Economía. y Política. del turismo internacional

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3 Economía Una introducción y Política al turismo del turismo internacional

4 Este libro ha sido editado con el apoyo de la FUNDACIÓ GASPAR ESPUÑA-CETT Con las aportaciones de los expertos siguientes: Ramón Arcarons Simón, Ricardo Anzola Betancourt, Eduardo Pantano, Aurora Molina Vázquez y la colaboración de Jordi Montaner Montejano. Traducción realizada del francés al castellano por: Verónica de Sepúlveda Coordinación: Monique Rous de Madinhac Fundació Gaspar Espuña-CETT Derechos de autor cedidos a la Fundació Gaspar Espuña-CETT por el Profesor François Vellas

5 Economía y Política Una introducción al turismo del turismo internacional François Vellas EDITORIAL SINTESIS

6 Consulte nuestra página web: En ella encontrará el catálogo completo y comentado An Introduction to Tourism by Carson L. Jenkins and Leonard J. Lickorish Butterworth-Heinemann, a division of Reed Educational & Professional Publishing Ltd. Traducción: Andrés Sánchez Ortega Ilustración de cubierta: Manuel Gracia Gascón Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A. François Vellas Fundació Gaspar Espuña-CETT EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: Depósito Legal: M Impreso en España- Printed in Spain

7 Índice Introducción 15 PARTE I ANÁLISIS ECONÓMICO DEL TURISMO INTERNACIONAL Capítulo 1. Definición, metodología y flujos turísticos Definición del turismo internacional Las definiciones del turismo internacional Definición del gasto por turismo Definición del turista y motivos del viaje Los diferentes ratios de medida del turismo La demanda turística en el mundo El crecimiento del turismo mundial Los movimientos turísticos por grandes regiones Los principales países turísticos Las nuevas tendencias y las previsiones 33 Índice 7

8 1.3. La demanda turística por regiones La demanda turística internacional en Europa La demanda turística internacional en América La demanda turística internacional en África La demanda turística internacional en los países de la región de Asia del Este y del Pacífico La demanda turística internacional en los países de Oriente Medio La demanda turística internacional en Asia del Sur 58 Capítulo 2. Los determinantes del turismo internacional Las dotaciones factoriales y la especialización internacional turística Las dotaciones factoriales del turismo internacional La teoría de las dotaciones factoriales El papel de la teoría de las dotaciones factoriales en el turismo internacional Los límites del papel de las dotaciones factoriales en el turismo internacional Los costes comparativos La teoría de los costes comparativos El papel de los costes comparativos en el turismo internacional La demanda turística La teoría de la demanda El papel de la demanda en el turismo internacional 78 Capítulo 3. La oferta turística La oferta de alojamientos turísticos La hostelería en el mundo Las cadenas hoteleras El resto de los alojamientos turísticos Las cadenas de restauración 96 8 Economía y Política del turismo internacional

9 3.2. Los productos turísticos Definición del paquete turístico Clasificación de los paquetes turísticos Características económicas del producto turístico Los touroperadores Definición Los touroperadores en Francia Los touroperadores en el Reino Unido Los touroperadores en Alemania Los touroperadores en los otros principales países emisores La elaboración de los productos turísticos Los estudios de mercado La negociación de los acuerdos con los diferentes prestatarios de servicios La creación de productos turísticos La comercialización del producto y el marketing El e-commerce o comercio electrónico El folleto turístico La comercialización por las agencias de viajes La promoción comercial y la publicidad 115 Capítulo 4. La financiación de las inversiones turísticas El método de elaboración de una cuenta de explotación preventiva El margen bruto El margen después de los gastos de personal El margen de actividad El margen de explotación El resultado neto La determinación de la cobertura de la inversión El método de determinación de la cobertura de la inversión El cuadro de los resultados El papel esencial de la tasa de ocupación 125 Índice 9

10 4.3. Las modalidades de financiación de las inversiones turísticas El crédito El leasing o arrendamiento financiero El accionariado y la copropiedad Las ayudas públicas a la financiación Las financiaciones internacionales de las inversiones turísticas 131 PARTE II Las políticas económicas del turismo internacional Capítulo 5. Las políticas macroeconómicas del turismo internacional Turismo internacional y comercio exterior Evolución del comercio internacional y del turismo internacional Contenido en importaciones del consumo turístico Proteccionismo y turismo internacional Turismo internacional y balanza de pagos Las operaciones turísticas y la cuenta de las operaciones corrientes El turismo internacional y la balanza de capitales Importancia económica del turismo en la balanza de pagos La cuenta externa del turismo Turismo internacional y empleo Características del empleo en las ramas turísticas La evolución del empleo La formación profesional Turismo internacional y desarrollo Los objetivos de las políticas turísticas Los medios de las políticas turísticas El multiplicador del turismo Economía y Política del turismo internacional

11 Los límites de la utilización del multiplicador en el turismo Los perjuicios económicos, socioculturales y ecológicos del turismo internacional 162 Capítulo 6. Las instituciones turísticas y las políticas de promoción Las administraciones y organismos profesionales nacionales del turismo Las administraciones nacionales del turismo Las organizaciones profesionales nacionales Las organizaciones internacionales y el turismo Las organizaciones intergubernamentales Las organizaciones internacionales no gubernamentales Las políticas de promoción del turismo internacional Los objetivos de la promoción turística Los presupuestos de promoción de las administraciones nacionales del turismo La eficacia de las políticas de promoción 180 Capítulo 7. Las políticas de desarrollo del turismo sostenible Los objetivos del turismo sostenible La noción de turismo sostenible La gestión del turismo sostenible Las ratios de evaluación del desarrollo turístico sostenible Los indicadores de medio ambiente Los indicadores socioeconómicos La parrilla de evaluación de proyectos turísticos sostenibles Las políticas de fomento de los recursos de un país y del turismo sostenible Los métodos de fomento turístico El ordenamiento turístico de un país La cooperación internacional y el ordenamiento turístico 203 Índice 11

12 7.4. Las políticas turísticas y la salud pública Turismo internacional y riesgos sanitarios Los productos del turismo de salud: turismo internacional y elevación de los niveles de salud 207 Capítulo 8. Las políticas del turismo internacional La política del turismo internacional en los países industrializados La política del turismo en la Unión Europea La política turística en España La política del turismo internacional en Francia La política del turismo internacional en los países en desarrollo Los principales problemas del desarrollo turístico en los países en desarrollo Las políticas de fortalecimiento de los beneficios del turismo para los países en desarrollo La política del turismo internacional en los países menos avanzados La evolución de las llegadas turísticas internacionales en los PMA La evolución de los ingresos turísticos internacionales en los PMA El turismo: primer sector de exportación de los PMA La política del turismo internacional en los países insulares El turismo en las islas del Caribe El turismo en las islas del Índico El turismo en las islas del Pacífico El ejemplo de las islas del Mediterráneo: Malta y Baleares Las estrategias turísticas para las islas La política del turismo en América Latina El caso de Argentina El caso de Brasil El caso de Centroamérica Economía y Política del turismo internacional

13 El caso de Colombia El caso de Ecuador El caso de México El caso de Perú Por una estrategia turística en los países en desarrollo Las estrategias de especialización turística en los países en desarrollo Las políticas de acompañamiento del desarrollo turístico en los países en desarrollo 287 Conclusiones 297 Bibliografía 299 Índice 13