Alimentación oral en el paciente con cáncer

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Marcos Segura Henríquez
hace 6 años
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1 Alimentación oral en el paciente con cáncer

2 Al i mentaci ón oral : En la mayor parte de los pacientes la vía oral es la opción más segura y eficaz. El consejo dietético debe realizarse de forma precoz y se debe adaptar según la evolución de la enfermedad y los efectos secundarios de las terapias oncológicas. El papel de la enfermería irá encaminado a educar al paciente para que este realice las oportunas modificaciones en su dieta habitual, evitando o minimizando los efectos secundarios del tumor o de los tratamientos asociados al mismo.

3 Radi oterapi a: Los efectos secundarios del tratamiento con radioterapia varían en función de: La localización del tumor La dosis suministrada La duración del mismo La existencia de otros tratamientos oncológicos previos o concurrentes. Los tumores tratados con radioterapia que tendrán mayor repercusión en la nutrición son los de: Cabeza-cuello Tracto digestivo Torácicos.

CONSULTA DE ENFERMERÍ A PRIMERA CONSULTA: AL INICIO DE LA RADIOTERAPIA Valoración general del paciente: - Peso - Estado de la piel - Estado de la boca - Retirar hábito intestinal - Retirar

4 CONSULTA DE ENFERMERÍ A PRIMERA CONSULTA: AL INICIO DE LA RADIOTERAPIA Valoración general del paciente: - Peso - Estado de la piel - Estado de la boca - Retirar hábito intestinal - Retirar tratamiento analgésico - Tratamiento de quimioterapia - Entorno del paciente - Enfermedades previas Recomendaciones dietéticas según el área de tratamiento. Preparación intestinal y vesical para algunas áreas de tratamiento.

5 Consul ta de Enf ermerí a CONSULTA SEMANAL Cumplimiento de las preparaciones Detectar las posibles toxicidades derivadas del tratamiento Recomendaciones dietéticas según las toxicidades Derivar al médico cuando estas toxicidades lo requieran CONSULTA AL FINAL DE LA RADIOTERAPIA Valoración general del paciente Recomendaciones que deben mantener una vez finalizada la radioterapia Facilitamos teléfono de contacto y cita con enfermería si fuese necesario.

6 RADI OTERAPI A CABEZA - CUELLO SÍNTOMAS: Mucositis (alteraciones de la mucosa) Infección por hongos Alteraciones de las glándulas salivares Perdida del gusto Alteraciones dentales Odinofagia (dolor al tragar)

7 RADI OTERAPI A CABEZA - CUELLO RECOMENDACIONES: Evitar el tabaco y el alcohol Preparar las comidas con más salsas Mantener una adecuada higiene dental No usar colutorios con alcohol Tomar las comidas a temperatura ambiente Evitar los alimentos ácidos o picantes (tomate, limón, kiwi, naranjas, ) Evitar los alimentos secos Tomar sorbos de agua con los alimentos Adaptar la alimentación preparando purés y batidos con contenido calórico Masticar chicle o caramelos sin azúcar Insistir en la toma de los suplementos alimenticios.

8 RADI OTERAPI A DEL TORAX Esofagitis rádica: Dificultad para tragar (disfagia) Dolor al tragar (odinofagia) Pirosis (sensación de quemazón) Regurgitación de saliva y secreciones por imposibilidad para tragar RECOMENDACIONES: Fraccionar las ingestas Adaptar las texturas según el tipo de disfagia Usar agua gelificada y espesantes No tomar alimentos muy calientes Evitar picantes, alcohol y bebidas con gas

9 RADI OTERAPI A DEL ABDOMEN Naúseas y vómitos Diarreas SÍNTOMAS: RECOMENDACIONES: Realizar comidas pequeñas y con frecuencia Tomar los alimentos templados o fríos Consumir alimentos bajos en grasa y poco condimentados.

10 RADI OTERAPI A EN PELVI S Diarreas SÍNTOMAS: Molestias urinarias RECOMENDACIONES: Dieta astringente Aumentar el consumo de líquidos (agua) Evitar picantes (pimentón, pimienta) Evitar bebidas alcohólicas (vino tinto) y bebidas con gas Evitar alimentos flatulentos (coles, coliflores, legumbres)

Recomendaci ones práct i cas ENRIQUECEDORES DE LA DIETA: Son alimentos que, al ser añadidos en

Los más frecuentes son: Leche en polvo: Se puede usar en la preparación de batidos (con fruta

), postres, sopas y purés (agregando una cucharada de leche en polvo) y añadiendo a salsas

11 Recomendaci ones práct i cas ENRIQUECEDORES DE LA DIETA: Son alimentos que, al ser añadidos en la elaboración de los platos, mejoran sus características. Los más frecuentes son: Leche en polvo: Se puede usar en la preparación de batidos (con fruta fresca, etc.), postres, sopas y purés (agregando una cucharada de leche en polvo) y añadiendo a salsas (bechamel) Yogurt: Se utiliza en preparación de batidos con frutas, en desayunos con cereales y en salsas varias. Queso: Se puede usar rallado o fundido para preparar cremas, purés, tortillas, sopas, pasta, crepes.

Recomendaci ones práct i cas Huevo: Se puede añadir troceado a

Carne y Pescado: Se trocean y añaden a guisos, sopas y ensaladas.

berenjenas, patatas) Aceites y Grasas: Para postres, salsas y

Azúcar y Miel: Se añaden a zumos y postres.

12 Recomendaci ones práct i cas Huevo: Se puede añadir troceado a ensaladas, sopas y purés. Carne y Pescado: Se trocean y añaden a guisos, sopas y ensaladas. También como relleno en tortillas y verduras (calabacín, berenjenas, patatas) Aceites y Grasas: Para postres, salsas y purés suele usarse nata, crema de leche y mantequilla. Azúcar y Miel: Se añaden a zumos y postres. Cacao en polvo y chocolate: Se añaden a batidos y postres. Galletas: Troceadas y añadidas a postres, meriendas y desayunos. ENRIQUECEDORES DE LA DIETA:

13 Gracias

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