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1 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 1 Webconference "Manual de Buenas Prácticas del Agua en Empresas Pasos 4 y 5 y desarrollo de un plan de monitoreo 03 de Octubre 2007 Inicio a las 09:00am hora Centroamericana ( 6 hrs. GMT) Webconference "Manual de Buenas Prácticas del Agua en Empresas Pasos 4 y 5 y desarrollo de un plan de monitoreo Miércoles 03 de Octubre Andrea Rodríguez Consultora Ambiental en CEGESTI para AGACE

2 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 2 Avisos Técnicos La Webconference se realiza con exponencias en PowerPoint (con voz). Preguntas mediante el espacio de Chat que se encuentra en el lado izquierdo de la pantalla. Preguntas técnicas (si no escucha ahora etc.) pueden dirigirse al usario Fernando Velásquez o escribir a la siguiente dirección: fvelasquez@cegesti.org Las presentaciones y la grabación de la Webconference estará disponible en: Agenda Inauguración, Introducción y Moderación Introducción a AGACE y al Manual Paso 4 Esquematización de los procesos Desarrollo de un plan de monitoreo Pausa de café Paso 5 Balance de materiales Conclusiones, aviso de las próximas Webconferences y Cierre

3 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 3 Organizaciones relevantes en proyecto: PROYECTO AGACE ACREDITACIÓN Y GESTIÓN AMBIENTAL EN AMÉRICA CENTRAL MANUAL DESARROLLADO POR: CEGESTI - FUNDACIÓN CENTRO DE GESTIÓN TECNOLÓGICA E INFORMÁTICA INDUSTRIAL PROYECTO COORDINADO POR: PTB INSTITUTO ALEMÁN DE METROLOGÍA (PTB PHYSIKALISCH TECHNISCHE BUNDESANSTALT) EN COORDINACIÓN CON: COMISIÓN CENTROAMERICANO DE AMBIENTE Y DESARROLLO CCAD Y LOS ENTES Y OFICINAS DE ACREDITACIÓN EN AMÉRICA CENTRAL MANUAL FINANCIADO POR: BMZ MINISTERIO FEDERAL DE COOPERACIÓN ECONÓMICA Y DESARROLLO (BMZ - BUNDESMINISTERIUM FÜR WIRTSCHAFTLICHE ZUSAMMENARBEIT UND ENTWICKLUNG) Objetivos AGACE Contribuir a la reducción de los impactos ambientales negativos en la región Formar parte de conceptos para un mejoramiento del acceso a los mercados internacionales a través de la orientación, normas y reglamentos de índole internacional

4 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 4 Estrategia intervención AGACE Fortalecer los organismos nacionales de acreditación y apoyar el establecimiento de la infraestructura necesaria para los procedimientos Orientar los servicios de laboratorios de ensayo, específicamente en el sector medio-ambiental, hacia los requerimientos de las normas internacionales que permitan mejorar la calidad de estos servicios Enfocar en la gestión ambiental el sector empresarial para que permita que pequeñas y medianas empresas se familiaricen con instrumentos de la gestión ambiental Actividades con Empresas Creación del Manual de Buenas Prácticas de Manejo del Agua en Empresas Divulgación del manual y de las experiencias de Gestión Ambiental en Empresas con enfoque en aguas Intercambio entre Empresas, Centros/ Proyectos de Producción más Limpia, Laboratorios, Entes de acreditación, otros organismos y actores claves

5 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 5 Actualizado Manual se puede bajar en: Beneficios de la Aplicación del Manual Triple Ganancia Eficiencia económica Ahorro de costos, aumento de la productividad, nuevos mercados Comportamiento ambiental Cumplimiento legal Menos consumo de agua, energía, desperdicios y efluentes Evitar multas por parte del Gobierno y sanciones por parte de stakeholders y clientes

6 Metodología del Manual Enfoque en proceso productivo Producción más limpia Enfoque Proactivo Evitar la contaminación en la Fuente Orden de Prioridad: Concepto MARP Materias Residuales de Producción Materia prima Producto deseado Energía Agua Otros insumos MARP: Aguas residuales Desechos Emisiones aire Subproductos Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 6

7 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 7 Ciclo de Implementación Los 12 pasos del Ciclo Preparar Inicio del ciclo Descripción de la situación actual Analizar Chequeo Inicial Esquematización de los procesos Balance de materiales Análisis de datos Crear Generación de opciones Selección de opciones Aplicar Plan de implementación Seguimiento del plan Los resultados Nuevo inicio del ciclo

8 Herramientas en el Manual Agua 1: Lista de chequeo inicial Agua 2: Medición y Monitoreo Agua 3: Metrología Agua 4: Muestreo de aguas Agua 5: Medidas Agua 6: Ejemplos Anexos en el Manual 1. Herramientas adicionales 2. Sistemas de tratamiento 3. Legislación por país 4. Directorio fuentes de información 5. Referencias bibliográficas 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 8

9 Paso 4 Esquematización de los Procesos Definición de operación unitaria Definición de diagramas de flujo Determinar entradas Determinar salidas Definición de operaciones unitarias Operación unitaria: fase que involucra acciones similares en un cierto periodo de tiempo que se llevan a cabo dentro de un proceso se puede identificar de otras acciones ya que tiene un orden que no varía dentro del proceso de producción y la acción es totalmente diferente a la que la antecede y a la que la precede. Identifique las operaciones de los procesos de interés 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 9

10 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 10 Generación de los diagramas de flujo El diagrama de flujo es la unión en forma secuencial de la operaciones unitarias. Entradas M ateria prim a:...k g...k g... m 3... m 3 M A T E R IA S RESIDUALES DE LA PRODUCCIÓN M A R P A g u a... m 3 Proceso de producción Nivel 1 P ro d u c to in te rm e d io 1 A g u a re s id u a l... m 3 Sustancias nocivas... k g... k g... k g E n e rg ía... kw Nivel 2 E m is io n e s... k g Calor sobrante...kw P ro d u c to in te rm e d io 2 Prod.auxiliares, Prod.producción.. kg... k g... k g etc. Residuos:... k g... k g... k g Producto final:...k g... m 3 Cliente * MARP = M aterias residuales de la producción (M aterias prim as, agua y energía que intervienen en el proceso productivo, pero que no term inan en el producto final) Identificación de materias y recursos entrantes Criterios para definir una entrada importante son: Costo Cantidad Toxicidad Legislación aplicable.

11 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 11 Identificación de salidas de las operaciones unitarias. Identificación de entradas y salidas del diagrama de flujo simplifica la labor de cuantificación que se llevará a cabo en la etapa siguiente (balance materiales). Criterios para identificación de salidas: Costo Volumen Legislación aplicable Toxicidad Oportunidades de reuso o reciclaje a lo interno de la empresa. Concepto MARP Materias Residuales de Producción Materia prima Energía Agua Otros insumos Producto deseado MARP: Subproductos Desechos Emisiones...

12 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 12 Materia prima Energía Agua Otros insumos Impacto economico MARP Producto deseado MARP: Desechos Emisiones Aguas residuales Subproductos Costos de insumos Costos de procesamiento de las MARP Costos de disposición de las MARP de las MARP + + = Total de costos de las MARP 10-30% del total de los costos de producción Desarrollo de un plan de monitoreo Qué se va a cuantificar? Cómo se va a cuantificar? Dónde se va a cuantificar? Cuándo se va a cuantificar?

13 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 13 Definición de puntos de monitoreo Actual Estrategia Monitoreo Reactiva Medidas internas Conocimiento de la la fuente Bloques Puntos confiables Variación con el el tiempo Definición de puntos de monitoreo Medidas internas: Se elimina la visión de caja negra de toda la planta Conocimiento de la fuente: Al definir puntos de monitoreo internos en planta se logra obtener información más especifica de los diferentes flujos que existen en ella. Bloques: En el caso de plantas de tamaño considerable se pueden hacer un monitoreo para varios efluentes pero que sean de actividades similares así la planta se puede dividir en bloques.

14 Definición de puntos de monitoreo Puntos confiables: Al definir qué y dónde se va a cuantificar se debe tener en cuenta que sea un punto que tenga un efluente constante, que no sea intermitente. Variación en el tiempo: DBO Al definir puntos y tiempos de control se conoce la variación de parámetros a lo largo del tiempo lo cual puede ser muy importante para una empresa. Tiempo Plan de monitoreo Una vez que se definen los puntos de monitoreo, qué se va a monitorear y cómo se va a monitorear (qué instrumento se utilizará para el monitoreo) se debe definir un plan de monitoreo. Plan de monitoreo: instrumento estructurado en donde se define quién toma la muestra, cada cuánto se toma la muestra, en qué punto se toma la muestra, cómo se toma la muestra, el tamaño de muestra, los análisis que se le practican a la muestra y quién realiza los análisis Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 14

15 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 15 Plan de monitoreo El plan de monitoreo no sólo se utilizará para brindar la información necesaria para desarrollar un balance de materiales. El plan de monitoreo se utiliza como instrumento de control una vez que se haya generado el plan de seguimiento del programa. Plan de monitoreo Parámetro (unidades) Responsable muestreo Punto de muestreo Cantidad de muestra Tiempos de muestreo Técnica de muestreo Caudal (m 3 / d) Operador de la limpieza Canal de salida de planta de procesos ****** 9 am 3 pm 6 pm Vertedero Cantidad de contaminaci ón (DBO) (mg/l) Operador planta de tratamiento Entrada y salida de laguna 500 ml por punto de muestreo 9 am 3 pm 6 pm Muestreo compuesto (análisis externo)

16 Puntos adicionales Plan de monitoreo Dependiendo de los procesos que se lleven a cabo en la empresa puede darse el caso de que se extiendan los períodos de monitoreo debido a una variación limitada del parámetro Utilizar medición volumétrica para flujos pequeños o intermitentes Análisis más detallado en torno a flujos más costosos o ecológicamente problemáticos No se debe tratar de abarcar todo el espectro de parámetros. Se recomienda iniciar con los de mayor importancia para la empresa (electricidad, químicos, aguas residuales). Analisis de Aguas residuales Medición y estimación de cantidades de agua usada Determinación de materias primas y químicos usados en la producción DBO DQO para determinar cuanto materia orgánica se va por el tubo PH, Metales pesados, todo según las materias primas y químicos usada 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 16

17 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 17 Pausa de Café 10 min Paso 5 Balance de Materiales Objetivos: Describir e ilustrar cualquier flujo de material que haya dentro de la empresa. Rastrear el desecho en el punto en el que es generado. Editar los datos de manera que permitan la toma de decisiones. Identificar las debilidades del proceso de producción. Puntualizar prioridades razonables y medibles para lograr la minimización de los desechos y la emisiones.

18 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 18 Balance de Materiales Una vez que se ha elaborado el flujograma de proceso(s) se debe incluir la información obtenida del monitoreo de parámetros para lograr realizar el balance de materiales. Balance de Materiales Se debe tomar en cuenta los siguientes puntos importantes: Mida los niveles actuales de reutilización/reciclaje de residuos Estructure la información Obtenga un balance preliminar Interprete los resultados - conclusiones

19 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 19 Balance de Materiales Tenga en mente que: Se pretende identificar patrones que establezcan una relación entre el consumo de materiales y la generación de desechos. Se buscan indicadores de eficiencia del proceso. (p.e. Kwh/fanega de café) Balance de materiales Con la información se debe completar el diagrama de flujo que se generó anteriormente: Materias Primas Emisiones Gaseosas Catalizador Aire/Agua Energía Planta, Proceso u Operación Unitaria Productos Subproductos Reciclado Aguas de desecho Desechos líquidos Residuo reutilizable en otra operación Desechos sólidos

20 Balance de materiales Pero tenga presente algo muy importante: x x+2 ó x-3 EN LA PRÁCTICA NINGÚN BALANCE CIERRA PERFECTAMENTE!!!!!! Balance de materiales: Determinación de entradas (consejos) Puntos a considerar: Las empresas casi nunca tienen un sólo punto de vertido. Lo que ve en planos constructivos no siempre es exactamente igual a lo que hay en la realidad Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 20

21 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 21 Tabla de Balance de Materiales Tabla para resumir los resultados del balance de materiales. Unidad de operación Entradas Salidas Estado Nombre Cantidad Nombre Cantidad Líquido Sólido Gas 1. Operación 2. Operación 3. Operación Ejemplo Balance de Agua en el Proceso Agua en el producto Agua Vapor Proceso Derrames Agua en producto Evaporación Al efluente Otros...

22 Balance de materiales: Consumo de agua (consejos) Considerar los siguientes puntos: De dónde se extrae el agua y dónde se almacena. Capacidad de almacenamiento de agua en planta. Cómo se transporta el agua en planta? Existe precipitación considerable en el lugar? Están separadas los drenajes de pluviales de los de la planta? Balance de materiales: Consumo de agua por cada operación unitaria (consejos) Para qué se emplea el agua en cada operación? Con qué frecuencia toma lugar cada acción? Cuánta agua se emplea en cada acción? 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 22

23 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 23 Balance de materiales: Contabilización de efluentes (consejos) Identifique a donde confluyen los flujos de diversas operaciones unitarias o áreas de proceso. Defina condiciones de producción máx., arranque, cierre y lavado para lograr caracterizar la generación de aguas en la empresa. Balance de materiales: Contabilización de efluentes (consejos) Determinar si existen combinación de aguas pluviales y residuales. Deben hacerse las siguientes preguntas: Hay olores asociados con alguna op.unitaria? Hay algún momento en donde las emisiones sean más marcadas? Hay equipo de control de contaminación? La emisiones son dirigidas al exterior de los espacios confinados? Se lavan gases en la empresa? Los empleados cuentan con equipo de seguridad?

24 Capacitación en el Manual vía Webconfernence Próximos Webconferences cada miércoles del 26 de septiembre al 24 de octubre: Introducción al manual, contenido general, pasos 1 a 3 y ejemplos prácticos Pasos 4 y 5 y desarrollo de un plan de monitoreo Muestreo de aguas y Paso 6 Metrología y Pasos 7 y 8 Pasos 9 al 12 y Directorios Capacitación adicional para profesionales: Webconferences cada miércoles del 26 de septiembre al 24 de octubre Practicar lo aprendido en un estudio de caso Revisión de los resultados por los instructores/ tutorías vía Internet Examen y Certificado La capacitación adicional tiene un costo de $ 40,- por profesional. ( Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 24

25 Estudio de Caso (solo profesionales inscritos) LÁCTEOS SABROSOS S.A Analice LÁCTEOS SABROSOS S.A con los pasos cuatro y cinco Cual son los procesos principales? Cuales son las entradas principales Cuales son los MARPs generado en la empresa? Cual será un plan de monitoreo apropiado? Documenta los resultados su formato Word Mandar hasta el 09 de octubre Resumen Inauguración, Introducción y Moderación Introducción a AGACE y al manual Paso 4 Esquematización de los procesos Paso 5 Balance de materiales y Pausa de café Desarrollo de un plan de monitoreo Conclusiones, aviso de las próximas Webconferences y Cierre 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 25

26 2004 Prohibida la reproducción parcial o total sin la autorización de CEGESTI 26 Próximo Webconference: 10 de Octubre 2007 Muestreo de aguas y Paso 6 Análisis de datos Las presentaciones y la grabación de la Webconference estará disponible en: Más información: arodriguez@cegesti.org