MIEL. Su principal aporte son los hidratos de carbono, aunque también contienen prótidos, lípidos, sales fósforo, hierro, potasio, calcio y vitaminas.

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "MIEL. Su principal aporte son los hidratos de carbono, aunque también contienen prótidos, lípidos, sales fósforo, hierro, potasio, calcio y vitaminas."

Transcripción

1 MIEL DEFINICIÓN Es un alimento producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores y otras materias azucaradas que recogen de las plantas, las transforman, enriquecen y las depositan en las celdillas de los paneles de cera. Su principal aporte son los hidratos de carbono, aunque también contienen prótidos, lípidos, sales fósforo, hierro, potasio, calcio y vitaminas. Es un producto rico en azúcares, vitaminas, minerales y enzimas. La composición, el aspecto, el sabor, el color, etc varían mucho dependiendo de las flores que proviene, de su origen y de la Región. Su valor energético y su fácil digestión son vitales para la actividad física. Cada variedad de miel tiene unas propiedades específicas. Su sabor, aroma, color y todas y cada una del resto de sus propiedades serán distintas, según se trate de una miel fabricada a partir de la flor del azahar, de romero, etc. La mayoría de las mieles que podemos encontrar en el mercado son monoflorales. Esto quiere decir que el polen que las abejas han utilizado para fabricarlas proviene casi en su totalidad de un único tipo de flor.

2 Las mieles más importantes son: 1. Miel de Azahar y Limón: de color ámbar claro, muy dulce y de agradable aroma, con propiedades relajantes y contra el insomnio. 2. Miel de Romero: es la miel típica de la zona mediterránea, de color ámbar y al cristalizar es de color casi blanco. Recomendada para dolencias hepáticas, acidez, úlceras de estómago. ELABORACIÓN DE LA MIEL EN LA COLMENA Las abejas son los únicos seres vivos capaces de producir miel, para lo cual utilizan una serie de materia primas: polen, néctar y mielato. PROCESO DE EXTRACCIÓN En la actualidad la obtención de miel sigue un proceso establecido: a) Inicialmente se extraen los cuadros ó marcos de madera donde las abejas fabrican su panal de cera, del interior de la colmena. b) Para ello se abre la colmena por la parte superior, a la vez que uno de los apicultores esparce humo en el interior de la colmena por medio de un humero. c) La cantidad de humo emitida debe de ser la suficiente para que las abejas queden desorientadas, pero sin llegar a ahogarlas.

3 d) Simultáneamente el apicultor selecciona el cuadro a procesar, retirando las abejas de la superficie con el máximo cuidado. Para ello utiliza una escobilla con cerdas muy largas y suaves, de este modo las abejas caen de nuevo al interior de la colmena. e) Se desoperculan las celdillas que están cerradas para facilitar la retirada de la cera, la cual pierde consistencia al aumentar su temperatura. f) Se introducen los marcos ya desoperculado en la centrifugadora donde la miel del interior de la celdilla es proyectada hacia las paredes del extractor y escurre hacia el fondo. g) La miel obtenida necesita pasar por un proceso de filtrado, ya que contiene una gran cantidad de impurezas. h) Una vez filtrada, es envasada y etiquetada para su posterior venta. Todo este proceso puede resumirse en 5 sencillos pasos: Extracción marcos Desopercular las celdillas Introducir en centrifugadora Filtrado Envasado y Etiquetado

4 CARACTERÍSTICAS GENERALES 1. Composición nutricional y bromatológica La miel, como producto natural que es, puede diferenciarse en su composición dependiendo de su procedencia floral, época del año y zona geográfica. Los principales componentes de la miel y sus características generales son: Agua: la cantidad depende del tipo de flores utilizadas por las abejas, la metodología para su obtención oscilando entre el 13 y el 20%. Azúcares naturales: glucosa y fructosa. Proteínas: en cantidades muy pequeñas pero en forma de enzimas. Sales minerales Vitaminas: del grupo B y C HMF o hidroximetilfurfural: sustancia inocua que es fundamental para determinar la frescura de la miel: a mayor cantidad de HMF menor frescura. Compuestos Volátiles: son los responsables del aroma y de algunas de las propiedades de la miel. Estos componentes están presentes en todas las mieles, pero sus porcentajes varían dependiendo de su variedad floral de origen. La miel es esencialmente una disolución acuosa concentrada de azúcar invertido. Su concentración en azúcares lo convierte en un alimento calórico. Los principales azúcares son: 1. Fructosa (38%) 2. Glucosa (31%) 3. Sacarosa (1-2%)

5 La composición media general, por cada 100 g de miel, en lo respecta a nutrientes es: COMPOSICIÓN NUTRITIVA POR 100 GRAMOS DE MIEL Kcal ( n ) Agua ( ml ) Hidratos de Carbono ( g ) Fibra ( g ) Potasio ( g ) Calcio ( g ) Fósforo ( mg ) Magnesio ( mg ) Vit. C ( mg ) Folatos ( ug ) ,5 82, ,5 2 Las propiedades de la miel varían según su procedencia floral. A continuación se describen las propiedades de carácter organolépico y físico de la miel. Consistencia: aumenta con el tiempo, al producirse la cristalización de sus azúcares, pasando a presentarse como una masa pastosa, granulada y opaca. Color: varía según sus propiedades. Los hay desde tonos blancos a pardos oscuros, amarillentos verdosos e incluso rojizos. Las mieles más claras son más ricas en vitaminas A Las mieles más oscuras son más ricas en vitaminas B1 y C.

6 En función de las propiedades destacamos: 1. Olor: viene dado por la procedencia de la planta. 2. Sabor: es marcadamente dulce, a veces picante, e incluso en casos excepcionales puede ser amarga, pero al igual que el olor, esta característica depende de su procedencia. En general las mieles de color claro tienen un sabor más suave y en las más oscuras se intensifica. 3. Higroscopicidad: La tendencia de la miel a absorber agua, depende en parte de su proporción de azúcares. La higroscopicidad de la fructosa es mucho mayor que el de la glucosa. ALTERACIONES QUE PUEDEN PRODUCIRSE EN LA MIEL Las más comunes son: Envejecimiento Sobrecalentamiento Cristalización incompleta Separación de dos fases Fermentación Espuma producto

7 Algunas mieles, pasan por un proceso de pasteurización, el cual se lleva la miel a un choque térmico elevado con la intención de evitar la cristalización, que suele producirse entre los 12º y 16º centígrados. Este proceso disminuye de forma apreciable la calidad del producto y no es de vital necesidad, ya que la miel cristalizada, vuelve a su estado líquido hasta elevar su temperatura a 37º C sin que se produzca la pérdida de ninguna de sus características. Cuanto más clara y fluida es la miel, tanto mayor es la posibilidad de que haya sido procesada industrialmente. CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL PASTEURIZADA Muerte de las levaduras Pérdida de la diversidad de sabores Destrucción de cristales: 80% Invertasa y 25% amilasa Oscurecimiento de la tonalidad de la miel Formación de HMF Pérdida de los compuestos volátiles Caramelización parcial de azúcares Disminución de la riqueza aromática

8 APITERAPIA La miel misma no produce caries, no engorda, sin embargo de su composición se deduce que la miel es un alimento energético, con aportes calóricos superiores. Tiene unas propiedades nutritivas muy importantes que la hacen aconsejables en las dietas equilibradas, es fuente de azúcares, sales minerales y vitaminas que son aprovechables directamente por el organismo. Facilita la asimilación y la digestión de otros alimentos, incrementa la resistencia y favorece la recuperación, debido a su doble efecto dinamógeno y estimulante para el corazón. Desde muy antiguo, a la miel se le han conocido propiedades terapéuticas y preventivas muy interesantes como antimicrobiana y en afecciones del aparato respiratorio. Los científicos reconocen una acción eficaz contra las infecciones, reforzada por una acción descongestionante de las mucosas de la garganta. Además de sus componentes nutritivos contiene inhibiditas, sustancias que le otorgan la capacidad bactericida y antiséptica. Una cucharada de miel ejerce una suave acción expectorante y antitusígena. En gárgaras, alivia la irritación de la garganta, las amigdalitis y faringitis. Además por su suave acción laxante, es recomendada como sustitución del azúcar en caso de estreñimiento.

9 ATENER EN CUENTA La principal característica de la miel es su elevado contenido en fructosa. La fructosa se convierte principalmente en glucógeno en el hígado. Sin embargo, por su contenido alto en glucosa, la miel debe considerarse aún como un alimento que debe controlarse en personas con diabetes. CONSERVACIÓN Es importante guardarla en tarros cerrados, protegidos de la humedad y de la luz, y lo más fresca posible, para que conserve todas sus propiedades, especialmente las bacterianas. Si la miel ha cristalizado, y queremos que recupere su estructura líquida, es importante no calentarla por encima de los 37ºC.

BLOQUE: MIEL Y PRODUCTOS APÍCOLAS

BLOQUE: MIEL Y PRODUCTOS APÍCOLAS BLOQUE: MIEL Y PRODUCTOS APÍCOLAS DEFINICIÓN DE LA MIEL (B.O.E. De 14/08/1983): Producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir de néctar de las flores o de las secreciones procedentes

Más detalles

Mejor sin pasterizar. Miel de flores

Mejor sin pasterizar. Miel de flores 42 Miel de flores Mejor sin pasterizar LA MIEL APORTA UN 20% MENOS DE CALORÍAS QUE EL AZÚCAR. LA PASTERIZACIÓN, A LA QUE HAN SIDO SOMETIDAS CUATRO DE LAS SIETE MUESTRAS, REDUCE EL PODER NUTRITIVO Y LOS

Más detalles

IBNORCA ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 38023

IBNORCA ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 38023 IBNORCA ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 38023 Azucares y derivados - Miel de abejas - Requisitos 1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta norma establece las definiciones, clasificación y requisitos que

Más detalles

Pon Aragón en tu mesa

Pon Aragón en tu mesa Pon Aragón en tu mesa Cuaderno de la Miel Uno de los principales objetivos del programa Pon Aragón en tu mesa es acercar los productos del mundo rural a los consumidores aragoneses. Aunque a nadie se le

Más detalles

Durante milenios, la humanidad no ha tenido

Durante milenios, la humanidad no ha tenido FUERZA FARMACÉUTICA Año 12. Vol. I Enero 2008 Control de calidad de la miel de abejas producida como propuesta para un proyecto de servicio comunitario obligatorio Leisnys Suescún 1, Patricia Vit 2 1 Asignatura

Más detalles

REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL

REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL MERCOSUR/GMC/RES. Nº 56/99 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones N 91/93, 15/94, 152/96 y 38/98 del Grupo

Más detalles

Gerencia de Inteligencia Competitiva Unidad de Inteligencia Económica Ministerio de Economía de El Salvador Febrero 01, 2012

Gerencia de Inteligencia Competitiva Unidad de Inteligencia Económica Ministerio de Economía de El Salvador Febrero 01, 2012 Competitividad MIEL DE ABEJA Gerencia de Inteligencia Competitiva Unidad de Inteligencia Económica Ministerio de Economía de El Salvador Febrero 01, 2012 GENERALIDADES Y TENDENCIAS Por qué miel de abeja?

Más detalles

Miel de abejas - Denominaciones y requisitos

Miel de abejas - Denominaciones y requisitos Versión Final Comité - Diciembre 2007 NORMA CHILENA NCh616-2007 Miel de abejas - Denominaciones y requisitos Preámbulo El Instituto Nacional de Normalización, INN, es el organismo que tiene a su cargo

Más detalles

Area Apícola Dirección de Industria Alimentaria Dirección Nacional de Alimentos Secretaría de Agricultura Ganadería Pesca y Alimentos

Area Apícola Dirección de Industria Alimentaria Dirección Nacional de Alimentos Secretaría de Agricultura Ganadería Pesca y Alimentos Generalidades En este milenio nace un movimiento de revalorización de los productos naturales. Se incorporan conductas que tienden a reemplazar lo natural por lo sintético, recuperando así la importancia

Más detalles

Hidratos de carbono (g) 9 Tamaño y. Magnesio (mg) 18 diámetros

Hidratos de carbono (g) 9 Tamaño y. Magnesio (mg) 18 diámetros Fruta Beneficios para la Salud Contenido por cada 100 g, de parte comestible Son las frutas de menor valor calórico, Calorías 40,2 aunque hay que tener en cuenta que no Hidratos de carbono (g) 9 Tamaño

Más detalles

Frescura Calidad y Adulteraciones De La Miel

Frescura Calidad y Adulteraciones De La Miel Frescura Calidad y Adulteraciones De La Miel Por: Orlando Valega de Apícola Don Guillermo Correo: apicoladonguillermo@yahoo.com.ar Frescura de la miel El HMF (Hidroximetil)furfural La miel no es un simple

Más detalles

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1 .......................................... 2 3 4 5 6 7 calcio - A miel - aceite de semillas huevos - C - fluor - arroz queso carne - B cereales - hierro mantequilla pescado PROTEINAS GRASAS VITAMINAS

Más detalles

Real Decreto 1049/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel.

Real Decreto 1049/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel. Real Decreto 1049/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel. Sumario: Artículo único. Aprobación de la Norma de calidad relativa a la miel. DISPOSICIÓN ADICIONAL

Más detalles

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN.

GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. GRUPOS DE ALIMENTOS Y RACIÓN. - de los cereales, legumbres y tubérculos. El grupo 1 - grupo de los cereales, legumbres y tubérculos- se caracteriza por tener un alto contenido en hidratos de carbono de

Más detalles

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos.

Por tanto, es interesante el definir de forma clara estos conceptos. CONCEPTOS ÁSICOS Los términos alimentación, nutrición y dietética normalmente son utilizados indiscriminadamente en temas relacionados con la alimentación cuando realmente no lo son. ALIMENTO Por tanto,

Más detalles

Miel escurrida: : del escurrimiento de panales desoperculados sin larvas. Miel prensada: prensado de los panales sin larvas

Miel escurrida: : del escurrimiento de panales desoperculados sin larvas. Miel prensada: prensado de los panales sin larvas Res. MERSUR 15/94...producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de las plantas o de excreciones de insectos

Más detalles

DIRECTIVA 2001/110/CE DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2001 relativa a la miel

DIRECTIVA 2001/110/CE DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2001 relativa a la miel 12.1.2002 ES Diario Oficial de las Comunidades Europeas L 10/47 DIRECTIVA 2001/110/CE DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2001 relativa a la miel EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, Visto el Tratado constitutivo

Más detalles

IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL

IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL MERCOSUR/GMC/RES Nº 15/94 IDENTIDAD Y CALIDAD DE LA MIEL VISTO: El Art. 13 del Tratado de Asunción, el Art. 10 de la Decisión Nº 4/91 del Consejo del Mercado Común y las Resoluciones Nos 18/92 y 91/93

Más detalles

BOLETÍN APÍCOLA DEL PERÚ

BOLETÍN APÍCOLA DEL PERÚ UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA Proyecto de Investigación y Proyección social Apícola La Molina (PIPSA - La Molina) BOLETÍN APÍCOLA DEL PERÚ Número 1 Junio - 2015 La Molina, Lima - Perú Presentación

Más detalles

Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.)

Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.) Harina de Alcachofa (Cynara Scolymus L.) La Alcachofa es un vegetal muy conocido a nivel internacional, excelente alimento altamente nutritivo que previene, alivia y cura las enfermedades que usted pueda

Más detalles

ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DEPORTISTA Manuel Garrido Rodríguez Experto en Medicina Deportiva Boletín Pediátrico de Madrid nº 1.

ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DEPORTISTA Manuel Garrido Rodríguez Experto en Medicina Deportiva Boletín Pediátrico de Madrid nº 1. Contraluz. Asociación Cultural Cerdá y Rico. Cabra del Santo Cristo ALIMENTACIÓN EN EL NIÑO DEPORTISTA Manuel Garrido Rodríguez Experto en Medicina Deportiva Boletín Pediátrico de Madrid nº 1. Año 2005

Más detalles

Zumos y néctares. http://publicacionesoficiales.boe.es NIPO: 280-14-053-4 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Zumos y néctares. http://publicacionesoficiales.boe.es NIPO: 280-14-053-4 GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Zumos y néctares NIPO: 280-14-053-4 http://publicacionesoficiales.boe.es GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE GOBIERNO DE ESPAÑA MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN

Más detalles

LÁCTEOS Y DERIVADOS CHARLAS PARA LA COMUNIDAD

LÁCTEOS Y DERIVADOS CHARLAS PARA LA COMUNIDAD CHARLAS PARA LA COMUNIDAD LÁCTEOS Y DERIVADOS Después del periodo natural de lactancia materna, el hombre incorpora progresivamente variedad de alimentos con los que conforma una alimentación completa

Más detalles

Etiquetado Nutricional

Etiquetado Nutricional Grasas Azúcares Sodio/Sal Fibra Proteínas Vitaminas Nutrientes Light Etiquetado Nutricional Etiquetado Nutricional Qué es el etiquetado nutricional? Es obligatorio? Es toda la información que aparece en

Más detalles

El envase no hace al arroz con leche

El envase no hace al arroz con leche 44 Arroz con leche El envase no hace al arroz con leche LOS CUATRO MÁS CAROS (DOS SALEN A MÁS DE 7 EUROS EL KILO) SE COMERCIALIZAN EN FRASCO DE CRISTAL O TARRO DE BARRO PERO NO SON MÁS SABROSOS NI MÁS

Más detalles

Cereales y derivados. Valor nutricional Gluten Pan Pastas Arroz Maíz Derivados Productos de pastelería Miel

Cereales y derivados. Valor nutricional Gluten Pan Pastas Arroz Maíz Derivados Productos de pastelería Miel Valor nutricional Gluten Pan Pastas Arroz Maíz Derivados Productos de pastelería Miel Partes del cereal Gramíneas herbáceas con semillas o granos comestibles Pericarpio: Formado por tres subcapas, del

Más detalles

RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-036-981. MIEL DE ABEJA. ESPECIFICACIONES. NORMA MEXICANA. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. (ESTA NORMA CANCELA A LA NMX-F- 036-1953 Y A LA NMXPC/4/1980),

Más detalles

Escuelas Idea Sana EROSKI Noviembre La miel, alimento nutritivo LA MIEL, ALIMENTO NUTRITIVO

Escuelas Idea Sana EROSKI Noviembre La miel, alimento nutritivo LA MIEL, ALIMENTO NUTRITIVO LA MIEL, ALIMENTO NUTRITIVO Pensando en los consumidores y con el objetivo de mejorar la calidad de vida y defensa de los consumidores, Fundación EROSKI trabaja en 3 direcciones: 1.- Información al consumidor

Más detalles

Hidratos de Carbono. Análisis de Alimentos Lic. En Ciencia y Tecnología de Alimentos

Hidratos de Carbono. Análisis de Alimentos Lic. En Ciencia y Tecnología de Alimentos Hidratos de Carbono Análisis de Alimentos Lic. En Ciencia y Tecnología de Alimentos Azúcar Con el nombre de Azúcar se denomina a la sacarosa natural. Se la extrae de vegetales como: Caña de azúcar (Saccharum

Más detalles

1.- La Sal de mesa refinada.

1.- La Sal de mesa refinada. LOS CINCO BLANCOS En nuestra dieta existen alimentos que deberían ser llamados veneno, porque tienen poco valor nutricional y hasta pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Conocidos como venenos blancos,

Más detalles

Comparativo de bebidas hidratantes

Comparativo de bebidas hidratantes Comparativo de bebidas hidratantes Que son las bebidas rehidratantes Se menciona que para realizar práctica deportiva es necesario tener condiciones de temperatura en torno a los 17-20 C y humedad ambiental

Más detalles

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar

Asociación Argentina de Neuroentrenamiento www.neuroentrenamiento.com.ar 1 2 NUTRIENTES II Minerales A diferencia de las vitaminas, que tienen una función exclusivamente reguladora del metabolismo, los minerales pueden tener tanto una función reguladora (forman parte de hormonas

Más detalles

Toxinas más comunes que nos afectan y Alimentos que las Depuran

Toxinas más comunes que nos afectan y Alimentos que las Depuran Toxinas más comunes que nos afectan y Alimentos que las Depuran Habrás escuchado muchas veces hablar sobre las toxinas de nuestro cuerpo pero, sabes cuáles son? Durante toda nuestra vida nuestro organismo

Más detalles

LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Para vivir nuestro organismo necesita unas cantidades determinadas de las sustancias nutritivas que se encuentran en los alimentos. El estudio de estas sustancias nos proporcionará

Más detalles

NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE

NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE ICS NTON 03 030-00 Febrero - 00 1/6 NORMA TECNICA DE MIEL DE ABEJA NTON 03 030-00 NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE Derecho de reproducción reservado NTON 03 030-99 2/7 La Norma Técnica Obligatoria

Más detalles

ALIMENTACION SEGÚN TIPO DE TRABAJO Nº 2

ALIMENTACION SEGÚN TIPO DE TRABAJO Nº 2 TRABAJO DE GRAN DESGASTE FISICO O PSIQUICO Todos los órganos y células de nuestro organismo necesitan de la energía y de las sustancias nutritivas que nos proporciona la alimentación cotidiana para poder

Más detalles

La maduración de la miel

La maduración de la miel La maduración de la miel Fuente: www.e-campo.com El maravilloso proceso que convierte al néctar en miel incluye modificaciones físico químicas que requieren una compleja labor de la colmena. Por su parte

Más detalles

Manual de Nutrición y Dietética. La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas.

Manual de Nutrición y Dietética. La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas. 8. Fibra dietética La fibra dietética o alimentaria es un componente importante de la dieta y debe consumirse en cantidades adecuadas. Bajo la denominación de fibra dietética se incluyen un amplio grupo

Más detalles

^Tr^ LA MIEL EN LA ALIMENTACION H U MANA. MARIA LUZ PRIOR CANALES Técnico del SEA

^Tr^ LA MIEL EN LA ALIMENTACION H U MANA. MARIA LUZ PRIOR CANALES Técnico del SEA LA MIEL EN LA ALIMENTACION H U MANA MARIA LUZ PRIOR CANALES Técnico del SEA ^Tr^ MINISTERIO DE AGRItUt.TURA PEStA Y AUMENTACION SFGWETARIA GENERAL ^F. ESTRUCTIJRAS AGRARIAS LA MIEL EN LA ALIMENTACION HUMANA

Más detalles

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. María Jesús Periago Castón Catedrática de Nutrición y Bromatología

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. María Jesús Periago Castón Catedrática de Nutrición y Bromatología LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS María Jesús Periago Castón Catedrática de Nutrición y Bromatología Desde el campo.. A la mesa DEFINICIÓN, DENOMINACIÓN Y CLASIFICACIÓN Se entiende por leche natural el producto

Más detalles

FERMENTADAS EN LA DIETA MEDITERRANEA

FERMENTADAS EN LA DIETA MEDITERRANEA LAS BEBIDAS FERMENTADAS EN LA DIETA MEDITERRANEA ASPECTOS CULTURALES Y NUTRICIONALES COMPOSICIÓN MONOGRÁFICOS TODO SOBRE LOS ALIMENTOS ASPECTOS CULTURALES Y NUTRICIONALES Cuando nos referimos a la dieta

Más detalles

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO Índice 1. TABLA RESUMEN... 2 2. OBJETO... 2 3. ALCANCE... 2 4. RESPONSABILIDADES... 3 5. ENTRADAS... 3 6. SALIDAS... 3 7. PROCESOS RELACIONADOS... 3 8. DIAGRAMA DE FLUJO... 4 9. DESARROLLO... 5 9.1. EXTRACCIÓN

Más detalles

Catálogo de productos

Catálogo de productos Productos del huerto cultivados de manera tradicional y ecológica en la comarca de Els Ports Catálogo de productos Haz tus pedidos en: ecollita@gmail.com Tomate valenciano Producto de gran calidad con

Más detalles

SABORES DE BOSQUES SOSTENIBLES. El valor de los productos silvestres en la alta gastronomía

SABORES DE BOSQUES SOSTENIBLES. El valor de los productos silvestres en la alta gastronomía SABORES DE BOSQUES SOSTENIBLES El valor de los productos silvestres en la alta gastronomía Introducción Los seres humanos hemos utilizado EL BOSQUE desde la prehistoria como fuente de comida y combustible,

Más detalles

Cuestiones en torno a la alimentación

Cuestiones en torno a la alimentación Cuestiones en torno a la alimentación Son más saludables los alimentos light? Los alimentos light o ligeros contienen un menor número de calorías que las que aporta su versión normal, ya que se elaboran

Más detalles

Nutrición y Deporte Unidad 3 Unidad III Macronutrientes -Parte 1 Carbohidratos: Química, estructura y clasificación. Funciones, rendimiento calórico y fuentes; IDR, digestión y absorción. Distribución

Más detalles

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. Esquema de la correcta nutrición humana 2. Grupos de alimentos según las funciones y los nutrientes que aportan. 3. Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo de los

Más detalles

5.1. CABONO, HIDRÓGENO Y OXIGENO.

5.1. CABONO, HIDRÓGENO Y OXIGENO. 5. QUÍMICA Y VIDA. 5.1. CABONO, HIDRÓGENO Y OXIGENO. 5.1.1. BIOELEMENTOS. Los seres vivos están formados por átomos y moléculas. Pero mientras que en el mundo mineral abundan 90 elementos distintos, formando

Más detalles

REPUBLICA DE COLOMBIA MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL RESOLUCIÓN NÚMERO DE 2009

REPUBLICA DE COLOMBIA MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL RESOLUCIÓN NÚMERO DE 2009 REPUBLICA DE COLOMBIA MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL RESOLUCIÓN NÚMERO DE 2009 ( ) G/TBT/N/COL/ G/SPS/N/COL/ Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que debe

Más detalles

Suero de Proteína. Aumenta los niveles del glutatión. Protege contra posibles tumores. Protege contra la osteoporosis. Mejora la cura de heridas.

Suero de Proteína. Aumenta los niveles del glutatión. Protege contra posibles tumores. Protege contra la osteoporosis. Mejora la cura de heridas. BENEFICIOS Suero de Proteína Aumenta los niveles del glutatión. Protege contra la osteoporosis. Ayuda a la buena formacion de los musculos. Mejora la cura de heridas. Ayuda a reforzar el sistema inmune.

Más detalles

Guía básica de la alimentación para las personas sanas

Guía básica de la alimentación para las personas sanas Guía básica de la alimentación para las personas sanas Introducción En las últimas décadas se ha experimentado un espectacular avance en las ciencias de la alimentación y nutrición. Cada vez más la población

Más detalles

LA LECHE DE VACA EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL

LA LECHE DE VACA EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL LA LECHE DE VACA EN LA ALIMENTACIÓN INFANTIL PRESENTACIÓN ACADEMICA: ALVAREZ MIREYA ESQUIVEL NORMA ANGELICA PEREZ LIZA MARÍA VAZQUEZ ITZEL GRUPO HEMISEMESTRE 1-08 3002 OCTUBRE NOVIEMBRE 007 La leche bovina

Más detalles

T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA

T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA T-4.- DIETA SALUDABLE Y ACTIVIDAD FISICA La actividad física (AF) es importante a largo plazo para regular el peso corporal. Numerosos expertos consideran que incluso más que la dieta. La AF aumenta el

Más detalles

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas.

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS. Aspectos de interés para la salud. Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas. Guión Frutas y verduras en el marco de una alimentación saludable: dieta mediterránea Consumo

Más detalles

María Pareja Jiménez. Karen Pérez Alonso. Javier Pérez. Manuel Pérez. Carlos Rabadán Sainz. Laura Ramiro Fernández. Laura Redondo Artés.

María Pareja Jiménez. Karen Pérez Alonso. Javier Pérez. Manuel Pérez. Carlos Rabadán Sainz. Laura Ramiro Fernández. Laura Redondo Artés. María Pareja Jiménez. Karen Pérez Alonso. Javier Pérez. Manuel Pérez. Carlos Rabadán Sainz. Laura Ramiro Fernández. Laura Redondo Artés. INTRODUCCIÓN (cereales) Frutos de una sola semilla de las plantas

Más detalles

LEGISLACIÓN EN ROTULADO DE ALIMENTOS. ANA R. BUITRAGO Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas

LEGISLACIÓN EN ROTULADO DE ALIMENTOS. ANA R. BUITRAGO Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas LEGISLACIÓN EN ROTULADO DE ALIMENTOS ANA R. BUITRAGO Subdirección de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas LEGISLACIÓN ROTULADO ALIMENTOS ROTULADO Y ETIQUETADO ROTULADO GENERAL Información básica que

Más detalles

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel

Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Libro La Nutrición es conciencia José A. Lozano Teruel Capítulo 2. NUTRIENTES EN RESUMEN Carbohidratos Los carbohidratos desempeñan un papel insustituible como nutrientes a pesar de que su concentración

Más detalles

Ficha Técnica Pastillas de Gomas

Ficha Técnica Pastillas de Gomas Ficha Técnica Pastillas de Gomas 14 1. Generalidades Bajo esta denominación se incluyen aquellas confituras que poseen en su fórmula algún agente colágeno de naturaleza animal o vegetal, que les otorga

Más detalles

Qué son los alimentos?

Qué son los alimentos? Qué son los alimentos? Los alimentos son productos naturales o transformados que contienen numerosas sustancias químicas. Unas sustancias desempeñan un papel conocido en la nutrición humana. Son los nutrientes:

Más detalles

FICHAS TECNICAS DE MATERIAS PRIMAS SOSER S.A.

FICHAS TECNICAS DE MATERIAS PRIMAS SOSER S.A. Pagina: 1 de 13 3.54 QUESO CREMA Ingredientes Peso porción Duración Almacenamiento Forma Requerimiento Quesos seleccionados, agua, mantequilla, fosfato disódico, colorante natural, sorbato de potasio y

Más detalles

De panal o de probeta

De panal o de probeta Consumo Informado El laboratorio profeco reporta Estudio de calidad: de abeja De panal o de probeta Estás seguro que eso que untas en tu pan es? Es posible que ese líquido espeso y ámbar que tienes en

Más detalles

La composición nutritiva de los helados. Algo más que golosinas

La composición nutritiva de los helados. Algo más que golosinas DOSSIER DE PRENSA JUNIO 2005 Índice.- Introducción Los autores La composición nutritiva de los helados. Algo más que golosinas Influencia de la cobertura de chocolate y de otros ingredientes específicos

Más detalles

7. Hidratos de carbono

7. Hidratos de carbono 7. Hidratos de carbono Hidratos de carbono Recomendaciones dietéticas Sustancias edulcorantes Hidratos de carbono Los hidratos de carbono, carbohidratos (CHO), glúcidos (Glícidos: anglicismo) o azúcares

Más detalles

Lacti Deli con Omega 3 DHA

Lacti Deli con Omega 3 DHA Lacti Deli con mega 3 DHA Dirección Nacional de Nutrición y Salud Escolar Para Cerebro, huesos, dientes y cuerpos sanos Niños bien nutridos rinden mejor Qué es Lacti Deli? Lacti Deli es el nombre de la

Más detalles

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit

Más detalles

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario

Prevenir, mejor que curar. La dieta en la diabetes tipo 2. Factores de riesgo coronario Página nº 1 L a dieta constituye uno de los principales retos en el tratamiento de la diabetes por su elevado índice de fracasos relacionados con su complejidad y bajo cumplimiento. Desde el punto de vista

Más detalles

Los Productos. La Cosecha de miel. MIEL Las abejas hacen la miel del néctar que traen de las flores. Ellas usan miel para alimentarse

Los Productos. La Cosecha de miel. MIEL Las abejas hacen la miel del néctar que traen de las flores. Ellas usan miel para alimentarse MIEL Las abejas hacen la miel del néctar que traen de las flores. Ellas usan miel para alimentarse (pero necesitan diluirla con agua). El néctar tiene en su composición agua (aproximadamente el 70% pero

Más detalles

Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal.

Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal. Los carbohidratos son compuestos orgánicos de origen vegetal, excepto la lactosa y el glicógeno, que son de origen animal. Ca La principal función de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo.

Más detalles

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL ROSARIO DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA CATEDRA DE BIOTECNOLOGIA Trabajo práctico n 2 Esterilización 2009 Jefe de Cátedra: Ing. Eduardo Santambrosio

Más detalles

Alimentos que necesita el Cerebro

Alimentos que necesita el Cerebro Alimentos que necesita el Cerebro El sistema nervioso consta de los nervios, que reciben y envían mensajes a través de todo el cuerpo, cuya unidad básica son las neuronas. Su función primordial es la de

Más detalles

Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables

Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables 42 Cereales infantiles de desayuno Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables ADECUADOS PARA VARIAR LOS DESAYUNOS Y HACERLOS MÁS COMPLETOS Y NUTRITIVOS, SON ENERGÉTICOS Y GUSTAN

Más detalles

Por qué comes miel segura

Por qué comes miel segura Por qué comes miel segura MINISTERIO DE SANIDAD Viale Giorgio Ribotta 5-00144 Roma, ltalia Tel. +39 06 5994.1 - correo electrónico: urpminsalute@sanita.it INSTITUTO ZOOPROFILÁCTICO DE LOMBARDÍA Y DE EMILIA

Más detalles

Tendencias de Consumo Saludable para Deportistas

Tendencias de Consumo Saludable para Deportistas Las necesidades alimenticias y nutricionales son diferentes según la constitución física, metabólica y actividades de cada persona. En el caso de los deportistas, nos referimos a personas que hacen ejercicio

Más detalles

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE ALIMENTACIÓN DIETA SALUDABLE NUTRIENTES Los nutrientes son las partículas más pequeñas de los alimentos que el cuerpo humano puede aprovechar : - hidratos de carbono o glúcidos - grasas o lípidos - proteínas

Más detalles

CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE

CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE CICLO DE CONFERENCIAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y DEPORTE Nadine López Monfort Bioquímica experta en NUTRICIÓN DEPORTIVA Promoción de hábitos de vida saludables En Vila-real: Clinica MEDEFIS. C/ Pere Gil,

Más detalles

EL CUERPO HUMANO (Anatomía, fisiología, higiene y salud para maestros)

EL CUERPO HUMANO (Anatomía, fisiología, higiene y salud para maestros) Departamento de Biología Ambiental y Salud Pública EL CUERPO HUMANO (Anatomía, fisiología, higiene y salud para maestros) Los sistemas de nutrición (2): comiendo, transformando y absorbiendo... Alimentos

Más detalles

quesos tipo petit suisse

quesos tipo petit suisse quesos tipo petit suisse Pocos conocemos este producto por su nombre genérico, aunque todos lo ubicamos en los refrigeradores del supermercado, donde normalmente lo encontramos junto a los yogures, natillas

Más detalles

La alimentación de las abejas

La alimentación de las abejas 1. Necesidades básicas de las abejas 2. Necesidad de alimentación 3. Distintos alimentos para abejas 4. Experimentos de alimentación comparativos 5. Costes / beneficios de los distintos alimentos para

Más detalles

SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE PAN INTEGRAL DESDE HACE MAS DE 15 ANOS EN EL MERCADO, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON LOS MAS

SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE PAN INTEGRAL DESDE HACE MAS DE 15 ANOS EN EL MERCADO, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON LOS MAS SOMOS UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION DE PAN INTEGRAL DESDE HACE MAS DE 15 ANOS EN EL MERCADO, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON LOS MAS ALTOS ESTANDARES DE CALIDAD Centeno, cereal con más presencia

Más detalles

LA MIEL Y SUS PROPIEDADES TERAPEUTICAS

LA MIEL Y SUS PROPIEDADES TERAPEUTICAS LA MIEL Y SUS PROPIEDADES TERAPEUTICAS La miel es una sustancia dulce que necesitan y fabrican las abejas como fuente de energía. Fue durante milenios el principal edulcorante utilizado por la humanidad,

Más detalles

Composición de la miel. La composición de la miel depende de las flores de las cuales procede, aunque la más común se describe a continuación:

Composición de la miel. La composición de la miel depende de las flores de las cuales procede, aunque la más común se describe a continuación: Revista del Consumidor. 287, Enero 2001 Calidad de miel de abeja Con el objetivo de orientar su decisión de compra, PROFECO analizó la calidad de las principales marcas de miel de abeja que se comercializan

Más detalles

Pon COLOR en tu plato!

Pon COLOR en tu plato! Blanco Los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, y en potasio. Su consumo nos ayuda a: Reducir los niveles de colesterol Disminuir la presión arterial Prevenir la diabetes

Más detalles

1) Características Nutricionales de las

1) Características Nutricionales de las La Aceituna de Mesa 1) Características Nutricionales de las aceitunas de mesa 2) Cuántas aceitunas consumir al día? 3) Composición Nutricional 4) Comparativa de calorías entre aperitivos de frecuente consumo

Más detalles

NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES MUY HIPOCALORICOS DE ADELGAZAMIENTO CODEX STAN 203-1995

NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES MUY HIPOCALORICOS DE ADELGAZAMIENTO CODEX STAN 203-1995 CODEX STAN 203-1995 Page 1 de 5 NORMA PARA PREPARADOS DIETETICOS PARA REGIMENES MUY HIPOCALORICOS DE ADELGAZAMIENTO CODEX STAN 203-1995 1. AMBITO DE APLICACION La presente norma se aplica a los preparados

Más detalles

Productos GZG Montaña

Productos GZG Montaña Ukua Fem Presentación: 5 dósis de 5 ml. Es un suplemento alimenticio que activa y equilibra el sistema hormonal de forma natural. Es un suplemento alimenticio (Concentrado de varias plantas) que activa

Más detalles

INFLUENCIA DE LOS COMPONENTES DE LA HARINA EN LA PANIFICACIÓN.

INFLUENCIA DE LOS COMPONENTES DE LA HARINA EN LA PANIFICACIÓN. INFLUENCIA DE LOS COMPONENTES DE LA HARINA EN LA PANIFICACIÓN. PARTE 1. ALMIDON Por Carlos J. Bernabé. INDESPAN SL INTRODUCCION.- El presente articulo pretende profundizar en la influencia de los componentes

Más detalles

Qué son los nutrientes?

Qué son los nutrientes? Qué son los nutrientes? Se llaman nutrientes a aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos y que nuestro organismo aprovecha para cubrir sus necesidades vitales. En el proceso de la digestión,

Más detalles

Los diferentes alimentos y bebidas como fuente de agua en la dieta cotidiana. Prof. Dr. Antonio Villarino.

Los diferentes alimentos y bebidas como fuente de agua en la dieta cotidiana. Prof. Dr. Antonio Villarino. Los diferentes alimentos y bebidas como fuente de agua en la dieta cotidiana Prof. Dr. Antonio Villarino. BEBIDAS COMO FUENTE DE AGUA EN LA DIETA COTIDIANA (I) ZUMOS REFRESCOS INFUSIONES LACTEOS BEBIDAS

Más detalles

Jugos e infusiones en el trabajo

Jugos e infusiones en el trabajo Jugos e infusiones en el trabajo Cuando se habla de alimentación, en la mayoría de los casos se hace especial hincapié en los alimentos sólidos. Sin embargo, los jugos, el mate y el café están presentes

Más detalles

TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA Modalidad: Distancia Duración: 300 horas (Con Cd) Objetivos: Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición

Más detalles

LA ALIMENTACIÓN HUMANA EL MEJOR CONSEJO: EL DEL CREADOR

LA ALIMENTACIÓN HUMANA EL MEJOR CONSEJO: EL DEL CREADOR USO DE LA CARNE Los que comen carne no hacen más que comer cereales y verduras de segunda mano, recibe de tales productos el alimento que lo nutre... Cuánto mejor sería aprovecharla directamente, comiendo

Más detalles

Planta originaria de Japón, es una fruta dulce, del grupo de los sub-ácidos. Esta formidable fruta, tan apreciada desde siempre, es muy saludable y

Planta originaria de Japón, es una fruta dulce, del grupo de los sub-ácidos. Esta formidable fruta, tan apreciada desde siempre, es muy saludable y Planta originaria de Japón, es una fruta dulce, del grupo de los sub-ácidos. Esta formidable fruta, tan apreciada desde siempre, es muy saludable y llamó la atención de los científicos quienes ya en los

Más detalles

hidratos de carbono lípidos, proteínas, vitaminas sales minerales y agua principios inmediatos aminoácidos ácidos grasos esenciales

hidratos de carbono lípidos, proteínas, vitaminas sales minerales y agua principios inmediatos aminoácidos ácidos grasos esenciales A pesar de la diversidad en su composición, los análisis químicos revelan que todos los alimentos presentan seis grupos de sustancias comunes, denominadas nutritivas, en distinta proporción: hidratos de

Más detalles

DECLARACIONES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES SALUDABLES EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

DECLARACIONES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES SALUDABLES EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. DECLARACIONES NUTRICIONALES Y PROPIEDADES SALUDABLES EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. INTRODUCCIÓN El 1 de julio de 2007 ha entrado en vigor el Reglamento (CE) 1924/2006 del Parlamento Europeo

Más detalles

Ficha Técnica Elaboración de Helados

Ficha Técnica Elaboración de Helados Ficha Técnica Elaboración de Helados 22 1. Definición y Tipos de Helado Los helados son productos alimenticios que se llevan a estado sólido o pastoso por medio de la congelación. Tipos de Helados Helados

Más detalles

1. ACTIVIA NATURAL DANONE.

1. ACTIVIA NATURAL DANONE. Hace unos años se empezaron a poner de moda los alimentos con bifidus activos y demás sustancias beneficiosas para el organismo, hasta el punto de casi todos los alimentos llevaban este tipo de componente.

Más detalles

NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO

NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO Profesores: D. Miguel Delgado Ruiz Educación Física 1º Bachillerato 1 0.- INTRODUCCIÓN: DIETA EQUILIBRADA. Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida

Más detalles

La nutrición en el programa de fitness. Miguel Ángel Buil Bellver

La nutrición en el programa de fitness. Miguel Ángel Buil Bellver La nutrición en el programa de fitness Miguel Ángel Buil Bellver CAPÍTULO II HIDRATOS DE CARBONO CAPIITULO IIII HIIDRATOS DE CARBONO COMPOSICIÓN Y CLASIFICACIÓN Compuestos formados por carbono, hidrógeno

Más detalles

Nutrición y educación alimentaria Ficha N 13: Huevo Un alimento para aprovechar al máximo

Nutrición y educación alimentaria Ficha N 13: Huevo Un alimento para aprovechar al máximo Hoy la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) lo reconoce al huevo como uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza. Asimismo se sabe que el huevo es un

Más detalles