GOBIERNO DE CANARIAS CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

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1 GOBIERNO DE CANARIAS CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN SECRETARÍA GENERAL TÉCNICA SERVICIO DE ESTADÍSTICA RESUMEN DE DATOS ESTADISTICOS AGRICOLAS Y GANADEROS DE CANARIAS AÑO 1997

2 Introducción La presente publicación recoge el esfuerzo del Servicio de Estadística de la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la recopilación, validación y procesamiento de los datos de superficie, censo, producción y valoración de nuestros principales cultivos y producciones ganaderas en la Comunidad Autónoma de Canarias. De acuerdo a su índice, los datos se estructuran a varios niveles; el primer nivel, separa los datos de las producciones vegetales de las animales; el segundo nivel, territorializa los datos de cada una de las provincias y el total regional; y en un tercer nivel, se expresan de forma gráfica. En las cabeceras de los cuadros se indica el contenido de las filas y columnas, y su unidad de valoración. El objeto de este trabajo es el de ofrecer una información sistematizada y sucinta, que sirva a las empresas y agricultores a una toma racional de decisiones. Queremos agradecer a todos nuestros colaboradores, y en especial a las Agencias de Extensión Agraria de los Excmos. Cabildos Insulares, por su inestimable ayuda en la recopilación y validación de la información. Le agradecemos toda sugerencia orientada a la mejora de nuestros datos. Si necesita mayor información sobre los mismos diríjase a las Secciones provinciales de Estadística, en Sta. Cruz de Tenerife teléfono y en Las Palmas teléfono El Jefe del Servicio de Estadística.

3 ÍNDICE 1. SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y VALORACIÓN DE LOS CULTIVOS 1.1. Las Palmas Representación gráfica Santa Cruz de Tenerife Representación gráfica Superficie de Cultivos por Islas Canarias Representación gráfica CENSO GANADERO 2.1. Las Palmas Santa Cruz de Tenerife Canarias PRODUCCIÓN GANADERA 3.1. Las Palmas Representación gráfica Santa Cruz de Tenerife Representación gráfica Canarias Representación gráfica. 17

4 Superficie, Producción y Valoración Agrícola Las Palmas - AÑO 1997 SECANO REGADIO TOTALES VALORACION % Sobre Valor CULTIVOS Superficie Producción Superficie Producción Superficie Producción Total de la (Has) (Tm) (Has) Total Tm. (Has) (Tm) (Miles Ptas) Producción Cereales 5,00 1,0 22,00 44,0 27,00 45, ,00 Leguminosas Grano 33,00 6,2 14,00 10,2 47,00 16, ,01 Papas 324, , , , , , ,15 Otros Tubérculos 302, , , , ,18 Cultivos Industriales 220,00 6,6 28,00 900,0 248,00 906, ,24 Flor Cortada , ,8 60, , ,14 Ornamentales y Esquejes , ,2 58, , ,17 Cultivos Forrajeros 285,00 93,5 100,00 920,0 385, , ,02 Tomate Exportación , , , , ,01 Tomate Local 20,00 60,0 218, ,4 238, , ,54 Pepino , ,0 230, , ,31 Pimiento , ,0 138, , ,14 Judía Verde , ,0 130, , ,76 Fresa y Fresón ,00 200,0 25,00 200, ,20 Cebolla 233, ,0 70, ,0 303, , ,54 Berros , ,0 35, , ,80 Col ,00 750,0 40,00 750, ,16 Lechuga , ,0 140, , ,99 Melón 20,00 40,0 3,00 30,0 23,00 70, ,02 Calabacín , ,0 110, , ,45 Zanahoria , ,0 65, , ,57 Otras Hortalizas 73,00 73,0 182, ,0 255, , ,63 Naranjo , ,0 420, , ,30 Otros Cítricos , ,0 136, , ,39 Plátano , , , , ,13 Aguacate ,00 497,5 45,00 497, ,18 Papaya ,00 650,0 30,00 650, ,39 Mango ,00 425,0 30,00 425, ,37 Otros Frutales 51,00 44,0 303, ,0 354, , ,11 Viñedo 2.600, ,0 20,00 60, , , ,10 Total Producción Agrícola 4.166, , , ,00 *La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor. Las superfícies de árboles frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados. En las producciones totales de árboles frutales se incluyen las correspondiente a los árboles diseminados. Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación

5 Representación Gráfica Porcentual del Valor de las Producciones Agrícolas Las Palmas Otros 16% Plátano 10% Frutas 4% Viñedo 1% Plantas Ornamentales y flores 5% Papas 3% Tomate 61% Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 2

6 Superficies, Producciones y Valoraciones Agrícolas Santa Cruz de Tenerife - AÑO 1997 SECANO REGADIO TOTALES VALORACION % / Valor Total CULTIVOS Superficie Producciones Superficie Producciones Superficie Producciones de la Produc. (Has) (Tm) (Has) Total Tm. (Has) (Tm) (Miles Ptas) Vegetal Cereales 1.153, ,7 484, , , , ,19 Leguminosas Grano 132,70 83,1 116,00 13,5 248,70 96, ,03 Papas 2.274, , , , , , ,41 Otros Tubérculos 46,40 189,6 170, ,0 216, , ,22 Cultivos Industriales 0,50 1,5 37,38 245,0 37,88 246, ,06 Flor Cortada , ,0 243, , ,42 Ornamentales y Esquejes , ,0 214, , ,79 Cultivos Forrajeros y Pastos 2.498, ,8 280, , , , ,36 Tomate Exportación , , , , ,16 Tomate Local , ,0 198, , ,02 Pepino , ,6 36, , ,24 Pimiento , ,6 87, , ,67 Judía Verde , ,2 181, , ,91 Fresa y Fresón ,33 343,4 33,33 343, ,26 Cebolla , ,0 220, , ,83 Col 8,25 99,0 244, ,0 252, , ,82 Lechuga , ,0 214, , ,40 Melón ,40 639,0 28,40 639, ,14 Calabacín , ,2 196, , ,03 Zanahoria , ,0 261, , ,47 Otras Hortalizas 52,00 225,3 711, ,4 763, , ,95 Naranjo , ,3 546, , ,47 Otros Cítricos , ,6 103, , ,44 Plátano , , , , ,52 Aguacate , ,2 648, , ,53 Papaya , ,9 114, , ,68 Mango , ,7 141, , ,57 Piña Tropical , ,0 55, , ,36 Otros Frutales 1.433, ,4 213, , , , ,32 Viñedo , ,1 55,00 394, , , ,70 Total Producción Agrícola , , , ,00 *La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor. Las superfícies de árboles frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados. En las producciones totales de árboles frutales se incluyen las correspondiente a los árboles diseminados. Se autoriza la reproducción de datos o cuadros contenidos en esta publicación, indicando expresamente su procedencia. Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación

7 Representación Gráfica Porcentual del Valor de las Producciones Agrícolas Santa Cruz de Tenerife Otros 11% Viñedo 4% Plátano 32% Frutas 8% Plantas Ornamentales y flores 15% Papas 8% Tomate 22% Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 4

8 Superficie de Cultivos por Islas (Has) Canarias Año 1997 Cultivos Isla Tenerife La Palma La Gomera El Hierro Gran Canaria Fuerteventura Lanzarote TOTAL Cereales 1.227,50 144,70 205,30 60,00 27, ,50 Leguminosas Grano 133,30 69,90 30,50 15,00 16,00 10,00 21,00 295,70 Papas 3.983,50 790,00 406,40 17, ,00 35,00 76, ,90 Otros Tubérculos 81,00 120,40 14,00 1, ,00 518,40 Cultivos Industriales 16,83 20,05 1, , ,00 285,88 Flor Cortada 219,48 20,15 3, ,00 4,00 1,00 303,00 Ornamentales y Esquejes 209,85 3,50 1,00 0,20 57, ,00 272,55 Cultivos Forrajeros 1.300,55 826,15 98,50 553,50 278,00 66,00 41, ,70 Tomate Exportación 1.255, ,00 287, ,00 Tomate Local 150,30 28,70 15,80 3,50 180,00 20,00 38,00 436,30 Pepino 28,75 7,10 0, , ,50 Pimiento 50,40 35,00 1, , ,30 Judía Verde 143,45 23,80 13,20 1,00 126, ,00 311,45 Cebolla 139,80 45,00 28,00 8,00 66,00 4,00 233,00 523,80 Fresa y Fresón 29,30 3,03 1, , ,33 Berros , ,00 Col 183,00 49,00 14,25 6,00 40, ,25 Lechuga 175,30 26,00 13,00 0,15 140, ,45 Melón 24,70 3, ,00 1,00 20,00 51,40 Calabacín 150,20 34,15 7,00 5,00 110, ,35 Zanahoria 185,50 61,40 14,50 0,20 65, ,60 Otras Hortalizas 522,35 149,95 57,05 33,65 169,00 12,00 74, ,00 Naranjo 349,10 138,30 55,50 3,50 418,00 2, ,40 Otros Cítricos 86,70 14,50 2,20 0,50 134,00 2, ,90 Plátano 4.040, ,00 238,00 50, , ,50 Aguacate 269,50 370,80 5,85 2,00 45, ,15 Papaya 94,70 8,60 7,60 3,50 30, ,40 Mango 80,90 20,20 30,30 10,00 30, ,40 Piña Tropical 1,80 5, , ,30 Otros Frutales 407,35 792,65 23,20 423,50 354, ,70 Viñedo 7.326, ,14 434,89 282,90 279,00 40, , ,00 TOTAL , , , , ,00 483, , ,11 Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 5

9 Superficie, Producción y Valoración Agrícola Canarias - AÑO 1997 SECANO REGADIO TOTALES VALORACION % / Valor Total CULTIVOS Superficie Producción Superficie Producción Superficie Producción de la Produc. (Has) (Tm) (Has) Total Tm. (Has) (Tm) (Miles Ptas) Vegetal Cereales 1.158, ,7 506, , , , ,11 Leguminosas Grano 165,70 89,3 130,00 23,7 295,70 112, ,02 Papas 2.598, , , , , , ,13 Otros Tubérculos 348, ,6 170, ,0 518, , ,21 Cultivos Industriales 220,50 8,1 65, ,0 285, , ,14 Flor Cortada , ,8 303, , ,43 Ornamentales y Esquejes , ,2 272, , ,49 Cultivos Forrajeros 2.783, ,3 380, , , , ,21 Tomate Exportación , , , , ,39 Tomate Local 20,00 60,0 416, ,4 436, , ,42 Pepino , ,6 266, , ,87 Pimiento , ,6 225, , ,88 Judía Verde , ,2 311, , ,28 Fresa y Fresón ,33 543,4 58,33 543, ,23 Cebolla 233, ,0 290, ,0 523, , ,71 Col 8,25 99,0 284, ,0 292, , ,54 Lechuga , ,0 354, , ,22 Melón 20,00 40,0 31,40 669,0 51,40 709, ,09 Calabacín , ,2 306, , ,78 Zanahoria , ,0 326, , ,08 Otras Hortalizas 125,00 298,3 928, , , , ,59 Naranjo , ,3 966, , ,40 Otros Cítricos , ,6 239, , ,42 Plátano , , , , ,25 Aguacate , ,7 693, , ,94 Papaya , ,9 144, , ,12 Mango , ,7 171, , ,05 Piña Tropical , ,0 55, , ,20 Otros Frutales 1.484, ,4 516, , , , ,23 Viñedo , ,1 75,00 454, , , ,58 Total Producción Agrícola , , , ,00 * La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor. Las superficies de árboles frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados En las producciones totales de árboles frutales se incluyen las correspondientes a los árboles diseminados. Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación

10 Representación Gráfica Porcentual del Valor de las Producción Agrícola Canarias Otros 13% Viñedo 3% Plátano 22% Frutas 6% Plantas Ornamentales y flores 11% Papas 6% Tomate 39% Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 7

11 Censo General Ganadero (Cabezas) - AÑO 1997 Censo Ganadero por Islas Isla Especie Las Palmas GRAN CANARIA FUERTEVENTURA LANZAROTE TOTAL Bovino Ovino Caprino Porcino Gallinas Conejos Ganado Bovino: Total Menores de Mayores de 12 meses Machos Hembras Animales 12 meses Que no se ordeñan En ordeño Ganado Ovino - Caprino: Especies Total Animales Menores de 12 meses Mayores 12 meses Machos Hembras Ovino Caprino Ganado Porcino: Total Lechones de Cerdos de cebo Reproductores de más de 50 Kg. P.V. hasta 20 Kg. de más de Verracos Cerdas Reproductoras Animales de P.V. 20 Kg. de P.V. Nunca han parido Han parido Gallinas: Menores de 6 Meses Hembras: Mayores de 6 meses Pollitas Pollos Carne Reproductoras Reproductoras Ponedoras Camperas Puestas (Broilers) puestas Carne Selectas Total Gallinas: Conejos: Total Machos Hembras Hembras para Reposición Gazapos de Animales Reproductores Reproductoras engorde Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 9

12 Censos Ganaderos por Islas Isla Especie Censo General Ganadero (Cabezas) Santa Cruz de Tenerife 1997 TENERIFE LA PALMA LA GOMERA EL HIERRO TOTAL Bovino Ovino Caprino Porcino Gallinas Conejos Ganado Bovino: Total Menores de Mayores de 12 meses Machos Hembras Animales 12 meses Que no se ordeñan En ordeño Ganado Ovino - Caprino: Especies Total Animales Menores de 12 meses Mayores 12 meses Machos Hembras Ovino Caprino Ganado Porcino: Total Lechones de Cerdos de cebo Reproductores de más de 50 Kg. P.V. hasta 20 Kg. de más de Verracos Cerdas Reproductoras Animales de P.V. 20 Kg. de P.V. Nunca han parido Han parido Gallinas: Menores de 6 Meses Hembras: Mayores de 6 meses Pollitas Pollos Carne Reproductoras Reproductoras Ponedoras Camperas Puestas (Broilers) puestas Carne Selectas Total Gallinas: Conejos: Total Machos Hembras Hembras para Reposición Gazapos de Animales Reproductores Reproductoras engorde Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 10

13 Censo General Ganadero (Cabezas) - AÑO 1997 Canarias Isla Especie Tenerife La Palma La Gomera El Hierro Gran Canaria Fuerteventura Lanzarote TOTAL Bovino Ovino Caprino Porcino Gallinas Conejos Ganado Bovino: Total Menores de Mayores de 12 meses Machos Hembras Animales 12 meses Que no se ordeñan En ordeño Ganado Ovino - Caprino: Especies Total Animales Menores de 12 meses Mayores 12 meses Machos Hembras Ovino Caprino Ganado Porcino: Total Lechones de Cerdos de cebo Reproductores de más de 50 Kg. P.V. hasta 20 Kg. de más de Verracos Cerdas Reproductoras Animales de P.V. 20 Kg. de P.V. Nunca han parido Han parido Gallinas: Menores de 6 Meses Hembras: Mayores de 6 meses Pollitas Pollos Carne Reproductoras Reproductoras Ponedoras Camperas Puestas (Broilers) puestas Carne Selectas Total Gallinas: Conejos: Total Machos Hembras Hembras para Reposición Gazapos de engorde Animales Reproductores Reproductoras Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 11

14 PRODUCCIÓN GANADERA - AÑO 1997 Las Palmas CARNE: PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES ANIMALES TOTAL Total SACRIFICADOS (Tm. Peso/Vivo) (Miles Ptas) Ganadera BOVINO , ,93 OVINO , ,31 CAPRINO , ,08 PORCINO , ,06 AVES , ,43 CONEJOS , ,73 LECHE: TOTAL ,54 PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES ANIMALES TOTAL Total EN ORDEÑO (Miles Litros) (Miles Ptas) Ganadera BOVINO ,32 OVINO ,64 CAPRINO ,12 HUEVOS: TOTAL ,07 PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES TOTAL TOTAL Total PONEDORAS (Miles doc.) (Miles Ptas) Ganadera GALLINAS ,34 OTROS: VALORACION %/ Valor OTROS PRODUCCION UNIDAD Total (Miles Ptas) Ganadera ESTIERCOL Tm ,23 TRABAJO 74 obradas 234 0,00 MIEL Kg ,79 LANA Kg ,03 CERA --- Kg TOTAL ,05 TOTAL PRODUCCION GANADERA ,00 Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 12

15 Representación Gráfica Porcentual del Valor de la Producción Ganadera (Año 1997) Las Palmas Estiercol 7% Trabajo 0% Otros(miel, lana y cera) 1% Huevos 19% Carne 32% Leche 41% AVES 17% CONEJOS BOVINO 9% 16% BOVINO 30% OVINO 4% CAPRINO 13% CAPRINO 66% OVINO 4% PORCINO 41% Distribución del Valor de la Producción de Carne por Especie Distribución del Valor de la Producción de Leche por Especie Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 13

16 PRODUCCIONES GANADERAS Santa Cruz de Tenerife 1997 CARNE: PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES ANIMALES TOTAL Total SACRIFICADOS (Tm. Peso/Vivo) (Miles Ptas) Ganadera BOVINO , ,02 OVINO , ,54 CAPRINO , ,18 PORCINO , ,73 AVES , ,44 CONEJOS , ,67 LECHE: TOTAL ,58 PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES ANIMALES TOTAL Total EN ORDEÑO (Miles Litros) (Miles Ptas) Ganadera BOVINO ,59 OVINO ,42 CAPRINO ,16 HUEVOS: TOTAL ,18 PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES TOTAL TOTAL Total PONEDORAS (Miles doc.) (Miles Ptas) Ganadera GALLINAS ,73 OTROS: VALORACION %/ Valor OTROS PRODUCCION UNIDAD Total (Miles Ptas) Ganadera ESTIERCOL Tm ,24 TRABAJO obradas ,04 MIEL Kg ,22 LANA Kg CERA Kg ,02 TOTAL ,51 TOTAL PRODUCCION GANADERA ,00 Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 14

17 Representación Gráfica Porcentual del Valor de las Producciones Ganaderas Santa Cruz de Tenerife Estiercol 8,24% Trabajo 6,04% Otros(miel, lana y cera) 1,23% Carne 38% Huevos 19,73% Leche 27,18% CONEJOS 23% BOVINO 11% OVINO 1% CAPRINO 11% BOVINO 17% OVINO 2% AVES 25% PORCINO 29% CAPRINO 81% Distribución del Valor de la Producción de Carne por Especie Distribución del Valor de la Producción de Leche por Especie Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 15

18 PRODUCCIÓN GANADERA - AÑO 1997 Canarias CARNE: PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES ANIMALES TOTAL Total SACRIFICADOS (Tm. Peso/Vivo) (Miles Ptas) Ganadera BOVINO , ,43 OVINO , ,88 CAPRINO , ,14 PORCINO , ,78 AVES , ,64 CONEJOS , ,00 LECHE: TOTAL ,87 PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES ANIMALES TOTAL Total EN ORDEÑO (Miles Litros) (Miles Ptas) Ganadera BOVINO ,06 OVINO ,97 CAPRINO ,39 HUEVOS: TOTAL ,42 PRODUCCION VALORACION %/ Valor ESPECIES TOTAL TOTAL Total PONEDORAS (Miles doc.) (Miles Ptas) Ganadera GALLINAS ,56 OTROS: VALORACION %/ Valor OTROS PRODUCCION UNIDAD Total (Miles Ptas) Ganadera ESTIERCOL Tm ,79 TRABAJO obradas ,33 MIEL Kg ,02 LANA Kg ,01 CERA Kg ,01 TOTAL ,16 TOTAL PRODUCCION GANADERA ,00 Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. página 16

19 Representación Gráfica Porcentual del Valor de la Producción Ganadera (Año 1997) Canarias Trabajo 3% Otros(miel, lana y cera) 1% Estiercol 8% Carne 35% Huevos 20% Leche 33% CONEJOS 17% BOVINO 13% OVINO 3% BOVINO 24% AVES 22% CAPRINO 12% OVINO 3% CAPRINO 73% PORCINO 33% Distribución del Valor de la Producción de Carne por Especie Distribución del Valor de la Producción de Leche por Especie Fuente: Servicio de Estadistica. Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Página 17

20 Se autoriza la reproducción de los datos o tablas contenidos en esta publicación mencionando su procedencia: Publicación de la Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación. Secretaría General Técnica. Servicio de Estadística Edita: Gobierno de Canarias Consejería de Agricultura, Pesca y Alimentación Secretaría General Técnica Avda. J.M. Guimerá, nº 8-4ª P Santa Cruz de Tenerife Imprime: Copicolor S. Coop. C/ Pablo Picasso nº Santa Cruz de Tenerife