Servicio de prensa de Air France - Junio de

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3 Con La Première, Air France ha definido los códigos de un servicio excepcional para satisfacer a una clientela sensible a los más mínimos detalles. Desde la llegada del cliente al aeropuerto, hasta la acogida que se le reserva a bordo y el seguimiento del equipaje, todo está previsto para facilitarle el viaje y favorecer la relajación. En cada etapa y en todos los instantes del viaje, el cliente es el centro de atención del personal de la compañía. Solicitud, discreción y anticipación son las tres cualidades esenciales del personal del aeropuerto y de los auxiliares de vuelo, azafatas y stewards especialmente seleccionados entre los miembros de la tripulación para responder a las expectativas de los clientes de la clase La Première. En la mayoría de los aviones equipados con la primera clase, dos tripulantes de cabina de pasajeros están a su disposición durante todo el viaje. Gracias a los placeres de la mesa que acompasan el viaje de nuestros clientes, Air France se inscribe hoy más que nunca en la tradición de embajadora del arte de vivir a la francesa, tan apreciada por los clientes internacionales de La Première. Disponible actualmente en 28 destinos operados en Airbus A380 o Boeing 777, La Première propone una carta de platos audaces imaginada por tres de los más grandes Chefs de cocina franceses, presentados en un refinado servicio de mesa. 3

4 La sala VIP La Première, un remanso de paz en el corazón de París-Charles de Gaulle Servicio de acompañamiento exclusivo desde la llegada al aeropuerto... En el aeropuerto París-Charles de Gaulle 2, Air France ofrece a los clientes de La Première un servicio exclusivo y personalizado en cada etapa del viaje. Sea cual sea el destino del viaje y la terminal de salida, los clientes de La Première disponen de un punto de encuentro único en la terminal 2E, puerta 12, y de un circuito exclusivo muy rápido. Cada cliente es acogido en el exterior de la terminal por un portero, que se encarga del equipaje y le acompaña hasta el vestíbulo de check-in, armoniosa asociación de acero y materias nobles. Un miembro del personal de La Première le acompaña y asiste para efectuar todos los trámites a partir del punto de encuentro. Cómodamente instalado, el cliente permanece unos minutos en el vestíbulo, donde se le ofrecerá una bebida de bienvenida, mientras el personal se encarga de realizar el check-in del equipaje. Un invitado (colaborador, cliente ) puede acompañar al cliente de La Première hasta el avión, incluso si no viaja en primera clase. A continuación, un miembro del personal le acompaña hasta la sala VIP La Première a través de un circuito exclusivo, lo que le permite ganar un tiempo valioso: hasta aquí, sólo han transcurrido unos minutos desde la llegada del cliente a la terminal. 4

5 ... en la sala VIP La Première... Los clientes de La Première entran a esta Mansión de más de m² diseñada por el arquitecto Didier Lefort por un vestíbulo circular, discretamente iluminado por una luz tamizada roja, y decorado con obras de arte contemporáneo de la Galería Jérôme de Noirmont. Hasta hoy, se han presentado en el vestíbulo obras de artistas de fama mundial como Jeff Koons, Keith Haring y David Mach. Antes de dirigirse al aeropuerto, los clientes de La Première pueden llamar al número de teléfono exclusivo para reservar una mesa y su menú favorito en el restaurante de la sala VIP, donde podrán degustar una cocina excepcional imaginada por Alain Ducasse para Air France, servida por empleados en uniforme blanco con hombreras doradas que evocan los uniformes de los stewards de los años 50. La carta de vinos y champagnes incluye los mejores caldos de la bodega Air France. Los clientes disponen asimismo de más de una decena de aguas minerales. Presentación de la carta elaborada por Alain Ducasse en el restaurante de la sala VIP La Première En el bar, inspirado en los grandes hoteles de lujo, el cliente puede seleccionar su cóctel favorito en la carta de cócteles. Una sala VIP refinada de m² 5

6 Relajarse antes de un largo viaje La sala dispone igualmente de un espacio de bienestar, en colaboración con Biologique Recherche, que propone una oferta exclusiva de tratamientos personalizados: tratamientos faciales, tratamientos corporales y masajes creados específicamente para responder a las necesidades de los grandes viajeros. También se proponen tratamientos a la carta de veinte minutos a dos horas de duración. Los tratamientos de duración inferior a 30 minutos son gratuitos. Espacio de relajación Después de tomar una ducha, el viajero puede relajarse en una de las tumbonas de relajación bañadas por una luz zen, con sus reflejos y juegos de luces en el techo. Cada aseo está situado en un cilindro tapizado de cuadrados de piel e iluminado por burbujas de vidrio luminosas. Un tocador con productos Biologique Recherche también está a su disposición. Trabajar hasta el último instante Toda la sala está equipada con conexión a internet Wi-Fi gratuita, en cooperación con Orange. Para trabajar tranquilamente y de forma confidencial, la sala dispone de reservados de líneas orgánicas, equipados con ordenadores. El patio y sus banquillos también ofrecen un lugar tranquilo y una atmósfera propicia a la reflexión. La biblioteca cuenta con un variado fondo de libros, diarios y revistas. Por último, el servicio de personal shopper permite a los clientes de la sala VIP realizar y recibir sus compras libres de impuestos sin moverse de la sala gracias a un catálogo que incluye artículos exclusivos para los clientes de La Première. 6

7 ... hasta el asiento a bordo Salida del ascensor; un acceso exclusivo conduce directamente al vehículo Para un embarque discreto y con toda tranquilidad, al acercarse el momento de la salida del vuelo el cliente es informado por el personal de la sala para que no tenga que preocuparse por la hora. Un miembro del personal La Première le acompaña hasta el ascensor privado de la sala y, a continuación, le guía hacia uno de los vehículos de prestigio puestos a disposición por nuestros socios Sixt e Infiniti, que le conducirá al pie del avión. El cliente de La Première llega a bordo unos minutos antes del cierre de las puertas y la tripulación se presenta personalmente. Al llegar a París, el cliente de La Première es acompañado hasta la sala de llegadas, donde se le entregará el equipaje prioritariamente. Si desea refrescarse o necesita servicio de planchado, el personal de La Première le acompaña a la sala llegadas, situada en la Terminal 2C. Servicios exclusivos en todo el mundo Los pasajeros de La Première que deben realizar una conexión en París-Charles de Gaulle son acogidos sistemáticamente al abrirse las puertas del avión y acompañados a la sala VIP La Première. Air France es la única compañía que ofrece este servicio. Tanto a la salida, como en conexión y a la llegada de otras escalas, el personal de Air France está presente para ofrecer lo mejor del servicio La Première a través de la acogida y el acompañamiento de los pasajeros. Estos servicios ya se han adoptado, a la llegada y a la salida, en Burdeos, Niza, Singapur y Hong Kong, y a la salida de los vuelos en Nueva York y Los Ángeles. Y se están adoptando progresivamente en otros aeropuertos. Acompañamiento del pasajero hasta el avión en un vehículo de prestigio Por otra parte, un servicio exclusivo se ofrece a los pasajeros en las salas VIP de aeropuertos y compañías asociados en Singapur (sala VIP JetQuay), Hong Kong (Traveler s Lounge) y Los Ángeles (sala VIP Air New Zealand). Igualmente, Air France ha acondicionado un espacio exclusivo para los pasajeros de La Première en su sala Business de Washington. 7

8 Comodidad óptima a bordo El asiento, que se transforma en una auténtica cama de 2 metros y cuya disposición permite acceder directamente al pasillo, es un elemento clave de la comodidad de los pasajeros de La Première. La posición noche permite descansar en una cama totalmente horizontal. Al transformarlo en cama, el asiento se equipa con un colchón adicional, un edredón de plumas, una manta 100% lana merino, un cojín y una almohada con relleno de plumas antialérgicas con funda de polialgodón con calado veneciano. Asiento-cama en posición noche y sus elementos de confort Además de su mesa de grandes dimensiones, el asiento-cama integra discretamente múltiples funcionalidades: sistema de masaje, pantalla de vídeo interactiva, programa de vídeo a la carta, toma para conectar un ordenador portátil, teléfono individual, iluminación ambiental y lámpara de lectura de fibra óptica. 8

9 Frente al asiento, una otomana (banquillo con cajón para guardar efectos personales) permite al pasajero recibir la visita de un colaborador o de un compañero de viaje durante el vuelo. Para su bienestar personal, los pasajeros disponen de un pijama adornado con el hipocampo, una funda para los zapatos, zapatillas, un estuche de confort que incluye entre otros productos una selección de cinco tratamientos Clarins femeninos o masculinos, una máscara para dormir y un neceser de aseo. En diciembre de 2011, los clientes de La Première de Air France descubrirán en exclusiva Les notes de Lanvin a bordo, una gama de cosméticos de fragancia elegante y sutil, conforme a la imagen de la marca. En efecto, Air France ha elegido la famosa marca francesa para proponer a sus clientes de La Première los nuevos productos Lanvin en los neceseres de confort, pero también en forma de estuches, en el espacio privado del Airbus A380. Un espacio para cambiarse en los Airbus A380 de Air France En la parte delantera de la cabina La Première, un espacio privado permite a los clientes cambiarse, ponerse la ropa de descanso antes de relajarse a bordo o prepararse antes de llegar al destino final. Bañado por la luz natural que entra por la ventana, este espacio privado dispone de dos consolas situadas frente a un tocador y de un banquillo de piel. 9

10 La Première, una gran mesa El servicio personalizado ofrecido a los clientes La Première contribuye a transformar la restauración a bordo en un verdadero momento de relajación y placer. Los clientes de La Première organizan sus comidas en función de sus deseos y eligen libremente los platos que desean degustar, en el momento que deseen. Air France cultiva este arte de recibir a la francesa, cuidando hasta el más mínimo detalle, tanto en la calidad de las comidas como en la delicadeza del servicio de mesa. Un servicio solícito e irreprochable Por su presencia discreta, su saber hacer y su actitud intachable, los tripulantes de la cabina La Première se inscriben en una tradición culinaria excepcional, inspirada en la hostelería de lujo. Los tripulantes se encargan de la presentación del plato principal: un toque personalizado adicional que recuerda a los maîtres d hôtel de los grandes restaurantes y permite al pasajero sentirse el invitado de una gran mesa. Servicio de toallitas calientes (oshiboris) Descubrimiento de la carta de vinos de La Première 10

11 La gastronomía al gusto del día Air France ha diseñado su carta a imagen de un restaurante gastronómico. Para alcanzar este nivel de exigencia, Air France ha recurrido al Studio Culinaire Servair presidido por Joël Robuchon, chef de cocina más galardonado del mundo en 2009, acompañado por Guy Martin, chef galardonado del restaurante Le Grand Véfour, y Jacques Le Divellec, chef asesor de Servair (página 14). Juntos, estos chefs participan en la elaboración de los menús, la selección de los productos y de las recetas que componen la carta de La Première de los vuelos que salen de París*. La calidad de los productos, las grandes denominaciones de origen francesas, el respeto de las estaciones y la diversidad de sabores son algunos de los objetivos que se han marcado estos embajadores de la gastronomía francesa. Así, Air France sorprende asociando una cocina moderna y la tradición de los grandes clásicos franceses, Por ejemplo, los clientes pueden saborear las quenelles de papaya con especias o el emblemático foie gras de pato al natural. Crema de setas Cigalas en salsa rémoulade Pintada lacada Los entremeses, como todos los platos, se sirven en vajilla de porcelana especialmente diseñada para la clase La Première. Tras los entremeses, las papilas se deleitan con la entrada, sutil y refinada, como el abanico de espárragos blancos en salsa ravigote o la ensalada de apionabo, manzanas verdes y cigalas en salsa rémoulade. Servida antes del plato principal, además de las entradas, una crema de verduras forma parte de la carta de La Première. Entre los cuatro platos principales propuestos, cabe destacar un exquisito filete de vacuno salteado sobre loncha de berenjena acídula y aguacate, acompañado de su jugo al tomate realzado con pimienta de Sichuan y el bogavante en salsa coralina con pennes de maíz. En los vuelos que salen de París, la carta de postres y tartas ha sido confeccionada por el famoso repostero Lenôtre. Verrine de pannacota y frutos rojos Lenôtre * La misma exigencia y la misma atención se presta a la carta de los vuelos que salen de los destinos internacionales. 11

12 Para que el placer de la degustación sea total, se cuidan todos los detalles: El pan, bien caliente y crujiente, se presenta ahora en una nueva cesta de metal martillado. La selección de quesos (quesos de pasta blanda, cocida o quesos azules) se presenta en una bandeja de pizarra. Los tripulantes cortan los quesos a petición de los pasajeros. Una ensalada aporta una nota de frescor. Una miscelánea de sorbetes y frutas se ofrece a bordo. Servicio de quesos en bandeja de pizarra Surtido de sorbetes Cesta de frutas de metal martillado Cesta de pan de metal martillado Un servicio adaptado al ritmo biológico de los pasajeros A bordo se sirven como mínimo dos comidas adaptadas a la cronobiología de los pasajeros: la primera corresponde a la hora de salida del vuelo y la segunda ayuda al cliente a adaptarse al lugar de destino, respetando el tiempo pasado a bordo. Durante el vuelo, un bar permanece abierto para que los pasajeros puedan tomar una copa en cualquier momento. Para los viajes de duración superior a diez horas y media, un buffet adicional está disponible. En los A380 de Air France, los clientes de La Première disponen de un bar exclusivamente reservado. Este bar, que ofrece un buffet y los mejores vinos de la bodega Air France, permite a los clientes tomar una copa, comer algo o conversar sin perturbar la tranquilidad de los demás pasajeros. 12

13 Decoración armoniosa y Artes de la Mesa refinadas Puesto que el placer de la vista precede el placer del paladar, Air France ha imaginado con esmero sus Artes de la Mesa y ha diseñado una vajilla y accesorios exclusivos para La Première, acordes con el refinamiento de la cocina servida a bordo. Por ejemplo, la salsa se sirve por separado en una salsera y el servicio de mesa se completa con un bol de sopa, una nueva cesta de pan y de frutas, y una bandeja de pizarra para los quesos. La vajilla, de diseño muy contemporáneo, es de porcelana blanca, decorada con un ribete beige, que da una impresión de ligereza y sencillez, perfectamente en línea con el mundo aéreo. En clase La Première, las mesas se disponen con mantel blanco de punto calado veneciano y servilletas a juego. Un gran plato plano decorado con un ribete beige y con el hipocampo, emblema histórico de Air France, hace su aparición. Un juego de cubiertos, dispuesto también en la mesa, está compuesto por 6 piezas diferentes delicadamente envueltas en la servilleta, atada con una cinta roja. Otra nota de refinamiento durante las comidas: el formato de la carta es similar al de un gran restaurante. Por su parte, la carta de vinos, elaborada por Olivier Poussier, sumillerasesor de Air France, presenta al cliente los nombres y la descripción de los vinos que puede degustar a bordo. La delicada gama de Artes de la Mesa de La Première 13

14 El Studio Culinaire Servair para Air France: una asamblea de grandes Chefs célebres mundialmente Tres de los más grandes talentos de la gastronomía francesa, Joël Robuchon, Presidente, acompañado por Guy Martin y Jacques Le Divellec, son los asesores chefs del Studio Culinaire Servair para Air France. Lugar de encuentro y de creación único en el mundo, el Studio Culinaire es un laboratorio de ideas e innovación culinaria destinado a elevar los estándares de calidad y a enriquecer la oferta de productos ofrecidos a bordo. Más que nunca, este comité vela por el respeto del ritmo de las estaciones y por la calidad excelsa de los productos, la autenticidad de los sabores y el maridaje entre las comidas y los vinos propuestos. De izq. a der.: Guy Martin, Joël Robuchon, Bruno Gousseau, Jacques Le Divellec y Michel Quissac. Joël Robuchon, Presidente del Studio Culinaire Servair Joël Robuchon es el chef más galardonado del mundo, con 25 estrellas en la guía Michelin. Su concepto original de restauración con una cocina abierta l Atelier de Joël Robuchon, ofrece una de las mejores mesas del mundo en torno a una barra, con toda sencillez. Guy Martin Autodidacta y chef prodigio de su generación, Guy Martin es conocido mundialmente gracias a su restaurante Le Grand Véfour, galardonado con dos estrellas en la guía Michelin. Por el éxito de su colaboración con Air France, Guy Martin es un experto reconocido en materia de gastronomía a bordo. Jacques Le Divellec Gracias a la notoriedad de su restaurante del mismo nombre en París, Jacques Le Divellec es un auténtico embajador de la cocina del mar, especialista en pescados y mariscos. Jacques Le Divellec es uno de los primeros grandes chefs que trabajó para Air France y Servair como asesor culinario. Otros dos profesionales aportan su gran experiencia a estos grandes chefs: Bruno Goussault, jefe de ingenieros de los grandes Chefs Bruno GoussauIt es Director Científico del CREA (Centro de Investigación y de Estudios para la Alimentación) y Director de Ingeniería de Cuisine Solutions, empresa estadounidense al servicio de los profesionales de la restauración. Michel Quissac, el Chef Corporativo de Servair Michel Quissac, el Chef Corporativo de Servair. Amante apasionado de cocina clásica, trabajó en numerosos establecimientos gastronómicos en Francia, Reino Unido, África y más tarde en Air France, antes de incorporarse a Servair en

15 La bodega La Première: una selección de los mejores vinos DDesde 2005, Olivier Poussier, Sumiller Asesor de Air France elabora la carta de vinos de la Compañía. Estos vinos están clasificados entre los mejores caldos de las regiones vitivinícolas francesas. Los vinos se seleccionan jóvenes y vigorosos por su capacidad de adaptación a las exigencias particulares del entorno de una cabina durante el vuelo: la sequedad y la presurización reducen la percepción gustativa. Olivier Poussier ha seleccionado vinos que presentan características de degustación homogéneas. Para la bodega Air France se descartaron las añadas más viejas, que requieren la decantación previa del vino, para limitar la presencia de sedimentos debido a la evolución normal del vino con la maduración, poco compatibles con las condiciones de vuelo. ~ La carta de vinos de la clase La Première - abril/mayo de 2011 ~ Champagne: Billecart-Salmon Brut Vintage, añada 2000 Vino licoroso: Sauternes, Château Lafaurie Peyraguey añada er cru classé Vino de Alsacia: Riesling Grand Cru Schlossberg añada 2004 Bourgogne tinto: Pommard, B. Germain, añada 2008 Bordeaux tinto: Pessac Léognan Domaine du Chevalier 2004 Cru Classé Selección de vinos y Champagne de la bodega de La Première 15

16 Champagne servido en el nuevo vaso enológico Un vaso enológico Para amplificar el placer de la degustación, los clientes de la clase La Première pueden degustar los vinos de la Bodega Air France en auténticos vasos enológicos. Estos vasos únicos, creados para Air France en colaboración con Olivier Poussier, se diseñaron a partir de modelos utilizados por los profesionales. Estos nuevos vasos sin pie, de líneas estilizadas y adaptados a las exigencias de la degustación y del servicio a bordo, permiten desarrollar los taninos y exaltar los aromas. Gracias a la gran superficie de oxigenación del vaso, propicia a la aireación del vino, los aromas cobran toda su dimensión. Para acompañar este vaso destinado a los vinos y al champagne, se diseñaron otros dos vasos con el fin de armonizar la gama: Un vaso de mayor contenido para el agua y las bebidas sin alcohol. Un vaso de menor contenido para los digestivos. Air France ofrece a sus clientes residentes en Francia la posibilidad de comprar online una selección de vinos de su célebre Bodega. Una selección de vinos, algunos premiados, se propone a los internautas en stock limitado: Un nuevo vaso de líneas estilizadas para una óptima degustación 16

17 Antes y después del viaje: servicios exclusivos en tierra para los clientes de La Première Número de teléfono exclusivo La Première Un servicio de atención al cliente exclusivo para los pasajeros de La Première está disponible las 24 horas, toda la semana, para responder a todas las preguntas relativas a la reserva y la compra de billetes. Servicio de atención al cliente personalizado En caso de incidentes e irregularidades, se da prioridad al contacto directo con los clientes de manera proactiva, para ofrecerles una solución lo más rápidamente posible. Servicio exclusivo de limusina En París-Charles de Gaulle y en la mayoría de los destinos que proponen la clase La Première, se propone a los clientes un servicio exclusivo de limusina entre el aeropuerto y el centro de la ciudad (servicio de pago, reservado a los clientes de La Première). Flying Blue, Millas válidas de por vida Viajar en La Première permite acumular Millas Flying Blue muy rápidamente. Por ejemplo, un vuelo de ida y vuelta París-Pekín en clase La Première permite ganar como mínimo Millas, lo que corresponde a un vuelo de premio de ida y vuelta París-Moscú. Creado por Air France y KLM, Flying Blue es también el programa de fidelidad de nuestras compañías aéreas asociadas, Air Calin, Air Europa, Kenya Airways y Tarom. Flying Blue ofrece a sus 19 millones de afiliados numerosas posibilidades de acumular y utilizar sus Millas con más de 130 compañías aéreas y empresas no aéreas asociadas. Al contrario de otros programas de fidelidad, las Millas de Premio Flying Blue son válidas de por vida, siempre y cuando viaje una vez cada 20 meses con AIR FRANCE KLM, con una de las compañías asociadas o las compañías miembro de la alianza SkyTeam. 17

18 La Première de Air France en cifras 28 destinos en el verano de Norteamérica: Atlanta - Houston - Los Ángeles - Montreal - Nueva York JFK - Papeete - Washington - Sudamérica: Buenos Aires - México - São Paulo - Asia: Hong Kong - Pekín - Seúl - Shanghái - Singapur - Tokio - África: Abidjan - Dakar - Duala - Johannesburgo - Lagos - Libreville - Luanda - Port Harcourt - Yaundé - Oriente Próximo: Beirut - Dubái - El Cairo 41 aviones equipados con la clase La Première 9 asientos en Airbus A380, 8 asientos en Boeing y 4 asientos en Boeing Cerca del 50% de los pasajeros son franceses y estadounidenses 3 piezas de equipaje de hasta 32 kg incluidos en la franquicia de equipaje (más 1 pieza adicional de 32 kg para los pasajeros Flying Blue Elite y Elite Plus, y Skippers SkyTeam) En el A380, una cabina silenciosa para un descanso óptimo 18

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