Sandwich de jamón y queso. Buñuelo. Sándwich de pollo Pastel de carne Palito de Queso Flauta de Pollo. Leche Achocolatada

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1 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: /2 Lunes 28 Martes 29 Miércoles 30 Jueves 3 Viernes 0 Sábado 02 Domingo 03 Mantecada combinada Agosto Agosto Agosto Agosto Sorbete de fresa Lunes 28 Martes 29 Miércoles 30 Jueves 3 Viernes 0 Sábado 02 Domingo 03 Croissant Jamon y Queso Agosto Agosto Agosto Agosto Jugo de Mora Dulce de Arroz Lunes 04 Martes 0 Miércoles 0 Jueves 07 Viernes 08 Sábado 09 Domingo 0 Almojábana Flauta ranchera Sandwich de jamón y queso Hojaldre con queso Merengada Jugo de uva Jugo tropical Jugo de mango Avena Mandarina Cortado de leche Dulce de arroz Granadilla Lunes 04 Martes 0 Miércoles 0 Jueves 07 Viernes 08 Sábado 09 Domingo 0 Pastel de Pollo Hojaldrado Jugo de Naranja Galleta con bocadillo Sándwich de pollo Pastel de carne Palito de Queso Flauta de Pollo Jugo de naranja Jugo de fresa Leche Achocolatada Banano bocadillo Bocadillo de hoja Brocheta de Fruta Limonada Frappe Dulce de Arequipe OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) Entregado:, REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Jorge A. Duarte (coord,)liney Zabala, Ana Machuca (Admón. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) / Lucía patricia Capera (Superv. Servicio) Entregado: RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado Entregado:

2 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 2/2 Merengada Lunes Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes Sábado Domingo 7 Pan de bono Mini hamburguesa de res Granizada de naranja Flauta hawaiana Arepa rellena de pollo Jugo de mora Jugo de mango Avena Fruta en porción Gomita Fruta en porción Dulce de arroz Banano Lunes Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes Sábado Domingo 7 Churro Mantecada Hojaldre de sal Pan de yuca Empanada de carne Mandarinada Sorbete de fresa Avena Merengada Dulce de leche Durazno Cocada Granadilla Bocadillo de hoja Salpicón de frutas con helado Lunes 8 Martes 9 Miércoles 20 Jueves 2 Viernes 22 Sábado 23 Domingo 24 Flauta de jamón y queso Mandarinada Muffins chips de chocolate Sándwich de jamón y queso Merengada Almojábana Leche achocolatada Granadilla Galleta barquillo Gomita Banano Cortado de leche Lunes 8 Martes 9 Miércoles 20 Jueves 2 Viernes 22 Sábado 23 Domingo 24 Croisant de jamón Palito de queso Empanada mixta Pastel de pollo Jugo de durazno Avena Jugo de mango Jugo tropical Dulce combinado Mandarina Dulce de arequipe OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.

3 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 3/3 Lunes 2 Martes 2 Miércoles 27 Jueves 28 Viernes 29 Sábado 30 Domingo 0 Empanada de carne Hojaldre de sal Pastelito de Pollo Sandwich de jamón y queso Milo Avena Jugo de mango Jugo tropical Chocolatina jet Cocada Mandarina Bocadillo combinado Lunes 2 Martes 2 Miércoles 27 Jueves 28 Viernes 29 Sábado 30 Domingo 0 Arepa de pollo Empanada mixta Brocheta de pollo apanada Mini hamburguesa de res Merengada Jugo de uva Jugo de guayaba Sorbete de banano Mandarinada Banano bocadillo Chocolatina jet Dulce Cocoguayaba OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.

4 PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS CLIENTE: Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco FECHA: Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2 de 3 VERSION 00 Vigencia: al No. PÁGINA: / OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. Postres bajos en dulce. ELABORÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. REVISÓ: Jorge Arturo Duarte (Coord. CPAB) /Ana Machuca - Liney Zabala RECIBIÓ: SIA Petrocasinos S.A. (admón.) Patricia Capera (Superv.) Imelda Arias (Jefe Cocina) (Coord. Estandarización) Cliente / Funcionario Autorizado Entregado:, Entregado: Entregado:

5 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 2/ SOPA / CREMA 3 CEREAL Lunes 28 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Martes 29 Miércoles 30 Jueves 3 Viernes 0 Sopa de auyama Pechuga en salsa bechamel Arroz encebollado Tajadas de maduro frito Agosto Agosto Agosto Agosto Rodajas Zanahoria cocida en Tomate en Pepino coh. en en Aderezo Vinagreta 8 POSTRE Dulce de mango

6 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 3/ TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Lunes 04 Martes 0 Miércoles 0 Jueves 07 Viernes 08 SOPA / CREMA Sopa de arracacha Sopa de fideo Sopa de avena Sopa de cuchuco de maíz Crema de tomate Pechuga de pollo a la plancha Sobrebarrriga a la criolla TIEMPO DE COMIDA: ALMUERZO Espaguetis con pollo Carne molida sofrita Filete de pescado apanado 3 CEREAL Arroz al perejíl Arroz con verdura Arroz al ajillo Arroz blanco Arroz al pimentón Papa criolla al horno Papa puré Torta de plátano Tajada de plátano maduro Cascabeles de plátano Aderezo Margarita a Garbanzo Fríjol rojo estofado Tomate Lechuga Tomate Maíz Habichuela Vinagreta Rodajas Tomate Rodajas Zanahoria Zumo de limón - sal - vinagre Florentina na Manzana roja Jamón en tiritas Zanahoria rallada Miel mostaza Aguacate Aguacate en en Vinagre blanco Barra Verdura mixta Manzana roja en cubos Melón Queso campesino en cubos Lechuga troceada Reducción de mandarina Fin de Semanaa Mora Jugo de maracuyá Mango Lulo Limonada de azúcar 8 POSTRE Cuajada con melado Dulce de guayaba Dulce de mora Dulce de mango Leche asada

7 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Septiembre de 207 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes Ajiaquillo SOPA / CREMA Sopa de conchitas Sopa de colicero Sopa de verduras Sopa de maíz santafereño Albóndigas Carne asada Pechuga grillé napolitanas Arroz con pollo Lasaña mixta Arroz con maíz 3 CEREAL Arroz al perejil Arroz blanco tierno Tomate en media luna Zanahoria rallada media luna Aguacate Melón Manzana - Queso d.c. en cubos Habichuela en Tomate en cuadros Pepino coh. en cuadros Lechuga en Piña calada en su jugo Melón - Uvas pasas Jamón en cuadros Aderezo Miel mostaza Crema de leche Miel naranja Salsa de yogurt Media luna Croqueta de yuca Barra Papa salada Tostadas a la maitre de hotel Torta de auyama Huerta Barra Tomate Maíz tierno Zanahoria Umo de limón - vinagre - aceite vegetal Maracuyá Mora Lulo Limonada de azúcar Hawaiana Papa a la francesa Cascabeles de plátano Frijol Blanco CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 4/ Fin de Semana 8 POSTRE Dulce de piña Cortaditos de leche Dulce de papayuela Dulce de mora Postre tres leches

8 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA:/ TIEMPO DE COMIDA: ALMUERZO TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Lunes 8 Martes 9 Miércoles 20 Jueves 2 Viernes 22 SOPA / CREMA Sopa de avena Sopa tres granos Sancochito Sopa campesina Sopa de patacón 3 CEREAL Espaguetis a la bologñesa Plátano acaramelado Julianas de res a la Pechuga en salsa Bistec de cerdo en Pechuga de pollo B.B.Q. bechamel salsa de mora salteada Arroz al pimentón Arroz con maìz tierno Arroz con fideos Arroz blanco Croqueta de yuca Papa salada Torta de maduro Yuca en salsa criolla Aderezo Tropical Manzana verde - roja en en Queso d.c. en cubos Piña calada Vinagre, pulpa de maracuyá, azúcar Rodajas Lechuga Maíz tierno Lechuga Tomate Rodajas Tomate Tomate brunoise Manzana verde Rodajas de huevo Pepino Espinaca Mango Zumo de limón - sal - vinagre Barra Brócoli salteado Zanahoria Fresa Cilantro, limòn, aceite, albahaca Mixta Vegetales Vinagre, aceite, limón, azúcar, sal Agridulce Lentejas a la dama Crema de leche azucarada Fin de Semana Mora Maracuyá Tropical Lulo Tomate de árbol 8 POSTRE Brevas en almíbar Postre tres leches Pudìn de vainilla Leche asada Gelatina con leche condensada

9 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Septiembre de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 2 Martes 2 Miércoles 27 Jueves 28 Viernes 29 SOPA / CREMA Sopa de letras Sopa de verduras Sopa tres granos Sopa de guineo coli Sopa de auyama Filete de pechuga en salsa de piña Medallón de hamburguesa Pernil de pollo en salsa de ciruelas 3 CEREAL Arroz al ajillo Arroz al pimentón Arroz blanco Espaguetis con pollo Julianas de res a la B.B.Q. Arroz al perejil Plátano maduro al horno Manzana verde - roja en en Melón Piña calada Croqueta de yuca Zanahoria rallada Maíz tierno Arveja fresca Puré de papa gratinado Fríjol blanco Zanahoria cocida en Tomate en Pepino coh. en en Papa dorada juliana Piña calada en su jugo Mango tomy Uvas pasas Aderezo Mostaneza Crema de leche Vinagreta Crema leche Tropical Margarita Maracuyá Rodajas Mora Agridulce Limonada Waldorf Plátano chips Verduras mixtas Lechuga Manzana verde - roja Maní Uvas pasas Yogurt de melocotón Mora Fin de Semanaa 8 POSTRE Dulce de mora Leche asada Dulce de guayaba Breva en almíbar Cuajada con melado