PROPUESTA DE APROBACIÓN DE CURSO DE ESPECIALIZACIÓN Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA FORMACIÓN

Transcripción

1 1 de 5 PROPUESTA DE APROBACIÓN DE CURSO DE ESPECIALIZACIÓN Y ACTIVIDADES ACADÉMICAS ORIENTADAS A LA FORMACIÓN 1. Denominación del curso / actividad Cursos de especialización en cerveza artesana, 2 LA MICROCERVECERÍA COMO MODELO DE NEGOCIO (Idioma prioritario: castellano) Cursos d especializació en cervesa artesana, 2 - La microcerveseria com a model de negoci Craft brewing and microbrewery management specialization courses, 2 Microbrewery as a business 2. Duración del curso / actividad 12 créditos ECTS 3. Fecha de inicio y de final del curso / actividad Fecha inicio: 22/04/2016 Fecha final: 25/06/ Lugar de realización del curso / actividad Aula virtual en Adobe Connect 5. Número alumnos (Deberá indicar el número mínimo y número máximo de alumnos) Nº mínimo 25 Nº máximo Organizadores académicos Departamento de Agroquímica y Bioquímica UA-ContinUA-formulario propuesta 1/5

2 2 de 5 7. Organizadores externos (Deberá adjuntarse copia del convenio firmado con la Universidad de Alicante) El convenio con el Codirector, Raúl Tejerina, está en trámite. 8. Departamentos que participan con profesorado Departamento de Agroquímica y Bioquímica Departamento de Marketing Departamento de Organización empresarial 9. Profesorado ajeno a la Universidad de Alicante Ver fichero anexo denominado MC2-CV profesorado externo 10. Dedicación docente Ver fichero anexo denominado MC2-Dedicación docente 11. Estructura del curso/actividad Ver fichero anexo denominado MC2-Programación temporal y créditos UA-ContinUA-formulario propuesta 2/5

3 3 de Criterios de evaluación Se realizará una evaluación continua mediante ejercicios, actividades y cuestionarios de autoevaluación que los alumnos deben entregar periódicamente. Examen final. 13. Objetivos (breve descripción) Tecnificar el sector de la cerveza artesana, dotando a los alumnos de los conocimientos necesarios para establecer un negocio en el sector de la cerveza artesana. 14. Modalidad de impartición Online, plataformas Adobe Connect y Moodle 15. Dirigido a Personas con interés en iniciar una actividad comercial de elaboración/distribución/venta de cerveza artesana y productos afines 16. Criterios de admisión Conocimientos relacionados con marketing, organización empresarial, ingeniería, haber realizado el primer curso de microcervecerías, tener experiencia en el sector de la microcervecería. 17. Dirección académica Director/a de estudios Apellidos y nombre Bonete Pérez, María José Codirectores/as de estudios (Si los convenios establecidos con otras universidades e instituciones así lo contemplan) Apellidos y nombre Tejerina Antón, Raúl 18. Gestión y administración Persona de contacto: Ubicación (centro, departamento o instituto, edificio, dirección postal, etc.) Itziar Léndez Escuela de Negocios, Fundación General de la Universidad de Alicante Teléfono: / 9448 Correo electrónico: itziar@ua.es escuela.negocios@ua.es UA-ContinUA-formulario propuesta 3/5

4 4 de Criterios de becas Se concederán dos medias becas por cada 40 alumnos, empezando en 40, según criterios previamente establecidos de apoyo a personas desfavorecidas y con menor nivel de ingresos. Nivel de ingresos familiares y número de integrantes de su unidad familiar Discapacidad Menor de 30 o mayor de 55 años en situación de desempleo Menor de 25 años en busca de su primer empleo Parado de larga duración En el caso anterior, si ha agotado las prestaciones a las que tenía derecho Víctima de terrorismo Víctima de violencia de género Pertenencia a minorías étnica Participación en actividades de voluntariado En caso de empate en la baremación, se pedirá un breve curriculum y/o una carta de motivación para realizar este curso (extensión máxima de cada documento una hoja) La secretaría de la Ecuela de Negocios requerirá la documentación acreditativa de cada uno de los puntos anteriores. Además, se convocará una beca a otorgar al ganador del concurso de homebrewing organizado por la ACCE anualmente. Esta última beca podría quedar desierta. 20. Previsión de infraestructura Hay necesidad de un aula que disponga de varios puntos de conexión a internet del campus y un canal exclusivo de Adobe Connect 21. Reconocimiento de créditos en titulaciones a extinguir Si 22. Incompatibilidades No hay UA-ContinUA-formulario propuesta 4/5

5 5 de Precios Públicos Importe del precio público (euros/crédito) Importe total del título (Importe del precio público x número de créditos del título) Tarifa normal Justificación del precio público Tarifa con 5% de descuento para colectivos Tarifa con 10% de descuento para alumnos del primer curso 24 Subvenciones o aportaciones destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa Importe 25 Subvenciones o aportaciones NO destinadas al pago de precios públicos Nombre de la institución o empresa Importe Destino 26. Información para dar de alta la aplicación presupuestaria para la gestión económica del curso. Denominación del centro de gasto: DPTO. DE AGROQUÍMICA Y BIOQUÍMICA (departamento, instituto, centro) Código del centro de gasto: Nombre y apellidos del responsable de la aplicación MARÍA JOSÉ BONETE PÉREZ presupuestaria: UA-ContinUA-formulario propuesta 5/5

6 PROGRAMACIÓN SEMANAL DEL CURSO LA MICROCERVECERÍA COMO MODELO DE NEGOCIO Semana del 22 al 29 de abril de 2016: Seguridad e higiene en microcervecerías (1 crédito) María José Bonete Semana del 29 de abril al 6 de mayo de 2016: Requisitos y legislación sanitaria (1 crédito) Manuel Andreu Díez Semana del 6 al 13 de mayo de 2016: Control de calidad (1 crédito) Manuel Andreu Díez Semana del 13 al 20 de mayo de 2016: Diseño y manejo de plantas profesionales (1.5 créditos) Boris de Mesones Semana del 20 al 27 de mayo de 2016: Diseño y manejo de plantas profesionales (1.5 créditos) Boris de Mesones 28 de mayo: W2-Creación y gestión de una microcervecería (0.5 créditos) Semana del 27 de mayo al 3 de junio de 2016: Plani icación, instalación y limpieza de líneas de servicio de cerveza (1 crédito) Salvador Marimón Semana del 3 al 10 de junio: La cerveza como proyecto empresarial (1.5 créditos) Juan C. Gómez, Virginia Payá Semana del 10 al 17de junio de 2016: Marketing y planificación comercial (1.5 créditos) Francisco García, Ricardo Sellers Semana del 17 al 24 de junio de 2016: Legislación e impuestos especiales (1 crédito) Victor Guarch 25 de junio: W2-Jornada de conferencias El mercado de la cerveza (0.5 créditos)