Panes orgánicos amasados a mano, platos vegetarianos, veganos y sabores exquisitos se reúnen alrededor de una gran mesa comunal en un ambiente

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Guillermo Coronel Botella
hace 8 años
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1 Panes orgánicos amasados a mano, platos vegetarianos, veganos y sabores exquisitos se reúnen alrededor de una gran mesa comunal en un ambiente confortable

2 Le Pain Quotidien y sus orígenes NUESTRA HISTORIA A fines de los años 80, Alain Coumont, conocido chef de uno de los mejores restaurantes de Bruselas, no tenía la posibilidad de ofrecer un buen pan a sus clientes. Es así que perfeccionando su propia receta, a base de harina, agua y sal, empezó a prepararlo él mismo. Al poco tiempo, se dio cuenta de que los panes eran un éxito y decidió abrir su propio negocio. En octubre de 1990, se inauguró el primer Le Pain Quotidien en Rue Antoine Dansaert en Bruselas. El concepto fue un éxito desde el día uno. Ingredientes simples, un ambiente rústico y una gran mesa comunal, que se convirtió en el concepto central de Le Pain Quotidien. La elección del nombre respondió a un profundo deseo de Alain de volver a otorgarle el valor original que el pan tuvo durante siglos como un alimento fundamental y primario. Siguiendo estos preceptos se dispuso a desarrollar panes y luego otros productos, transmitiendo un mensaje de valor por la sencillez y autenticidad. Por este motivo dispuso incorporar en el corazón de su primer local una gran mesa comunal para que los comensales pudiesen compartir y convivir armónicamente en un ambiente de respeto mutuo y hacia el medio ambiente, promoviendo prácticas de consumo sustentables. De esta manera se configuró una experiencia gastronómica innovadora donde el fast casual se combinó con una oferta de productos saludables de calidad, que rápidamente fue ganando adeptos. Su popularidad llevó a replicar el modelo en las principales ciudades del mundo, contando hoy con más de 200 locales de Le Pain Quotidien en 18 países de los 5 continentes, donde cada día se experimenta el placer de disfrutar del mejor pan. Nuestra mesa comunal llegó a la Argentina el 25 de Octubre del Actualmente tenemos 5 locales con un proyecto a mediano plazo de 30 aperturas.

Al poco tiempo, se dio cuenta de que los panes eran un éxito y decidió abrir su propio negocio. En octubre de 1990, se inauguró el primer Le Pain Quotidien en Rue Antoine Dansaert en Bruselas.

3 Le Pain Quotidien y sus orígenes NUESTRA FILOSOFÍA La idea de Le Pain Quotidien es hacer un buen pan todos los días, 100% artesanal, con una buena corteza y de rebanada firme. El tipo de pan que necesitamos para preparar unos sensacionales tartines. Un pan no sólo para alimentar el cuerpo, sino también el espíritu. Para compartir alrededor de la mesa y para saborear con amigos. Alain Coumont, fundador de Le Pain Quotidien NUESTROS VALORES Simplicidad Autenticidad Compañerismo Calidad Confiabilidad

El tipo de pan que necesitamos para preparar unos sensacionales tartines.

4 Propuesta Gourmet El menú de Le Pain Quotidien ofrece un delicado balance de platos donde se destacan los tartines, las ensaladas frescas, la pastelería casera y las sopas elaboradas con las mejores materias primas orgánicas disponibles en el mercado. Además se puede elegir entre una gran variedad de propuestas vegetarianas y veganas. En Le Pain Quotidien cada día el pan es amasado a mano, elaborado con masa madre, como lo indica la tradición y es horneado hasta lograr su punto exacto de cocción. Con harina orgánica certificada, sal y agua, se logra crear un pan de sabor pronunciado y con una corteza crujiente. Nuestros Panes: Trigo, Centeno, Multicereal, Baguette, Nueces, Aceitunas, Flautas, Semillas, Challah y Pan Blanco. Nuestra Viennoiserie: Brioche, Croissant, Croissant con almendras, Croissant con dulce de leche, Pain au Chocolat, Roll de pasas y Roll de canela.

En Le Pain Quotidien cada día el pan es amasado a mano, elaborado con masa madre, como lo indica la tradición y es horneado hasta lograr su punto exacto de cocción.

5 Preguntas Frecuentes QUÉ ES LA MASA MADRE? Es una combinación de harina agua y sal que dejamos reposar para que fermente y así poder preparar el pan todos los días. PORQUÉ LOS PANES SON ORGÁNICOS? Los alimentos orgánicos son aquellos que se cultivan y procesan naturalmente y que NO contienen pesticidas, aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las prácticas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas de no contaminación. Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no contengan agroquímicos, pesticidas ni uso de semillas transgénicas. El objetivo es obtener alimentos más SANOS para nuestros consumidores y para el ecosistema. QUÉ SIGNIFICA VIENNOISERIE? Significa especialidades de Vienna. Es la combinación de productos que llevan harina, manteca baja en sodio de primera calidad y una variante de ingredientes que le otorgan un exquisito sabor a cada producto. Nuestra viennoiserie se elabora diariamente de manera artesanal. QUE ES UN TARTINE? Un tartine es un sandwich abierto preparado con diferentes ingredientes combinados que le dan una elegancia y sabor único.

Favoreciendo las prácticas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas de no contaminación.

6 Gastronomía, diálogo y confianza Hace exactamente 24 años atrás Alain Coumont fundaba el primer store de Le Pain Quotidien en Bruselas. En mi caso particular, me sumé a la compañía en 2007 para hacer el lanzamiento y start-up de LPQ en España. Desde entonces comparto al 100% los valores y la filosofía de LPQ. Del origen de ingredientes orgánicos hasta el uso de madera recuperada para la creación de nuestros muebles, nos esforzamos día a día en ser sostenibles en nuestras prácticas de negocio. Elegimos cuidadosamente a nuestros agricultores y productores con el fin de estar seguros que compartimos el mismo amor, pasión y compromiso por poner en nuestra mesa los mejores ingredientes y la mejor calidad, fomentando con nuestra mesa comunal el sentido de comunidad en este mundo tan agitado que se mueve a pasos agigantados. En Octubre de 2012 llegamos a Argentina y hoy ya somos 170 personas que trabajamos muy fuerte en nuestras cinco tiendas de Buenos Aires, en nuestra oficina y en nuestro centro de producción para poder ofrecerle a nuestros clientes un muy buen pan todos los días. Tan simple como harina, agua y sal.

Del origen de ingredientes orgánicos hasta el uso de madera recuperada para la creación de nuestros muebles, nos esforzamos día a día en ser sostenibles en nuestras prácticas de negocio.

7 Nuestros Locales - Abrimos los 7 días de la semana. Le Pain Quotidien ofrece también la opción de Catering. info@lepainquotidien.com.ar

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