COMER DEL MONTE La miel se acerca a nuestras casas

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1 COMER DEL MONTE La miel se acerca a nuestras casas Ayuda Humanitaria y Protección Civil Proyecto: Chaco Rapére: protegiendo y adaptando medios de vida para hacer frente a la sequía en comunidades indígenas vulnerables del Chaco Paraguayo ECHO/-AM/BUD/2011/91001

2 Comer del Monte constituye una serie de documentos de capitalización de las actividades más innovadoras realizadas en el ámbito del proyecto Chaco Rapére: protegiendo y adaptando medios de vida para hacer frente a la sequía en comunidades indígenas vulnerables del Chaco Paraguayo. La expresión Comer del monte no indica sólo revalorar los productos y alimentos del monte, manifiesta también un aproximarse a la población indígena que prioriza sus conocimientos, sentimientos, tradiciones, hábitos y costumbres; identificando con la participación y la visión de los nativos actividades y acciones culturalmente aceptadas para cambios favorables y sostenibles.

3 COMER DEL MONTE La miel se acerca a nuestras casas Al escuchar que podemos tener los nidos de las abejas cerca de las casas, nos interesó muchísimo aprender cómo hacerlo pensando que no caminaremos tanto todos los días buscando la miel en el monte. Esteban Galeano El Estribo Ayuda Humanitaria y Protección Civil Proyecto: Chaco Rapére: protegiendo y adaptando medios de vida para hacer frente a la sequía en comunidades indígenas vulnerables del Chaco Paraguayo ECHO/-AM/BUD/2011/

4 Coordinación del trabajo y recopilación del texto: Giuseppe Polini - COOPI Remigio Romero López - Asociación Chaco Yamet Diseño e ilustraciones: Sara Maria Polini COOPI Cooperación internacional es una Organización no gubernamental (ONG), laica e independiente. La asociación interviene en 24 países de los cinco continentes llevando adelante proyectos que cubren varios sectores: agricultura, formación, sanidad, agua y servicios higiene, servicios socio-económicos, asistencia humanitaria, derechos humanos, migración. En Paraguay COOPI es presente desde el año COOPI Ruta Transchaco K. 410 Cruce Pioneros Predio IPTA. Ayuda Humanitaria y Protección Civil La Dirección General de Ayuda Humanitaria de la Comisión Europea (ECHO), fue fundada en 1992 para proporcionar ayuda rápida y eficaz a las víctimas de crisis humanitarias fuera de la Unión Europea. Aunque la mayoría de sus intervenciones implican salvar y preservar la vida durante las catástrofes e inmediatamente después, la preparación ante desastres es una preocupación principal. ECHO estableció su programa de preparación ante desastres (DIPECHO) en 1996 para ayudar a las comunidades vulnerables a prepararse contra los riesgos naturales. Oficina Regional de la DG de Ayuda Humanitaria de la Comisión Europea Edificio Schuman, Avenida Orellana E y Whymper, Segundo Piso - Quito - Ecuador. Tel.: +(593-2) /679/680 Fax: +(593-2) Chaco Yamet es una asociación de jóvenes indígenas del Chaco Central cuya finalidad es recuperar la cultura y tradiciones de las etnias indígenas chaqueñas, revalorando el uso y la difusión de las plantas medicinales y alimenticias del territorio. Comunidad El Estribo - Presidente Hayes. Un agradecimiento especial a los chamanes Aníbal López de Palo Santo y Nicasio Villamayor de Karanda de la comunidad El Estribo por compartir su sabiduría, conocimientos y tradiciones del pueblo de las etnia énxet. Advertencia: Este documento ha sido realizado con la ayuda financiera de la Comunidad Europea. El contenido es responsabilidad exclusiva de COOPI y en modo alguno debe considerarse que refleja la posición de la Unión Europea. Se permite y alienta la libre reproducción y divulgación del presente documento por cualquier medio, con la sola condición de que su uso sea sin ánimo de lucro, mencionando a Cooperazione Internazionale (COOPI) Chaco Rapére: protegiendo y adaptando medios de vida para hacer frente a la sequía en comunidades indígenas vulnerables del Chaco Paraguayo - ECHO/-AM/BUD/2011/91001 es un proyecto implementado por COOPI en consorcio con Intermón Oxfam y su coparte local Pro Comunidades Indígenas. 2

5 ÍNDICE Introducción La miel alimento básico de las poblaciones indígenas del Chaco Abejas y avispas del territorio chaqueño En búsqueda de la miel La creación de la miel Ya ye creó la miel La lucha de tamayawhan Promoción de la apicultura moderna LISTADO DE PLANTAS MELÍFERAS DEL CHACO CENTRAL Practicas de apicultura moderna

6 Introducción Al escuchar que podemos tener los nidos de las abejas cerca de las casas, nos interesó muchísimo aprender cómo hacerlo pensando que no caminaremos tanto todos los días buscando la miel en el monte. En la apicultura moderna entran también nuestros conocimientos sabiendo que las abejas las podemos encontrar en el monte, además la miel de abeja es muy conocida entre los énxet, sabemos cómo buscarla y cómo cosecharla Esteban Galeano El Estribo. La miel es un alimento básico en la dieta de las poblaciones indígenas del Chaco y aporta el suplemento energético necesario en su alimentación. Se tiene un amplio conocimiento sobre las especies, el ciclo biológico, el comportamiento y la diversidad de las abejas y avispas nativas. Cada una de las abejas y avispas tiene su propia denominación en el idioma local, lo que manifiesta la gran importancia de la miel en la historia, cultura, tradición, usos y saberes de los pueblos indígenas chaqueños. En el ámbito del presente proyecto se ha desarrollado la promoción de la apicultura moderna considerando que la miel en comunidades indígenas culturalmente cazadoras y recolectoras es un elemento adecuado para fortalecer los medios de vida de éstas poblaciones con alta vulnerabilidad causadas por condiciones climáticas extremas. Con la apicultura se tiene un aprovechamiento racional de los recursos naturales, se protege el bosque nativo, es una actividad de baja demanda de tiempo y mano de obra, se mejora una actividad (cosecha de miel de monte) que forma parte de la cultura y tradiciones de los nativos, finalmente hay una facilidad de acceso a alimento de alta calidad y no es necesario ir lejos al monte para recolectarlo. A través de un largo proceso de conocimiento de las tradiciones, costumbres, sentimientos y saberes locales y con la participación y visón de la misma población nativa se han identificado las practicas y los alimentos tradicionales. El paso siguiente ha sido de realizar actividades culturalmente aceptadas que mejoren en calidad y cantidad los alimentos tradicionales adaptándolos a la situación actual. En este contexto la producción de miel a través de la apicultura moderna representa un valioso aporte para reducir la vulnerabilidad frente a la inseguridad alimentaria y nutricional en periodo de sequía. 4

7 1. La miel alimento básico de las poblaciones indígenas del Chaco La miel es un alimento básico en la dieta de las poblaciones indígenas del Chaco y aporta el suplemento energético necesario en su alimentación. 1 Es apreciada por todas las etnias, de hecho los Ayoreo consideran a la miel como un alimento básico en su dieta y se quejan de pasar hambre al terminar la miel, aún cuando otro tipo de alimento está disponible. En la tradición y cultura de los indígenas chaqueños la miel tenía un rol preponderante en las fiestas y ritos de iniciación, así como en los ritos chamánicos. Con la miel se fabricaba la chicha, bebida alcohólica que era un elemento fundamental para la realización de las actividades sociales y místicas. Hay un vasto conocimiento de las plantas melíferas, de las varias clases de abejas y avispas y de los distintos usos de la miel. La recolección de la miel es una tarea masculina y se practica todavía con continuidad. Además de la miel se aprecian el hámago y las larvas. Hace unos años atrás, para la extracción de la miel de los troncos, se usaban cuerdas para trepar escarbando en el panal con una cuña o - antiguamente - con la paleta de oso hormiguero. Con una escobilla de hebras de caraguata, se embebeía la miel que fluía del panal, exprimiéndola luego en la calabaza-recipiente. El ethos del melero sigue latente y se manifiesta en cualquier oportunidad que se le presenta. No suelen hoy formarse las partidas de unos hombres que al amanecer irán a otear las abejas. Empero los vaqueros Lengua no abandonan su natural observación, estando siempre atentos al zumbar de las abejas alrededor de las flores. Falta la emoción de sonido del hachita de piedra o del escarbar el panal con la cuña paleta de oso hormiguero, no obstante, sienten la satisfacción de poder saciarse con la miel. En la antigua dieta la miel constituía un importante complemento; su falta actual se traduce en una insaciable busqueda de azúcar. 2 En la actualidad para la extracción de la miel los árboles son derribados. La reina (Apis melífera) que ha colonizado la región y que fue introducida desde Europa a final del siglo XIX es la que más importancia tiene, esto se debe a la cantidad de miel que produce, mayor que las otras especies nativas. Las abejas nativas pertenecen a la Familia de los Meliponidae y tienen la característica de tener el aguijón atrofiado y por esta razón no pueden picar. Las avispas nativas también producen miel, construyen panales colgantes con fibras vegetales, no tienen capacidad de picar y en comparación con las abejas producen una cantidad de miel menor. Padre Florián Pauke 3 ( ): La cosecha de la miel ( ) Se tiene un amplio conocimiento sobre las especies, el ciclo biológico, el comportamiento y la diversidad de las abejas y avispas nativas. Cada una de las abejas y avispas tiene su propia denominación en el idioma local, lo que manifiesta la gran importancia de la miel en la historia, cultura, tradición, usos y saberes de los pueblos indígenas chaqueños. 1 John Renshaw Los indígenas del Chaco paraguayo. Economia y sociedad Intercontinental Editora, Branislava Susnik Lengua-Maskoy Su hablar Su pensar Su vivencia Museo Étnografico Andrés Barbero Jesuita alemán, nació el 24 de septiembre de 1719 murió en Bohemia en Ingresó en la Compañía de Jesús en 1736 y desde el comienzo pidió que se le destinase a misionero entre los infieles, pero tan solo a fines de 1747 obtuvo permiso de Roma para salir hacia América en misión entre los indios paraguayos. En 1769, luego de la expulsión de los jesuitas, volvió a su tierra. Allí escribió su vivencia en tierras americanas y la ilustró con dibujos en colores. 5

8 2. Abejas y avispas del territorio chaqueño Los Énxet tienen conocimientos de 13 clases, entre abejas y avispas nativas. Don Nisasio Villamayor de la aldea Karanda de El Estribo chaman y gran experto de apicultura tradicional, cuentas sus conocimientos, historias, mitos y leyendas sobre las abejas y la miel silvestre. Las Abejas Apis mellifera la abeja extranjera o reina Esta abeja llamada reina, tiene panales largos; en la punta de los panales están las crías mientras que al otro lado de la punta tienen la miel. En el medio tienen guardado hámago mezclado con la miel. Se come las crías mezcladas con la miel, es muy rica como si fuera leche, con la miel también se puede comer hámago. Esta comida se puede conservar, anteriormente se cargaba la miel en una maleta hecha de cuero del ñandú. Cada mañana al despertar se preparaba a los niños para desayuno la miel de abeja con palmito o con la batata. Peyem (Enxet) - Jate í (guaraní) Son abejas pequeñas de color claro, en énxet se dice péyem, en guaraní se denomina jate í. Se puede encontrar su nido en los árboles especialmente en los huecos de los palos santos, algarrobo negro y árbol espinoso. Un nido de péyen puede contener medianamente un litro de miel. Se usa la cera negra (propóleos) para medicina contra el dolor de muela, se calienta luego se pone en la parte afectada. Esta cera también se usaba para tapar donde hay agujeros como en los cántaros que se usaban para cargar el agua. Con la cera de péyem se puede moldar, así los niños crean animalitos y trompos: los moldean bien y le ponen una espina para que pueda girar. Los ancianos usaban la cera para envolver el hilo de la fibra de caraguata, con esto ataban las puntas de las flechas. Esta avispa hace una miel muy suave no muy dulce por eso los niños prefieren comer este tipo miel. Existen dos tipos de jate i. La salida del nido de la péyem es como una bombilla; por el color esta bombilla se distingue las dos especies de peyem; una tiene la entrada de color negro, mientras que la otra es de color blanco y tiene mucha más miel. Entrada del panal de la abeja peyem. Yawhéna (énxet) - Tumby para pyta (guaraní) Es muy parecida a las abejas jate i pero su panal es más grande y tiene más miel (unos 5 litros cada panal). Estas abejas hacen nido en los árboles que tienen agujero, la entrada la hacen de barro como un cántaro, diferente que las demás abejas. Los paneles son redondos, parecen granos de uva. La miel es muy buena y los panales tienen más hámago que las otras especies de abejas. Yawhan (énxet) - Tumby para hu (guaraní) Es parecida a la yawhéna y es de color negra. Para construir los panales usan cera y cada nido puede tener más o menos 5 kg de miel. Si se come el hámago con la miel de yawhan puede hacernos vomitar, es muy rico pero no se puede comer mucho. Entrada del panal de la abeja yawhan. 6

9 Ma egweyhek: - Ma (agarrar) egweyhek (nariz) (que te agarra a la nariz) Son abejas muy pequeñas de color negro producen miel silvestre pero muy poca. Es difícil encontrar esta clase de abeja porque son muy pequeñas. Para encontrarla hay que ir, con mucho cuidado, se puede ver en el monte donde hay muchos árboles. Tiene la miel tipo caramelo. Estas abejas no pican pero para defenderse nos atacan tratando de entrar en nuestra nariz para hacernos estornudar, hacernos correr y así impedir que saquemos la miel. Las Avispas Cha ax (énxet) Estas avispas hacen el nido bajo tierra. Se pueden ver en el monte, su nido tiene una entrada larga tipo bombilla, donde hacen su nido que parece un cántaro y allí guardan la miel que producen. Para cosechar esta miel se tiene que usar la pala; la miel es parecida a la de jate i, es muy buena, cada nido puede tener más o menos un litro de miel. Es muy difícil encontrar esta clase de avispa, uno tiene que buscar con mucha paciencia hasta encontrarla. Se puede ver en los campos abiertos, lugares donde la tierra es arenosa, donde no hay pastos. Neymog (énxet) - Lichiguana (guaraní) Su miel es muy parecida a la miel de abejas. La lichiguana se la puede encontrar en los campos abiertos, en los pastos y en los árboles. Su nido es visible de muy lejos colgado en los árboles. Su nido es blanco no usan cera como la abeja. La parte donde tiene guardado la miel, es muy parecido a la hoja de papel, tan diferente que los demás. Para cosechar esa miel se puede usar el humo o la planta que se llama hierba de lucero, porque esa planta tiene olor muy fuerte y hace correr las avispas. Así cosechamos nosotros la lichiguana. En la época de invierno la miel de lichiguana no se puede comer porque utilizan flores de las plantas venenosas. Cuando comemos la miel durante esa época, nos puede emborrachar o matar si abusamos. La mayoría de las plantas venenosas comienzan a florecer en el invierno, por eso no se permite comer la miel de lichiguana durante el tiempo frío. Cada panal de lichiguana puede tener un diez kilogramo de miel que tiene un color marrón. El sabor es diferente de lo de las otras abejas, sabe a flores de caranday y de palmas, que son las plantas que prefiere esta avispa. Panal de la reina. Panal de Popog. Yánek Es otro tipo de avispas que produce la miel debajo de la tierra, es igual que Cha ax. Se usa la pala para sacar la miel; es difícil de encontrar, podemos encontrar esta avispa en lugares donde no hay pastos, en campo abierto. Popog Son avispas que producen la miel. Tiene panales colgantes y es muy parecida a lichiguana. A los niños les encantan buscar su nido, al encontrar ellos usan la lanza, otros lanzan garrotes para bajar el nido y se juntan para comer su miel. Esa avispa tiene muy poca miel. Las crías de popog se usan para dar a la aves del pequeño charata cuando lo agarramos para criarlos en la casa, así puede crecer rápidamente. Otro tipo de panal de Popog. Panal de Lichiguana. 7

10 3. En búsqueda de la miel Cuando se salía a buscar la miel silvestre nos preparamos bien antes de salir, yo he tenido muchas experiencias he acompañado mi padre en el monte cuando buscábamos la miel. Nos ponemos los calzados bien seguro hecho de cuero del venado para protegernos entre las espinas, mientras que para proteger las piernas usamos pierneras hecho de cuero de tapir. De esa manera se podía evitar la mordedura de víbora. Se llevaba también el hacha y el machete. Los antepasados usaban el hacha del relámpago. Nosotros decimos takha táwa apagkok esto quiere decir el hacha del relámpago 4 es una piedra que ha caído del cielo, se afilaba y este se usaba para cosechar la miel. Para cargar la miel y los panales se usaban el cuero del ñandú. Cuando mataban el avestruz se sacaba el cuero luego se secaba en el sol. Una vez que estaba bien seco se lavaba hasta que se quedaba limpio. Se llevaban a los perros, y se entraba en el monte donde hay muchos árboles. El pincel (yeyk) hecho de la fruta de caraguata, era una herramienta que se usaba cuando se cosechaba la miel silvestre. Servía para sacar la miel que se ha derramado en el agujero, para chupar la miel, así se saca toda la miel, después se exprimía dentro de un balde. Cuando los jóvenes salían en busca de miel de abeja, un anciano siempre los acompañaban. Era un chamán, que tenía poder, los jóvenes no iban solos en el monte, porque hay peligro como animales salvajes, víboras y también uno puede perderse allí. Este anciano tenía el poder de hacer que aparezca miel de abejas donde iban, para dar a sus compañeros y para no ir demasiado lejos. Este chamán escuchaba el grito de las abejas pidiendo que vayan donde estaban. Cuando encontraba un nido de abeja gritaba a los demás: - Aquí hay el toldo, gritaba, (en vez de decir que había encontrado la miel), así confundía los espíritus del monte que son los guardianes de la miel. Así hablaba el chamán, los jóvenes obedecían al anciano, iban donde indicaba. Allí encontraban la reina, preparaban el fuego, con las ramas de palo cruz seco. Este era el fósforo de nuestros antepasados, no había fosforo al igual que estamos usando ahora. Solamente usaban rama de palo cruz seco para producir fuego. Era prohibido quemar las ceras de las abejas y derramar la miel. Los abuelos, no querían desperdiciar la miel de abejas, guardaban bien, decían que la miel de abejas tiene su dueño tenían miedo de que el espíritu se enojara con ellos. Enseñaban también a sus hijos a no usar mal la miel de abejas, se tiene que usar correctamente para comer. Los árboles que prefieren las abejas El quebracho blanco es el árbol preferido por las abejas para hacer su nido. Es un árbol grande que tiene una altura de 15 metros. Se puede encontrar grandes agujeros en el medio de la madera, es por eso las abejas prefieren tener los panales en este árbol para conservar mucha comida, para usar durante el periodo de invierno. Cuando cosechamos la miel de este árbol podemos sacar 40 litros en una planta, eso depende si hay muchas abejas y también si hay agujeros grandes. Extrayendo miel de un agujero en el árbol. A menudo usaban humo como protección. Las abejas jóvenes se comen como un manjar con la miel. La imagen muestra la densa maleza, enredaderas, plantas del aire y al pie del árbol la carandilla, que con sus espinas dificultan el andar para las piernas desnudas y pie descalzos. Wilfreg Barbrooke Grubb Un pueblo desconocido en tierra desconocida. 4 Es la madera fosilizada que queda cuando un rayo cae sobre un árbol. 8

11 Los otros árboles que utilizan las abejas para su nido son sobre todos: el algarrobo negro, el espinoso, el viñal, el palo santo, el palo blanco, el quebracho colorado, el guayacan, el palo borracho y las palmas. Estos son los árboles donde se busca la miel silvestre. El color de la miel Con los árboles que tienen las flores blancas así como el algarrobo negro, el viñal, las palmeras, el poroto silvestre, el algarrobo blanco, y el espinoso se cosecha una miel de color cristal muy suave. La época de floración de estos árboles es el mes de setiembre. Pero cuando comienzan a florecer los árboles que tienen las flores rojas, amarillas y azules la miel cambia de color y se pone de color rojo oscuro. Es normal el cambio de colores de la miel por los colores de las flores. En la época de frío podemos cosechar la miel convertida en azúcar yàmpa at egmenek tamhákxak yanyawhéna apyegmenek que quiere decir la miel convertida en azúcar. Esta miel no se puede cargar en una botella de un litro, solamente se pone en una jarra para conservarla. Existe la miel de abeja parecida al agua; esto es porque los panales son nuevos y no se han tapado bien. Cuando la miel es nueva no podemos conservarla por mucho tiempo, se puede usar hasta dos días luego se descompone. Las abejas y las plantas venenosas Las abejas son inteligentes pueden identificar las flores de las plantas venenosas y saben que pueden matarlas si cosechan las flores de estas plantas. Las plantas que son venenosas son yemaktam (Nicotina glauca) este quiere decir parecido al pajagua naranja las flores y las hojas son venenosas, la otra planta es el máneg (Capparis salicifolia) parecido a la sandía, las avispas de lichiguana recolectan las flores de estas plantas. Un nuestro informante nos puso al tanto de que por sacar el veneno de la miel invernal de la lichiuguana hay que hacer hervir la miel y sacar la espuma donde se anida en veneno. La chicha hecha con la miel Nuestros antepasados usaban la miel de jate i, que mezclaban a las frutas de algarrobo para hacer chicha durante la fiesta de kyaiya que era la fiesta de iniciación masculina. Los hombres salían en busca de la miel silvestre en el monte, al encontrarla la sacaban y luego la llevaban a la casa. Preparaban de esta forma: agarraban el porongo que se usaba para cargar el agua, cargaban la miel mezclada con agua, luego dejaban reposar tres días hasta que el líquido se ponga bien claro. Este tipo de bebida se llamaba jate i caña, no hacía daño al cuerpo, no se permitía que los jóvenes tomaran esta bebida ni las mujeres; la tomaban solamente los hombres y los chamanes. Cuando un chamán se emborrachaba cantaba para pedir que llueva o que haya más alimentos del monte, y más animales silvestres. Las aves que persiguen las abejas y la miel Existen tres tipos de aves que persiguen las avispas y la miel. Un pajarito que se llama pelko (Myiarchus ferox) solamente persigue las avispas, mientras que so ok (Campephilus leucopogon) es el pájaro carpintero persigue la miel de jate i y de yawhan. Este pájaro tiene su pico donde golpea la madera de los árboles para sacar la miel. Cuando hace un agujero grande entra para comer la miel. Se controla estas aves para indicar donde está el nido de las abejas. Mientras que el pajarito que se llama pátex ((Melanerpes candidus) persigue la lichiguana para comer la miel, esta ave también nos puede guiar donde está la lichiguana. 9

12 Pátex (Melanerpes candidus). Pelko (Myiarchus ferox). So ok (Campephilus leucopogon). Animales silvestres meleros El animal que persigue la miel de abejas se llama Tópéyem (Leopardus wiedii Boliviae) este quiere decir que come la miel de jate i. Este animal es muy parecido al gato pero es más grande. Cuando está tratando de sacar la miel usa las uñas y los dientes para alcanzarla, al encontrarla, entra en el agujero, saca los panales y luego los lanza abajo para dar a sus compañeros. Tópéyem (Leopardus wiedii Boliviae). La búsqueda de las abejas para adueñarse Cuando uno se va al monte a buscar la abeja para sacar la miel y no puede cosechar en el día los Énxet dicen nempagkanma esto quiere decir dejar para mí. Para cosechar al día siguiente no se lleva el hacha, tampoco el fuego, solamente se lleva el machete. Al encontrar el nido se mira alrededor, se mira al cielo para ver la salida del sol y la bajada, para asegurar bien del lugar, se marca cada árbol así se ubica mejor para cosechar el día siguiente. Los perros meleros Don Nicasio Villamayor relata que él ha tenido tres perros que lo ayudaban en la cacería, dos perros perseguían solamente a los animales mientras que el otro buscaba las abejas. Para enseñar al perro a buscar la abeja se le tiene que dar las crías de las abejas y mostrar al perro el nido de las abejas para que se acostumbre. Al entrar al monte el perro puede controlar bien cada árbol; al encontrar las abejas comienza a ladrar para avisar que ya encontró el nido de abejas. Indicadores de los nidos de abejas Los charcos de agua indican el rumbo de las abajas y señalan el nido. Todas las abejas y avispas van donde hay agua para llevarla a su nido, por eso nosotros se busca primero un lugar donde haya agua. Las abejas que vienen de lejos vuelan abajo porque llevan mucha agua a su nido, mientras que las abejas y avispas que vienen de cerca se van muy alto. 10

13 La picadura de la abeja Las abejas tienen capacidad de picar y cuando lo hacen se queda hinchada la parte afectada, el dolor y el hinchazón puede durar un día. Cuando las abejas tienen mucha miel son muy peligrosas, se tiene que cosechar con paciencia, no apurarse, y usar mucho humo. Para curar la picadura de las abejas se usaba el cerumen se untaba la parte afectada y bajaba la hinchazón. Además podemos usar las hojas de payagua naranja, (Capparis speciosa) se machaca, luego se pone en la parte afectada, esto también nos puede ayudar contra el dolor Enjambres silvestres. y el hinchazón. Anteriormente nuestros antepasados no tenían miedo a la picadura de las abejas. Hay avispas de las cuales no se consume la miel pero tienen capacidad de picar y son muy peligrosas, son las siguientes: - Kenawet, Kava hu (guaraní) - Es la avispa negra. La miel de kenawet no se come, solamente se la conoce por su capacidad de picar y es muy peligrosa. - Maha, Kava sa yju (guaraní) - Es la avispa amarilla. De ésta tampoco se come la miel pero es peligrosa, se conoce por la capacidad de picar. - Tohog, Kava pyta (guaraní) - La avispa roja. Es una avispa grande, tiene su nido muy parecido al girasol, pero no se come la miel, se conoce más por la capacidad de picar. - Waqhe, Kava aguara (guaraní) - Waqhe es muy parecida a la lichiguana pero no se consume la miel. Se puede ver en los árboles y en los pastos; esta avispa es muy peligrosa y tiene capacidad de picar. Venta de miel sobre la Transchaco. 11

14 4. La creación de la miel Por los Lengua-Maskoy la creación de las abejas y avispas, las técnicas de recolección y los instrumentos se deben al héroe cultural Ya ye 5. Pastor Arenas nos cuenta las leyendas de esta creación 6. Ya ye creó la miel En el primer tiempo, su abuela, el sol, le dijo a Ya ye: - Vaya de aquí a hacer lo que necesita la gente. Le dijo su abuela: - Vaya a hacer la lechiguana para que se forme, para que se cree y salga eso que se llama así, la miel. Haga de todo, para mis hijos y Ud.; también coma Ud., porque si no hace lo que le pido, tampoco podrá comer. Hará de todo lo que se pueda comer. Casi lloró Ya ye porque él no sabía cómo debía hacer lo que se le encomendaba hacer para la gente. Le dijo su abuela de nuevo: -Bueno, váyase de aquí, haga lo que necesite la gente. Haga neymog, haga yánek, bajo la tierra, haga la soga. Pero Ud. verá primero arriba si el neymog (lechiguana) ciertamente ha salido. Y hará la cuerda para subir arriba - le dijo su abuela. Entonces, allí todavía no comprendía Ya ye. Cuentan que él casi lloró porque pensaba como sacaría las cosas que le decía su abuela que hiciera. Entonces allí había un vecino que se llamaba Nexcheyha (su vecino del Norte). Vino junto a él y le dijo: - Qué hay? Qué es lo que se te dijo? - No sé, me encomendaron muchas cosas para hacer, para crear para la gente. - Y qué es lo que necesita? - Quiere mi abuela que haga de todo para la gente. - Pero por qué te parece difícil hacerlo - dijo Nexcheyha - Eso no es difícil - dijo el vecino. Entonces, así estaba a punto de llorar Ya ye porque él no sabía cómo proceder con lo que se le encomendaba. Entonces, ese vecino llamado Nexcheyha, salió en su defensa, ayudándolo a Ya ye. Hicieron todo lo que se le dijo a Ya ye. El vecino era un compañero y lo ayudó para crear las cosas que son para comer, pues él era hábil, él vino del norte. Así fue que descubrió como salían esas cosas que hasta ahora vemos y que están en el monte, toda clase de bichos. Porque allí se dió a la gente para comer y lo primero que se hizo fue el neymog (lechiguana). Entonces allí enseñó como la gente debe descomponer los panales; Ya ye tuvo a su cargo hacer una cuerda para poder subir a ver la lechiguana. Esta se usa hasta hoy día, para sacar la lechiguana. También se le dijo para sacar el otro, el yánek, que está bajo tierra esa miel. 5 Héroes culturales, civilizadores o tesmóforo: son lo que han introducido en el tiempo original toda clase de bienes culturales, técnicas, instrumentos, instituciones en el mundo de los hombres. 6 Pastor Arenas Etnobotanica Lengua-Maskoy, Fundo ciòn para la Educaciòn, la Ciencia y la Cultura (FECIC), Buenos Aires, 358 pp. 12

15 El Dueño de la miel El dueño de la miel es Tamayawhan, tama (comer) yawhan (miel de yawhan). Es un ser potente que habita en los montes. Su origen se debe a la transformación que sufren las mujeres menstruantes que ingieren miel u otro alimento vedado por su estado. Tamayawhan, no permite que se desperdicie la miel y las ceras, por eso cuando se cosechaba en el monte se prohibía arrojar las ceras en cualquier parte para que no se enoje el dueño de la miel silvestre. Para no desperdiciar se le daba a los perros la cera y las larvas de las abejas. Tamayawhan cuida de las mieles del monte; castiga a quienes infringen los tabúes y hacen uso indiscriminado del producto. Trascribimos una leyenda proporcionada por un informante nuestro. La lucha del tamayawhan Al día siguiente, se fueron dos hombres al monte para buscar animales silvestres y la miel. Ellos eran muy jóvenes, uno de ellos era un chamán que no tenía suficiente poder, era un chamán que comenzaba recién a practicar. Llegaron en el medio de la selva, donde habían encontrado una pequeña laguna, que quedaba al norte. En esa laguna había agua, también estaban los juncos, había agua limpia, y era muy linda. - Acá no hay llantén 7 - le dijo a su compañero. - Ya que encontramos agua linda, al anochecer después de la cacería vamos a quedarnos a dormir aquí. - le dijo otra vez a su amigo. Entonces comenzaron a buscar los animales silvestres. Consiguieron miel de abejas y los armadillos, y llenaron sus bolsos de cuero con los animales y la miel. A la tardecita llegaron donde querían pasar la noche. Allí buscaron las hojas de juncos para su cama, y prepararon la fogata para la noche. Antes de dormir le dijo a su compañero: - Avísame si quieres tomar el agua esta noche, porque no sabemos muy bien el lugar donde estamos ahora, tal vez haya tigre u otros animales salvajes. - Te voy a avisar, respondió él. Durmieron bien durante esa noche, pero al amanecer comenzó la tragedia. Los pájaros cantaban en la laguna, el compañero se despertó tenía sed y pensaba ir a la laguna para tomar el agua sin avisar a su amigo. Se fue solo a la laguna. Mientras tomaba el agua le atrapó tamayawhan no le dio oportunidad de gritar para pedir auxilio, lo metió en el agua para llevarlo al otro lado, y lo comió. Al despertar el otro escuchó el ruido que hacían las hojas de los juncos y miró donde estaba su compañero, pero no lo vio, se levantó y se sentó al costado de su fogata, y pensaba mal diciendo: - Ah, Qué hago yo? Ahora me quedo solo, sin duda que mi compañero ya habrá sido comido por los animales. No sé qué voy a hacer. Cuando salga el sol voy a ver qué le sucedió. Entonces se preparó, tomó su lanza uniendo a la otra para que sea más larga. Cuando amaneció se fue a ver a su compañero, en el camino encontró su huella yendo hacía la laguna. Al llegar ahí escuchó el ruido de sus huesos, porque tamayawhan estaba comiéndolo hasta sus huesos. Él se acercó para ver mejor, miró donde fue comido su compañero y confirmó que era tamayawhan quien lo comió. Cuando tamayawhan miró donde estaba el otro, enseguida se fue corriendo hacia él, pero este hombre se fue rápido a colocarse donde no había agua, corría de prisa para estar bien preparado para pelear contra a tamayawhan. Agarró su lanza y ahí comenzó la pelea, él pudo matar tamayawhan, a pesar de que duró mucho tiempo para acabarlo. Él quedó muy cansado y fue a sentarse sobre un tronco de árbol que estaba allí. Así él se recuperó. De repente comenzó a escuchar maullar al tamayawhan muerto invocando otro compañero, al instante llegó otro tamayawhan, y comenzó otra vez la pelea. Este hombre estaba otra vez muy cansado, pero pudo matar al segundo tamayawhan; se fue a sentar de nuevo al tronco donde se había sentado a descansar. Ya había peleado dos veces con el tamayawhan. Comenzó a maullar otra vez el tamayawhan muerto; esta vez el tamayawhan cayó del cielo, y otra vez este hombre pudo matarlo, ya había matado a tres tamayawhan. 7 Planta acuática que tapa la superficie de las lagunas y dificulta sacar el agua. 13

16 14 Comenzó a maullar otra vez y otro cayó del cielo, y el tamayawhan muerto por cuarta veces comenzó a maullar. Esta vez salieron debajo de la tierra, este hombre tuvo que matar seis tamayawhan: dos del cielo, dos de la tierra y dos debajo de la tierra. Entonces comenzó a pensar diciendo: - Ah Qué hago yo? La gente va a pensar que yo maté a mi compañero. Al final pudo llegar al destino, llegó a su casa. Comenzó a contar a la gente como empezó todo, diciendo que su compañero había sido matado y comido por tamayawhan. Al llegar, la gente vino corriendo, la señora quería saber lo que pasó de su marido, pero él no respondió, comenzó a llorar. Los chamanes tuvieron que responder lo que había comentado este señor, diciendo: - Es muy cierto lo que ha dicho nuestro compañero, el no mató a su compañero, yo he visto, su espíritu ya había llegado aquí, he visto también como ellos pelearon. Así fue aclarado el tema.

17 5. Promoción de la apicultura moderna Al escuchar que podemos tener los nidos de las abejas cerca de las casas, nos interesó muchísimo aprender cómo hacerlo pensando que no caminaríamos tanto todos los días buscando la miel en el monte. Esteban Galeano El Estribo Considerando la importancia de la miel en la alimentación y en la seguridad alimentaria de los pueblos indígenas del Chaco, el proyecto: Chaco Rapére: protegiendo y adaptando medios de vida para hacer frente a la sequía en comunidades indígenas vulnerables del Chaco Paraguayo promocionó la actividad apícola con la entregada de cajones y material apícola, paralelamente se desarrolló una intensa formación para instalar capacidades locales en el manejo y gestión de la actividad apícola. Actualmente, en El Estribo hay unas 250 colmenas distribuidas adecuadamente en las 10 aldeas. Considerando una producción de 40 kg por cajón y por año de miel tenemos una producción muy importante de alrededor de litros de miel. Con esta actividad por un lado se satisface la necesidad de aporte calórico en la dieta alimentaria cotidiana, por otra la actividad apícola representa una importante contribución a la economía familiar. Con estos resultados la zona del Estribo se ha convertido en un importante centro de desarrollo apícola del Chaco. Proceso de capacitación en las comunidades. 15

18 Esteban Galeano experto apicultor nos expone su experiencia El éxito de esta acción se debe al desarrollo y fortalecimiento en un contexto moderno de una actividad que los pueblos indígenas del Chaco, cazadores y recolectores, realizan desde centenares de años y es parte preponderante de sus conocimientos, tradiciones, hábitos y costumbres. Por esto, las adaptaciones y mejoramientos modernos introducidos serán sostenibles y provechosas para todas la población beneficiaria. La apicultura moderna y la cosecha de la miel silvestre representan una opción importante para mitigar las consecuencia de sequías prolongadas. A pesar de los 18 meses de sequía de los años , los indigenas siguieron cosechando la miel y no hubo mortalidad de abeja como en cambio pasó con los ganados, lo animales menores y de corrales. Esto nos confirma que los alimentos y productos del monte son una fuente importante de abastecimiento en periodo de carestia. Unos técnicos de afuera nos enseñaron como hacer la apicultura moderna. En la zona del Estribo se inició un programa de apicultura exitoso, porque en la apicultura moderna entran también nuestros conocimientos sabiendo que las abejas las podemos encontrar en el monte, además la miel de abeja es muy conocida entre los énxet, sabemos cómo buscarla y cómo cosecharla. Al escuchar que podemos tener los nidos de las abejas cerca de las casas, nos interesó muchísimo aprender cómo hacerlo pensando que no caminaremos tanto todos los días buscando la miel en el monte. Así sucedió. Iniciamos buscando las abejas en el monte con el acompañamiento de los técnicos, al encontrar el nido de las abejas se prende el fuego luego se corta el árbol. El técnico nos mostró cual era la reina porque para nosotros no existía la diferencia entre las abejas. Al ver lo que se estaba enseñando nos quedamos impactados por lograr conocer todo los secretos que tienen las abejas. Primer Paso En la actualidad nosotros mismos estamos trabajando la apicultura para hacer el seguimiento de lo que nos han enseñado, nos vamos al monte en busca de los nidos de las abejas para agarrarlo, con todas nuestras herramientas que son: el hacha, fósforos, ahumador, nuclero, velo con sombrero, machete, el hilo. Cuando encontramos el nido de la abeja juntamos las hojas secas de los árboles luego prendemos el fuego para que el humo pueda llegar donde está la entrada de las abejas en un agujero. Cuando el humo entra en la madera las abejas salen afuera, desde este momento nosotros agarramos el hacha para cortar el árbol. Cuando el árbol cae rompemos la madera con mucha atención, nos fijamos donde se encuentran los panales para ver si se encuentra la reina por ahí. La reina de las abejas es diferente que los demás abejas tiene color rojo oscuro. Es difícil encontrarla, ni bien se la encuentra hay que capturarla porque se puede escapar con facilidad. Además las abejas se juntan para tratar de esconderla. Al tener en nuestras manos la reina la ponemos en una pequeña jaula con los panales de la colmena. Para comenzar se ubica un solo cuadro adentro de la colmena, porque las abejas comienzan primero a hacer un solo panal, ahí se juntan todo. El cajón lo dejamos en un lugar seguro, a la altura de un metro fuera de alcance de los sapos. La parte de la entrada de las abejas colocamos al oeste donde sale el sol, de esa manera pueden comenzar sus actividades muy temprano. Todos estos trabajos se recomiendan hacer en la primavera. Segundo Paso El cuidado es lo más importante. Cada tres días se controla para poner el otro cuadro hasta completar los diez cuadros. Cuando están todos los panales en la cámara de cría se pone también el alza que es la parte de la colmena donde las abejas van a poner solamente la miel. En el alza primero se pone un solo cuadro así como se hace en la cámara de cría, uno cada tres días, cuando se colocan todos los cuadros en el alza se tiene que esperar 15 días para la cosecha. 16

19 Tercer Paso Cuando comienza la cosecha los llevamos todas las herramientas, cargamos las hojas secas en el ahumador luego prendemos el fuego. No debemos meter cantidades de humo dentro de la colmena porque las abejas pueden sufrir la enfermedad de diarrea. Cuando sacamos todos los cuadros llevamos donde está la centrifuga para sacar la miel. De un alza podemos cosechar 15 o más litros de miel de abeja. Después de la cosecha se tiene que esperar dos semanas para volver a cosechar. Podemos cosechar hasta tres o cuatro veces cada año. Nosotros estamos usando la miel para el consumo y para la venta. Busca de enjambres en el monte Se identifica el nido de las abejas. Se prepara el humo con el ahumador. Se tumba el árbol. Se abre el tronco donde hay el enjambre. El interior del tronco con el enjambre. Panales de abeja del árbol tumbado. Captura de la reina. Se deposita la reina en el cajón. 17

20 Nombre Común Nombre en idioma Énxet Nombre científico Paatal Hémope ekto Capparis tweediana Época de floración Agosto- Septiembre Algarrobo Blanco Téwes Prosopis alba Agosto- Septiembre Algarrobo Negro Écháha Prosopis nigra Agosto- Septiembre Viñal Teyt Prosopis ruscifolia Septiembre- Noviembre Observaciones Arbusto melífero, se encuentra en el monte (islas), las flores son de un color amarillo pálido. Le gusta a las abejas, la miel es de color amarillo trasparente Flor de color amarillo, le gusta mucho a las abejas, árbol melífero, produce una miel blanca de excelente calidad Árbol melífero, flor de color amarillo, le gusta a las abejas, el color de la miel es oscuro. Árbol melífero, flor de color amarillo visitado por las abejas. El color de la miel es amarillo oscuro Caraguata Alena Kentem Bromelia serra Septiembre Arbusto espinoso, flor roja, no muy visitado por las abejas Quebracho Blanco Quebracho colorado Náwa Yátamáset Schinopsis balansae Palo Santo Mémog Bulnesia sarmiento Aspidosperma quebrachocolorado Octubre- Noviembre Diciembre Diciembre Árbol grande, flor de color blanco, visitado por las abejas, miel de color amarillo claro Árbol de aptitud melífera, flor y color amarillo, rosáceo, muy visitado por las abejas en el último periodo de producción apícola. Árbol de color blanco, muy visitado por las abejas. El color de la miel es amarillo claro trasparente. Mistol Nósa Ziziphus mistol Septiembre Árbol con flores rojas color fuego, muy visitado por las abejas. Miel de color amarillo claro. Paratodo Maxtegyawa Tabebuia aurea Noviembre- Diciembre Palo Amarillo Yámet ekyátekto Phyllostylon rhamnoides Agosto Árbol de aptitud melífera, flores grandes de color amarillo, muy visitado por las abejas. Crece en las islas del monte, flores grandes de color rojo amarillento, muy visitado por las abejas. Miel de color amarillo claro Aromita Pehen Acacia Aroma Junio-Julio Arbusto espinoso, flores pequeñas de color amarillo, muy visitado por las abejas durante el invierno, aporta polen. Totora Ekho Typha Septiembre Planta acuática, flor de color amarillo no muy visitada por las abejas. Guayacán Pakyam Caesalpinia paraguariensis Saucillo Yawhanmo Acanthosyris falcata Timbo Paktem Cathormion polyanthum Camalotillo Hókelpokko apketkók Euphorbia cfr. serpens Tamarindo Hó tewes áwa Tamarindus indica Listado de plantas melíferas del Chaco Central Septiembre Diciembre Diciembre Florece todo el año Noviembre Árbol melífero, visitados por las abejas, flor de color amarillo. Miel de color amarillo claro. Árbol del monte, flores de color blanco, no es muy visitado por las abejas. Árbol, crece cerca de los cursos de agua, flor muy pequeña, poco visitado por las abejas. Planta acuática, flor blanca muy visitadas por las abejas. Miel de color amarillo claro. Árbol nativo de la región oriental, flores de color azulado. Visitado por las abejas, hay poca cantidad de árboles en la región. 18

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