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1 Código del proyecto : 08NF Título del proyecto : Nodo Tecnológico Energía y cambio climático: Apresto de las exportaciones y aumento de competitividad en el sector vitivinícola Beneficiaria : Corporación de Derecho Privado Universidad Alberto Hurtado Tipo de Informe : Informe de Avance Técnico Fecha :

2 ÍNDICE DE CONTENIDOS DEL INFORME RESUMEN DE CONTENIDOS DEL INFORME Y CONTEXTO GENERAL... 3 EXPOSICIÓN DEL PROBLEMA... 5 Objetivos Técnicos... 6 Tipo de innovación desarrollada... 7 METODOLOGÍA Y PLAN DE TRABAJO... 8 Plan de trabajo ejecutado Registro de empresas atendidas por el Nodo, según actividad RESULTADOS Y CONCLUSIONES Resultados obtenidos Análisis a partir de los indicadores de Logro del Nodo Conclusiones de los resultados obtenidos IMPACTOS DEL PROYECTO ANEXO 1: MINUTAS DE REUNIONES DEL COMITÉ TÉCNICO ANEXO 2: SEMINARIO INTERNACIONAL Programa ANEXO 3: CURSO DE REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE ENERGÍA ANEXO 4: CURSO DE APLICACIÓN DEL PROTOCOLO DE CONTABILIDAD DE GASES EFECTO INVERNADERO ANEXO 5: RESUMEN DE APLICABILIDAD DEL PROTOCOLO DEL VINO EN CHILE Y CÁLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN VIÑA COUSIÑO MACUL ANEXO 6: PÁGINA WEB 131 ANEXO 7: FORMULARIO DE BUENAS PRÁCTICAS ANEXO 8: DIFUSIÓN Y RECORTES DE PRENSA

3 RESUMEN DE CONTENIDOS DEL INFORME Y CONTEXTO GENERAL La persona jurídica beneficiaria del proyecto Nodo Tecnológico Energía y Cambio Climático: apresto de las exportaciones y aumento de competitividad en el sector vitivinícola (08NF1-1988), es la Corporación de Derecho Privado Universidad Alberto Hurtado, Rut K, y cuyos representantes legales son Pablo Vigneaux Ovalle y Gonzalo Arroyo Correa. Las instituciones participantes de la ejecución del proyecto, además de la Universidad Alberto Hurtado, son los Consorcios del Vino Vinnova/Tecnovid, la Pontificia Universidad Católica de Chile y el Programa País de Eficiencia Energética de la Comisión Nacional de Energía. El objetivo general del proyecto es el mejoramiento de la competitividad de las empresas del sector a través de la adquisición y posterior aplicación de conocimientos tecnológicos en el área del manejo de las emisiones de gases de efecto invernadero y la gestión energética. Este proyecto se justifica por las siguientes razones: Primero, porque los principales mercados de destino de productos exportados chilenos (el europeo, el norteamericano y el japonés) están exigiendo a la industria vitivinícola la medición de la huella de carbono 1. Segundo, el cambio climático está afectando al mapa productivo de la vitivinicultura. Y tercero, porque la principal estrategia de mitigación identificada para reducir la huella de carbono es la gestión y eficiencia energética. En este contexto, la Región Metropolitana se considera un centro estratégico del sector vitivinícola por las siguientes razones. En primer lugar concentra el 20% de las bodegas, además se desprende que esta región vinifica, elabora y comercializa una cantidad significativamente superior a la que concentra sus viñedos 2. En segundo lugar, existen 118 viñas y bodegas que participan en un acuerdo de producción limpia y varias que están realizando auditorias energéticas con el instrumento CORFO Preinversión Eficiencia Energética, entendiendo con ello que existe una experiencia importante en esta materia. En tercer lugar, se trata de un tema que cobra importancia a nivel del sector completo, por lo que una relación cercana con la asociación gremial se considera clave, así como una cercanía del proyecto a instituciones públicas con sede en Santiago, tales como el programa País de Eficiencia Energética, ProChile y el Consejo Nacional de Producción Limpia. En cuarto lugar, es relevante destacar también la cercanía geográfica de la Región Metropolitana con otras regiones vitivinícolas importantes, tales como el Valle de Casablanca, de Cachapoal y de Colchagua, por lo que el acceso a la participación en las actividades del proyecto quedará abierto también a empresas de otras regiones. Los beneficiarios de este proyecto fueron las empresas afiliadas a Vinos de Chile (100 viñas aprox.), y las empresas vitivinícolas, con viñedos y/o bodegas, de la Región Metropolitana (más de 100), Valle del Maipo. 1 Cantidad de emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI) que se generan en la cadena de elaboración, transporte y comercialización de un producto. 2 Servicio Agrícola y Ganadero, Catastro Vitícola Nacional , y Directorio de la Industria Vitivinícola Chilena

4 El intercambio de experiencias, integración de conocimientos y el mejoramiento de prácticas son oportunidades necesarias para abordar esta problemática. Con ello, al mismo tiempo, se espera el logro de siete propósitos entrelazados: ahorro económico y energético, aumento de la productividad y competitividad, disminución de emisiones de CO 2, mejoramiento de la imagen ambiental de las empresas vitivinícolas, y evasión de potenciales pérdidas de participación en el mercado. El proyecto finalizó su única etapa Difusión y capacitación a las empresas vitivinícolas en temas energéticos y de cambio climático, la cual está compuesta por tres hitos: 1. Elaboración y difusión de un folleto: La actual Guía fue validada en su momento por el Comité Técnico del Nodo, superando ampliamente las expectativas. Ésta cuenta con información sintetizada sobre las tecnologías claves para reducir el consumo energético y con ello los GEI. Al mismo tiempo, entrega información sobre herramientas para contabilizar la huella de carbono (el Greenhouse Gas Accounting Protocol for the International Wine Industry) y de gestión energética (un software y un instrumento de diagnóstico CORFO Preinversión Eficiencia Energética). Además cuenta con descripción de experiencias de buenas prácticas en el sector vitivinícola con 11 casos nacionales (cuando lo comprometido había sido 6 casos nacionales), y 4 internacionales (conforme a lo comprometido). Se desarrolló un desayuno de lanzamiento de la Guía el día 8 de octubre, siendo el lanzamiento oficial el día 14 de octubre en el Seminario Internacional Sustentabilidad, Eficiencia Energética y Cambio Climático en la Industria Vitivinícola, en el hotel Ritz- Carlton Santiago. Hasta ahora, se han entregado más de 600 copias. 2. Aplicación y revisión del Protocolo Internacional de Cálculo de Huella de Carbono del sector Vitivinícola: La aplicación del Protocolo internacional se realizó en la Viña Cousiño Macul, lo cual permitió cumplir con un doble propósito. Primero se hizo público un caso de contabilización de referencia para la industria nacional, siendo un tema muy relevante, ya que las pocas viñas que han contabilizado recientemente su huella de carbono mantienen sus cifras de manera confidencial, haciendo falta una referencia de dominio público que permitiera evaluar respecto a la gestión de la huella de carbono. Y segundo, permitió identificar aquellos puntos del protocolo que deben ser adecuados al contexto nacional. (Para más información ver Anexo 5). 3. Seminario y Cursos de Capacitación 3.1. Seminario Internacional: el Seminario Internacional titulado Sustentabilidad, Eficiencia Energética y Cambio Climático en la Industria Vitivinícola fue realizado el día 14 de octubre de 2009 en el hotel Ritz-Carlton Santiago, participando más de 260 personas. Se contó con la participación de invitados internacionales como John Garn (ViewCraft) y Patsy Dugger ( PG&E). Este Seminario fue evaluado como muy bueno por sus participantes (ver Anexo 2). 3.2 Curso de Eficiencia Energética en la Industria Vitivinícola: Este curso fue dictado en el Programa País de Eficiencia Energética de la Comisión Nacional de Energía el día 15 de octubre de 2009, y se contó con la presentación de expertos internacionales John Garn y 4

5 Patsy Dugger. Este curso fue evaluado como muy bueno por sus participantes (ver Anexo 3). 3.3 Curso de la aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero para la Industria Vitivinícola: Este curso fue dictado en el Programa de Eficiencia Energética de la Comisión Nacional de Energía el día 16 de octubre de Este curso fue evaluado como muy bueno por sus participantes (ver Anexo 4). Con todo esto, las empresas han comenzado a generar acciones concretas orientadas a la gestión energética, como así también para contabilizar la huella de carbono. EXPOSICIÓN DEL PROBLEMA La industria vitivinícola nacional ha sido un sector muy exitoso durante las últimas décadas. Por nombrar algunas cifras, Chile se ubica en el quinto lugar entre los países con mayores ventas a nivel internacional, con una participación de más del 5% del mercado mundial. Durante el 2007, Chile totalizó 8,227 millones de hectolitros de vino producidos. No obstante, no hay nada que garantice este éxito en un mundo globalizado y muy cambiante. Una prueba de ello es que en los últimos años se ha distinguido la incorporación de un nuevo tipo de consumidor, que considera en sus criterios de compra los impactos sociales y medioambientales vinculados a la cadena productiva y comercialización de estos productos. Un ejemplo de lo anterior, es el resultado de la encuesta realizada por la consultora LEK durante el 2007 en el Reino Unido, en la cual se desprende que un 44% de los encuestados cambiaría su primera preferencia hacia un producto que tuviese una menor huella de carbono, entendiendo que la información provista fuese confiable 3. Es así como conceptos tales como huella de carbono se están ubicando en un lugar central tanto en la política, como las economías y las sociedades de todas partes del mundo, y distintos mercados están generando acciones concretas frente a esto. Específicamente, los temas que trata este proyecto se justifican por las siguientes razones: - Efectos del cambio climático en el proceso productivo del vino: Los expertos han comenzado a reconocer los efectos que está teniendo el Cambio Climático (CC) sobre el proceso productivo del vino, afectando desde el cultivo hasta el producto final. 4 Es por ello que el sector debe volcarse rápidamente hacia tecnologías y prácticas más limpias y eficientes, que permitan disminuir las emisiones de los Gases Efecto Invernadero (GEI) del sector, de modo de no seguir contribuyendo con el CC. - Comercialización y contabilización de la huella de carbono: Desde el punto de vista de comercialización, los mercados extranjeros cada vez están más conscientes del 3 4 Colman,T, y Päster,P. (2007) RED, WHITE AND GREEN : THE COST OF CARBON IN THE GLOBAL WINE TRADE, American Association of Wine Economists Working Paper No. 9, Octubre

6 impacto de sus decisiones en el cambio climático y las emisiones de CO 2, empezando a definir exigencias en esta materia. Es por ello, que importantes compañías del sector alimenticio han dado inicio a cálculos sobre las emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI) generadas en la elaboración de productos. Así mismo, los distribuidores están incluyendo políticas para aumentar la comercialización de productos que indiquen el aporte al cambio climático (huella de carbono) a partir de protocolos comunes (internacionales). Ejemplo de lo anterior son los planes y políticas enfocados a la huella de carbono en la cadena de supermercados Tesco y Wal-Mart. Por esto es que resulta trascendental transferir el Protocolo Internacional de Contabilización de GEI de la Industria Vitivinícola al contexto nacional, lo cual permitiría medir en Chile la huella de carbono de las instalaciones y operaciones de empresas vitivinícolas en todos sus aspectos, a partir de una herramienta internacional. - Gestión energética: Identificada como la estrategia de mitigación más importante para la disminución de las emisiones de GEI directas, también es clave para mantener y mejorar la competitividad de las empresas y reducir sus costos de producción. El sector vitivinícola es intensivo en el uso de la energía, en especial en época de vendimia (gráfico 1). Gráfico 1: Perfil del consumo energético de una empresa vitivinícola durante un año 5. Objetivos Técnicos Los objetivos técnicos del proyecto fueron: Elaboración y difusión de una Guía: El objetivo perseguido fue disponer al sector de una guía que tuviese información relevante sobre temas de huella de carbono y eficiencia energética, además de presentar casos de buenas prácticas, tanto a nivel nacional como a nivel internacional, con el propósito de orientar al sector sobre estos temas. Transferencia Tecnológica del Protocolo Internacional de Cálculo de Huella de Carbono del sector Vitivinícola: El objetivo perseguido de esto fue, por una 5 Commonwealth of Australia (2003). Wineries of the Future and Energy Efficiency Best Practice. A guide to energy efficiency innovation in Australian wineries. 6

7 parte, contar con una aplicación del protocolo y, por otra, identificar aquellos factores de emisión que requieren ser adecuados a la realidad nacional. Seminario Internacional: El objetivo perseguido de esto fue sensibilizar a las empresas del sector sobre las oportunidades para el ahorro energético y el cálculo de la huella de carbono. Curso para la reducción del consumo de energía: Este curso tuvo como objetivo incentivar, entregar conocimientos y herramientas a las empresas del sector sobre la disminución del consumo energético. Curso de la aplicación del Protocolo Internacional de contabilidad de los Gases Efecto Invernadero: El objetivo de esto fue entregar conocimientos a las empresas del sector sobre la aplicación del Protocolo Internacional de Contabilización de Gases de Efecto Invernadero para la Industria Vitivinícola. Página Web: El objetivo de esto fue disponer al sector de un sitio web que tuviera información relevante, herramientas y casos de buena práctica en temas de eficiencia energética y cambio climático. Tipo de innovación desarrollada Por una parte, se desarrolló una transferencia tecnológica del Protocolo Internacional de Cálculo de Huella de Carbono, obteniendo valores referenciales para la industria, al aplicar este protocolo en una viña nacional, y al mismo tiempo se identificó aquellos factores de contabilización por defecto del Protocolo que requieren de una investigación sólida para contextualizarlos a la realidad nacional (inicio de adaptación tecnológica). Por otra parte, existió una innovación organizacional y de gestión, ya que se sensibilizó a la industria sobre la importancia en las nuevas prácticas de negocios, en sus consecuencias en los procesos, y también sobre los métodos de comercialización (packaging sustentable, por ejemplo), todo esto referidos a las tendencias internacionales sobre los mercados verdes, sus demandas, y la emergencia de un nuevo tipo de consumidor responsable, preocupado en temas relevantes de su entorno. Uno de los puntos más destacados del nodo, fue la investigación y el desarrollo de la herramienta de benchmarking Litro Equivalente Energético, primera de su clase a nivel mundial, la que nace rompiendo los tradicionales métodos de bechmarking desarrollados a nivel internacional (como el Best Winery, desarrollado por el Laboratorio Lawrence Berkeley de Estados Unidos, y Amethys, desarrollado con un conjunto de centros de investigación Europeo). Esta herramienta es un método de bechmarking sencillo de ocupar (se complementa de una muy buena manera con el sistema Kupay, utilizado por un gran número de viñas), pero además involucra el concepto de equivalencia energética por tipo de vino producido. Esto es muy relevante y los softwares diseñados anteriormente no lo habían integrado. Entre otros, y antes de aplicación por las viñas directamente como tal, en el desarrollo de esta herramienta se demostró que existe una relación directamente proporcional entre el tipo de vino producido (integrando variables como calidad) y la energía consumida. 7

8 Actualmente se encuentra en una etapa demostrativa, con la aplicación de las viñas participantes del nodo. Esta herramienta se encontrará on line a partir de fines de diciembre del METODOLOGÍA Y PLAN DE TRABAJO A nivel general, el Nodo ha tenido un excelente apoyo de los Consorcios Tecnológicos de la Asociación Gremial Vinos de Chile, VINNOVA y TECNOVID, habiéndose formado desde el inicio un Comité Técnico entre las empresas más proactivas del sector en los temas de eficiencia energética y cambio climático, para acompañar las actividades del Nodo. Este Comité ha sesionado una vez cada dos meses (6 reuniones en total). En el Anexo 1 de este informe se encuentran las minutas de estas reuniones. Las empresas que han participado en este Comité Técnico del Nodo son: Viña Santa Rita, Viña Cousiño Macul, Viña Ventisquero, Viña Concha y Toro, Viña Cono Sur; Viña Botalcura, Viña Miguel Torres, Viña San Pedro, Viña Errázuriz, Viña Los Vascos, Viña Chocalán, la empresa Prevent y la consultora Deuman. Siguiendo el mismo esquema del plan de actividades en la Propuesta del Nodo a la INNOVA CORFO, las actividades fueron las siguientes: 1- Supervisión y Coordinación respecto a las actividades del Nodo Tecnológico. La Universidad Alberto Hurtado se ha encargado de asegurar la adecuada implementación del proyecto, fluidez de información entre las instituciones participantes. Los métodos comunicacionales al respecto han sido estructurar cada dos meses reuniones con las viñas participantes para centrar el trabajo sobre las necesidades del sector, además de informar mes a mes sobre los avances del proyecto. Esta actividad fue de carácter permanente (ver más en Anexo 1). 2 Desayuno de lanzamiento del proyecto. Esta actividad se desarrolló en Hotel Novotel de Vitacura, Santiago. En este desayuno, se despertó el interés en el proyecto, identificando a las primeras empresas participantes en las distintas categorías del proyecto, que pasaron a conformar el Comité Técnico. En esta actividad participaron 10 empresas del sector vitivinícola, las que se comprometieron a compartir sus experiencias de buenas prácticas relativas a la Guía. Esta actividad se realizó el 29 de enero del 2009, con un leve atraso según lo comprometido (hasta el 17 de enero). El resultado fue muy positivo, especialmente teniendo en cuenta el compromiso que se adquirió por parte de las viñas participantes. Considerando que enero cae en plena época de vendimia, la asistencia sobrepasó la expectativa. 3- Folleto de Buenas Prácticas y Tecnologías Claves respecto al Cambio Climático y la Eficiencia Energética para el Sector Vitivinícola. Esta actividad se separa en cuatro subactividades: 3.1. Elaboración, validación y presentación de folleto de buenas prácticas y tecnologías claves: siendo la etapa culmine de esta actividad, tuvo como objetivo sensibilizar a las empresas del sector sobre las oportunidades reales de ahorro energético y de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero. De esta manera, se recopiló y estructuró información con expertos (como Günther Klemmer y Edmundo Bordeu), 8

9 colaborando con identificar puntos claves dentro del proceso productivo vitícola y vinícola, y a partir de ello se agrupó la información de las tecnologías y herramientas disponibles, además de incluir las experiencias de otras empresas, a partir de: 3.2. Visitas a cinco empresas del sector: El objetivo de esta actividad fue recopilar los detalles de las experiencias de buenas prácticas, apoyando a las empresas en la sistematización de la información. Se visitaron directamente 2 empresas, (Viña Cousiño Macul y Viña Santa Rita), y se aplicó una entrevista sistemática con un formulario (ver anexo 7) centrado en la adecuada gestión energética y las buenas prácticas para disminuir la huella de carbono, el que se repartió entre las empresas vitivinícolas del Comité Técnico. De esta manera, se recopiló los detalles de experiencias de buenas prácticas de 9 empresas vitivinícolas del Comité Técnico (utilizando 8 para el folleto, versus las 6 comprometidas), apoyando la sistematización de la información con preguntas específicas como retroalimentación, según el caso. Con respecto a los plazos comprometidos, se concluyó tempranamente (21 de abril, en vez de 17 de mayo). 3.3 Recopilación de buenas prácticas internacional y nacional en la gestión y tecnología de eficiencia energética y medición de Huella de Carbono: el objetivo de esto fue poner al sector al tanto del estado del arte y tendencias en el mercado, para enfrentar requerimientos de los clientes de la industria, además de identificar a los líderes del sector en estos temas, intentando recopilar testimonios de los empresarios, y de las cifras reales de implementación, costos y beneficios. Los métodos de recopilación fue, primero,, una recopilación vía internet de casos en el sector nacional e internacional, también por medio de la información que manejaban Vinos de Chile sobre casos de buena práctica. Una vez seleccionado los casos, se envío un formulario a todas las viñas seleccionas. Paralelamente se seleccionaron los casos más relevantes a nivel internacional. Finalmente, se realizaron entrevistas telefónicas y/o se enviaron más preguntas vía mail a los casos considerados que merecían una mayor profundización, solicitándose además fotos afines para autentificar la información. Muchas de las empresas líderes en estos temas participaron como parte del Comité Técnico del Nodo, dentro de las que destacan Ventisquero, Concha y Toro y Cono Sur todas ellas entregaron casos de buenas prácticas-. Además, en el plano nacional, se recopiló información de Cristalería Chile, Viñedos Emiliana y Viña De Martino, cuyas experiencias se integraron en el Folleto. Sumado con las experiencias de las empresas del Comité Técnico, se recopilaron 12 casos nacionales en total, de las cuales 11 quedaron plasmadas en el folleto. Referente al plano internacional, se contactó no sólo con el Director de la California Wine Association, sino también con profesionales de la Viña Fetzer (California), siendo esta una de las más emblemáticas a lo que se refiere a gestión energética y prácticas sustentables. A esto se agregan el contacto con el experto de eficiencia energética y cambio climático en el sector vitivinícola de California, John Garn, quien facilitó información sobre el caso de la Viña Sonoma de California, y la recopilación por internet de la experiencia de buenas prácticas de la Viña Emina de España. Por otra parte, la empresa Green Solutions, originalmente de Australia, pero con una sede recién inaugurada en Chile, proporcionó información sobre el caso de la Viña Cullen de Australia. Todos estos casos se introdujeron en la Guía y se presentaron al Comité Técnico. Con respecto a la fecha comprometida, este finalizó antes (6 de mayo, en vez del 17 de mayo). 3.4 Presentación de resultados de las actividades a un grupo de empresas del sector: Se validó los resultados, así como la identificación del interés específico de las empresas participantes del Comité Técnico, lo que permitió definir los énfasis de la Guía, la cual fue presentada en varias oportunidades al Comité Técnico. Con respecto a los 9

10 plazos comprometidos, la validación de la Guía se realizó el 3 de junio, siendo conforme a los plazos comprometidos. Además, en este mismo contexto, se realizó una presentación al Directorio de VINNOVA, el día 23 de abril. Se recibieron comentarios de los directores, que también fueron integrados en el Folleto. Está Guía, además, fue presentada al directorio de TecnoVid el 7 de agosto. El resultado final superó ampliamente las expectativas, motivo por el que se cambió el nombre original del documento de Folleto a Guía. La Guía está adjuntada en este informe (un ejemplar en papel y una versión digital). Con respecto a la fecha comprometida, se finalizó tempranamente. Junto con la guía se elaboró una encuesta de autoevaluación en materia de eficiencia energética y cambio climático, la cual se entregó junto con la Guía. Asimismo, se procedió a traducir la Guía al inglés, siendo presentada en el Annual Trade Tasting de Londres en el mes de septiembre de 2009, a partir de la exposición de Elena Carretero titulada Energy Efficiency & Good Practice, donde se repartieron 100 copias de la Guía traducida. El lanzamiento oficial de la Guía se realizó en el Seminario Internacional titulado Sustentabilidad, Cambio Climático y Eficiencia Energética en la Industria Vitivinícola (14 de octubre). 4- Transferencia tecnológica a Chile del Protocolo Internacional de Cálculo de Gases Efecto Invernadero en el Sector Vitivinícola (protocolo Australiano- Californiano-Nuevo Zelandés-Sudafricano). El objetivo de esta actividad fue transferir conocimiento y adecuar el protocolo a la realidad chilena. Para esta actividad se contó con la participación del consultor Rodrigo Valenzuela, aplicando en un 100% el protocolo a la viña Cousiño Macul. Esta actividad estaba compuesta por dos subactividades: 4.1 Revisión detallada del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero del Sector Vitivinícola: consistió en revisar detalladamente el Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero (tanto la planilla/calculadora en Excel como el manual), y entregar conocimientos de ello a todos los participantes del Comité Técnico. Para esto se realizó 6 exposiciones. La primera fue realizada por Nicola Borregaard el 3 de marzo del 2009 en la viña Santa Rita, donde se presentó la estructura del Protocolo de GEI. Luego, el 8 de abril en la Viña Cousiño Macul, expuso Laura Noguer, sobre la experiencia de la Viña Concha y Toro de la aplicación del Protocolo y las decisiones posteriores que se han generado a partir de ello. Luego expuso en tres ocasiones Rodrigo Valenzuela: primero sobre el protocolo como tal (8 de abril); posteriormente sobre los alcances de su aplicación en el caso piloto (6 de junio); y finalmente sobre los resultados de la aplicación en la Viña Cousiño Macul, sobre los factores que deben ser adecuados a la realidad nacional y una primera aproximación a esta adecuación. En la transferencia como tal, se discutió al interior del Comité Técnico los factores de emisión por defecto por adecuar. En esta discusión, jugó un papel importante la aplicación en el caso piloto para ajustar los valores a partir de una referencia concreta, con el fin de servir como comparación y punto conducente a obtener alcances y recomendaciones para 10

11 cálculos posteriores. De esta manera se identificaron 3 factores de emisión que requieres ser adecuados de forma primordial a la realidad nacional. Esta actividad finalizó dentro de los plazos comprometidos, el 13 de agosto. 4.2 Aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero a una o dos empresas de distintas características: Esto tuvo como objetivo detectar ajustes necesarios al protocolo en una aplicación detallada y obtener un caso para difusión y aprendizaje posterior en todo el sector. Esta actividad se desarrolló en la Viña Cousiño Macul, siendo Rodrigo Valenzuela el encargado de recopilar datos y sistematizar la información. El 21 de abril se realizó la primera visita a la Viña Cousiño Macul, en donde se sostuvo una reunión con Mauricio Naranjo, Jefe Producción y Mantención, y Rosario Palma, enóloga, en la cual, se tomó nota de los puntos críticos y fuentes para la recolección de datos que permitieron confeccionar una ficha técnica general de los procesos e insumos que componen el ciclo productivo y con ello completar las hojas de cálculo del protocolo para estimar las emisiones de CO 2 equivalente. Posteriormente el día 06 de mayo, se sostuvo una reunión con la gerencia de Cousiño Macul. En ésta se informó sobre los alcances y objetivos del estudio, además de los beneficios que la aplicación del Protocolo trae a la empresa. Al mismo tiempo, se logró el compromiso por parte de la gerencia en cuanto al acceso a la información necesaria para llevar a cabo el estudio. Las tareas que se siguieron y que condujeron al cálculo de huella de carbono de la viña, fueron las siguientes: Tarea 1. Definición de los límites de cuantificación: para el desarrollo de esta tarea, se definió en conjunto con la Viña Cousiño Macul los lineamientos a considerar en la cuantificación de las emisiones. Esto se determinó en la sesión de trabajo inicial, donde se identificaron en terreno todas las actividades, tanto productivas, operativas y comerciales, y qué objetos de inclusión corresponden en la determinación de la huella de carbono. En principio se consideraba incluir en el estudio las emisiones asociadas con el Ámbito 1 (emisiones indirectas) y Ámbito 2 (emisiones indirectas, por consumo de electricidad adquirida). Sin embargo, debido a la disponibilidad de datos se incluyeron en los cálculos las emisiones indirectas provenientes del Ámbito 3 (derivados de los insumos adquiridos y servicios contratados). Tarea 2. Levantamiento de la información requerida: en esta tarea se sistematizó la información recopilada, agrupándola en los Ámbitos 1, 2 y 3. Tarea 3. Cuantificación de emisiones de Gases de Efecto Invernadero: una vez realizado el levantamiento de la información, se procedió a contabilizar las emisiones de GEI de la Viña para el 2008, por medio de la calculadora International Wine Carbon Calculator Protocol Version 1.2. Con los resultados, se procedió a realizar un análisis sobre aquellos puntos que merecían una revisión y una adecuación para el sector nacional, incorporándose aproximaciones primarias respecto a los datos (para asegurar la fiabilidad del cálculo), luego de la visita a la viña realizada el jueves 25 de junio, donde se contó con la colaboración de Rosario Palma y Mauricio Naranjo, por parte de la Viña Cousiño Macul. 11

12 Con respecto a lo comprometido, se finalizó conforme a los tiempos el día 13 de agosto, con la presentación de los resultados obtenidos a la gerencia de la Viña Cousiño Macul (ver Anexo 5). 5- Seminario de Buenas Prácticas en Chile y en el extranjero. El seminario internacional desarrollado el día 14 de octubre de 2009 en el Hotel Ritz- Carlton, tuvo como objetivo sensibilizar a las empresas del sector sobre las oportunidades para el ahorro energético y el cálculo de la huella de carbono, proporcionándoles referencias sobre herramientas concretas. En conjunto con el Comité Técnico, se identificaron los énfasis del seminario a partir de la visión de las mismas viñas participantes, en términos de información sobre tecnologías, herramientas y casos concretos de buena práctica, enfocados en el cambio climático y la gestión energética. Se decidió realizar en conjunto el seminario con Vinnova y Tecnovid, para así crear sinergias entre distintas iniciativas del sector vitivinícola y crear un ímpetu mayor a los temas de sustentabilidad en el sector. De esta manera se identificaron a los potenciales expositores en base a 3 paneles: El primero sobre Gestión y Eficiencia Energética; el segundo sobre Cambio Climático y Huella de Carbono; y el tercero sobre Tecnologías de Energías Renovables No Convencionales. Para ello, a cada profesional/experto participante del Comité Técnico se le dio la oportunidad de proponer a un expositor a partir del perfil especificado. En este seminario se entregó una encuesta de evaluación de este y materiales como el inserto de la herramienta Litro Equivalente Energética, un tríptico de autoevaluación energética enfocado para el sector y la Guía Eficiencia Energética y Cambio Climático: procesos, herramientas y casos de buenas prácticas 6- Curso para la reducción del consumo de energía. Este curso, realizado el día 15 de octubre de 2009 en el Programa País de Eficiencia Energética de la CNE, tuvo como objetivo incentivar, entregar conocimientos y herramientas a las empresas del sector sobre la disminución del consumo energético. Su estructura y los expositores se definieron en conjunto con el Comité Técnico. Este curso contó con la participación de los expertos internacionales, Patsy Dugger (PG&E) y John Garn (ViewCraft). Así mismo se entregó material de apoyo a todos los asistentes del curso, destacándose una encuesta de autoevaluación energética, la Guía, el Inserto de Litro Equivalente Energético, una encuesta de evaluación del curso y todas las presentaciones en papel y digital. 7- Curso de la aplicación del Protocolo Internacional de Contabilidad de los Gases Efecto Invernadero. Este curso, realizado el 16 de abril de 2009 en el Programa País de Eficiencia Energética de la CNE, tuvo como objetivo entregar conocimientos a las empresas del sector sobre la aplicación del Protocolo Internacional de Gases de Efecto Invernadero para la Industria Vitivinícola, y prepararlas, al mismo tiempo, hacia aumentar sus competitividades en los mercados internacionales a partir de tal herramienta. Su estructura y los expositores se definieron en conjunto con el Comité Técnico. Así mismo, se entregó material de apoyo a todos los asistentes del curso, destacándose una encuesta de autoevaluación energética, la Guía, el Inserto de Litro Equivalente Energético, una encuesta de evaluación del curso y todas las presentaciones en papel y digital. Este curso contó con la participación de expertos de la empresa consultora Deuman. 12

13 8- Web site con información de buenas prácticas y herramientas útiles (integrado en el site de Vinnova, y vinculado a los sitios de UAHurtado y PPEE). En la página se ha integrado información relevante para las viñas sobre gestión energética y cambio climático. Su estructura está compuesta por: 1) la descripción del Nodo; 2) conceptos claves; 3) información pertinente sobre herramientas disponibles (tecnologías para la reducción del consumo energético, protocolo de GEI del sector, softwares de gestión energética con links respectivos para descargarlos y el instrumento CORFO de Preinversión de Eficiencia Energética); 4) casos de buena práctica; 5) una encuesta de satisfacción de la página Web; 6) Guía de Eficiencia Energética y Cambio Climático en el sector vitivinícola, descargable en formato pdf; 7) presentaciones y documentos del seminario y los cursos; 8) la herramienta de benchmarking Litro Equivalente Energético on line; y 9) una autoevaluación. La página Web fue diseñada utilizando Joomla, un sistema dinámico para la administración de contenidos. Al mismo tiempo, la herramienta Litro Equivalente Energético fue programada y modelado como base de datos MySQL que almacena la información y entrega resultados en tiempo real haciendo uso de una matriz. Esta herramienta fue integrada a 9.- Trabajo adicional: Herramienta de Benchmarking Litro Equivalente Energético. En el Comité Técnico del Nodo, se dicutió sobre la dificultad de las empresas vitivinícolas para evaluar con una referencia su gestión energética. Por ello, se propuso desarrollar una herramienta de benchmarking energético, cuyo eje central es el concepto de litro equivalente energético por tipo de vino. Este concepto permite entender que no se puede comparar con igual proporción la gestión energética entre vinos elaborados de distinta clasificación (por ejemplo un vino tinto v/s un vino blanco), puesto que cada tipo de vino tiene asociados procesos diferentes que se traducen en diferentes consumos energéticos. Esta propuesta fue impulsada y trabajada por un equipo técnico de expertos en energía (Günther Klemmer) y enología (Edmundo Bordeu), y profesionales provenientes de las viñas, como Jorge Heiremans (Viña Santa Rita), Gerardo Leal, (Viña Errázuriz), Laura Noguer ( Viña Concha y Toro), Fernando Flores (Viña Ventisquero), Cristián Infante (Viña Ventisquero), Mauricio Naranjo (Viña Cousiño Macul) y Julie Fevre (Viña Chocalán), entre otros. Para la construcción de los factores de LEE, se consideraron los siguientes procesos en términos energéticos: VINIFICACIÓN - Recepción molienda y selección - Prensado - Maceración pre fermentación - Desborre y enfriamiento - Encubado y fermentación - Maceración post fermentación - Descube y prensado - Fermentación maloláctica ELABORACIÓN - Micro oxigenación - Guarda - Clarificación y estabilización - Estabilización tartárica 13

14 ENVASADO - Envasado - Casillero. A partir de datos obtenidos en terreno se integró valores en KWh/litro de la energía consumida en cada proceso (en términos de calor, sistemas de frío y electricidad) y según el tipo de vino (considerando tecnología tipo, y considerando también que algunas etapas no se aplican a todos los tipos de vino). Estos valores fueron contrastados por información de referencias internacionales: - Estudio de Benchmarking energético sobre 24 viñas de Nueva Zelandia: The AgriBusiness Group/ Sustainable Winegrowing. Improving energy use in the wine industry (2009). Results of Stage 1 of the Energy Use Project (disponible en: - Estudio de Benchmarking energético que incluye 16 viñas de Ontario (Canadá): Wine Council of Ontario Sustainable Winemaking Ontario: Energy Best Practice for Wineries. - Herramienta de benchmarking (Valores en referencia de una bodega ideal): Neelis, M., Graus, W., Worrell, E., Spigno G., Mazzoleni, V., Freund, M., Christmann, M., Maron, J. y Bernos, L. Pablo Allende, P. y López, J. (2008). AMETHYST 1.0, Herramienta de comparativa y auto-evaluación para bodegas. Manual de instrucciones. La obtención de los factores del LEE, según cada tipo de vino, fue calculado a partir del vino base (vino tinto sin madera), teniendo para los supuestos tecnológicos (tecnología tipo) un consumo de 0,53 Kwh/litro. Todos los valores fueron revisados y validados por el equipo técnico conformado. Esta herramienta estará disponible on line en la página que permitirá llevar una estadística sobre los consumos energéticos Sensibilización Adicional. De manera adicional, se sensibilizó a partir de: - Presentación en el Congreso Internacional Modiaviti, en el Espacio Riesco, el 10 de Julio de Presentacion en el Seminario Internacional Diseño-Energía País, en la Universidad Andrés Bello, Sede Viña del Mar, el 27 de octubre Presentación en el 9º Encuentro Internacional de Acción RS La sustentabilidad social y ambiental se afianza como pilar insustituible en la empresa de hoy, realizado en Casa Piedra el 1 de septiembre de Participación en el Seminario Construcción Sustentable, realizado en el Estadio Manquehue el jueves 12 de noviembre de considerando que la construcción de bodegas sustentables fue entendido como un punto fundamental del punto de vista del consumo energético (climatización), se buscó con esto la la preparación de los proveedores (en este caso constructores y arquitectos), entregando ejemplares de la 14

15 Guía. Además, en este último seminario se aprovechó la sinergia con otro Nodo Tecnológico Solar de la CORFO-. (Para más información Ver Anexo 8). Plan de trabajo ejecutado Actividad Nº Comprometidas 1 Supervisión y Coordinación respecto a las actividades del Nodo Tecnológico. Fecha inicio Fecha término comprometido Permanente Fecha de término de desarrollo Actividades y resultados implementados Actividades -Se realizaron 6 reuniones con el Comité Técnico, una cada dos meses donde se trataron temas del proyecto. - Se coordino y se dio a conocer los avances del proyecto via mail a los participantes del Comité Técnico. Resultados: -Se sensibilizó a las empresas participantes (10 viñas y los Consorcios Tecnológicos Vinnova/Tecnovid), y se identificaron las orientaciones específicas del proyecto de acuerdo a las necesidades de las empresas. Estas empresas pasaron a ser parte del Comité Técnico. 2 Desayuno de lanzamiento del proyecto Actividades: - Se dio a conocer el proyecto. - Se destacó el énfasis de la guía, el seminario y los cursos, y se sensibilizó sobre la importancia del proyecto. Resultados: - Se cumplió básicamente con lo comprometido, aunque la época fue complicada (vendimia, vacaciones, entre otros). - Todas las empresas participantes conformaron el Comité Técnico y siguieron vigentes hasta el término del proyecto. 3 Folleto de buenas prácticas y tecnologías claves respecto al cambio climático y la eficiencia energética Folleto elaborado e impreso el Lanzamiento oficial: Actividades: Resultados: - El producto tuvo un impacto sumamente positivo para las empresas del sector, motivo por el cual se cambio el nombre del documento de Folleto a Guía. Esta Guía es la primera de clase mundial, y se ha entregado más de 600 copias en los seminarios, cursos y otras actividades. 15

16 3.1. Elaboración de folleto de buenas prácticas y tecnologías claves , impresión Actividades: - Selección de casos. - Análisis de posibilidades de mejora y herramientas disponibles. - Estructuración de la Guía Para el folleto: Visitas a 5 empresas del sector 3.3 Para el folleto: Recopilación de buenas prácticas internacional y nacional en la gestión y tecnología de eficiencia energética y medición de huella de carbono 3.4. Para el folleto: presentación de resultados de las actividades a un grupo de empresas del sector 4 Transferencia tecnológica a Chile del Protocolo Internacional de Cálculo de Gases Efecto Invernadero en el Sector Vitivinícola (protocolo Australiano- Californiano- Nuevo Zelandés- Sudafricano) 4.1. Revisión detallada del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero del Resultados: La Guía fue elaborada, validada y difundida. Su lanzamiento oficial fue en el seminario Internacional el 14 de octubre Actividades: - Se visitó a dos viñas y se realizó una encuesta enfocada a la gestión energética y buenas prácticas en relación al cambio climático a todas las empresas participantes del Nodo, con un seguimiento individualizado. Esta modalidad de entregar formularios en vez de visitas, se justifica por lo conflictivo de la época de vendimia. Resultados: - Se obtuvo 9 casos en vez de los 6 comprometidos Actividades: -Busqueda en internet. - Contacto con personas/expertos pertinentes, para los casos de buenas prácticas que merecían mayor profundización (John Garn y Allison Jordan). - Contacto/ recopilación de caso con información proporcionada por la empresa Green Solution. Resultados - Se recopiló información sobre 3 casos nacionales más, además de los 9 casos entregados por las viñas participantes del Nodo, y 4 casos internacionales Actividades: Se presentó los resultados a un grupo de 12 empresas del sector (las participantes del Comité Técnico), logrando la validación y valoración del documento. Resultados - Folleto supero las expectativas de las empresas vitivinícolas participantes del Comité Técnico, motivo por el cual se cambio el nombre de Folleto a Guía Actividades: Resultados -Las empresas participantes del Nodo mostraron un interés superior, producto de las exigencias de mercados internacionales y del estado de la competencia internacional en esta materia. -La aplicación del protocolo en una viña, así como la identificación de aquellos puntos del protocolo que deben ser adecuados a la realidad nacional, fue satisfactoria Actividades: - Revisión del Protocolo. - Aplicación e identificación de los factores de emisiones en los tres ámbitos, considerados como relevantes para ser adecuados al contexto nacional. 16

17 Sector Vitivinícola 4.2. Aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero a una o dos empresas de distintas características Actividades: Resultados: - Se realizó el primer esfuerzo de adecuación de los factores de emisión a la realidad chilena utilizando como retroalimentación la aplicación al caso piloto. - Se recomienda un estudio más profundo en este ámbito-. - Multiples Reuniones con los encargados de la Viña Cousiño Macul. - Sistematización de la información en torno a los tres ámbitos de emisiones de GEI. - Ingreso los datos en la Calculadora del protocolo, ajustando los factores de emisión y revisando/ajustando los datos que parecían incorrectos, hasta tener resultados lo más coherente posible. 5 Seminario de buenas prácticas en Chile y en el extranjero Estructuración definitiva/ envío de invitación : Seminario realizado el Validación de Resultados en el Comité Técnico. Resultados: - Caso de referencia nacional para el sector sobre cálculo de la Huellla de Carbono. Actividades: - Estructuración del seminario - Validación de la estructuradel seminario por parte del Comité Técnico. - Identificación e invitación a los expositores. Resultados: Se cumplió básicamente con lo comprometido, logrando una cantidad de participantes sobre las 250 personas (y más de 80 empresas vitivinícolas), siendo positivamente evaluado. 6 Curso para la reducción del consumo de energía Actividades: - Estructuración del curso - Validación de la estructura del curso por parte del Comité Técnico. - Identificación e invitación a los expositores. 7 Curso de la aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero Resultados: Se cumplió básicamente con lo comprometido, contando con expositores expertos internacionales como John Garn (View Craft) y Patsy Dugger ( PG&E). En esta actividad participaron 20 empresas, teniendo una evaluación satisfactoria Actividades: - Estructuración del curso - Validación de la estructura del curso por parte del Comité Técnico. - Identificación e invitación a los expositores. 17

18 Resultados: Se cumplió básicamente con lo comprometido, siendo evaluado de manera satisfactoria, y contando con una asistencia de 20 participantes. 8 Web site Actividades: - Estructuración del contenido y los ítemes importantes de la página - Validación de la estructura de la página por parte del Comité Técnico. - Confección de la Página Web - Programación de Herramienta Litro Equivalente en la web. Tabla 1: Resumen de actividades comprometidas Resultados: La página cuenta con información sistematizada, además de una herramienta on line de Benchmarking energético. Esta Página Web ha sido evaluada positivamente, y ha sido visitada por numerosos usuarios.. 18

19 Tabla 2: Registro de empresas y/o emprendedores atendidos por el Nodo, según actividad. RESULTADOS Y CONCLUSIONES Resultados obtenidos El trabajo realizado entre las empresas vitivinícolas participantes del Comité Técnico trajo beneficios a ellas mismas, ya que ha permitido la identificación de problemas, preguntas particulares y comunes, generándose intercambio de experiencias importantes, además de adquirir conocimiento pertinente sobre buenas prácticas y tecnologías claves para mitigar la huella de carbono. Además, se ha hecho un estudio detallado por parte de los expertos, sobre el proceso productivo vitícola y vinícola (separado en vino blanco y vino tinto), considerando aquellas tecnologías que implican mayor consumo energético en cada etapa y las posibilidades de mejora disponibles. Esto ha llevado a muchas empresas participantes del Nodo a buscar mejoras respecto a la gestión energética y sus emisiones de carbono. En esta línea, se ha entregado información relevante sobre el etiquetado de la huella de carbono para los productos del sector, herramientas públicas y softwares 52

20 disponibles. Lo mencionado anteriormente, se ve reflejado en la Guía que fue elaborado en el primer semestre del Nodo. Al mismo tiempo, se ha compartido conocimiento con el sector sobre la contabilización de la huella de carbono (tanto en el seminario, como en los cursos), cuestión considerada como primordial, pensando en las exigencias actuales y futuras en los mercados internacionales. En la misma línea, el sector ha valorado el haber hecho públicos los resultados de la aplicación del Protocolo de contabilización de gases efecto invernadero, ya que permite contar con una referencia de comparación. Finalmente, y muy relevante, se ha capacitado a un grupo importante de empresas en el tema de la gestión energética y la huella de carbono. Los resultados más importantes fueron: 1. Elaboración y difusión de una Guía de Eficiencia Energética y Cambio Climático en el sector vitivinícola. Esta guía particularmente, entrega al sector: Información sobre tecnologías claves para el uso eficiente de la energía y la reducción de su consumo. Información sobre herramientas que el sector público ofrece para promover el uso eficiente de la energía y la reducción de su consumo. Información general sobre softwares disponibles a nivel internacional para evaluar y calcular el consumo de energía. Entre estos, destacan el BEST Winery y el Amethyst. Información sobre el Protocolo Internacional de Contabilización de Gases Efecto Invernadero para la Industria Vitivinícola. Además se presenta información sobre las estrategias de mitigación más importantes para reducir la huella de carbono. Casos de buenas prácticas en materia de gestión y eficiencia energética, así como de gestión de la huella de carbono, tanto a nivel nacional como internacional. Con todo, se pone a disposición para sector vitivinícola, un documento que orienta sobre medidas concretas frente al cambio climático y casos de buena práctica. Respecto a su difusión, hasta la fecha se entregaron un total de 606 ejemplares: - Se entregaron 255 ejemplares formalmente en el Seminario del 14 de octubre. - Se entregaron 68 ejemplares en ambos cursos. - Se entregaron alrededor de 184 ejemplares en el seminario Construcción Sustentable de la CDT, realizado el jueves 12 de noviembre de Se entrego más de 80 guías al Directorio de Vinos de Chile, Vinnova y Tecnovid. - Se entregaron 3 guías a la Corporación Chilena del Vino. - Se entregaron 11 guías a los partícipes del Comité Técnico. 53

21 Esta guía ha sido evaluada muy positivamente por todo el sector, en particular por los directorios de los Consorcios Tecnológicos Vinnova y Tecnovid, y Vinos de Chile, motivo por el cual Vinnova/Tecnovid decidieron traducir la guía al Inglés, presentandola el 9 de septiembre de 2009 en el Annual Trade Tasting de Londres, uno de los eventos más importantes de la industria vitivinícola, donde se repartieron más de 100 copias. Cabe mencionar, que esta es la primera guía en su clase a nivel internacional, de ahí radica la importancia de ser presentada en espacios internacionales, ya que posiciona la imagen de Chile y su industria vitivinícola como una de las que está generando acciones concretas frente al fenómeno del cambio climático. (Ver guía adjunta a este documento). 2. Trasferencia tecnológica del Protocolo Internacional de Contabilización de Gases Efecto Invernadero. Por medio de la aplicación del protocolo en la viña Cousiño Macul, se revisó detalladamente los factores por defecto incluidos en el protocolo, y se identificaron aquellos que son necesarios de adecuar al contexto nacional. La adecuación de estos factores se encuentra en los 3 ámbitos que se muestran en la Figura 1, aunque los factores más relevantes a adecuar se encuentran en el ámbito 3. Imagen 1: Ámbitos de emisiones de GEI y estrategias de mitigación (Elaboración Propia). La adecuación y sus características se observan en la tabla siguiente: 54

22 Ámbito Factor Fuente utilizada por el Protocolo 1 Poder calorífico combustibles 1 Emisión por Poder calorífico 1 American Petroleum Institute IPCC 2006 Aplicabilidad al ámbito nacional X Fertilizantes IPCC 2006 Adecuación Se aplica por los valores del IPCC Incorporación CO2 No especificada X Aproximación /Se recomienda mayor investigación 1 Refrigerantes Australian Greenhouse Office X Se aplica por defecto los valores del IPCC Disposición de residuos Australian Greenhouse Office X Aproximación. Se aplica modelo de descomposición de primer orden 2 Consumo eléctrico Factores locales. X Se aplica factor DEUMAN Botellas y Contenedores De un proveedor X Se aplica factor IPCC 2006 (vidrio) 3 Pallets No especifica No existen alternativas disponibles. 3 Uva y Vino comprado De un proveedor X Aproximación. Se recomienda investigar y establecer un valor local para Chile 3 Bentonita y ácido tartárico De un proveedor 3 3 Transporte por tierra Transporte por barco Apelbaum Consulting CE Delft 2006 X X Se aplican los definidos por DEFRA Se aplican los definidos por DEFRA Tabla 3: Características de la adecuación de los factores por defecto del GHPC. La contabilización a la viña y la identificación de los factores de emisión, sirvió como retroalimentación para obtener resultados coherentes. (Para mayor información ver Anexo 3). 55

23 3. Seminario Internacional Sustentabilidad, Eficiencia Energética y Cambio Climático en la Industria Vitivinícola. Este seminario contó con la participación documentada de 255 personas, superando ampliamente los 150 participantes previstos. Respecto a su estructura, en la parte de la mañana se realizó una introducción al tema de la sustentabilidad en general, con exposiciones, entre otras, de René Merino (presidente de Vinos de Chile), Yerko Moreno (de los Consorcios del Vino) y John Garn (experto internacional). En la tarde, posteriormente, se abordó específicamente los temas de Eficiencia Energética y Cambio Climático para el sector, separado en tres paneles: Eficiencia Energética, contribución a la industria vitivinícola; Cambio Climático y Huella de Carbono, aplicaciones en la industria vitivinícola; y Tecnologías de Energía Renovables. Tanto en el primer como segundo panel, destacan las presentaciones de John Garn y Patsy Dugger, expertos internacionales. Este seminario fue evaluado como muy bueno por los participantes de este, destacándose: la calidad de los expositores nacionales e internacionales; la contabilización de la huella de carbono en una viña nacional y el trato público de sus resultados; la herramienta de benchmarking energético Litro Equivalente Energético, iniciativa desarrollada al interior del Nodo. Basándose exclusivamente de las encuestas respondidas en el seminario, se desprende que el 89% consideró que las charlas tuvieron aplicación práctica, y el 96% consideró las exposiciones interesantes. (Para mayor información ver Anexo 2). 4. Curso de Eficiencia Energética en la Industria Vitivinícola. En este curso se inscribieron 44 personas. No obstante los que asistieron fueron 22. Esto podría deberse al carácter de gratuito de los cursos, y donde no existe un compromiso concreto, aunque se hayan inscrito de manera formal. Su estructura estuvo compuesta por: Etapas del proceso productivo vitivinícola y consumo de energía; Instrumentos de Gestión y Benchmarking energético específicos para el sector; Procesos y ejemplos de auditorías energéticas; Panorama de tecnologías de Eficiencia Energética específicas para el sector; Ejemplos de aplicaciones en California; y Ejemplos de aplicación en Chile (CMC; Electrodiálisis, Adecuación Térmica; experiencias BID-FOMIN). 56

24 La evaluación de este curso fue muy positiva. Esto se desprende de las encuestas respondidas, donde el 97% consideró interesantes las exposiciones, el 93% consideró que las charlas tienen aplicación práctica, y el 96% consideró como buena y muy buena la calidad de los expositores nacionales e internacionales. (Para mayor información ver Anexo 3). 5. Curso de aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero para la Industria Vitivinícola. En este curso se inscribieron 45 personas. No obstante los que asistieron fueron sólo 20. Esta diferencia puede deberse a la misma razón que en el caso del curso de eficiencia energética. La estructura de este curso estuvo compuesta por: Mercado de Carbono y contexto nacional; Conceptos generales; Gestión de la Huella de Carbono; Protocolo del Vino (aplicación, factores de emisión, etc.); y Experiencias de Contabilización Nacionales. La evaluación de este curso fue muy positiva. Basándose en las encuestas respondidas, el 85% consideró interesantes y muy interesantes las presentaciones. Así mismo, el 85% consideró que las charlas tienen una aplicación práctica, y el 92% consideró como buena y muy buena la calidad de los expositores. (Para más información ver Anexo 4). 57

25 7. Página Web La página Web fue muy bién recibida por las empresas vitivinícolas del Comité Técnico las que consideraron sencilla para la usuario, clara, rápida y con contenido relevante para orientar en los temas de eficiencia energética y cambio climático. Esta página ha sido positivamente evaluada por los usuarios. (Para más información ver Anexo 6) 8. Elaboración de la herramienta de Benchmarking Litro Equivalente Energético. Al interior del nodo se identificó la potencialidad de desarrollar una herramienta de benchmarking energético distinta a las que existen hasta ahora para el sector en Europa y Estados Unidos. El objetivo fue desarrollar una herramienta energética que asumiera las diferencias energéticas en la elaboración de diferentes tipos de vino, cuestión que las herramientas de benchmarking internacionales en este ámbito no lo habían integrado consistentemente. Luego de una investigación en terreno y a partir de fuentes secundarias, se constituyó la herramienta que actualmente se encuentra en una fase de demostración. (Ver esta herramienta en Esta herramienta estará disponible en la WEB a partir de diciembre de 2009 en la página ww.co2vid.cl. y será de uso on line (no se podrá descargar). Esto permitirá llevar una estadística sobre el consumo energético de todas las viñas que utilicen esta herramienta, permitiendo con ello la generación de un indicador de benchmarking energético para el sector. Este indicador será publicado y actualizado periódicamente en esta página web. 9. Resultados de Difusión a) Hasta la fecha se han publicado 6 artículos sobre el Nodo en: Induambiente Ecoamérica El Mercurio Diario Financiero JOTMI (Journal Of Technology Management Innovation) Magazine Observatorio Económico de la Universidad Alberto Hurtado b) También el proyecto a sido difundido en las siguientes páginas Web, Congreso y Seminarios: Sitio Web de Vinos de Chile 58

26 Sitio Web Programa País de Eficiencia Energética de la Comisión Nacional de Energía Sitio Web de los Consorcios tecnológicos vinnova/tecnovid Presentación del proyecto en Congreso Mondiaviti (realizada el 10 de julio). Presentación titulada Energy Efficiency & Good Practice presentado el 9 de septiembre de 2009 en el Annual Trade Tasting de Londres. Presentacion en el Seminario Internacional Diseño-Energía País, en la Universidad Andrés Bello, Sede Viña del Mar, el 27 de octubre Seminario de Acción RSE, el 8 de Septiembre 2009 c) La difusión de la Guía, se llevó a cabo un plan el cual consistió en: Presentación a directorio de Vinnova (realizada el 23 de abril). Presentación en directorio de Tecnovid (realizada el 7 de agosto). Presentación a la Corporación Chilena del Vino (se presentó la Guía a José Antonio Ramírez, Gerente del Centro Tecnológico Ambiental de la CCV, el 22 de Julio). Difusión en página Web (versión parcial a partir de Julio y final a partir de octubre) y en el Observatorio Económico de la Universidad Alberto Hurtado. Induambiente (diciembre). Ecoamérica (en el mes de diciembre). Desayuno de lanzamiento de prensa, en la cual participaron Ecoamérica, Vendimia, Diario Financiero, Vitis y Planeta Vinos. Difusión por medio de la página Web del Programa País de Eficiencia Energética (www.ppee.cl), en donde se puede descargar la guía en formato PDF. Difusión por medio de las páginas Web de Vinos de Chile, y de Vinnova/Tecnovid. Difusión de la guía PDF por medio de la página web donde se puede descargar de manera gratuita. Difusión a partir de la presentación titulada Energy Efficiency & Good Practice presentado el 9 de septiembre de 2009 por Elena Carretero en el Annual Trade Tasting de Londres, donde se repartieron 100 copias de la Guía traducida al Inglés. Difusión a partir del seminario desarrollado por el Nodo, Sustentabilidad, Eficiencia Energética y Cambio Climático en la Industria Vitivinícola. Difusión en ambos cursos de capacitación realizado por el Nodo. Difusión en el Seminario de Construcción Sustentable de la CDT. Difusión en Presentacion en el Seminario Internacional Diseño-Energía País, en la Universidad Andrés Bello, Sede Viña del Mar, el 27 de octubre d) La difusión del Seminario Sustentabilidad, Eficiencia Energética y Cambio Climático se dio por medio de: Se invitó a todas las viñas afiliadas a Vinos de Chile y de los Consorcios Tecnológicos Vinnova/Tecnovid, vía correo electrónico. Se dio aviso por medio de la página web de Vinnova/Tecnovid. Se dio aviso del Seminario en el diario La Tercera. Se dio aviso a partir de la revista Vendimia. 59

27 Posteriormente se difundió el Seminario en el Mercurio, Induambiente y Ecoamérica y Planeta Vino. e) Cursos de Eficiencia Energética y de la Aplicación del Protocolo de Contabiliadad de Gases de Efecto Invernadero: Se invitó a todas las viñas participantes de Vinos de Chile, y de Vinnova/Tecnovid via mail. Se dio aviso en el Seminario de Acción RSE, el 8 de Septiembre Se dio aviso en el Seminario Sustentabilidad, Eficiencia Energética y Cambio Climático (Para más información ver el Anexo 8). 9. Vínculos Hay que destacar que se crearon vínculos muy importantes con entidades provenientes de sector como son Vinos de Chile, y los Consorcios Tecnológicos Vinnova/Tecnovid. Al mismo tiempo se crearon vínculos con dos proyectos de investigación aplicada de otras instituciones, uno titulado Estudio de Estrategia y Potenciales de Transferencia Tecnológica para el Cambio Climático financiado por CORFO (e implementado por POCH Ambiental contacto con Luis Costa) y otro sobre Cambio Climático en el Sector Vitivinícola de Argentina y Chile, financiado por el Gobierno Británico (e implementado por Price Waterhouse Coopers contacto con Mathieu Vallart). En cada caso se entregó la Guía a los encargados de los estudios. Finalmente, hay que enfatizar que se estrecharon lazos con el Nodo Tecnológico Solar a partir del Seminario Construcción Sustentable realizado por la CDT. Análisis a partir de los indicadores de Logro del Nodo Respecto a los indicadores de logro del Nodo, los pertinentes son los siguientes: Se esperaba tener el 100% conforme en los siguientes puntos: - N de asistentes al curso para la reducción del consumo de energía / 30: En este curso asistieron 22 personas, aunque los inscritos formales para este eran 44. Esto se puede deber al carácter gratuito del curso, por lo que las viñas no tenían ningún tipo de compromiso con asistir. - N de asistentes al curso aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero / 30: En este curso asistieron 20 personas, aunque los inscritos formales para este curso eran 45. Esto se puede deber, al igual que el caso anterior, por el carácter gratuito del curso. - N de empresas asistentes al curso para la reducción del consumo de energía / 20: En este curso participaron 20 empresas, aunque las empresas 60

28 inscritas para este curso eran 31 empresas. Esta diferencia se justifica a partir de los fundamentos dados anteriormente. (Ver Anexo 3) - N de empresas asistentes al curso aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero / 20: En este curso participaron 16 empresas, aunque las empresas inscritas para este curso eran 34 empresas. Esta diferencia se justifica a partir de los fundamentos dados anteriormente (ver Anexo 4). - N de asistentes al seminario/ 150: Los asistentes del seminario documentados fueron 255 personas, lo que demuestra lo importante que esta siendo los temas abordados por el Nodo para la industria vitivinícola. - N de empresas del sector asistentes al seminario/ 75: Las empresas vitivinícolas que participaron fueron 81 viñas, lo que demuestra lo importante que esta siendo los temas abordados por el Nodo para la industria vitivinícola. - N de entradas a la sección Web del Proyecto durante el primer año/ 3.000: Hasta la fecha, las páginas de este sitio se han visitado un total de veces, por 874 usuarios diferentes. Esta página ha sido evaluada muy positivamente con el 96,5% de los votos. Tabla 4: Visitas páginas del sitio (Fuente: Google Analytics) - N de casos de buena práctica en Chile documentados y difundidos en Folleto/ 6: Se documentaron y agregaron al folleto 11 casos nacionales de buenas prácticas, por lo cual se superó lo esperado. - N de casos de buena práctica internacional documentados y difundidos en Folleto / 4: Se documentaron y agregaron al folleto 4 casos internacionales de buenas prácticas, por lo cual se cumplió con lo propuesto. 61

29 - Caso piloto de aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero listo y difundido a través del seminario y la página Web: El caso fue difundido en el seminario y en el curso de aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero, y la información se encuentra disponible en la página web dentro de los documentos del proyecto. Tecnologías claves de reducción de consumo energético y gases de efecto invernadero identificadas y difundidas a través del Folleto y la página Web: se identificaron e incluyó las tecnologías claves en el folleto. Respecto a la página Web, se está introduciendo la información recopilada. Existencia de un acuerdo entre públicos y privados sobre cómo avanzar en el tema de los requerimientos a las exportaciones de vino chileno en lo referente al etiquetado de las emisiones de gases de efecto invernadero: La discusión se ha centrado en la huella de carbono en el transporte, en la cual se coincide en que la posición de las industrias vitivinícolas nacionales en este ámbito es no contabilizarla, ya que sobre el 50% del total de emisiones de una viña se da por concepto el transporte a mercados lejanos como el europeo y el asiático. Adicionalmente se efectuó: - Encuesta de satisfacción con el curso: Se realizó conforme y fue bien evaluado con un 97% de aprobación de los encuestados para el Curso de Eficiencia Energética en la Industria Vitivinícola; y con un 100% de aprobación de los encuestados para el Curso de aplicación del Protocolo de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero para la Industria Vitivinícola. (Para más información ver Anexos 3 y 4). - Encuesta de satisfacción con el seminario: Se realizó conforme y fue bien evaluado con el 96% de aprobación de los encuestados. (Para más información ver Anexo 2). - Encuesta de satisfacción de página Web: Se realizó conforme y fue bien evaluado, aprobada en la mayoría de sus secciones con un 70,4% de los votos. (Para más información ver Anexo 6). (Para mayor información ver Anexo 8). Conclusiones de los resultados obtenidos El proyecto ha generado productos superando lo propuesto, lo que se plasma en: - El aporte importante de la guía para orientar acciones, no sólo en el contexto nacional, sino también en el contexto internacional - En el ejercicio de la transferencia tecnológica, se ha demostrado que aún es mejorable el Protocolo, y que existe un espacio importante para innovar en este ámbito. Para ello es necesario hacer estudios de investigación más profundos. - Tanto los seminarios, como los cursos han sido muy bien evaluados, que indica que los temas específicos seleccionados, así como los expositores fueron elegidos de forma apropiada. 62

30 - El Litro Equivalente Energético ha sido un hito muy importante. Muchas empresas se han acercado ha Vinos de Chile para saber cuando estará disponible esta herramienta on line. Esto también se demuestra en el seminario, donde se desprende de la encuesta que el 41% considera que tiene una aplicación práctica. IMPACTOS DEL PROYECTO Muchas empresas vitivinícolas han comenzado a realizar gestiones tanto para contabilizar sus respectivas huellas de carbono, como para realizar consultorías energéticas. Muchas viñas se han acercado a Vinos de Chile con el fin de solicitar información sobre empresas y consultoras especializadas en esta materia.. Al mismo tiempo, el proyecto ha entregado una amplia visión al sector sobre las tendencias internacionales sobre la huella de carbono y se han identificado aquellos aspectos donde se deben concentrar esfuerzos para innovar, destacándose temas como: huella de agua, construcción de bodegas sustentables, packaging sustentable, alternativas económicas y energéticamente eficientes para tratar/estabilizar los vinos; energía geotermal y alternativas para enfriar agua, diseño eficientes de sistemas de riego, entre otras. Del grueso de los impactos, los más importantes son: Código del Descripción de la actividad proyecto Empresa RUT Tipo de Innovación innovadora Viña Cousiño Macul S.A Transferencia: Contabilización de los GEI en los ámbitos de la empresa La contabilización de GEI de la Viña Cousiño Macul, ha permitido identificar los puntos más importantes en términos de emisiones de la empresa, tanto directa como indirecta, lo que ha significado un análisis de las estrategias y posibilidades de mejora disponibles a aplicar.. El beneficio final está en la difusión de esta aplicación en el sector, así como en el aprendizaje conjunto durante la implementación con las empresas del Comité Técnico Viña Ventisquero Ltda Difusión del instrumento CORFO El Nodo ha permitido la difusión del instrumento CORFO de Preinversión de Diagnósticos Eficiencia Energética, el cual fue Energéticos presentado dos veces al Comité Técnico. Como resultado concreto, la Viña Ventisquero se acercó a la Viña Santa Rita S.A k Innovación en gestión Viña Concha y Toro S.A energética: Benchmark energético Viña Errázuriz S.A k según tipo de vino Viña Ventisquero Ltda Consorcio del Vino Tecnovid S.A Consorcio del Vino Vinnova S.A Viña Chocalán S.A empresa Prevent. El Equipo de Trabajo ha trabajando sobre el concepto de Litro Equivalente Energético, que significa atribuir factores de ponderación por cada tipo de vino producido según su proceso productivo y su respectivo consumo energético, lo que permitirá comparar la gestión energética entre viñas o bodegas. De esta manera se está trabajando sobre valores reales provenientes de las mismas viñas que participan del Equipo de Trabajo. Según los participantes del Comité Técnico, esto significaría un real avance en términos de gestión energética para el sector. 63

31 Viña Cousiño Macul S.A Mayor dinamismo y Sociedad Vinícola Miguel k preocupación de las empresas Torres S.A. participantes sobre Viña Santa Rita S.A k tecnologías nuevas Viña Los Vascos S.A Viña y Bodega Botalcura S.A Viña Errázuriz S.A k Viña Ventisquero Ltda Viña Concha y Toro S.A Viña Cono Sur S.A k Consorcio del Vino Tecnovid S.A Consorcio del Vino Vinnova S.A Viña San Pedro S.A Viña Chocalán S.A Viña Cousiño Macul S.A Mayor transparencia en el mercado de la Sociedad Vinícola Miguel k medición y Torres S.A. certificación de la Viña Santa Rita S.A k huella de carbono Viña Los Vascos S.A Viña y Bodega Botalcura S.A Viña Errázuriz S.A k Viña Ventisquero Ltda Viña Concha y Toro S.A Viña Cono Sur S.A k Viña Cousiño Macul S.A Mayor transparencia respecto a compartir Sociedad Vinícola Miguel Torres S.A k Viña Santa Rita S.A k Viña Los Vascos S.A Viña y Bodega Botalcura S.A Viña Errázuriz S.A k Viña Ventisquero Ltda Viña Concha y Toro S.A Viña Cono Sur S.A k información, experiencias y casos de buenas prácticas en el sector En el Comité Técnico, la preocupación de las empresas participantes del Nodo sobre las tecnologías disponibles sobre eficiencia energética y de gestión de GEI, han hecho compartir y discutir información, además de proponer un ítem de tecnologías en el seminario. Las viñas se han acercado para entregar impresiones sobre las experiencias que han tenido respecto a las empresas que se dedican a la medición de la huella de carbono. Específicamente se intercambió experiencias sobre cotizaciones de mediciones de la huella de carbono (por ejemplo, entre Viña Botalcura y Viña Miguel Torres). Considerando que no había existido intercambio entre las empresas del sector sobre estos temas, resultó muy benéfico para las mismas empresas compartir sus experiencias de forma transparente. Asimismo, las viñas que están participando del Equipo de Trabajo para el concepto del Litro Equivalente Energético han compartido información y datos reales sobre su gestión y consumo energético, que consideran como confidenciales, pero que son importantes de mostrar en el contexto del desarrollo de esta herramienta de benchmarking. Esto ha sido un impacto muy importante para poder avanzar en todos los puntos del proyecto. La creación del Comité Técnico aporta significativamente en este sentido Sociedad Vinícola Miguel Torres S.A k Viña Santa Rita S.A k Viña Los Vascos S.A Viña y Bodega Botalcura S.A Viña Errázuriz S.A k Identificación de conocimientos que son necesarios de adquirir o profundizar para el sector. En términos generales, la identificación de conocimientos necesarios de adquirir o por profundizar ha significado uno de los principales aportes al interior del Nodo, lo que se debe a la constitución del Comité Técnico como tal. Lo anterior ha permitido orientar las labores frente a diferentes problemas y 64

32 Viña Ventisquero Ltda preguntas que han manifestado las Viña Concha y Toro S.A viñas, compartiendo impresiones, experiencias e identificando con ello los Viña Cono Sur S.A k énfasis necesarios del folleto, los cursos y el seminario, además de Consorcio del Vino identificar la necesidad de desarrollar el Tecnovid S.A. concepto de litro equivalente Consorcio del Vino energético. Vinnova S.A Viña San Pedro S.A Viña Chocalán S.A Viña Nuevo Mundo S.A Medidas de Eficiencia Energética y Gestión Viña Valdivieso S.A Energética Santa Teresa S.A K Viña Undurraga S.A K Las principales posibilidades de mejora expuestas en la Guía, el seminario y el Curso de reducción del consumo energético han llamado la atención, motivo por el cual se han acercado la empresa Prevent para solicitar consultoría en estos temas Viña Chocalán S.A Medición de la Huella de Carbono Viña San Pedro S.A Viña Los Vascos S.A Viñedos Emiliana S.A Han solicitado información a Vinos de Chile y se han acercado a distintas consultoras con el fin de medir su huella de carbono, considerándose esto un impacto del seminario, la guía y el curso de contabilización de la huella de carbono. Tabla 5: Medición impacto del Proyecto 65

33 ANEXO 1: MINUTAS DE REUNIONES DEL COMITÉ TÉCNICO Minuta 1: Temas y acuerdos centrales de la reunión de lanzamiento del proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola. 29 de enero Hotel Novotel, Vitacura, Santiago. 1. El grupo de viñas asistentes constituyen el Comité Técnico del proyecto, el cual acompañará el proyecto con sesiones periódicas. 2. Respecto al proyecto, las viñas participarán de las siguientes formas: a. Folleto de buenas prácticas en gestión energética y de cambio climático: se documentará de cada viña participante al menos un caso de buena práctica (que puede ser una tecnología específica o una herramienta de gestión en los temas de energía y cambio climático). b. Protocolo Internacional de Cálculo de la Huella de Carbono: se aplicará el Protocolo a la Viña Cousiño Macul como caso piloto. Las otras viñas participarán en la revisión general del Protocolo y analizarán su eventual aplicación en su respectivo caso. c. Más allá del Protocolo, el equipo del proyecto analizará también otras herramientas de cálculo de la huella de carbono (y su aplicación) y presentará los resultados al Comité Técnico. d. Curso de Capacitación: las viñas tienen derecho a al menos un cupo en el curso de capacitación. e. Seminario: más allá de su participación en el seminario, se invita a algunas de las viñas a exponer su caso de buena práctica al resto de las empresas del sector. 3. Adicionalmente se invitó a las viñas participantes hacer llegar comentarios / preguntas al proyecto a Nicola Borregaard Desde ya, se invitó a sugerir nombres / contactos de expertos de California, Australia, Nueva Zelanda o Sudáfrica, especialmente para participación en el seminario y curso. 4. Se propuso a las viñas que no tienen un diagnóstico / auditoría energética reciente, indagar en la posibilidad de efectuar una lo antes posible (para tener datos sistematizados, tener identificados los procesos de mayor consumo y 66

34 disponer de propuestas concretas de mejoramiento tecnológico, y poder compararse con sus pares). Esto ayuda también para construir eventualmente indicadores y un benchmark energético para distintos procesos productivos en las empresas del sector para esto puede ser útil el instrumento CORFO Preinversión Eficiencia Energética (se pueden contactar con Nicola Borregaard para estos efectos). 5. La próxima reunión se efectuará el día 4 de marzo a las 9:00 en la Viña Santa Rita. La agenda para esa reunión es: a. Revisión del Protocolo de Cálculo de la Huella de Carbono (el cual es enviado a todos junto a esta minuta). b. Presentación de Guillermo Donoso sobre el folleto de buenas prácticas. c. Presentación de Günther Klemmer sobre auditorías energéticas en viñas. Minuta 2: Temas y acuerdos centrales de la segunda reunión del proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola. 3 de marzo Viña Santa Rita, Alto Jahuel, Santiago. 1. Se hicieron tres presentaciones que se adjuntan al envío de esta minuta, a saber: a. Presentación auditorías energéticas en viñas, Günther Klemmer. b. Presentación Folleto de Buenas Prácticas, Guillermo Donoso. c. Discusión Protocolo Internacional de Cálculo de Carbono, Nicola Borregaard. 2. Se insistió en incluir en el Folleto de Buenas Prácticas las experiencias de las viñas participantes en el Comité Técnico. Guillermo Donoso estará en contacto con las viñas por la información (por teléfono, y reuniones directas con los encargados). 3. Se informa que en la página Web se pueden bajar las planillas Excel de la Calculadora. 4. Se acordó que la próxima vez se presentará un borrador del folleto y se profundizará el tema de las metodologías de cálculo de las emisiones de carbono. Entre otros, se presentará la experiencia de Concha y Toro con la aplicación del Protocolo en Ámbito 1 y La próxima reunión se efectuará en la Viña Cousiño Macul, Alto Jahuel, el 6 de Abril, a las 9:00. Nombre Felipe Jara Daniela Zaviezo Cargo e Institución Jefe Proyectos Tecnovid Jefe Acuerdos Sector Productivo, Programa País de Eficiencia Energética 67

35 Marco Herrera Mauricio Naranjo Julio Fariña Jorge Heiremans Günther Klemmer Elena Carretero Verónica Barros Gerardo Leal Fernando Flores Guillermo Donoso Rosario Palma María Elena Martinos Nicola Borregaard Laura Noguer Jefe Mantención y Operación Miguel Torres Jefe de Producción Jefe Depto. Medio Ambiente y Energía Los Vascos Gerente de Producción Santa Rita Gerente General Prevent Gerente General VINNOVA Botalcura Investigación y Desarrollo Errázuriz Ingeniero de Planificación y Desarrollo, Ventisquero Profesor, Pontificia Universidad Católica. Enóloga, Cousiño Macul. Gerenta Marketing y Medio Ambiente, Cono Sur. Académica, Universidad Alberto Hurtado. Coordinadora de Desarrollo Sustentable de Viña Concha y Toro. Minuta 3: Temas y acuerdos centrales de la tercera reunión del proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola. 8 de abril Viña Cousiño Macul, Alto Jahuel, Santiago. 1. Se hicieron tres presentaciones: a. Presentación prototipo del Folleto de Buenas Prácticas, Nicola Borregaard. b. Presentación de cálculo de la huella de Carbono y su contextualización al caso Chileno, Rodrigo Valenzuela (Deuman). c. Presentación de la aplicación del Protocolo Internacional de Cálculo de Carbono en la Viña Concha y Toro, Laura Noguer. 2. Se entregó un documento impreso con elementos de discusión de folleto, como diagramas y experiencias de buenas prácticas incluidas hasta el entonces, para que lo revisen los integrantes del Nodo y expresen posteriormente sus impresiones. 3. Günther Klemmer dio a conocer el desarrollo del concepto de litro equivalente energético que se incluirá en el folleto, para enfatizar las diferencias de intensidad y organización energética dentro del proceso productivo según el tipo de vino. Se discutió a partir de ello y se validó esta propuesta. 4. Se definió el día miércoles 15 de abril como plazo de recepción de los comentarios sobre el folleto y de nueva información sobre experiencias nacionales de buenas prácticas en viñas. 5. Se enfatizó la necesidad de remarcar las experiencias nacionales y el Protocolo de Cálculo de Carbono en el folleto. 68

36 6. Se decidió eliminar la encuesta de autoevaluación del folleto, pero se integrará anexamente como un díptico para el curso de capacitación de reducción del consumo energético. 7. La próxima reunión se efectuará el 13 de Mayo, a las 10:00. Lugar por definir. Asistencia: Nombre Institución 1 Verónica Barros Botalcura 2 Laura Noguer Concha y Toro 3 Daniela Zaviezo PPEE 4 Marco Herrera Miguel Torres 5 Rosario Palma Cousiño Macul 6 Edmundo Bordeu PUC 7 Günther Klemmer Prevent 8 Jorge Heiremans Santa Rita 9 Fernando Flores Ventisquero Vinnova 10 Felipe Jara Tecnovid 11 Gerardo Leal Errázuriz 12 Rodrigo Valenzuela Deuman Juan Pablo 13 Astaburuaga Deuman Vinnova 14 Elena Carretero Tecnovid 15 Nicola Borregaard UAH 16 María Paz Ahumada UAH 17 José Ignacio Medina UAH Minuta 4: Temas y acuerdos centrales de la cuarta reunión del proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola. 3 de Junio de Comisión Nacional de Energía, Santiago. 1. La reunión tuvo una duración de 2 horas (entre 10:00 AM y 12:00 AM), donde se realizaron las siguientes presentaciones: 1)Presentación folleto de eficiencia energética y cambio climático en el sector vitivinícola: Producto Final Plan de Difusión 2) Presentación estructura de Seminario Internacional de EE y CC en el sector vitivinícola: Estructura básica Nicola Borregaard Nicola Borregaard 69

37 Invitados internacionales 3) Benchmark energético según tipo de vino: Litro equivalente energético Günther Klemmer 4) Avance de contabilización de huella de carbono en Viña Cousiño Macul Rodrigo Valenzuela Con respecto al folleto: 2. Nicola Borregaard mostró el folleto con sus ítemes más importantes y su plan de difusión, además del plan de difusión del proyecto como tal. El folleto será lanzado oficialmente el 14 de octubre en el Seminario Internacional. 3. Se acordó enviar el folleto en PDF para que los integrantes del Comité Técnico lo revisaran por última vez, con plazo máximo para enviar sus observaciones el jueves 4 de junio a las 10:00 AM. 4. Debido a que el Comité Técnico coincidió en que el documento superó las expectativas de Folleto, se acordó cambiar el nombre a Guía. 5. Con respecto a la traducción de la Guía, se decidió abrir la posibilidad a que se agreguen otras experiencias de buenas prácticas. El Seminario Internacional de Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola se realizará el 14 de octubre, en conjunto con el seminario de los Consorcios Tecnológicos del sector, en un modulo independiente en la tarde. Al respecto: 6. Nicola Borregaard mostró la estructura del Seminario, con los candidatos nacionales e internacionales para exponer en cada panel. 7. Se acordó que la presentación de sustentabilidad se integrará en el seminario de los Consorcios Tecnológicos de la mañana, donde podría exponer un invitado internacional como Alison Jordan del Wine Institute de California. 8. Se decidió agregar un tercer panel de Tecnologías de Energías Renovables no Convencionales, quedando tres paneles (Panel 1: Eficiencia Energética y su aporte a la industria vitivinícola ; y Panel 2: Cambio Climático: Aportes desde el sector vitivinícola ). En este nuevo panel se presentarán 3 casos: i. Biomasa (fue mencionado De Martino) ii. iii. Biogas (fueron mencionados Aguas Andinas y Metro Gas, MINIMET) Paneles Solares (sin candidatos mencionados) 9. Se decidió que habrá sólo dos presentaciones en los paneles 1 y 2 respectivamente, una internacional y una nacional. 70

38 10. Se discutió sobre los posibles expositores internacionales y nacionales Con respecto al concepto de Litro Equivalente Energético: 11. Günther Klemmer explicó a grandes rasgos el concepto, con sus distinciones entre los tipos de vinos, y mostró una tabla con una simulación estimativa. 12. Se discutió sobre los valores de las ponderaciones y los grupos de tipos de vino. Se conformó un Equipo de Trabajo para profundizar el concepto y los valores de comparación. Este será coordinado por Elena Carretero de Vinnova/Tecnovid, conformado por: - Günther Klemmer, PREVENT - José Ignacio Medina, UAH - Edmundo Bordeu, PUC - Gerardo Leal, Viña Errázuriz - Laura Noguer, Viña Concha y Toro - Jorge Heiremans, Viña Santa Rita - Fernando Flores, Viña Ventisquero - Cristián Infante, Viña Ventisquero - Mauricio Naranjo, Viña Cousiño Macul Así mismo, se pretende generar un inserto basado en este concepto, que será adjuntado a la guía en su lanzamiento oficial en el seminario internacional. 14. Nicola Borregaard hizo ver que no existe presupuesto en el Nodo para cubrir los costos de este inserto. Con respecto a la presentación del avance de contabilización de huella de carbono (HC) en Viña Cousiño Macul: 15. Rodrigo Valenzuela explicó a grandes rasgos las actividades que se estaban realizando, el alcance del estudio, y respondió dudas del Equipo de Trabajo. 16. Se propuso contabilizar la HC de las botellas utilizadas por la Viña Cousiño Macul. 17. Se acordó que, para la próxima reunión, Mauricio Naranjo de Viña Cousiño Macul hará una presentación sobre la apreciación de la viña sobre el proceso de cálculo de la HC, los beneficios que les significó y significará, y sus ideas sobre cómo seguir en esta línea. 18. La próxima reunión se realizará el 30 de Julio en la CNE. Lista de Asistencia: 6 Posteriormente se integró la Viña Chocalán 71

39 Nombre 1 Felipe Jara TECNOVID 2 Jorge Heiremans Viña Santa Rita 3 Gerardo Leal Viña Errázuriz 4 Cristián Infante Viña Ventisquero 5 Fernando Flores Viña Ventisquero 6 Mauricio Naranjo Viña Cousiño Macul 7 Verónica Barros Viña Botalcura 8 Daniela Zaviezo PPEE-CNE 9 José Ignacio Medina Universidad Alberto Hurtado 10 Nicola Borregaard Universidad Alberto Hurtado 11 Marco Herrera Viña Miguel Torres 12 Günther Klemmer PREVENT 13 Bárbara Wolff San Pedro Tarapacá 14 Laura Noguer Viña Concha y Toro 15 Alejandra Lapostol Viña Cono Sur 16 Julio Fariña Viña Los Vascos 17 Rodrigo Valenzuela DEUMAN 18 Juan Pablo Astaburuaga DEUMAN 19 Elena Carretero VINNOVA/TECNOVID Minuta 5: Temas y acuerdos centrales de la quinta reunión del proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola 24 de Agosto de Programa País de Eficiencia Energética de la CNE, Santiago. 1. La reunión tuvo una duración de 2 horas y 45 minutos (entre 10:00 AM y 12:45 AM), en la cual se realizaron las siguientes presentaciones: Ítem Temas Expositores Aplicación del Protocolo de GEI Aplicación a Viña Cousiño Macul Rodrigo Valenzuela 72

40 Resultados, factores por revisar, ítemes no considerados por el protocolo e ítemes no considerados por el estudio Estrategia de Cousiño Macul Seminario, cursos y otros Posibles decisiones y estrategias a partir de los resultados Estructura definitiva del Seminario Cursos Página Web Lanzamiento de la Guía Cousiño Macul Nicola Borregaard, Elena Carretero Litro Equivalente Energético Avances Ejemplos Desafíos Günther Klemmer Edmundo Bordeu 2. Respecto a la presentación de la aplicación del protocolo, Rodrigo Valenzuela explicó las diferencias entre las emisiones que se consideran en el protocolo y las que no se consideran (con criterios de ciclo corto de carbono y ciclos largos, etc.). 3. Luego de mostrar los resultados de la aplicación del protocolo en la Viña Cousiño Macul, se dio cuenta de que lo que más emitía era la compra uva y vino, y la manufactura de la botellas de vidrio, cuestiones que se escapaban a los límites organizacionales y operacionales de la empresa. Sin embargo, se coincidió que tales emisiones puntuales estaban sobredimensionado producto de los factores por defecto utilizados. A partir de ello se discutió sobre los factores de emisión que utiliza el protocolo y la necesidad de adecuar algunos factores al caso nacional con estudios profundos. 4. Nicola Borregaard junto a Elena Carretero presentaron la estructura del Seminario con los invitados internacionales. Se definió que para el caso del curso, en la sección de tecnologías, Julio Fariña expondría sobre la aplicación en viñas de los paneles solares y calderas de biomasa Luego se mostró las estructuras de los cursos de Eficiencia Energética y Contabilización de la Huella de Carbono. Se mostró también la página Web y se comentó sobre el lanzamiento de la Guía. 5. Finalmente Gunther Klemmer y Edmundo Bordeu, expusieron sobre los avances de la herramienta de benchmark Litro Equivalente Energético. Se 73

41 acordó que Felipe Jara y Cristián Infante harán las explicaciones para el llenado en la hoja de cálculo Excel de los datos para las viñas. LISTA DE ASISTENCIA Nombre 1 Felipe Jara TECNOVID 2 Elena Carretero VINNOVA 3 Nicola Borregaard Universidad Alberto Hurtado 4 Gerardo Leal Viña Errázuriz 5 Cristián Infante Viña Ventisquero 6 Marco Herrera Viña Miguel Torres 7 Rosario Palma Viña Cousiño Macul 8 Verónica Barros Viña Botalcura 9 Carlos Gebert PPEE-CNE 10 Rodrigo Valenzuela DEUMAN 11 Eric Parra DEUMAN 12 María Elena Martinos Viña Cono Sur 13 Günther Klemmer PREVENT 14 Edmundo Bordeu PUC 15 Barbara Wolff San Pedro Tarapacá 16 José Ignacio Medina Universidad Alberto Hurtado Minuta 6: Temas y acuerdos centrales de la Reunión de Cierre del proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola.10 de Noviembre de Programa País de Eficiencia Energética de la CNE, Santiago. La reunión se realizó entre 10:00 a 12:00 hrs, en la cual: 1. Nicola Borregaard presentó los logros más importantes del proyecto: 74

42 HITO LOGROS CONSIDERACIONES GUÍA DE EE Y CC EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA -Recopilación de casos de buena práctica nacionales e internacionales. - Información ordenada sobre diferentes posibilidades de mejora y herramientas existentes. - No se encontró un documento en internet que agrupara esta clase de información. - Más de 500 copias difundidas - Traducción al Inglés APLICACIÓN DEL PROTOCOLO INTERNACIONAL DE CONTABILIZACIÓN DE GEI - Revisión detallada del protocolo. - Aplicación e identificación de factores que deben ser revisados y adecuados a la realidad nacional. - Se presentó los resultados de forma transparente en un seminario y un curso. - Primer caso difundido de forma tan transparente a nivel nacional. SEMINARIO INTERNACIONAL participantes aproximadamente - Primero de su clase a nivel nacional Curso de eficiencia energética - Bien evaluado ( tanto las presentaciones como los expositores) Curso de Cambio Climático - Bien Evaluado PÁGINA WEB - Información relevante - Se pueden descargar todos los insumos que se han generado al interior del nodo (presentaciones, guía, autoevaluación, etc.) LITRO EQUIVALENTE ENERGÉTICO - Se logró constituir de forma sólida. - Estará disponible online en internet - Se podrá llevar una estadística la cual permitirá comparar el consumo energético /Lt. de una viña con un promedio 75

43 2. José Ignacio Medina presentó aquellos temas de interés para desarrollar a futuro a partir de los resultados del cuestionario de los cursos: Temas que les interesaría profundizar en el futuro Curso de Eficiencia Energética: Alternativas económicas y energéticamente eficientes para tratar/estabilizar los vinos; Energía Geotermal y alternativas para enfriar agua Diseño eficientes de sistemas de riego; Otras herramientas para hacer una mejor gestión Construcciones Arquitectónicas sustentables en relación al Diseño de bodegas; Comparación de consumos energéticos con otras viñas. Curso de Contabilización de GEI: Sobre los avances de los factores de emisión nacionales; Construcción sustentable (Bodegas); ERNC, eficiencia energética, Biogas; Venta de bonos de carbono; Costos en asesorías para la contabilización de la huella de carbono y su implicancia en la industria vitivinícola. 3. Luego de ello, Nicola Borregaard planteó la pregunta de cómo seguir en los temas a futuro: - Se discutió sobre los siguientes temas identificados como relevantes y se definió las líneas de acción. Actividad Descripción/Acuerdos Posibles actores involucrados Capacitación. Temas relevantes: Construcción Sustentable de Bodegas Bonos de Carbono + Costos de Asesorías Alternativas económicas y energéticas/ estabilización de vino Consumo agua/ sistema de riego Lugar: Sectores de concentración vitivinícola, tales como Santa Cruz. Formato: Capacitación Viñas de otras regiones. Estudio factores por defecto Formato: Podría ser proyecto FIA Yerko Moreno puede tener información importante del catastro de las prácticas que se desarrollan en el campo. Es importante hacer este link con la huella de carbono. También hacer un link con la profundización del scope 3. También Aaron Caviedes puede aportar en Este Ambito. 76

44 Estudio / Proyecto Huella de Agua Trabajo con otros actores Análisis estudio INIA / Deuman LEE Formato: Podría ser un proyecto FIA Se plantea la opción de levantar una misión de huella de agua Proveedores: es importante que estén todas las empresas. Se podría incluir a de todos los Packaging (Cristalerias Chile, etc.) y también a Chilectra. Clientes: Formato: Se realizará una presentación pequeña al grupo participante del nodo. Puede hacerse cargo de la gestión de los Consorcios Tecnológicos Vinnova/Tecnovid, en aspectos tales como Estadísticas y masificación. Julio Fariña, de la Vioña Los Vascos, realizará la aplicación concreta de la herramienta a su viña de manera demostrativa. Aarón Caviedes puede ser experto en este ámbito Todas las Viñas pertenecientes a Vinos de Chile. Página web Queda a cargo de Vinnova/Tecnovid LISTA DE ASISTENCIA Nombre 1 Elena Carretero VINNOVA Universidad Alberto 2 Nicola Borregaard Hurtado 3 Alejandra Lapostol Viña Cono Sur 4 Cristián Infante Viña Ventisquero 5 Laura Noguer Viña Concha y Toro 6 Mauricio Naranjo Viña Cousiño Macul 7 Cristóbal Guridi PREVENT 8 Carlos Gebert PPEE-CNE 9 Julio Fariña Viña Los Vascos 10 María Elena Martinos Viña Cono Sur 11 Günther Klemmer PREVENT 12 Edmundo Bordeu PUC Universidad Alberto 13 José Ignacio Medina Hurtado 77

45 ANEXO 2: SEMINARIO INTERNACIONAL Programa SUSTENTABILIDAD, CAMBIO CLIMATICO Y EFICIENCIA ENERGETICA EN LA INDUSTRIA VITIVINICOLA CHILENA 14 de Octubre de 2009, Hotel Ritz-Carlton Santiago, salón Grand Ballroom 09:00-09:30 Registro PROGRAMA 09:30-09:45 Inauguración Sr. Hugo Lavados, Ministro de Economía 09:45-09:55 09:55-10:15 Palabras de Bienvenida: La Sustentabilidad en la Industria Vitivinícola Chilena Sr. René Merino, Presidente de Vinos de Chile Programa de Sustentabilidad: Proyectos Consorcios Sra. Elena Carretero, Gerente General, Consorcios del Vino Vinnova S.A. y Tecnovid S.A. 10:15-10:45 Invitados Internacionales The Sustainable Winegrowing Program (SWP) of Californian Wine Industry Sr. John Garn, Dueño de la empresa consultora ViewCraft y miembro del comité de autores del Sustainable Practices Winegrowing Workbook de California 78

46 10:45-11:05 Coffee Break 11:05-11:35 El código de Sustentabilidad de la Industria Vitivinícola Chilena Sr. Yerko Moreno, Director CTVV, Comité Técnico Consorcios del Vino Vinnova S.A. y TecnoVid S.A. 11:35-12:25 Mesa redonda: Moderador: Sra. Elena Carretero, Gerente General, Consorcios del Vino Vinnova Tecnovid Sr. Eduardo Chadwick, Gerente General de Viña Errázuriz Sr. José Guilisasti, Gerente Agrícola de Viñedos Orgánicos Emiliana Sr. Pablo Morandé, Presidente Viña Moradé, Director Consorcios del Vino Sr. Patricio Midletton, Gerente General Viña Montgras, Presidente Tecnovid Sr. John Garn, Dueño de ViewCraft Sr. Yerko Moreno, Director CTVV, Comité Técnico Consorcios del Vino Vinnova TecnoVid 12:25-13:00 Cambio Climático en la Industria Vitivinícola Chilena y Argentina. (Proyecto Embajada Británica y Price Waterhouse Coopers ) Moderador: Sr. Rafael Guilisasti, Gerente General Emiliana, Presidente Vinnova Introducción: Sr. Howard Drake, Excmo. Embajador del Reino Unido Presentación: Sr. Javier Obach, Price Waterhouse Coopers 13:00-14:45 Almuerzo Eficiencia Energética y Cambio Climático: Aumento de la competitividad en el sector vitivinícola 14:45-15:00 Introducción Sr. Jorge Rodríguez, Universidad Alberto Hurtado Sr. Andrés Romero, Director del Programa País Eficiencia Energética Sr. Roberto Castro, Director Región Metropolitana, CORFO 15:00-15:30 Presentación proyecto Eficiencia Energética y Cambio Climático : Apresto de las exportaciones y aumento de competitividad en el sector vitivinícola Sra. Nicola Borregaard, Directora Proyecto, Universidad Alberto Hurtado 1º Panel: Eficiencia Energética, contribución a la industria vitivinícola 15:30-16:00 Experiencias de las Industrias Californianas en Eficiencia Energética Sra. Patsy Dugger, Gerente Mercados de Agricultura y Procesamiento de Alimentos, Pacific Gas & Electric Company (PG&E) 16:00-16:30 Herramienta chilena para la comparación de la Eficiencia Energética de las bodegas Sr. Gunther Klemmer, Prevent Ltda. Sr. Edmundo Bordeu, Universidad Católica 16:30-16:45 Coffee Break 79

47 EXPOSITORES INTERNACIONALES 2 º Panel: Cambio Climático y Huella de Carbono, aplicaciones en la industria vitivinícola 16:45-17:10 International Wine Carbon Calculator (IWCC-Green House Gas Protocol) y sus aplicaciones en Chile Sr. Rodrigo Valenzuela, DEUMAN 17:10-17:40 Experiencias de las Industrias Californianas en Eficiencia Energética Sra. Patsy Dugger, Gerente Mercados de Agricultura y Procesamiento de Alimentos, Pacific Gas & Electric Company (PG&E) 3 º Panel: Tecnologías de Energía Renovable y No Convencionales 17:40-17:55 Solar y Biomasa Sr. Julio Fariña, Departamento de Energía y Medio Ambiente, Viña Los Vascos 17:55-18:10 Biogas: Experiencia de Metrogas planta de tratamientos de agua Sr. Gerardo Muñoz, Subgerente de Negocios, Tecnologías de Energía, Metrogas S.A. 18:10-18:30 Preguntas John Garn Dueño de ViewCraft John Garn, dueño de ViewCraft empresa californiana líder en asesorías en todos los sistemas relacionados con la protección del medio ambiente y el desarrollo sustentable. John Garn es uno de los autores del Manual de Prácticas Sustentables en Viticultura de California y desde el lanzamiento del programa en 2002 ha realizado más de 35 talleres de evaluación de Prácticas Vitícolas Sustentables en California. Cuenta con más de 15 años de experiencia trabajando con la comunidad de vino de California en rediseños de regulación, desarrollando programas de empresas verdes, agricultura sustentable, y desarrollo de sistemas de certificación ambiental. John desarrolló el primer Programa de Empresa Verde de la nación, lanzado en conjunto con el Condado de Sonoma, Comunidad del Vino de California en Este Programa, ganó un premio de sustentabilidad nacional en 1999 y fue ampliado bajo la dirección de John para desarrollarse en el área de la Bahía. El Programa de Empresa Verde en el área de la Bahía ha estado en operación durante 10 años en los nueve condados del área, y ha certificado más de empresas. Se ha ido reproduciendo en varios otros condados de California y también ha sido usado como un modelo tanto a escala nacional como internacional. Actualmente, trabaja por tercera temporada en asociación con PG&E como el principal desarrollador y facilitador de una serie de Talleres de Eficiencia Energética para la comunidad del vino de California. 80

48 Patsy Dugger Gerente Mercados de Agricultura y Procesamiento de Alimentos, Pacific Gas & Electric Company (PG&E) Patsy Dugger es gerente de los programas de PG&E en gestión de energía de Agricultura y Procesamiento de alimentos, dirigidos a productores agrícolas, viñas, procesadoras de alimento y frigoríficos. Sus programas ofrecen a los clientes educación y entrenamiento, evaluaciones de instalaciones energéticas, apoyo técnico, asistencia en diseño de programas e incentivos financieros basados en ahorros de energía. Patsy se incorporó a PG&E en 2001 y ha gestionado una variedad de programas de eficiencia energética para empresas incluyendo nuevas construcciones, pequeñas empresas y programas industriales. Antes de PG&E Patsy trabajó en Honeywell en el área de Eficiencia Energética. Ella se graduó del Connecticut College en bachiller en estudios ambientales y antropología. 81

49 Documento para la Evaluación del Seminario AGRADECEMOS COMPLETE ESTA BREVE ENCUESTA PARA P AGRADECEMOS QUE COMPLETE ESTA BREVE ENCUESTA PARA PODER TOMAR SU OPINIÓN EN CUENTA PARA FUTURAS ACTIVIDADES, SEMINARIOS Y CURSOS. NTA PARA FUTURAS ACTIVIDADES, SEMINARIOS Y CURSOS. Fueron interesantes para usted las exposiciones? INTERNACIONALES MUCHO NORMAL REGULAR NADA NACIONALES MUCHO NORMAL REGULAR NADA Considera que las charlas tienen aplicación práctica? Cuál? MUCHO NORMAL REGULAR NADA Cuál? MUCHO NORMAL REGULAR NADA Qué le pareció la calidad de los expositores? INTERNACIONALE MUY BUENA BUENA REGULAR MALA NACIONALES MUY BUENA BUENA REGULAR MALA En qué temas le gustaría profundizar en el futuro? Eficiencia Energética Cambio Climático Huella de carbono Water Footprint Bio Gas Energía Solar Experiencias Nacionales Experiencias Internacionales Otra (mencione) 82

50 Resultados Evaluación del Seminario Participantes 256 Nº de personas que respondieron la encuesta 67 Fueron interesantes para usted las exposiciones?: MUCHO NORMAL REGULAR NADA INTERNACIONALES NACIONALES Considera que las charlas tienen aplicación práctica?: MUCHO NORMAL REGULAR NADA En términos generales Cuál? ( explicitado por el participante) Código se Sustentabilidad 10 1 Litro Equivalente Energético 19 3 Protocolo Internacional de Cotabilización de GEI/huella de carbono 7 2 Biogas y Energía Solar 3 Cambio Climático en la Ind. Vitivinícola Chilena y Argentina 1 Eficiencia energética, Cambio climático y Huella de Carbono en la Industria Vitivinícola 1 Eficiencia Energética 3 The Sustainable winegrowing program 1 Experiencia de California (subisidios energéticos, etc.) 2 Qué le pareció la calidad de los expositores? MUY BUENA BUENA REGULAR MALA INTERNACIONALES NACIONALES En qué temas le gustaría profundizar en el futuro? Eficiencia Energética Cambio Climático Huella de carbono Water Footprint Cada participante podía marcar más de un tema Experien cias Bio Gas Energía Solar Experiencias Nacionales Internaci onales Otras (Explicitada por los encuestados) Presencia del sector público en estos temas 1 Energías renovables aplicadas a la industria 5 Isntrumentación para monitoreo y control. 1 Subsidios energéticos 1 Energía generadas por mini Hydro 1 Tecnologías específicas de EE y Costos/beneficio 1 RSE

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54 ANEXO 3: CURSO DE REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE ENERGÍA. Programa CURSO Eficiencia Energética en el Sector Vitivinícola Organizador: Nodo Tecnológico Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola Instituciones afiliadas: Universidad Alberto Hurtado, Consorcios del Vino Vinnova/Tecnovid, Pontificia Universidad Católica de Chile. Iniciativa apoyada por: CORFO INNOVA, Programa País Eficiencia Energética (CNE). Colaboración en el curso: Empresa Prevent Programa País de Eficiencia Energética. Miraflores 222, Piso 10. Santiago Centro. 15 de octubre de 2009 Descripción del Curso: En el marco del proyecto Nodo Tecnológico Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola, este curso tiene como objetivo entregar conocimientos técnicos, herramientas e información de experiencias a las empresas del sector respecto a la gestión y disminución del consumo energético. Para ello, el curso se separa en dos secciones. La primera sección trata sobre gestión energética, y la segunda sección trata de tecnologías de eficiencia energética. Para ambas secciones se contará con participación de expertos internacionales y nacionales, y se compartirá información de experiencias nacionales y de la comunidad vitivinícola de California. Público Objetivo: Este curso está orientado a todas aquellas empresas vitivinícolas interesadas en adquirir conocimientos sobre buenas prácticas, herramientas y tecnologías orientadas a prácticas sustentables en términos energéticos y que permitan, además, un ahorro energético. Hora Ítem Expositor 8:45 9:00 Bienvenida Nicola Borregaard, UAHurtado, Andrés Romero, PPEE (CNE), Álvaro González, CORFO 9:00 10:00 Etapas del proceso productivo y consumo de energía 10:00 11:30 Instrumentos para la gestión energética y benchmarking energético específicos para el sector vitivinícola 11:30 11:45 Café 11:45 12:15 Instrumentos para la gestión energética y benchmarking energético específicos para el sector vitivinícola 12:15 12:35 Auditorías energéticas Instrumento CORFO 12:35 12:55 Proceso de una auditoría energética Identificación de aquellos puntos más importantes en temas de consumo energético, priorización de estos puntos y las respectivas fuentes de energía. Descripción general y detallada del proceso de gestión energética - Caso: Sonoma Descripción del concepto de Litro Equivalente Energético Instrumento Preinversión Eficiencia Energética CORFO PPEE Descripción general de los procesos y elementos centrales de una auditoría energética. John Garn, Viewcraft John Garn, Viewcraft Edmundo Bordeu, PUC Gunther Klemmer, Prevent Rosa Tamayo, CORFO Gunther Klemmer, Prevent 13:00 13:30 Ejemplos de auditorías energéticas en Chile Ejemplos de aplicación en Chile Gunther Klemmer, Prevent 13:30 15:00 Almuerzo 15:00 15:30 Panorama general de Tecnología usada in diferentes fases del John Garn, 106

55 tecnologías de EE aplicables en el sector vitivinícola proceso productivo del vino Viewcraft / Patsy Dugger, PG&E 15:30 16:00 Ejemplos de California Ejemplos de aplicaciones en California Patsy Dugger, PG&E 16:00 16:15 Café 16:15 16:45 Ejemplos en Chile: electrodiálisis, CMC, buenas prácticas ( p.e. gestión de temperatura) 16:45 17:15 Ejemplos en Chile: Adecuada gestión térmica 17:15 17:45 Ejemplos en Chile: Experiencias del proyecto BID-FOMIN Ejemplos de aplicación en Chile Termografías, aislación (p.e. tuberías, cubas, etc.), gestión de los chillers. Aplicaciones varias, incluyendo también el monitoreo, medición y verificación. Edmundo Bordeu, PUC Gunther Klemmer, Prevent Luis Hinojosa, Fundación Chile Expertos Internacionales John Garn Dueño de ViewCraft John Garn, de ViewCraft, es especialista en sistemas integrados orientados a la protección ambiental y el desarrollo sustentable. John tiene más de 15 años de experiencia trabajando con la comunidad vitivinícola de California en el rediseño de la regulación, en el desarrollo de los negocios verdes, y desarrollando un sistema de certificación ambiental. John fue quien desarrolló el primer Programa de Negocios Verdes de Estados Unidos en 1993, específicamente en la comunidad vitivinícola del Condado de Sonoma, California. Este programa ganó el premio nacional de sustentabilidad en 1999, y luego se amplió, bajo la tutela de John, para transformarse en el Programa de Negocios Verdes de Bay Area 7. Actualmente, el Programa de Negocios Verdes de Bay Area lleva más de diez años en operación sobre los 9 condados correspondientes de Bay Area, y se han certificado más de 1000 empresas. Esto ha sido replicado en numerosos condados de California, y también ha sido utilizado como un modelo en todo Estados Unidos y a nivel internacional. John es autor contribuyente de la Guía de Practicas Sustentables Vitivinícolas de California y ha proporcionado más de 35 talleres de evaluación en todo California desde que el programa fue lanzado el Actualmente está trabajando en la tercera sesión en conjunto con PG&E como el principal promotor y facilitador de una serie de talleres de eficiencia energética para la comunidad vitivinícola de California. Patsy Dugger Gerente área de agricultura y procesamiento de mercados de alimentos, Pacific Gas & Electric Company (PG & E). 7 Extensa área que rodea las bahías de San Francisco y San Pablo en el norte de California. 107

56 Patsy Dugger es Gerente del Programa de Gestión de Energía en Procesos de Agricultura y Alimentos, orientados a los agricultores, empresas vitivinícolas, procesadores de alimentos y frigoríficos. Los programas que desarrolla ofrecen a sus clientes educación y capacitación, apoyo técnico y asistencia en el diseño de proyectos, e incentivos financieros para el ahorro de energía. Patsy se unió a PG&E durante el 2001 y ha gestionado una serie programas de eficiencia energética para empresas, incluyendo programas para construcciones nuevas, empresas pequeñas e industrias. Previo a PG&E, Patsy trabajó en Honeywell haciendo actividades relacionadas a eficiencia energética. Se graduó de Connecticut College con una licenciatura en Antropología y Estudios Ambientales.. 108

57 Formulario de evaluación curso de Eficiencia Energética en el Sector Vitivinícola (15 de octubre de 2009) AGRADECEMOS QUE COMPLETE ESTA BREVE ENCUESTA PARA PODER TOMAR SU OPINIÓN EN CUENTA PARA FUTURAS ACTIVIDADES, SEMINARIOS Y CURSOS. Fueron interesantes para usted las exposiciones? INTERNACIONALES MUCHO NORMAL REGULAR NADA NACIONALES MUCHO NORMAL REGULAR NADA Considera que las charlas tienen aplicación práctica? Cuál? MUCHO NORMAL REGULAR NADA Cuál? MUCHO NORMAL REGULAR NADA Qué le pareció la calidad de los expositores? INTERNACIONALES MUY BUENA BUENA REGULAR MALA NACIONALES MUY BUENA BUENA REGULAR MALA En qué temas le gustaría profundizar en el futuro? Eficiencia Energética Cambio Climático Huella de carbono Water Footprint Bio Gas Energía Solar Experiencias Nacionales Experiencias Internacionales Otra (mencione) 109

58 Resultados evaluación de Curso de Eficiencia Energética en el Sector Vitivinícola Participantes 22 Nº de personas que respondieron la encuesta 15 Fueron interesantes para usted las exposiciones? MUCHO NORMAL REGULAR NADA INTERNACIONALES 13 2 NACIONALES Considera que las charlas tienen aplicación práctica? MUCHO NORMAL REGULAR NADA En términos generales Cuál? ( explcitado por el participante) Ejemplos de Tecnologías de Eficiencia energética 4 Tratamiento de riles y energía 1 Auditorias energéticos/financiamientos (CORFO- BID FOMIN) Experiencias de Buenas Prácticas (California) 4 Instrumento de gestión energética ( Litro Equivalente energético) 3 Qué le pareció la calidad de los expositores? MUY BUENA BUENA REGULAR MALA INTERNACIONALES 9 4 NACIONALES En qué temas le gustaría profundizar en el futuro? Eficiencia Energética Cambio Climático Huella de carbono Water Footprint Cada participante podía marcar más de un tema Bio Gas Energía Solar Experiencias Nacionales Experiencias Internacionales COMENTARIOS (Sobre los temas que les interesa profundizar) Alternativas económicas y energéticamente eficientes para tratar/estabilizar los vinos Diseño eficientes de sistemas de riego Construcciones Arquitectonicas sustentables en relación al Diseño de bodegas Energía Geotermal y alternativas para enfriar agua Otras herramientas para hacer una mejor gestión Comparación de consumos energéticos con otras viñas. 110

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62 Lista de Inscritos Rut Nombre Dirección Teléf ono Empr Empresa esa (32) Alto de Casablanca S.A. Ruta 68 km 61,5 Casablanca Asociación de Oficinas de Arquitectos de Chile A.G Dafne Salazar Energía del Sur K Limitada K K Persona de Contacto 99 Monica Parra Sí Sí AV. ALONSO DE CORDOVA 2600 Rolf Sielfeld Carretera General San Martín 9340-P Soc. Vinícola Miguel Torres SA Av. Panamericana Km 195 Servicios de Ingeniería Deuman Limitada Av. Vitacura 2909 of:911 Soc. Vinícola Miguel Torres SA Av. Panamericana Km 195 Soporte Integral Limitada Viña Carmen SA Av. 11 de Septiembre 1881 of: 2507 piso 5 Av. Apoquindo 3669 of: 601 piso 6 y (75) m elsur.com es.cl (75) es.cl Dafne Salazar María Angélica Martinez Marco Herrera Marcelo Godoy Marco Herrera Cristóbal Guridi Sebastían Labbe Asis tenci a Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí 114

63 ANEXO 4: CURSO DE APLICACIÓN DEL PROTOCOLO DE CONTABILIDAD DE GASES EFECTO INVERNADERO. Programa Curso Huella de Carbono sector vitivinícola: Conceptos generales y aplicación de Protocolo de cuantificación Organizador: Nodo Tecnológico Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola Instituciones afiliadas: Universidad Alberto Hurtado, Consorcios del Vino Vinnova/Tecnovid, Pontificia Universidad Católica de Chile. Iniciativa apoyada por: CORFO INNOVA, Programa País Eficiencia Energética (CNE). Organismo Expositor: DEUMAN LTDA. Programa País de Eficiencia Energética. Miraflores 222, Piso 10. Santiago Centro. 15 de octubre de 2009 Descripción del Curso: En el marco del proyecto Nodo Tecnológico Eficiencia Energética y Cambio Climático en el Sector Vitivinícola, este curso tiene como objetivo entregar información relevante sobre el fenómeno del Cambio Climático y las aristas que lo configuran en términos conceptuales; sus causas y consecuencias físicas, hasta las implicancias que ha tenido como correlato en el surgimiento del Mercado del Carbono; sobre su cuantificación de huella de carbono por medio de los Protocolos existentes y validados; la Huella de Carbono como una herramienta de gestión orientada a participar activamente en la mitigación del Cambio Climático; y finalmente sobre los principios y metodologías establecidas en el Protocolo de contabilización de GEI para el sector vitivinícola. Público Objetivo: Este curso está orientado a profesionales de empresas vitivinícolas cuyo mercado objetivo les demanda el análisis de este tema, logrando transformar un riesgo en una oportunidad de diferenciación y posicionamiento competitivo de su empresa en el mundo globalizado. Programa 8:45 9:00 Bienvenida Nicola Borregaard, Rodrigo Valenzuela 9:00 10:30 Mercado del carbono y contexto internacional - Efecto Invernadero - Cambio Climático - Regulación Internacional - Protocolo de Kioto - Mercado Voluntario Oferta (compensación) 10:00 10:40 10:40-10:55 10:55-11:30 Huella de Carbono, Conceptos Generales Coffee break Gestión de Huella de Carbono - Conceptos y definición de Huella de Carbono - Importancia de la determinación de la Huella - Contexto mundial frente a la compensación de la Huella Contexto chileno, y necesidad de reaccionar - Ciclo - Riesgos y Oportunidades - Cuantificación de la HdC (Protocolos: GHG, Vino & PAS2050) 117

64 11:30-12:45 Protocolo del Vino, aplicación, factores de emisión, etc. - Plan de Mitigación - Compensación y Marketing - Alcance y Definición de límites - Metodología de cuantificación - Factores de Emisión - Reporte 12:45-13:15 13:15-14:00 Experiencias Nacionales Consultas Ejemplos de 2 experiencias nacionales Expertos RODRIGO VALENZUELA GONZÁLEZ Director Mercado Voluntario, Deuman. Ingeniero Ambiental de la Universidad de Valparaíso y candidato a Master en Ingeniería Ambiental en la Universidad Técnica de Dinamarca con especialización en Cooperación Internacional, Aplicación de Ingeniería Ambiental en Países en vías de Desarrollo y Gestión Ambiental. Sus principales áreas de expertise son: implementación del protocolo de Kyoto en países en desarrollo, estrategia corporativa en Cambio Climático, así como estudios en energía. Ha trabajado con compañías del sector de alimentos y bebidas, grandes industrias, empresas de gestión de residuos sólidos y agencias gubernamentales promoviendo la mitigación del cambio climático y sustentabilidad. Ha gestionado proyectos MDL a lo largo de todo su ciclo (proceso de validación, monitoreo y verificación), y apoyado inventarios de emisión de GEI para industrias e inventarios nacionales. Además, tiene experiencia en transacciones de créditos de carbono tanto en el mercado regulado como en el mercado voluntario y en carbón finance. JUAN PABLO ASTABURUAGA PEÑA Ingeniero de Proyectos, Deuman. Geógrafo de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Cursó en DEUMAN Ltda., práctica profesional que lo condujo a obtener el título de Geógrafo. Su interés en los temas relativos al Mecanismo de Desarrollo Limpio, lo han llevado a desarrollarse exitosamente en el Área del Mercado del Carbono, trabajando en estudios de Neutralización de Huella de Carbono para distintas empresas del sector vitivinícola chileno y de asesorías corporativas de gestión de Cambio Climático. VALENTINA ROJAS RODRIGUEZ Directora Marketing y Comunicaciones, Deuman. Periodista egresada de la Universidad de Concepción, con Magíster en Comunicaciones de la Universidad Federal de Rio de Janeiro (Brasil) y un Diploma en Marketing and Communications de London Metropolitan University (Reino Unido). En Londres se especializó en estudios de mercado cualitativos B2B. Desde 2004 ha realizado una serie de trabajos y proyectos en el área de marketing y comunicaciones, incluyendo 118

65 participación de empresas en ferias, focus groups, workshops y cursos de especialización. Actualmente se desempeña en el área de Marketing y Comunicaciones de Deuman, donde ha coordinado estudios de difusión de eficiencia energética y campañas internas de ahorro de energía para industrias. Habla inglés y portugués fluido. Formulario de evalución del curso de huella de carbono en el sector vitivinícola (16 de octubre de 2009) AGRADECEMOS QUE COMPLETE ESTA BREVE ENCUESTA PARA PODER TOMAR SU OPINIÓN EN CUENTA PARA FUTURAS ACTIVIDADES, SEMINARIOS Y CURSOS. Fueron interesantes para usted las exposiciones? NACIONALES MUCHO NORMAL REGULAR NADA Considera que las charlas tienen aplicación práctica? Cuál? MUCHO NORMAL REGULAR NADA Cuál? MUCHO NORMAL REGULAR NADA Qué le pareció la calidad de los expositores? NACIONALES MUY BUENA BUENA REGULAR MALA En qué temas le gustaría profundizar en el futuro? Eficiencia Energética Cambio Climático Huella de carbono Water Footprint Bio Gas Energía Solar Experiencias Nacionales Experiencias Internacionales Otra (mencione) 119

66 Resultados de la evaluación del curso de Huella de Carbono en el Sector Vitivinícola. Participantes 20 nº de personas que respondieron la encuesta 13 Fueron interesantes para usted las exposiciones? MUCHO NORMAL REGULAR NADA NACIONALES 11 2 Considera que las charlas tienen aplicación práctica? MUCHO NORMAL REGULAR NADA En términos generales Cuál? ( explicitado por el participante) Protocolos de Cálculo de GEI 3 Mejoramiento y revisión de procesos 1 Eficiencia Energética 1 Huella de Carbono 2 Qué le pareció la calidad de los expositores? MUY BUENA BUENA REGULAR MALA NACIONALES En qué temas le gustaría profundizar en el futuro? Eficiencia Energética Cambio Climático Huella de carbono Water Footprint Cada participante podía marcar más de un tema Bio Gas Energía Solar Experiencias Nacionales Experiencias Internacionales Sobre los avances de los factores de emisión nacionales ERNC, eficiencia energética, Biogas, Venta de bonos de carbono Costos de la huella de carbono y su implicancia en la industria vitivinícola COMENTARIOS (Sobre los temas que les interesa profundizar) Construcción sustentable (Bodegas) Costos en asesorías para la contabilización de la huella de carbono y su implicancia en la industria vitivinícola Energía Eólica 120

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69 Ámbito 3 Ámbit o 2 Ámbito1 ANEXO 5: RESUMEN DE APLICABILIDAD DEL PROTOCOLO DEL VINO EN CHILE Y CÁLCULO DE LA HUELLA DE CARBONO EN VIÑA COUSIÑO MACUL Para la contabilización de la huella de carbono en la Viña Cousiño Macul, se procedió a levantar los límites operacionales distinguibles entre emisiones directas y emisiones indirectas de GEI. Las emisiones directas se producen desde fuentes que son de propiedad o controladas por la compañía. Las emisiones indirectas son las emisiones que son consecuencia de la actividad de la compañía, pero ocurren en fuentes propias o controladas por otra compañía. La siguiente tabla muestra las fuentes de emisión, clasificadas por Ámbitos, incorporadas en el Protocolo y la decisión de incluirlas o excluirlas en el cálculo, precisando las consideraciones de exclusión: Fuente Generación de calor y electricidad Quema combustibles fósiles Fertilización Secuestro de carbono en estructuras permanentes Fermentación Crecimiento de la uva Emisiones de CO2 procedentes del tratamiento aeróbico de residuos sólidos y líquidos Emisiones de CO2 procedentes de la combustión de biomasa Incorporación de gas carbónico Fugitivas (refrigerantes) Inclusión/ Exclusión Incluido Incluido Incluido Excluido Excluido Incluido Incluido Observaciones Incluido dentro de las fuentes estacionarias Definición Protocolo: perteneciente al ciclo corto del carbono. No reportable Definición del Protocolo: origen biogénico, ciclo corto del carbono. No reportable. No debe ser reportado según el Protocolo, sin embargo, se calcula de manera de ejemplo. Consumo eléctrico Incluido Infraestructura (bienes de capital) Manufactura de Botellas y contenedores Excluido Incluido Definición del Protocolo, fuera del alcance de la viña. Pero requiere mayor precisión y representatividad de la realidad nacional Manufactura de pallets Incluido Maquinaria contratada Incluido Disposición de residuos Incluido 125

70 Uva y Vino comprados Incluido Aditivos (bentonita y ácido tartárico) Incluido Transporte de productos Incluido Transporte de insumos Incluido Transporte de residuos Incluido Tabla 6: Fuentes de emisión incluidas y excluidas Requiere adaptabilidad sólida a la realidad nacional Levantamiento de los datos y utilización de la herramienta de cálculo Una vez identificadas las fuentes de emisión se procedió a levantar los datos según los alcances definidos. Para esto el Protocolo propone una herramienta de cálculo para lo que es necesario recopilar la información según la clasificación determinada. De esta manera el Protocolo define las siguientes áreas de cuantificación: Ámbito 1 a. Equipos móviles: Por combustible: Gasolina (litros) Kerosene (litros) Diesel (litros) LPG (litros) Lubricantes (litros) Carbón Bituminoso (Kg) Gas Butano (litros) Gas Propano (litros) Gas Natural (m3) b. Equipos estacionarios: Por combustible: Gasolina (litros) Kerosene (litros) LPG (litros) Gas Natural (m3) Diesel Gas Butano (litros) Gas Propano (litros) Lubricantes (litros) c. Emisiones fugitivas 8 Por tipo de refrigerante (Kg. de recarga anual): HFC 32 HFC 41 HFC-43-10mee HFC -134a HFC- 134 HFC -134a HFC -152a HFC 41 HFC-23 HFC-43-10mee 8 El refrigerante usado por la Viña Cousiño Macul (R-22) no se encuentra dentro de los propuestos por el Protocolo, por ende se obtuvo de la Ficha de datos de seguridad del producto. Disponible en: 126

71 d. Fertilización de suelos Por contenido de nitrógeno de: Kilos de fertilizantes aplicados (porcentaje de nitrógeno incorporado al suelo). e. Residuos (Kilógramos) Papel Residuos de poda Orujo y escobajo Metales, plásticos y vidrio. Ámbito 2: a. Consumo de energía eléctrica expresado en kwh año. Ámbito 3: a. Productos para embotellado y etiquetado (Kg. de producto) Botellas y contenedores Bolsas Cápsula Elementos de fibra Productos de Madera (pallets) b. Maquinaria contratada (horas utilizadas): Camiones Helicóptero c. Transporte (tipo de vehículo, kilómetros recorridos, peso transportado) Transporte en tierra o carretera Transporte en tren Transporte en vehículo pesado Transporte en Barco Una vez realizado el levantamiento de la información se procedió a cuantificar las emisiones de GEI de la Viña para el año En las tablas siguientes se muestran el consumo y las emisiones de GEI, bajo las consideraciones de la tabla 3, por fuente de emisión para el Ámbito 1,2 y 3: 127

72 Ámbito 3 Ámbito 2 Ámbito 1 Fuentes de emisión Consumo Emisiones de Ton CO2e Protocolo Emisiones de Ton CO2e adecuados (Deuman) Gasolina litros 65,3 62,3 Diesel litros 168,8 164,8 Fuentes Móviles Lubricantes litros 3,6 3,8 Gas licuado litros 7,3 7,5 Diesel 80 viajes de 50 km 3,7 25,5 Fuentes estacionarias Gasolina 100 litros 0,2 0,2 Gas Licuado litros 85,2 91 Emisiones fugitivas R kg 32,3 32,3 Nitrato de amonio kg 12,1 12,1 Prácticas en el viñedo Nitrato de potasio kg 0,7 0,7 Fosfato monoamónico kg 2,8 2,8 Incorporación Gas carbónico Gas carbónico usado kg 6,7 6,7 Total Tabla 7: Emisiones de CO2 en el Ámbito 1, Viña Cousiño Macul (2008). Fuentes de emisión Consumo Emisiones de Ton CO2e Protocolo Emisiones de Ton CO2e Deuman Compra energía eléctrica kwh - 420,9 Tabla 8:Emisiones de CO2 en el Ámbito 2, Viña Cousiño Macul (2008). Fuentes de emisión Consumo Consumo Emisiones de Ton CO2e Protocolo Emisiones de Ton CO2e Deuman Embalaje Vidrio unidades ,4 Corcho Aglomerado y cápsula de complex Corcho Natural y capsula de complex unidades 52,7 52, unidades 3,7 3,7 128

73 Corcho natural y capsula de estaño Tapa rosca de aluminio (35% reciclado) unidades 15,2 15, unidades 1,3 1,3 6 Pack Cartons unidades 7,6 7,6 12 Pack Cartons unidades 225,0 225,0 6 Pack Dividers unidades 1,4 1,4 12 Pack Dividers unidades 36,0 36,0 Pallets, non-returnable 819 unidades 6,3 6,3 Transporte Internacional en camión Por kilómetro recorrido y peso 280,6 435,4 Puerto a puerto Residuos (relleno sanitario Santiago Poniente) Insumos (botellas) Por kilómetro recorrido y peso Por kilómetro recorrido y peso Por kilómetro recorrido y peso 242,5 187,7 0,2 0,5 18,9 52,3 Compra de productos relacionados al vino Vino comprado kg 804,6 52,8 Bentonita 816 kg 1,6 1,6 Uva comprada kg ,4 Ácido tartárico 2 kg 4 4 Disposición de residuos Residuos 26 ton Total ,3 Tabla 9: Emisiones de CO2 en el Ámbito 3, Viña Cousiño Macul (2008). 129

74 ton CO2 e Benchmarking Protocolo v/s Deuman Emisiones por Scope Scope 1 Scope 2 Scope 3 Emisiones CO2 (ton) Protocolo Emisiones CO2 (ton) Deuman Gráfico 2: Benchmarking Emisiones por Scope, Deuman v/s Protocolo, Viña Cousiño Macul. Emisiones CO2 Enfoque Deuman Scope 1 Scope 2 Scope 3 17% 65% 18% Gráfico 3: Emisiones CO2, Viña Cousiño Macul. 130

75 ANEXO 6: PÁGINA WEB Sitio Web Imagen 2: Página Web 131

76 Resultados de Evaluación de la Página Imagen 3: Resultados encuesta 132

77 ANEXO 7: FORMULARIO DE BUENAS PRÁCTICAS ESPECIFICACIÓN POR EXPERIENCIA DE INNOVACIÓN EN EFICIENCIA ENERGÉTICA Y DISMINUCIÓN EN LAS EMISIONES DE CO 2 Nombre de la Viña (y contacto del que responde el formulario): Categoría de la iniciativa / el caso que se presenta: a) Energías renovables no convencionales (geotermia, biomasa, solar, eólico, etc.) b) Tecnologías de eficiencia energética (motores y bombas eficientes, iluminación, aislamiento, climatización, etc.) c) Sistemas de gestión de energía (auditorías energéticas, sistemas en línea de gestión de control de demanda, software de evaluación del consumo energético, etc.) d) Infraestructura eficiente (diseño de las bodegas, tuberías, uso de gravitación, etc.) e) Cambios de gestión y culturales con impactos en el consumo energético f) Gestión de tarifas eléctricas, armónicos, factor de potencia, autogeneración g) Mediciones de huella de carbono h) Proyectos de bonos de carbono i) Buenas prácticas agrícolas dirigidas a eficientizar el uso de recursos (prácticas de agricultura orgánica u otras). Breve descripción de la iniciativa (incluyendo también la motivación principal) Cuál es la Innovación? En cuánto se ha disminuido la demanda de energía (idealmente convertido en Kwh., en términos absolutos, así como en términos relativos por litro de vino) y/o emisiones de CO2? 133

78 Especifique los costos de implementación brevemente (idealmente diferenciar costos de inversión, costos de operación, costos de mantención; e idealmente estableciendo una relación entre el costo total y la reducción del consumo de energía que se logró; se pueden referir también al tiempo de amortización, y/o al TIR del proyecto) Describa qué tan fácil ha resultado el proceso de la iniciativa (por ejemplo referirse a la disponibilidad de proveedores de los productos y servicios involucrados) Se recibió algún tipo de asesoría externa para la implementación de la iniciativa? Y si es así, Por quién y cuán importante ha sido en la implementación? Señalen por favor si tienen fotos disponibles del caso de buena práctica, y que se pueden usar en el folleto Adicionalmente, de manera opcional, les solicitamos indicar proyectos futuros de interés suyo para desarrollar en el corto, mediano y largo plazo. 134

79 ANEXO 8: DIFUSIÓN Y RECORTES DE PRENSA Imagen 4: Aviso sobre el Seminario en La Tercera (viernes 9 de octubre de 2009). Imagen 5: Aviso del Seminario en la revista Vendimia (Octubre 2009). 135

80 Imagen 6: Difusión del Proyecto Nodo en la página Web de los Consorcios Vinnova/Tecnovid. Imagen 7: Difusión de la Guía en la página Web del Programa País de Eficiencia Energética de la CNE. 136

81 Imagen 8: Recorte de Artículo en Planeta Vinos sobre el Seminario. 137

82 Imagen 9: Publireportaje del diario La Tercera (el sábado 3 de diciembre de 2009). Imagen 10: Reportaje del Seminario en el Mercurio (viernes 16 de octubre de 2009). 138

83 Imagen 11: Reportaje Diario Financiero (5 de noviembre de 2009). 139

84 Imagen 12: Difusión herramienta Litro Equivalente Energético en el Magazine del Journal of Technology Managment of Technology (JOTMI). 140

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