Sustratos. Energéticos. Estructurales

Transcripción

1 Alimentación Ayuno

2 Sustratos Energéticos Estructurales

3 Sustratos Carbohidratos: Almacenamos como glucógeno (0.2 Kg) (18 hrs ) Lípidos: Almacenamos como Trigliceridos (15 Kg) ( 3meses ) Proteínas: Estructurales (6 Kg) 1/3 parte puede ser utilizada.

4 Glucosa

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6 Aminoácidos

7 Lípidos

8 Estados metabólicos de alimentación

9 Postprandial Estado absortivo Hasta 4 horas después de la ingestión de alimentos

10 POSINGESTA Aumenta la glucólisis. Aumenta la glucogénesis Aumenta síntesis de TAG. Aumenta síntesis proteica.

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13 Estado de Ayuno Postabsortivo Después de 6 a 12 horas

14 Estado de Ayuno Aumenta glucogenólisis. Aumenta gluconeogénesis. Aumenta lipólisis. Aumenta B- oxidación AG. Aumenta catabolismo muscular Aumenta síntesis de urea Aumenta síntesis de cuerpos cetónicos.

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16 Inanición Más de 36 horas Ayuno prolongado

17 En Inanición Glucógeno se depletó. Disminuye gluconeogénesis Aumenta lipólisis Disminuye catabolismo proteínas musc. Aumenta producción de cuerpos cetónicos. Aumenta B- oxidación (musc) Disminuye síntesis de urea.

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19 Comportamiento de los diferentes órganos Tejido adiposo

20 Cerebro Genera ATP para potenciales de membrana, bomba Na-K ATPasa (transmisión nerviosa). Requiere suministro continuo de glucosa. (60%). Órgano aerobio (necesita 20 % de oxígeno total). En ayuno puede utilizar cuerpos cetónicos.

21 Músculo Utiliza varios combustibles: glucosa, AG y cuerpos cetónicos. En reposo AG es fuente de energía; en ejercicio intenso lo es la glucosa. Carece de enzima glucosa 6- fosfatasa. En ejercicio genera lactato y alanina que viajan al hígado para convertirse en glucosa Utiliza sus proteínas solo en inanición. Posee reserva energética con la fosfocreatina (FC + ADP = ATP)

22 Corazón Menor variación del trabajo. El corazón es completamente aerobio (mitoncondrias, 40%). Su reserva de glucógeno o lípidos baja. Combustibles que usa: ácidos grasos, cuerpos cetónicos, glucosa, piruvato y lactato. Combustible de elección: ácidos grasos

23 Tejido Adiposo Principal depósito de combustible (TAG). Degradación de TAG se controlada en gran parte por lipasa sensible a hormonas. Los adipocitos carecen de glicerol cinasa. Síntesis o degradación de TAG depende de la concentración de glucosa.

24 HIGADO Principal función es síntesis de combustible: Ácidos grasos Glucosa (del glucógeno, gluconeogénesis). Cuerpos cetónicos. No utiliza los cuerpos cetónicos por carecer de la enzima 3cetoacil CoA transferasa Amortigua concentraciones elevadas de glucosa (glucocinasa). Catabolismo: b-oxidación, ciclo de urea.

25 RIÑON Filtra Urea Reabsorbe glucosa (umbral 180mg/dl) Buffer sanguíneo: produce HCO3, excreta exceso de H o ác. metabólicos,. Excreta NH4 (glutamato, glutamina) Gluconeogénesis, 50% glucosa (inanición)

26 SANGRE Transporte de nutrientes entre órganos. Transporte de O2 de pulmones a tejidos y CO2 a pulmones. Contiene lipoproteínas para el transporte de lípidos. Los eritrocitos dependen exclusivamente de la glucólisis

27 REGULACIÓN HORMONAL

28 INSULINA Aumenta: Permeabilidad a la glucosa. Glucólisis Sínt. De glucógeno Sínt. TAG Sínt. De proteínas Disminuye: Gluconeogénesis Lipólisis Degradación de proteinas

29 INSULINA Acciones fisiológicas: Señala estado de ingesta. Disminuye concentración de glucosa Aumenta almacenamiento de combustible Aumenta crecimiento y diferenciación celulares.

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32 GLUCAGÓN Aumenta: Concentración de camp en el hígado y tejido adiposo Glucogenólisis Hidrólisis de TAG Gluconeogénesis Disminuye: Sínt. De Glucógeno Glucólisis

33 GLUCAGON Acciones fisiológicas: Aumenta liberación de glucosa del hígado. Aumenta concentración de glucosa en sangre.

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36 ADRENALINA Aumenta: Concentración de AMPc en músculo Movilización de TAG Glucogenólisis Disminuye: Síntesis de glucógeno

37 ADRENALINA Acciones fisiológicas: Aumenta liberación de glucosa del hígado. Disminuye el uso de glucosa por el músculo. Aumenta concentración de glucosa en sangre.

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