ESTUDIO DE MERCADO ABALONES CONGELADOS HONG KONG. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Abalón Rojo (Haliotis rufescens) congelados

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1 ESTUDIO DE MERCADO ABALONES CONGELADOS HONG KONG ProChile Hong Kong, Julio 2009 PRODUCTO CODIGO SISTEMA ARMONIZADO CHILENO SACH: DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Abalón Rojo (Haliotis rufescens) congelados CODIGO SISTEMA ARMONIZADO LOCAL: 0307 SITUACION ARANCELARIA Y PARA-ARANCELARIA ARANCEL GENERAL: Cero OTROS IMPUESTOS: No Hay BARRERAS PARA ARANCELARIAS: No Hay REQUISITOS Y BARRERAS DE INGRESO La ley básica de alimentos de Hong Kong - Part V (Food and Drugs) of the Public Health and Municipal Services Ordinance (Cap. 132)- establece como principio básico que cualquier alimento que se intente vender en el mercado local debe ser apto para el consumo humano. Los alimentos importados que ingresen al territorio de Hong Kong deben venir acompañados de un certificado de salud emitido por la autoridad competente del país de origen, que acredite que el producto esta apto para el consumo humano. Dicha certificación cobra mayor importancia en los productos marinos, considerados de alto riesgo, en función de la mayor probabilidad de contaminación bacteriológica y/o química en las zonas de cultivo o de procesamiento. Guía para la importación de productos marinos puede ser consultada en la siguiente página: La legislación local autoriza al El Food and Environmental Hygiene Departament, FEHD- como el organismo responsable de implementar las políticas de seguridad alimentaria, a inspeccionar los productos que ingresan al territorio y someterlos a análisis bacteriológicos, químicos, etc. Identificación de las agencias pertinentes ante las cuales se deben tramitar permisos de ingresos, el registro de productos y etiquetas:

2 AÑO 2008 ESTADÍSTICAS - IMPORTACIONES (CIF) PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN CANTIDAD (Ton) MONTO (Miles US$) % DE PARTICIPACION EN EL MERCADO México ,3% Australia ,5% Sudáfrica ,5% CHILE (4th) % SUB-TOTAL ,4% TOTAL IMPORTADO % AÑO 2007 PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN CANTIDAD (Ton) MONTO (Miles US$) % DE PARTICIPACION EN EL MERCADO México ,8% Sudáfrica ,0% Australia ,3% CHILE - N/A N/A SUB-TOTAL ,1% TOTAL IMPORTADO % AÑO 2006 PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN CANTIDAD (Ton) MONTO (Miles US$) % DE PARTICIPACION EN EL MERCADO México ,3% Sudáfrica ,5% Australia ,2% CHILE - N/A N/A SUB-TOTAL % TOTAL IMPORTADO Fuente: HKTDC % POTENCIAL DEL PRODUCTO: En la cultura china, donde la vida a menudo gira en torno a la comida, los productos de mar son el alimento predilecto. En dicha cultura la concreción de negocios, las

3 celebraciones familiares y festivales, tienen incluido un banquete, el que sólo adquiere el prestigio deseado si los productos del mar están presentes en la mesa. Hong Kong tiene un alto consumo per capita de productos pesqueros y una pesquería que se concentra en peces y mariscos que se expenden en estado vivo. El 2008 las importaciones de Hong Kong de productos pesqueros para consumo humano totalizaron US$ millones, siendo Japón el principal abastecedor (15%), materializando envíos valorados en US$ 325 millones, seguido por China (12%) y Australia (11,3%). Chile con el 0,9% del total importado alcanzó envíos valorados en 20 millones de dólares americanos y mostró un incremento de 63% respecto al Las re-exportaciones de Hong Kong el año 2008 alcanzaron los US$ 360 millones, de las cuales el 47,3% fue destinado a la República Popular China, Macao con 8%, Vietnam 7,5% y Taiwán 7,5%. Las reexportaciones a China están compuestas fundamentalmente de pescados secos, seguido de los congelados, en tanto que los productos importados en estado vivo o fresco enfriado son, mayoritariamente, consumidos por la población de Hong Kong. Respecto a los abalones congelados, las importaciones durante el 2008 muestran una caída en volumen y un aumento el los valores continuando México como el principal abastecedor del mercado (45,3%). Chile aparece como el cuarto abastecedor el 2008, con un 8,1%, participación que continuará aumentando a juicio de los importadores locales. Formas de consumo del producto: Preferentemente el producto se consume en platos tradicionales de comida china, en que el abalón, dependiendo del precio del menú, se sirve una unidad por invitado y bien 2-3 finos cortes de un abalón por plato. Cabe mencionar que cuando se sirven cortes de abalón es fácil que se engañe al invitado y en lugar de abalón se sirva caracol, lapas o locos. Comentarios de los importadores (entrevistas sobre que motiva la selección de un producto o país de origen): De acuerdo a los importadores locales los abalones chilenos, en comparación a los de otros orígenes tales como los mexicanos, australianos o japoneses no muestran mayores diferencias en calidad salvo que los de origen chilenos son aún de menores calibres. Temporadas de mayor demanda/consumo del producto: La demanda del producto depende del calendario chino y las fechas de las principales festividades chinas, siendo la celebración del el Año Nuevo chino la época de mayor demanda para los abalones congelados y/o enlatados. Principales zonas o centros de consumo del producto: El producto principalmente se consume en restaurantes tradicionales de comida china y en hoteles, principalmente en banquetes nupciales y en celebraciones de festividades chinas.

4 PRECIOS DE REFERENCIA RETAIL (US$) Y MAYORISTA Precio minorista en tienda especializada: US$27/350 gr. (origen Australiano) ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA Los abalones son un producto muy conocido y apetecido por la comunidad china en el mundo entero. Las promociones para el producto, principalmente se limitan a distribución de material gráfico en restoranes, participación en ferias especializadas y en visitas y/o degustaciones del producto con importadores. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN: El canal de distribución incluye a los importadores que en su mayoría son también distribuidores, HORECA, supermercados chinos y tiendas especializadas y finalmente al consumidor. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO RETAIL Y MAYORISTA SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES DEL DIRECTOR COMERCIAL SOBRE LA ESTRATEGIA A SEGUIR PARA LA PENETRACIÓN O COLOCACIÓN, MANTENCIÓN Y/O CONSOLIDACIÓN DEL PRODUCTO CHILENO Hong Kong es un mercado dinámico, eficiente, oportunista en algunos casos, y en constante búsqueda de nuevos productos y/o abastecedores y, en definitiva, de nuevos negocios. El abastecimiento de alimentos depende de las importaciones, que provienen de una amplia gama de países y, de la misma manera que Hong Kong es el mercado más libre del mundo es también donde se enfrenta una fuerte competencia entre los abastecedores.

5 Es un mercado muy sensitivo a los precios en donde las decisiones de compra dependerán en gran medida de este factor. Para ingresar a el, se debe estar en condiciones de competir, en términos de precio y calidad, con los mejores del mundo. El desarrollar y mantener buenas relaciones personales constituyen un factor clave en este mercado. Es sabido que los negocios fluirán sin complicaciones si se logra construir y desarrollar la confianza entre las partes. Para lo anterior visitar el mercado es vital al momento de pensar en exportar a Hong Kong, visita que puede materializarse en el marco de alguna de las ferias especializadas que se desarrollan durante el año en Hong Kong. El contacto permanente con los importadores es clave, así como el apoyo en actividades de promoción centradas en general en promociones del producto en restoranes y hoteles, que constituyen los clientes del importador. FERIAS Y EVENTOS LOCALES A REALIZARSE EN EL MERCADO EN RELACIÓN A LOS PRODUCTOS HOFEX 2011 The 14rd Asian International Exhibition of Food & Drink, Hotel, Restaurant & Food service Equipment, Supplies & Services Time: May 2011 (Wed-Sat) Exhibition Profile: Food & Drinks;Wines, Spirits & Beers;Tea & Coffee; Hospitality IT; Catering & Foodservice Equipment;Bakery Equipment & Ingredients; Hotel Supplies & Hospitality Interiors;Natural/Organic Food;Spa & Well-Being Tea & Coffee Village;Wine & Spirits Square; Hospitality IT N.O.W. - Natural, Organic & Well- Being Venue: Hong Kong Convention & Exhibition Centre. Website: Food Expo 2009 Time: 13rd -19 th August, 2009 Venue: Hong Kong Convention & Exhibition Centre Website: OTRA INFORMACION RELEVANTE 1. Hong Kong Trade Development Council 2. Centre for Food Safety 3. Agricultura, Fisheries and Conservation Department 4. Census and Statistics Department

6 5. Hong Kong Customs and Excise Department 6. Hong Kong General Chamber of Commerce 7. Chinese General Chamber of Commerce 8. Food and Health Bureau