INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Transcripción

1 INGENIERÍA EN ALIMENTOS 2018 Departamento de Ciencia y Tecnología Universidad Nacional de Quilmes 1

2 Planes de estudios Actualmente se encuentran vigentes los planes y En la página de la Universidad ( se pueden descargar ambos planes, con la información sobre cantidad de créditos de cada materia y cada ciclo, contenidos mínimos, perfil de egresado y alcances del título (Resoluciones RCS Nº 163/02 y RCD Nº 454/15). Consultas: carreraingenalimentos@gmail.com A continuación se resumen las diferencias entre ambos planes de estudios Plan Plan 2015 Curso de ingreso Ciclo introductorio 3 materias obligatorias 3 materias obligatorias Sin créditos, no figura en foja ni analítico. 30 créditos, figura en foja y analítico. No forma parte de la carrera Diplomatura Forma parte de la carrera Ciclo inicial 150 créditos 200 créditos Se reemplaza Análisis matemático II (108 hs) por Análisis matemático IIA (144 hs). Inglés e informática: obligatorias pero no otorgan créditos Ciclo superior Materias obligatorias: 160 créditos Materias electivas: 55 créditos Inglés e informática: obligatorias y otorgan créditos. Ciclo superior Materias obligatorias: 180 créditos (se incorpora Servicios de planta y Microbiología Industrial). Materias complementarias: 36 créditos PPS: obligatoria, pero no otorga créditos. PPS: obligatoria 20 créditos TF: obligatorio 20 créditos TF: obligatorio 20 créditos Créditos totales: 385 Créditos totales: 486 * * La diferencia en la cantidad de créditos entre ambos planes se debe principalmente al cambio en la relación crédito / hora, al reemplazo del curso de ingreso por el ciclo introductorio y al otorgamiento de créditos a la PPS. La duración de la carrera no se modifica. 2

3 INGENIERÍA EN ALIMENTOS PRIMER CUATRIMESTRE 2018 PLAN DE ESTU- DIOS ÁREA NÚCLEO NOMBRE ASIGNATURA DIAS Y HORARIOS DOCENTE TITU- LAR Análisis de Alimentos y Bromatología Lunes y Viernes de 14 a 18 Gonzalo Palazolo Bioquímica de Alimentos Viernes de 18 a 22 Jorge Wagner Matemática Superior Cálculo Avanzado Miércoles de 18 a 22 Ernesto Aljinovic Matemática Superior Cálculo Avanzado Miércoles de 14 a 18 Sebastián Oddone Economía Presencial con campus Sábados 9 a 13 hs Jorge Cerrigone Procesos Industriales Fenómenos de Transporte Martes de 18 a 22 Jueves 18 a 20 Enrique Verdecia Formulación y Evaluación de Proyectos Lunes 18 a 22 hs Gastón Arraiz Rodrigo Silva Gestión de Calidad Lunes 18 a 22 hs Gerardo Blasco 2015 Gestión de Calidad e Inocuidad Lunes 18 a 22 hs Gerardo Blasco 3

4 Higiene y Seguridad Industrial Miércoles de 18 a 22 Sergio Turquía Legislación Alimentaria Jueves de 20 a 22 Luis Barrios Microbiología de los Alimentos Lunes y Miércoles de 18 a 21 Vanesa Ludemann Procesos Industriales Operaciones Unitarias Martes de 18 a 22 Jueves de 20 a 22 hs Yuly Ramírez Tapia Tecnología de Alimentos Preservación de Alimentos Lunes de 18 a 22 Jueves de 18 a 20 hs Mercedes Peltzer Tecnología de Alimentos Tecnología de Alimentos Martes y Viernes de 18 a 22 hs Martin Martino Carolina Reid Procesos Industriales Termodinámica Martes y Jueves de 15 a 18 Cecilia Porfiri Tecnología de Alimentos Servicios de Planta Miércoles de 18 a 22 Gastón Arraiz Matemática Superior Control Estadístico de Procesos Lunes de 18 a 22 Carlos Mulreedy Ética Profesional Miércoles de 18 a 22 Mónica Hise Tecnología de Alimentos Ingeniería de bebidas Curso AUSAL- UNQ (14 al 18/05 - a confirmar) - Tecnología de Alimentos Ingeniería de Productos Frutihortícolas Curso AUSAL- UNCU (5 al 9 de marzo) - 4

5 Evaluación Sensorial Viernes de 18 a 22 (16/03 al 01/06 - a confirmar) Beatriz Coste Tecnología de Alimentos Seminario "Quesos: Clasificación y Tecnología" Viernes de 18 a 22 (8/06 al 06/07 - a confirmar) Beatriz Coste Recursos Humanos Jueves de 18 a 22 hs Marisa Epele 2015 Toxicología de Alimentos Miércoles de 14 a 18 hs Alfonsina Moavro Toxicología de Alimentos Miércoles de 14 a 18 hs (14/03 al 09/05 - a confirmar) Alfonsina Moavro Biotecnología de Alimentos Miércoles de 14 a 18 hs (16/05 al 11/07 - a confirmar) Alfonsina Moavro Procesos Industriales Procesos Unitarios Jueves de 13:30 a 17:30 Enrique Verdecia Tecnología de Alimentos Seminario de Formulación de alimentos para pequeños animales Viernes de 13:30 a 17:30 hs (5 semanas) A designar Tecnología de Alimentos Seminario de Tecnología de Alimentos para pequeños animales Viernes de 13:30 a 17:30 hs (5 semanas) A designar 5