La reglas de categoría de la Huella Ambiental de producto. Caso café.

Transcripción

1 La reglas de categoría de la Huella Ambiental de producto. Caso café. Juan Mauricio Rojas Acosta Investigador Científico Federación Nacional de Cafeteros de Colombia Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé CEPAL, Santiago de Chile - Diciembre 15 de 2015

2 Contenido Objetivo. Introducción. Avances en el desarrollo de reglas de categoría. Consideraciones finales.

3 Objetivo Presentar elementos de análisis y avances que hacen parte fundamental de la definición de las reglas de categoría del café.

4 Cenicafé, un centro de investigaciones al servicio de los Caficultores Colombianos

5 Sobre Cenicafé Conocimiento como base para la sostenibilidad económica, social y ambiental, para el bienestar de los cafeteros colombianos.

6 Cenicafé (Sede principal) Manizales, Caldas Pueblo Bello-Pueblo Bello, Cesar Santander-Floridablanca, Santander El Rosario-Venecia, Antioquia Naranjal-Chinchiná, Caldas Líbano-Líbano, Tolima La Catalina-Pereira, Risaralda Paraguaicito-Buenavista, Quindío El Tambo - El Tambo, Cauca Estaciones Experimentales

7 Introducción Qué es el Análisis de Ciclo de Vida? Desarrollar métodos para comprender impactos. Identificar oportunidades para mejorar el desempeño ambiental. Seleccionar indicadores. Generar elementos diferenciadores.

8 Marco de referencia Análisis de Ciclo de Vida - ACV NTC - ISO Definición del objetivo y el alcance Análisis del inventario Evaluación del impacto Interpretación Aplicaciones directas: Desarrollo y mejora de producto. Planificación estratégica. Desarrollo de políticas públicas. Marketing. Otras.

9 Enfoque del análisis de ciclo de vida Cuantificar los impactos ambientales derivados de la vida de un producto, proceso o actividad desde la cuna a la tumba. GREENHOUSE GAS EMISSIONS FRESHWATER CONSUMPTION ECOSYSTEMS QUALITY NON-RENEWABLE ENERGY / MINERALS LAND USE

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11 Piloto cadena de valor

12 Implementación de las normas

13 Huella ambiental Poca información. Falta unificar lenguaje y criterios. RED Crear criterios únicos. Generar soporte a países productores. Uso local y particular Uso comercial Mantener posicionamiento. Mayor capacidad de negociación.

14 Por las características, requiere de: Unificar criterios. Unificar lenguaje. Garantizar que la información sea reproducible, verificable y sostenible.

15 Acciones Nacionales Apropiadas de Mitigación Nationally Appropriate Mitigation Actions - NAMA Objetivo General: Desarrollar e implementar estrategias para mitigación de Gases Efecto Invernadero en toda la cadena de valor en la producción, transformación y comercialización del café de Colombia. Etapas de desarrollo: 1. Fase de conceptualización: - Desarrollo de la idea NAMA - Elaboración de la Nota de Información de la NAMA (NINO) 2. Fase de Desarrollo: - Diseño de la NAMA enmarcada y alineada con las leyes y regulaciones del sector - Aprobación nacional - Registro de la NAMA ante la UNFCCC 3. Fase de Implementación: - Entrada en rigor - Ejecución del proceso MRV

16 Estándar Norma Requisitos Monitoreo Seguimiento - Verificación Indicadores Implementación Permite Diferentes actores Interinstitucional En función de las regiones Flexible Local Debilidades Oportunidades Elementos diferenciadores Sostenibilidad Competitividad

17 Términos de Sostenibilidad Indicador Huella Carbono Huella Ambiental Huella Hídrica Económico Ambiental Social Tiempo Información del sistema de producción de café Incluir información ambiental y social Generar indicadores de Sostenibilidad

18 Proyectos de Desarrollo Colombia Cafetera Sostenible KFW Central de beneficio Belén de Umbría Zona Cafetera Támara Huellas de Paz 11 departamentos 3664 predios Jóvenes Gestión caficultores Inteligente del Agua

19 BPA Hacer las cosas bien Cambiar la forma de hacer las cosas Dar garantía de ello Producir con calidad Café inocuo, características físicas y sensoriales Negocio rentable Proteger el ambiente Conservar y hacer uso racional de los recursos naturales Garantizar el bienestar social Respeto a DDHH, laborales, seguridad y salud. Fortalecer el capital social y desarrollo de la comunidad Los retos que impone la Sostenibilidad requieren de un mayor compromiso por parte de todos los actores de la cadena de valor

20 Competitivo Capacidad que tiene un productor para diferenciarse de otros productores, regiones y países. Caficultor Sostenible Capacidad que tiene un productor para permanecer en el tiempo armonizando las dimensiones económico, ambiental y social, sumado a los aportes de los demás actores de la cadena.

21 Cultura de la Sostenibilidad Metodología de cálculo Gestión de los impactos Competitividad

22 Consideraciones Es posible identificar objetivos comunes que nos permitan avanzar con mayor oportunidad y pertinencia. Hoy tenemos la oportunidad de trabajar en el ámbito de lo Voluntario, puede que en el mediano plazo se convierta en Requisito En términos de Sostenibilidad, no puede dejarse el mayor peso a los caficultores. El objetivo final no son las normas o las metodologías, lo más importantes es como se incorporan como herramientas que aporten de manera real a la sostenibilidad y competitividad de la caficultura.

23 Agradecimientos Naciones Unidas Comisión Económica para América Latina y el Caribe - CEPAL Red Latinoamericana y del Caribe de la Huella Ambiental del Café Federación Nacional de Cafeteros de Colombia Centro Nacional de Investigaciones de Café Cenicafé.

24 Trabajamos por la sostenibilidad de la Caficultura Colombiana