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1 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias-Executive (I Edición)

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3 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias-Executive (I Edición) Sumario 1. Presentación del Centro. 2. Acuerdos Institucionales. 3. Consejo Académico. 4. A quién va dirigido. 5. Objetivos y Orientación. 6. Programa. 7. Metodología. 8. Desarrollo Personal y Profesional. 9. Bolsa de Trabajo. 10. Claustro de Profesores. 11. Opciones de Realización y Calendario. 12. Derechos de Inscripción, Becas y Financiación. 13. Admisión de Alumnos

4 1. Presentación del Centro. CESIF es una institución privada, nacida en 1990, cuya actividad está centrada en las industrias farmacéutica, parafarmacéutica, biotecnológica, alimentaria, química, cosmética y -en general- en todos aquellos sectores afines relacionados con la sanidad. El objetivo prioritario de CESIF, es la formación de Profesionales con un alto nivel de especialización en las distintas posiciones técnicas y directivas que ofrecen las empresas, complementando las áreas docentes con una preparación exhaustiva y personalizada para la búsqueda de empleo y el desarrollo profesional. Su cuadro docente lo integran profesionales de reconocido prestigio y probada experiencia en puestos directivos y de responsabilidad en Empresas líderes en sus sectores. El alto grado de calidad y exigencia en los programas impartidos, junto con la orientación eminentemente práctica de los Cursos, han merecido el reconocimiento mayoritario de los respectivos sectores, quedando avalado el prestigio de CESIF por los más de alumnos de anteriores promociones, que se han incorporado a las principales compañías del sector correspondiente.

5 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive 5 2. Acuerdos Institucionales. CESIF cuenta con el apoyo y colaboración de diversas instituciones que, integradas en su Consejo Académico, velan por la calidad de la enseñanza impartida y colaboran en la realización de los distintos cursos que se ofrecen. 3. Consejo Académico. JOAQUIM LLENA i CORTINA Conseller del Departament d Agricultura, Alimentació i Acció Rural. ROBERTO SABRIDO BERMÚDEZ Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. BALDOMERO LÓPEZ PÉREZ Decano Presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Químicos. PERE CAMPRUBÍ I GARCÍA Decano Presidente del Consejo General de Colegios Oficiales de Biólogos. JUAN JOSÉ ÁLVAREZ MILLÁN Decano del Colegio Oficial de Químicos de Madrid. FELIPE VILAS HERRANZ Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid. BEATRIZ ARTALEJO ORTEGA Presidenta de la Asociación Española de Farmacéuticos de la Industria (Sección Catalana). CARMEN GARCÍA CARBONELL Presidenta de la Asociación Española de Farmacéuticos de la Industria (Sección Centro). CARMEN CASTAÑÓN TORRES Presidenta de la Asociación Española de Farmacéuticos de la Industria. ÁLVARO DOMÍNGUEZ GIL Ex-Vocal de Industria del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. DANIEL SADA CASTAÑO Rector de la Universidad Francisco de Vitoria. ISABEL GARCÍA CARNEROS Secretaria General de la Asociación Española de Bioempresas. HUMBERTO ARNÉS CORRELLANO Director General de FARMAINDUSTRIA. Mª DEL VAL DÍEZ RODRIGÁLVAREZ Directora General de la Asociación Nacional de Perfumería y Cosmética. (STANPA). MANUEL BENÉITEZ PALOMEQUE Director del Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica.

6 4. A Quién Va Dirigido. El Máster Executive en Gestión Integral de Empresas Alimentarias está dirigido a profesionales de la Industria Alimentaria que se encuentran ocupando posiciones en áreas técnicas específicas de la empresa (fabricación, calidad, I+D, etc.) y desean completar su formación con conocimientos sólidos en las áreas de gestión consideradas fundamentales para la marcha integral de la empresa. Para la realización del Máster, los aspirantes deberán acreditar estar en posesión de una titulación superior (ingeniería o licenciatura) y tener al menos dos años de experiencia en la Industria Alimentaria. El primer requisito podrá ser sustituido por una experiencia de al menos 5 años ocupando posiciones técnicas relevantes dentro de empresas del sector. En caso de haber realizado un Máster de Postgrado de reconocido prestigio en el área de la Industria Alimentaria, éste se convalidará como un año de experiencia. El carácter multidisciplinar del conjunto de alumnos que lo cursan, así como la experiencia aportada por cada uno de ellos, dota al Máster de un evidente valor añadido al abordarse las diferentes materias que lo componen desde los distintos puntos de vista inherentes a cada tipo de estudios y trabajos realizados. Esto supone en la práctica un notable enriquecimiento personal para los asistentes.

7 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive 7 5. Objetivos y Orientación. La Industria Alimentaria sigue experimentando en los últimos años un fuerte ritmo de crecimiento consolidándose como uno de los sectores más pujantes de nuestra economía. Según la revista Alimarket, la facturación total de las más de empresas de alimentación en España alcanzó en 2009 la cifra de millones de euros, proporcionando empleo a más de trabajadores. Estas cifras hacen de la Industria Alimentaria uno de los sectores más atractivos para la realización de nuevas inversiones así como para el desarrollo de carreras profesionales. Con la creación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Industria Alimentaria se ha visto inmersa en los últimos años en un fuerte proceso de transformación, con una normativa cada vez más exigente en materia de fabricación, control y seguridad de los alimentos. Como consecuencia de lo anterior, ésta ha centrado en los últimos años una gran parte de sus esfuerzos en el área de la calidad y seguridad alimentaria con la adopción de nuevos sistemas de control y aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios, lo que ha provocado una fuerte demanda de profesionales para ocupar posiciones técnicas en las áreas descritas, muchos de los cuales se han formado a través del Master en Tecnología y Control de los Alimentos de CESIF.

8 Sin embargo es algo notorio que, al igual que cualquier otra Industria, la Alimentaria se enfrenta en nuestros días a otros retos fundamentales que exigen una gestión profesional adecuada, como son los relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la reducción de accidentes laborales y la necesidad de mantener, si no incrementar, su rentabilidad en las actuales condiciones adversas del entorno y del mercado mediante sistemas de producción más eficientes, equipos comerciales mejor preparados y sistemas de control de gestión adecuados. Parece razonable pensar que sean precisamente los profesionales que están ocupando desde hace años posiciones técnicas en la empresa alimentaria, buenos conocedores del producto y con una amplia experiencia en su desarrollo, fabricación y control los que, con una formación complementaria adecuada en materia de gestión, estén llamados a ocupar las posiciones claves para el desempeño de las distintas tareas que permitan la consecución de los objetivos en las áreas anteriormente mencionadas. Resulta evidente por tanto, que es a través de esta formación en el campo de la gestión, cómo los profesionales del sector pueden dinamizar su evolución natural dentro de la empresa desde posiciones puramente técnicas hasta posiciones de mayor responsabilidad en las que la componente de gestión va a ser cada vez más acusada, rompiendo de esta forma el techo profesional al que podrían verse abocados por la falta de conocimientos específicos en esas áreas y soslayando la posible falta de motivación profesional en el medio largo plazo.

9 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive 9 El Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias está diseñado para dotar a los asistentes de una formación sólida y práctica en las áreas de Medio Ambiente, Prevención, Calidad, Gestión de Procesos, Logística, Estrategia Empresarial, Marketing y Ventas, Control de Gestión, Recursos Humanos, etc., que les permita actuar dentro de sus empresas como auténticos gestores de la actividad. La metodología utilizada en la impartición del curso, siempre orientada a garantizar el contacto directo de los participantes con los profesionales y las empresas del sector, se traduce en un auténtico flujo de experiencia y conocimientos prácticos de aplicación directa e inmediata en el desempeño del puesto de trabajo, lo cual facilita de forma sustancial la evolución del profesional en el mundo laboral. Siguiendo la filosofía de CESIF en todos sus programas, el Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias persigue el doble objetivo de, por una parte, mantener el máximo grado de calidad, rigor y actualización tanto en contenidos como en desarrollo metodológico y, por otra, potenciar de forma efectiva el desarrollo profesional de los participantes alcanzando posiciones de relevancia en las diferentes empresas del sector. Datos de la Industria Alimentaria en España. Fuente: Alimarket Empleo TOTAL Nº de Empresas TOTAL BEBIDAS (6%) ALIMENTACIÓN NO PERECEDERA (16%) BEBIDAS (13%) DISTRIBUCIÓN (14%) ALIMENTACIÓN PERECEDERA (30%) ALIMENTACIÓN NO PERECEDERA (26%) DISTRIBUCIÓN (47%) ALIMENTACIÓN PERECEDERA (47%) Ventas (m. ) TOTAL ,15 BEBIDAS (9%) ALIMENTACIÓN NO PERECEDERA (20%) ALIMENTACIÓN PERECEDERA (32%) DISTRIBUCIÓN (38%)

10 6. Programa. El programa del Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias se estructura en siete bloques para cubrir todos los aspectos necesarios para la formación integral de los asistentes en el campo de la Industria Alimentaria. LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y SU ENTORNO REGULATORIO (2 SESIONES). Este bloque trata de poner al alumno en contacto con la globalidad de la Industria Alimentaria y específicamente con los distintos sectores que la componen y las particularidades de cada uno de ellos. Se darán a conocer los distintos organismos oficiales reguladores de la actividad así como las distintas organizaciones sectoriales existentes y los objetivos que persiguen. Dentro del bloque, se abordan también los principales aspectos que configuran el marco legislativo dentro del que operan las distintas empresas de la Industria Alimentaria así como las nuevas regulaciones que afectan al sector. Visión General de la Industria Alimentaria. La Industria Alimentaria y sus sectores. Organizaciones sectoriales. Derecho Alimentario. Legislación aplicable a la Industria Alimentaria. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL (6 SESIONES). La Industria Alimentaria no puede ser ajena a conceptos de máxima preocupación social como son el desarrollo sostenible y la protección del medio ambiente. En este bloque se aborda la problemática de la gestión medioambiental desde dos perspectivas diferentes. Por un lado, cómo se aborda el problema de la contaminación industrial desde el punto de vista

11 de la Administración, haciendo hincapié en la legislación existente y en los tratados firmados por el gobierno español a nivel mundial. Por otro lado, cómo lo abordan las empresas a partir de la obligatoriedad del cumplimiento de estos tratados y la limitación de recursos. A través este módulo los asistentes reciben conocimientos prácticos encaminados a la gestión medioambiental de la empresa con una especial atención al estudio de la norma ISO y su implantación. Gestión Medioambiental (Enfoque de la Administración). Gestión Medioambiental (Enfoque Empresarial). ISO GESTIÓN DE LA SEGURIDAD LABORAL E INDUSTRIAL (6 SESIONES). El trabajador de la Industria Alimentaria está expuesto a riesgos específicos inherentes a su actividad. Las empresas alimentarias han redoblado sus esfuerzos en los últimos años para reducir la siniestrabilidad laboral hasta niveles mínimos mediante la implantación y puesta en marcha de planes de prevención. Al igual que en el bloque anterior, la problemática se estudia desde una doble perspectiva. Por una parte, representantes de la administración exponen con todo detalle la legislación aplicable (Ley de Prevención de Riesgos Laborales). Por otra parte, responsables de prevención de empresas alimentarias trasladan a los asistentes la experiencia práctica de su gestión en el día a día de la actividad. Prevención de Riesgos Laborales (Enfoque de la Administración). Prevención de Riesgos Laborales (Enfoque Empresarial). Seguridad Industrial.

12 GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (6 SESIONES). A lo largo del módulo se pasará revista los principales sistemas de calidad y seguridad alimentaria que en la actualidad se encuentran implantados en las distintas empresas alimentarias. Junto al más frecuente y conocido Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) se estudiarán las Normas de la serie ISO 9000:2000 y las normas específicas que algunos países exigen cumplir a las empresas que quieren exportar a los mismos. En este bloque se hará especial hincapié en los principios por los que se rigen las empresas de auditoría que operan en el sector agroalimentario a la hora de realizar sus certificaciones así como en su operativa. Sistema APPCC. Norma ISO Norma ISO Norma BRC. Norma IFS. Principios de Auditoría. GESTIÓN DE OPERACIONES (14 SESIONES). El objetivo de este bloque es dotar a los alumnos de los conocimientos teóricos y prácticos que les permitirán gestionar cualquier proceso a lo largo de su cadena de valor. Comprende distintos módulos que van desde las técnicas que permiten una correcta gestión de la cadena de suministro hasta los conceptos más actualizados en relación con la logística de distribución del producto terminado pasando por los aspectos concretos de la gestión del proceso. Se hará especial énfasis en el novedoso sistema de producción englobado en el concepto de Lean Manufacturing que de forma creciente están incorporando distintas empresas del sector. Dado el desarrollo creciente que para la gestión de los anteriores puntos han experimentado los denominados Sistemas de Información, el bloque contiene además un módulo específico en relación con este tema. Planificación de la Producción. Gestión Procesos Industriales. Lean Manufacturing. Logística de Distribución. Sistemas de Información.

13 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive 13 MANAGEMENT Y GESTIÓN EMPRESARIAL (22 SESIONES). Los profesionales que se encuentran ocupando posiciones técnicas dentro de la Industria Alimentaria suelen tener una formación universitaria en Ciencias de la Salud (Química, Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, etc.), carreras en cuyos programas no se contempla la formación en temas empresariales, financieros o comerciales. Es fundamental que el profesional de la Industria Alimentaria conozca en profundidad el negocio en el que se encuentra inmerso teniendo una clara conciencia y conocimiento de las estrategias por las que apuesta su empresa, la posición que ocupa en el mercado y en qué puntos debe actuar para que ésta consiga las rentabilidades esperadas. Esto conlleva la necesidad de una formación específica en determinadas materias tales como el Análisis Estratégico, Marketing y Ventas, o Finanzas. A lo largo de este bloque, el alumno aprende a hablar el mismo lenguaje que utilizan los profesionales de otras áreas de la empresa y se capacita en la práctica para ocupar posiciones en las mismas. Empresa y Análisis Estratégico. Conceptos Financieros. Control de Gestión. Marketing y Ventas en la Industria Alimentaria. DESARROLLO DE PERSONAS Y DE NEGOCIO (7 SESIONES). La gestión de personas se revela como una de las áreas más delicadas dentro de las responsabilidades que se asumen cuando se ocupan posiciones de relevancia dentro de la empresa. El desarrollo de este bloque proporciona al alumno habilidades específicas en el manejo de personas a través de las técnicas inherentes a la gestión de recursos humanos. Por otra parte, el programa se completa con una serie de módulos que le ayudarán en el desarrollo de sus habilidades directivas mediante un entrenamiento específico en técnicas de negociación, comunicación, dirección de reuniones, etc. así como en la mejora de su perfil personal y profesional. A lo largo del Máster se impartirán sesiones monográficas con los siguientes contenidos: Gestión de Recursos Humanos. Liderazgo. Motivación. Trabajo en Equipo. Dirección de Reuniones. Gestión del tiempo. Desarrollo de Habilidades de Comunicación y Negociación. Marketing Personal. Asesoramiento para la Carrera Profesional Personal. Executive Coaching.

14 7. Metodología. 7.1 Duración. 940 horas. 300 horas de clases teóricas, 40 horas de tutorías, 40 horas de informática, 60 horas de inglés, 20 horas de visitas de trabajo, 120 horas de trabajos prácticos y 300 horas de realización de tesina y 60 horas de coaching personal. 7.2 Documentación. Los alumnos recibirán todo el material escrito -apuntes, documentación y casos prácticos- necesario para el buen aprovechamiento del curso. 7.3 Trabajos Prácticos. Cada alumno realizará en equipo y con el seguimiento de un tutor, distintos trabajos prácticos sobre las áreas de: - Gestión Medioambiental. - Prevención de Riesgos Laborales. - Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. - Procesos Industriales. - Finanzas / Control de Gestión. - Marketing / Ventas.

15 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive Conferencias. A lo largo del Curso se impartirán varias Conferencias a cargo de personalidades relevantes en el Sector Alimentario abordándose aspectos de máximo interés como la Continuidad del Negocio en Situaciones de Crisis o la Internacionalización de la Empresa Alimentaria. 7.5 Visitas a Empresas. Los alumnos del Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias realizarán, en las fechas que en el Calendario Académico se indiquen, visitas de trabajo a distintas empresas relacionadas con la Industria Alimentaria. Los posibles costes de desplazamiento que se originen por las citadas visitas de trabajo están incluidos en la matrícula. 7.6 Titulación. Los alumnos que cumplan los requisitos mínimos de asistencia (75% de las sesiones) y aprovechamiento (resolución y entrega de todos los Casos Prácticos propuestos y realización de una Tesina de fin de Grado) recibirán el correspondiente Diploma del Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive, reconocido por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

16 8. Desarrollo Personal y Profesional. Preparación para la Búsqueda de Empleo. Los alumnos de CESIF reciben, en el Área de Marketing Personal que se imparte en todos los Máster, una sólida y exhaustiva formación para afrontar los, cada vez más, complejos procesos de selección de personal que siguen las empresas. Así, son entrenados en todas las etapas de dichos procesos, aprendiendo a elaborar debidamente su Curriculum Vitae que posteriormente es revisado por un tutor, realizando pruebas psicotécnicas y de personalidad (cuyos resultados les son entregados y analizados con ellos por un psicólogo) y asistiendo a dinámicas de grupo, cerrándose el Área con una entrevista personal en la que se profundiza en sus habilidades, cualidades y puntos fuertes. Todo el desarrollo del Área se realiza mediante tutorías personalizadas, quedando los profesores que las imparten a disposición de los alumnos para ayudarles en cualquier proceso de selección que aborden durante el curso. Desarrollo Personal y Management. Los alumnos del Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias realizarán a lo largo del curso, distintos tests orientados a facilitar, entre otros, su conocimiento personal o su estilo de aprendizaje, englobados dentro de la denominada área de gestión de uno mismo. Además, los alumnos recibirán de forma individualizada, la asistencia de un coacher personal

17 a lo largo de 7 sesiones que tendrán lugar a lo largo del curso y tras la finalización del mismo, con el fin de mejorar sus hábitos de trabajo y optimizar su rendimiento profesional así como sus habilidades directivas, atendiendo con especial interés áreas tan significativas como negociación, habilidades de comunicación, etc. Módulo Instrumental. Inglés. Se organizarán a lo largo del curso cuatro sesiones intensivas de fin de semana en las cercanías de Madrid en régimen de internado y con profesores nativos con el fin de mejorar el nivel de inglés profesional de los alumnos y su capacidad de comunicación en este idioma. Informática. Los alumnos del Máster podrán asistir gratuitamente a los cursos de informática aplicada organizados por CESIF para perfeccionamiento en Microsoft Office (40 horas).

18 9. Bolsa de Trabajo. Los alumnos que lo soliciten, podrán incorporarse a la Bolsa de Trabajo de CESIF. En las últimas promociones, la gestión pro-activa realizada por el Centro y dirigida a las industrias farmacéutica, parafarmacéutica, alimentaria, química, cosmética y biotecnológica, ha colaborado a la incorporación de más del 90% de sus graduados al mundo laboral. Entre dichas empresas se encuentran las siguientes: 3M ESPAÑA, ABBOTT LABORATORIES, ABELLÓ FARMACIA, ABELLO LINDE, ACCOR, ACEITES LA PEDRIZA, ACES, ACS, ACTS, ACUARIO, ACYFABRIK, ADELPHI TARGIS, AEMPS, AENER ENERGÍA, AERONÁUTICA INDUSTRIA, AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, AGRIQUEM, AGROAL, AGROTECH 2000, AGRUPACIÓN DE CALIDAD ESPAÑOLA, AGUAS Y ALIMENTOS (BIOMERA), AIRFARM, ALCALÁ FARMA, ALCALIBER, ALCAMPO, ALCÁNTARA PUB. FARMACÉUTICA, ALCAZAR, ALCON CUSI, ALCON-IBERHIS, ALDO UNIÓN, ALERGOVET, ALICONTROL, ALIFARMA, ALIMENTOS Y COMPLEMENTOS, ALK-ABELLO, ALKEMI, ALLERGAN, ALMACENES FARMACEN, ALMENDRAS FRANCISCO MORALES, ALMIRALL, ALTER, AMBIGEST, AMO, ANALAQUA, ANALIZA CALIDAD, ANAYCO, ANDRÉS PINTALUVA, ANDRÓMACO, ANIE, ANIMAL, ANTONIO PUCH, APPLUS, ARABA, ARAMARK, AREU, ARISTEGUI, ARKOCHIM, ASAC FARMACEUTICAL INTER, ASF GESTIÓN, ASSI, ASTELLAS PHARMA, ASTRA ZENECA, ASTURFARMA, ATACHE, ATICA ASESORES Y CONSULTORES, ATISA, AVENTIS BEHRING, AVENTIS PASTEUR MSD, AYUNTAMIENTO DE LA LAGUNA, AYUNTAMIENTO DE MADRID, AZUCARERAS EBRO AGRÍCOLAS, BAMA GEVÉ, BASE VIRIDIANA, BASF COATINGS, BAXTER, BDF BEIERSDORF, BEAPHAR IBERICA, BELMAC, BERLIMED, BERNA BIOTECH, BESCANSA, BEXAL FARMACÉUTICA, BIAL-ARISTEGUI, BIK-LEO, BIMBO, BIO-GENETIC LABORATORY, BIOMED, BIOMET SPAIN ORTHOPAEDICS, BIONOSTRA, BIO-RAD,BIOREF, BIOTECHNOLOGY INSTITUTE, BIOTIC, BOEHRINGER INGELHEIM, BOEHRINGER MANNHEIM, BOHM, BOIRON, BONIQUET, BOOTS HEALTHCARE, BORMIOLI ROCCO, BOSS MEDICAL, BOSTON SCIENTIFIC, BRADLEY, BRAUN MEDICAL, BRENNTAY QUÍMICA, BRISTOL MYERS SQUIBB, BROMATOS, BRUM, BUDEL PAK, BURGER KING, CAMPIJOVEN, CAMPILLOS, CAMPOFRÍO, CAPITAL FARMA, CAPRABO, CARIZOO, CARREFOUR, CARTAGA SALUD, CASEN FLEET, CASTY, CATENON BARCELONA, CAYACEA, CDP-CONSULTING, CECOFAR, CENAVISA, CENTRO DE FARMACIA DEL EJÉRCITO DEL AIRE, CENTRO FARMACÉUTICO NACIONAL, CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN, CEPA, CESIF, CHANEL, CHEMINOVA, CHEMINOVA INTERNACIONAL, CHEMO IBÉRICA, CHEMPRO, CIBA-GEIGY, CIBA-VISIÓN, CIJISA, CIMAS, CINFA, CITRÖEN ESPAÑA, CLESA, CNTA (LAB. DEL EBRO), COFARES, COFZ, COMBINOFARM, COMBIX, CONTROL MICROBIOLÓGICO, CONDUCCIONES HIDRÁULICAS Y CARRETERAS, CONSERVAS ANTONIO ALONSO, CONSORCIO ESPAÑOL, CONSERVAS LA FUENTE, CONSERVERO DE SANTOÑA, CONXEMAR, CONYCAL, COOSUR, COREN, COSMETICA ACTIVA, COSMÉTICA COSBAL, COSMÉTICA TÉCNICA, COVAP, CPD CONSULTING, CRIVISA, CSIC, CTA, CUERPO DE SANIDAD DEL EJÉRCITO, DACSA, DALLANT, DANONE, DELFIN,DEMERQUISA, DENDRITE SPAIN, DEREX- DERMOFARMACIA, DERMOFARM, DESARROLLOS ALIMENTARIOS, DÉVEL PHARMACEUTIQUE, DIA, DIAFARM, DIETÉTICOS, DIFASUR, DIFLOMAR, DISALFARM, DIXTREX IBÉRICA, DOHLER EUROCITRUS ESPAÑA, DOLEFOOD, DOLISOS, DOVER COSMETICS (KINSHASA), DUKE CHEM, DU PONT PHARMA, DURBAN, ECONATURE, ECOMSA, EISAI FARMACÉUTICA, EISMANN, ELADIET, ELISABETH ARDEN, EMBUTIDOS FRIAL, EMBUTIDOS JABUGO, EMILIO ESTEBAN, EMISUR, ERN, ESCANED, ESPUÑA, ESTEDI, ESTEVE, ESTINDEL MURCIA, EURONATUR, EUROORTODONCIA, EUROQUALITY, EURORICE, EVANS MEDICAL ESPAÑA, EXCAL, EXON MOBIL, EXXENTIA, FAER, FAES, FARDI, FARMAES, FARMALIDER, FARMAMEDITERRÁNEA, FARMAPROJECTS, FARMASIERRA, FARMATECNINK, FERMO, FERRER INTERNACIONAL, FIDES-ROTTAPHARM, FINAF 92, FINEMAN, FLUNCH, FOURNIER, FRESENIUS KABI, FRIDA-DORSCH, FRIGO- LOURO, FRIOBURGOS, FRIPAN, FROSST IBÉRICA (MSD), FUJISAWA, FXA GROUP, FYSE, GABINETE DE SERVICIOS PARA LA CALIDAD, GALLINA BLANCA, GARCÍA BAQUERO, GATSBY, GATTEFOSSE, GAYOSO-WELLCOME, GEBRO FARMA, GÉMINIS, GELOS, GENERAL MILLS, GENETRIX, GERMED, GEOTECNIA, GLAXO SMITHKLINE, GMP NARDEN, GP PHARM, GUERBET, GRAMAR, GRIFOLS, GRUPO ANTOLIN, GRUPO BETA, GRUPO EL GALLEGO, GRUPO LECHE PASCUAL, GRUPO LOS NORTEÑOS, GRUPO MGO, GRUPO SAFA, GRUPO VIPS, GRUPO ZENA, GTR, GTSI, HACH-LANGE, HEEL

19 LABORATORIOS, HELADOS SOMOSIERRA, HELM IBÉRICA, HEBER FARMA, HERMANOS GÓMEZ MATANZO, HIBRAMER, HISPADIAL, HOECHST MARION ROUSELL, HORNO DE LEÑA TRADICIONAL, HOSPITAL DE SAN CAMILO, HOSPITAL GREGORIO MARAÑON, HOSPITAL LA PAZ, HOSPITAL SEVERO OCHOA, HOSPITAL TXAGORRITXU, HUCOA ERLOSS, HUNTER DOUGLAS, I. QUÍMICAS PERLACOS, IBERCLINIC, IBÉRICA DE NUTRICIÓN, IBERMUTUAMUR, ICN IBÉRICA, IDEM, IMHES, IMS INTERNACIONAL, IDIS PHARMACEUTICAL, INDUKERN, INDUSTRIAL FARMACÉUTICA CANTABRIA, INDUSTRIAL VETERINARIA, INDUSTRIAS LICORERAS DE GUATEMALA, INDUSTRIAS LOSÁN, INEXFA, INIBSA, INKEYSA, INSTITUT DE ALTA TECNOLOGÍA, INSTITUTO ANALÍTICA, INSTITUTO CARLOS III, INSTITUTO DE LA CALIDAD, INSTITUTO TECNOLÓGICO PET, INTELSA-INARSA, INTERLINK, IPS FARMA, IRET, IRMENSAN, ISOVER (SAINT GOBAIN), ITALFÁRMACO, JAER, JAMONES BADÍA, JANSEN CILAG, JAUME PEDRO, JOHNSON & JOHNSON, JSP, JUNTA DE ANDALUCÍA, JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN, JUNTA DE CASTILLA-LA MANCHA, JUSTE, JUVENTUS, KALIFARMA, KENDALL INSITUTE, KERN PHARMA, KIN, KNOLL, KOIPE, KOMATSU, KOR-HÍSPANIA, KOROTT, KRUSTAGROUP, L OREAL I+D (PARIS), L'OREAL, LA BALINESA, LA UNIÓN RESINERA, LABIANA PHARMACEUTICALS, LABIANA LIFE SCIENCES, LABISNA, LÁCER, LAINCO, LECLERC, LENSA, LEO, LESVI, LETI, LICONSA, LIFE, LILLY, LINEA QUÍMICA, LITAPHAR, LLORENS, LLORENTE, LOGISTA PHARMA, LYO PRODUCTOS CÁRNICOS, LYS ALIMENTACIÓN, MADARIAGA, MADAUS CERAFARM, MALLINCKORDT IBÉRICA, MAPFRE INDUSTRIAL, MARTÍNEZ LLENAS, MARTÍNEZ NIETOS, MAYMÓ COSMETICS, McNEIL IBERICA, MDS PHARMA SERVICES, MECAMEDIA, MEDIELP FAC, MEDINSA, MEDITERRÁNEA DE CATERING, MEDTRONIC, MENADIONA, MENARINI, MERCADONA, MERCAMADRID, MERCK FARMA Y QUÍMICA, MERCK GENÉRICOS, MERCK SHARP & DOHME, METROLABO, MICONSA, MICROBAR, MICROSER, MIPEL, MIQUEL Y GARRIGA, MOEHS IBÉRICA, MOYRESA, MUSAL & CHEMICAL, MUSINI, MUTUAL CYCLOPS, NALCO, NALLO, NATUR HOUSE, NAVIDUL, NECSO, NEO MEDIC, NESTLÉ, NEUROCOR, NEXIS FARMACÉUTICA, NEXTAR FARMACÉUTICA, NIQUI MADRIMPORT, NORCONTROL SOLUZIONA, NORMON, NOVARTIS CONSUMER HEALTH, NOVARTIS FARMACÉUTICA, NOVO-NORDISK, NOVOTEA CONSULTORÍA, NUTME, NUTRECO, NUTRICARE, NUTRITION & SANTÉ IBERIA, NYCOMED AMERSHAM, OFSA, OKONIS, OLEA, OMFE, ORBITAL PHARMA, ORGANON ESPAÑOLA, ORT- PHARMA, OTC IBÉRICA, OTSUKA FARMACEUTICALS, OYKOL, PACISA, PANIBÉRICA DE LEVADURA, PANIFICADORA DE ALCALÁ, PANRICO, PAREXEL, PARISIS, PARKE DAVIS, PASTA RIVOIRE CARRET, PÉREZ GIMÉNEZ, PERMASTEELISA, PERSEIDA BELLEZA, PESCANOVA, PFIZER, PFIZER CONSUMER HEALTH, PHARMA GEN, PHARMACEUTICALS IBERIA, PHARMA MAR, PHERGAL, PHIDEA, PHINTER-HEEL, PHYTOLAB, PIEDRA DE LOS MÁRTIRES, PIERRE FABRE IBÉRICA, PINISAN, PINTALUBA, PLANTATION FOODS, PORIB CONSULTORIA, PRASFARMA, PRAXAIR, PRECOCINADOS ORTEGA, PRISMA, PROMEDIC DERMATOLÓGICO, PROCTER & GAMBLE, PRODUCTOS NOREÑENSES, PROYECTOS DE HOSTELERÍA, PRYCA, PUIG, PULEVA, QTI, QUALICAPS, QUALIFARMA, QUALITEC FARMA, QUESOS VULPI, QUÍMICA FARMACÉUTICA BAYER, QUÍMICA SINTÉTICA, QUIMIPLAST, QUIMPE, QUINTILES, RAMIRO MARTÍNEZ, RANBAXY, RATIOPHARM, RECKITT BENCKISER HEALTH CARE, RED PET IBÉRICA, REGULATORY PHARMANET, REHEIS (IRLANDA), REIG JOFRE, RENTOKIL, REPSOL YPF, RESTAURACIÓN COLECTIVA, RESTAURANTES EN CONCESIÓN, RHONE-POULENC, RÍO DULCE, ROCHE, ROCHE DIAGNOSTICS, ROCHE VITAMINAS, ROCKWOOL, RODILLA, ROIG-FARMA, ROMOFARM, RORER, ROVI, RUBIÓ, SADEPAN, SAINT GOBAIN CRISTALERÍA, SALVADOR CÓRDOBA, SALVAT, SALVIMAX, SÁNCHEZ-ROMERO, SANDOZ PHARMA, SANIVET, SANOFI AVENTIS, SCHERING ESPAÑA, SCHERING PLOUGH, SCHWEPPES, SCIENTIFICS SEARCH INTERNATIONAL, SEARLE IBÉRICA, SECO, SEID, SEPTA-CHEMIFARMA, SERMES CRO, SERONO, SERVICENTRO, SESDERMA, SOCIEDAD DE VALIDACIÓN DE SISTEMAS, SERTINA CATERING, SERVICIOS INTEGRALES DE ACREDITACIÓN, SERVIER, SIGMA-TAU, SIKA, SISCAL CONSULTORES, SKIN-CARE, SMITHKLINE BEECHAM, SOBRINO, SOCIEDAD DE VALIDACIÓN DE SISTEMAS, SOCOMO, SOLVAY PHARMA, SOLVAY QUÍMICA, SORIA NATURAL, SPARCHIM, SPYFARMA, STADA, STE PHARMA SYSTEMS, STERLING WINTHROP, STIEFEL, STRYKER, SUMINISTROS CUARTE, SUPERMERCADOS CHAMPION, SUPERS DIANA, SWEDISH ORPHAN INTERNATIONAL, SYNTEX LATINO, SYNTHON HISPANIA, SYMRISE IBERICA, SYVA, TAMAR LAS ARENAS, TCM, TECNIMEDE, TECNOMA, TEDEC-MEIJI, TEGOR, TELEPIZZA, TELSTAR PROJECTS, TETRA PAK ENVASES, TEVA, TGH, TOLL FARMA, TOMATES DEL GUADIANA, TRIAL FORM SUPPORT (TFS), LDP- LABORATORIOS TORLAN, TRADIPAN, TRAGSEGA SANIDAD ANIMAL, TYCO HEALTHCARE, UCB PHARMA, UNIÓN RESINERA, UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE NAVARRA, UQUIFA, URIACH, VALDYCOMER, VALSANZO, VAIT, VECTEM, VELEDA, VETERINARIA, VETOQUINOL, VICASA, VICHY, VIDRIOS SAN MIGUEL, VIÑAS, VITA, VITAFARMA, VITAL-10, WARNER LAMBERT, WARNER NUTRITION, WICAM-DIAL, WYETH FARMA, YAMANOUCHI, YODEYMA PERFUMES, YPSILON, YUTH, ZAMBON, ZENECA FARMA, ZOTAL, ZUMOSUR

20 10. Claustro de Profesores. ARRECHEA FUSTER, D. SANTIAGO. Socio-Director. ATD CONSULTORES. CORONA GARCÍA, D. MIGUEL. Director General. CONDIO. BENÉITEZ PALOMEQUE, D. MANUEL. Director General. CESIF. DACOSTA HERRERA, Dª. PILAR. Directora de Operaciones. AGROALIMENTACIÓN y CALIDAD S.L. BENITO TEJERO, D. JOSÉ ANTONIO. Swift Manager. Técnico de Producción. Grupo Operativo. DANONE S.A. BERMEJO PRESA, D. NICOLÁS. Responsable de Calidad y Medio Ambiente. ISOVER (GRUPO SAINT GOBAIN). BURGOS DEL BARRIO, D. EDUARDO. Product Manager. CAMPOFRIO FOOD GROUP. BURGOS MOLINA, D. MANUEL. Asesor en Gestión de Operaciones. BUSINESS CONTINUITY PLAN. CAÍNZOS ACHIRICA, Dª. PALOMA. Innovation Brand Manager. ORANGINA SCHWEPPES. CANALES CANALES, Dª. CARMEN. Jefa del Área de Medio Ambiente Industrial. Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE. DAIMIEL MORA, D. CARLOS. Técnico de Prevención de Riesgos Laborales. IBERMUTUAMUR. DOMINGO ZARAGOZÁ, D. FRANCISCO. Consultor. Director de MTCA, MTGQ y MGIA. CESIF. DOÑATE CATALÁ, Dª. MAR. Jefe Nacional de Ventas. BIMBO. ESTÉBAN YEBRA, D. JOSÉ MIGUEL. Director de Marketing Corporativo. RECREATIVOS FRANCO. FERNÁNDEZ ALCOBENDAS, D. ENRIQUE. Consultor Asociado. PRODUCTION SCHEDULING. FERNÁNDEZ IGLESIAS, Dª. DOLORES. Directora de RRHH. CESIF CONSULTORÍA. JAÑEZ BÁRCENAS, Dª. Mª DEL CARMEN. Departamento de RRHH. CESIF CONSULTORÍA.

21 LÓPEZ DE LA CARRERA, D. ALFONSO. Director General. EYPASA. PÉREZ CARMONA, D. ANTONIO. Socio Director. APC CONSULTORÍA. MARTÍNEZ GIMENO, D. MIGUEL ÁNGEL. Consultor. FREELANCE. MARTÍNEZ LÓPEZ, D. FERNANDO. Director. MAC PLACE. MENÉNDEZ FERNANDEZ, D. ADOLFO. Responsable de Arquitectura de Soluciones. REPSOL YPF. MONTAÑÉS LÓPEZ, D. CECILIO. Socio Consultor. WIZARD. NEYRA SUAREZ, Dª. ISABEL. Coordinadora de Formación del Servicio de Prevención. IBERMUTUAMUR. RUIZ MORENO, D. ALBERTO. Director HSEQ (Health, Safety, Environmental and Quality) (España y Portugal). NUTRECO ESPAÑA S.A. SOTO VILASUSO, Dª. Mª DOLORES. HSE (Health, Safety and Environmental) Manager. DANONE S.A. VELÁZQUEZ GONZÁLEZ, Dª. PILAR. Directora Dpto. de Derecho Alimentario. FIAB. VILCHES MORAGA, D. JOSÉ. Director de Marketing. Unidad de Negocio. CAMPOFRÍO FOOD GROUP. VÁZQUEZ RODRÍGUEZ DE ALBA, D. JUAN. Departamento de Innovación y Desarrollo. ACERTA CERTIFICACIÓN.

22 11. Opciones de Realización y Calendario. El Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias - Executive puede cursarse en la sede de Madrid de acuerdo a la fecha provisional descrita en el gráfico adjunto: AÑO 2011 AÑO 2012 sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jun jul ago sep Sede de Madrid Grupo I Curso Académico Entrega de Tesina Las clases se impartirán los viernes por la tarde de 17:30 a 22:00 horas y los sábados por la mañana de 9:30 a 14:00 horas. Las 12 sesiones de tutoría tendrán lugar en sábado por la tarde de 15:30 a 20:00 horas.

23 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive Derechos de Inscripción, Becas y Financiación. Los derechos de inscripción para el programa Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive, en el curso académico , son de El importe del programa se abona en dos cuotas de la siguiente forma: - Preinscripción: en concepto de reserva de plaza. - Matrícula: en concepto de clases, material didáctico, visitas y viajes de trabajo. - Forma de pago: - Abono íntegro del programa mediante transferencia bancaria al número de cuenta: , indicando el nombre del alumno en el impreso de abono. - Pago fraccionado -con un recargo del 5%- en diez plazos en las fechas que se indiquen. - Bonificación: - Los antiguos alumnos de CESIF tendrán un descuento del 20 % sobre el precio de la matrícula. Aquellos aspirantes que sean presentados por AESAN, tendrán un 10 % de descuento sobre el precio de la matrícula. - Financiación: - Está previsto un sistema de crédito preferencial para los Alumnos de CESIF con una entidad bancaria, que permite financiar el programa en óptimas condiciones. Los alumnos interesados en dicha financiación deberán solicitar información de la misma en el Centro. - CESIF puede proporcionar asesoramiento a aquellos alumnos que se encuentren trabajando para la obtención de ventajas fiscales por la realización del Máster.

24 13. Admisión de Alumnos. PREINSCRIPCIÓN. Los interesados deberán formalizar la preinscripción aportando los siguientes documentos, que se entregarán personalmente o por correo en la Sede de CESIF: C/ General Álvarez de Castro, Madrid. - Solicitud de Preinscripción, debidamente cumplimentada y firmada. - 2 fotografías tamaño carnet. - Currículum Vitae personal. - Certificado Académico. Además, deberán abonar los honorarios de preinscripción de para el Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive. El pago podrá realizarse en metálico, en cheque a nombre de CESIF FORMACIÓN, o mediante transferencia bancaria (c/c nº: ). ENTREVISTA PERSONAL. Una vez realizada la preinscripción, los candidatos serán convocados para mantener una entrevista personal con un miembro de la Junta de Admisión; esta entrevista es imprescindible para la posterior evaluación y aceptación de los interesados como alumnos. EVALUACIÓN. La Junta de Admisión se reunirá en las fechas que previamente se señalen y evaluará las Solicitudes en base a los siguientes criterios: 1. Valoración de la entrevista personal. 2. Currículum Vitae personal y académico. 3. Interés por la realización del curso. 4. Número de orden en la preinscripción. Las resoluciones de la Junta de Admisión son inapelables.

25 Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive 25 ADMISIONES. CESIF comunicará a los interesados, telefónicamente y por carta, su admisión en el curso solicitado, indicándoles la fecha límite en la que deberán hacer efectiva la matrícula, según las formas de pago que se indican en la descripción de cada uno de los cursos; aquellas personas que habiendo sido notificadas de su admisión dejen transcurrir la fecha fijada sin hacer la matrícula, perderán su plaza y la señal de preinscripción. Los candidatos no admitidos o sin plaza, serán igualmente notificados, devolviéndose la señal de preinscripción por el procedimiento que indiquen. Aquellos candidatos que, habiendo sido admitidos, renuncien a su plaza se les reintegrará, de igual manera, el importe de la preinscripción y, en su caso la matrícula, siempre y cuando lo comuniquen por escrito con diez días de antelación al comienzo de las clases. Evaluación Académica y Profesional Admisión Solicitud de Admisión Junta de Admisiones Entrevista Personal No Admisión

26 MADRID: D. Francisco Domingo Zaragozá Director del Máster en Gestión Integral de Empresas Alimentarias Executive Departamento de Información y Admisiones: Mª del Carmen Sánchez-Girón Delgado mcs@cesif.es

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28 General Álvarez de Castro, Madrid Munner, Barcelona