios Tecnológicos: inenlaboratorios@inen.gob.ec Regional Guayas: inenguayas@inen.gob.ec Regional Azuay: inencuenca@inen.gob.ec Regional Chimborazo: inenriobamba@inen.gob.ec URL: