. MENUS COMUNIONES Reservas en:

Transcripción

1 . MENUS COMUNIONES Reservas en:

2 /Comida - Cena -1 / Restaurante Goa / 37,00 por pax/ Quesos manchegos El Piconero ENTRANTES A COMPARTIR: (1 Plato cada 4 pax) Ensalada de tomate rosa con ventresca, cebolla morada y sal de Ibiza Croquetas cremosas de Boletus con virutas de parmesano Huevos rotos camperos con jamón de Bellota Risotto de pollo marinado en soja y habitas baby SEGUNDO A COMPARTIR: (1 plato cada 4 pax) Entrecote de Ternera a la Parrilla Trinchado con Patata Panadera O Dados de Merluza en Témpura con mahonesa de lima Degustación de tartas hechas en nuestra cocina Vino tinto Rioja Añares, crianza Vino blanco rueda Añares.

3 /Comida - Cena -2 / Restaurante Goa / 48,00 por pax/ Samosas de rabo de toro desmigado con salsa de frutos rojos Quesos manchegos El Piconero Ensalada de queso de cabra, gulas, manzana caramelizada, pipas tostadas y vinagreta de fresas Foie mi cuit artesano y 3 confituras de hortalizas Calamar a la Parrilla con ali olí negro SEGUNDO INDIVIDUAL: Entrecote de ternera a la brasa con patatas y pimientos Braseados O Magret de pato con manzana salteada, salsa de higos, nuez y granada O Merluza de pincho con tallarines de calamar sobre fondo negro y mojo rojo Degustación de tartas hechas en nuestra cocina Vino tinto Rioja Añares, crianza Vino blanco rueda Añares

4 /Comida - Cena -3 / Restaurante Goa / 54,00 por pax/ Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con Tumaca y pan de cristal Ensalada de chopitos y rúcula con vinagreta de mostaza y virutas de idiazábal Pulpo gallego crujiente con crema de patata y pimentón de la Vera Huevos rotos camperos con foie fresco y salsa de Pedro Ximenez SEGUNDO INDIVIDUAL: Solomillo de cebón a la brasa con Chip de patata Casera al pimentón O Timbal de lubina con Txangurro y muselina de piquillos Tarta de queso Artesana con confitura de frutos rojos y helado de Violeta Trufas de chocolate negro (Servido con el café) Vino tinto Rioja Marqués de Vargas, reserva Vino blanco Albariño, Pazo de San Mauro

5 /Menú degustación -4 / Restaurante Goa / 61,00 por pax/ APERITIVO DE BIENVENIDA: (Duración 20 min) Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con tumaca y pan de cristal Croquetas de Boletus cremosas con ralladura de manchego Burrata sobre rúcula con ali olí de albahaca, tomate seco, nueces y vinagreta de miel de caña Txangurro gratinado al horno PRIMERO INDIVIDUAL MAR: Wok de corvina y verduras ecológicas con emulsión de jengibre y sésamo SEGUNDO INDIVIDUAL TIERRA: Solomillo de cebón a la brasa con foie y reducción de PX con gratín de patatas a la trufa Sorbete de Maracuya Brownie casero de Chocolate con Helado de Vainilla y Crema Inglesa Trufas de chocolate negro (Servido con el café) Agua natural y con gas Mondariz Cerveza Heineken Vino tinto Rioja Marqués de Vargas, reserva Vino blanco Albariño, Pazo de San Mauro COPA DE CAVA ANNA DE CODORNIU * El Servicio de Bebida, estará todo incluido, desde el inicio del cocktail, hasta la finalización del