CORTADORAS DE CARNE CONGELADA

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1 CORTADORAS DE CARNE CONGELADA TRITURACIÓN AL TAMAÑO ÓPTIMO PARA UN POS-PROCESAMIENTO EFICIENTE G 530 G 740 GS 510 GFS 620 ES

2 CAMPOS DE APLICACIÓN DE LAS CORTADORAS DE CARNE CONGELADA LASKA Las cortadoras de carne congelada de LASKA son apreciadas en especial por corte de calidad y reducido consumo de energía. Los clientes de LASKA utilizan las cortadoras de carne congelada para los siguientes productos: Carne Grasa Pescado Verdura Fruta y mucho más FORTALEZAS Y VENTAJAS Las cortadoras de carne congelada LASKA procesan carne congelada y otros productos congelados a una temperatura de hasta - 25 C. Gracias al ajuste progresivo de la altura de la barra de corte de la guillotina, permite garantizarse el mejor corte posible de la máquina mediante la adaptación individual al tamaño del producto. A pesar de emplear una fuerza menor en comparación con máquinas similares, las cortadoras de carne congelada LASKA procesan el material con especial cuidado. Esto afecta también de forma positiva a la máquina, que no se ve sometida a esfuerzos innecesarios y, por lo tanto, se convierte en una herramienta fiable a largo plazo y en una inversión atractiva. CALIDAD Y EFICACIA PROBADA Al igual que todas las máquinas de LASKA, también las cortadoras de carne congelada se fabrican con materiales macizos inoxidables, cumplen con los requisitos de higiene más elevados y ofrecen una limpieza sencilla. En su construcción se tienen en cuenta las exigentes condiciones de funcionamiento a las que se someterán, un manejo sencillo y seguro, así como un buen acceso para los trabajos de mantenimiento y reparación. G

3 CONSTRUCCIÓN CAMPOS DE APLICACIÓN LAS CORTADORAS DE CARNE CONGELADA construcción compacta, ahorradora de espacio con armario de distribución integrado larga vida útil y mantenimiento del valor pies de la máquina ajustables en altura diseño elegante y atractivo placa de fondo cerrada para un funcionamiento silencioso PRODUCCIÓN triturado delicado de bloques de carne congelada elevado rendimiento por horas sin pérdida de la calidad por aplastamiento de los bloques alimentación continua del producto para un mayor rendimiento brazo de carga/plataforma de carga apropiados también como superficie desempaquetadora procesamiento también de bloques de carne congelada grandes y abombados REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO gastos de mantenimiento mínimos gracias a un concepto de máquinas de eficacia probada en la práctica aberturas para el mantenimiento de fácil acceso red mundial de servicio técnico y asesoramiento profesional en todo el mundo MANEJO manejo sencillo y elementos de manejo cómodos e intuitivos, elementos de mando resistentes manejo por pulsadores o panel de mando con teclado de membrana con indicación de texto claro espesor del corte ajustable y altura de corte ajustable sin escalonamientos con guillotinas SISTEMA ELÉCTRICO bajo consumo eléctrico gracias al empleo de una técnica de control y accionamiento optimizada armario de distribución integrado para una mayor vida útil sencillo interruptor de seguridad la mayor seguridad en el trabajo HIGIENE Y SEGURIDAD placa de fondo cerrada que evita la penetración de suciedad y polvo en el espacio interior superficies pulidas para el máximo nivel de higiene posible dispositivos de seguridad para una seguridad en el trabajo óptima G

4 TIPOS DE MÁQUINAS LA AMPLIA OFERTA DEL PROGRAMA DE PRODUCTOS LASKA CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR GUILLOTINA - G 530 / G 740 para bloques de carne congelada de hasta 520 x 300 mm como máximo (G 530) ó 700 x 400 mm (G 740) rendimiento por hora elevado y tiempo de corte breve mediante el ajuste progresivo de la altura de elevación de la barra de corte alimentación continua para un mayor rendimiento máquina robusta con un mantenimiento del valor duradero CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR RODILLOS CORTADORES - GS 510 / GFS 620 para bloques de carne congelada de hasta 500 x 300 mm como máximo (GS 510) ó 600 x 380 mm (GFS 620) rendimiento por hora elevado gracias a una alimentación continua y un accionamiento potente accionamiento diseñado para condiciones de utilización extremas máquina robusta con un mantenimiento del valor duradero APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR GUILLOTINA - G 530 / G 740 procesamiento cuidadoso del producto a triturar (especialmente para embutidos crudos) temperatura de elaboración de hasta -25 C espesor del corte ajustable de 27 hasta 64 mm posibilidad de elaborar piezas pequeñas gracias a las cuchillas de filo transversal opcionales dispositivo retenedor hidráulico de bloques, que permite procesar también de forma óptima bloques redondos o abombados APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR RODILLOS CORTADORES - GF 510 / GFS 620 procesamiento cuidados del producto a triturar temperatura de elaboración de hasta -25 C (GFS 620) ó -15 C (GS 510) espesor del corte GS 510: 25 mm (cuchillas de arco) espesor del corte GFS 620: 35 mm (dientes de corte) sistema de corte por doble rodillo, que permite procesar también bloques redondos o abombados de forma óptima G

5 EQUIPAMIENTO APLICACIÓN DE LA CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR GUILLOTINA EQUIPAMIENTO PARA SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA POR RODILLOS ACCIONAMIENTO BARRAS DE CORTE ACCIONAMIENTO DIFERENCIAS DE LOS RODILLOS DE CORTE elementos de accionamiento alojados en la carcasa de la máquina accionamiento hidráulico conexión de la máquina solo posible con el carro de transporte en posición bajo consumo eléctrico gracias al empleo de una técnica de control y accionamiento optimizada ruido de funcionamiento amortiguado accionamiento hidráulico retroceso amortiguado del desplazamiento de las cuchillas, que evita topes fuertes y esfuerzos excesivos de la máquina movimiento elevación y descenso de las cuchillas ajustable desde el panel de mando a la altura de los bloques para reducir los tiempos de corte cuchilla de guillotina de dos piezas, intercambiable cuchillas de filo transversal opcionales para piezas más pequeñas engranaje de tornillo sinfín en baño de aceite para condiciones de utilización extremas dispositivo de seguridad que evita la sobrecarga y los daños por entrada de cuerpos extraños en el área de corte accionamiento alojados en la carcasa de la máquina conexión de la máquina solo posible con el carro de transporte en posición bajo consumo eléctrico gracias al empleo de una técnica de control y accionamiento optimizada con dientes de corte (GFS 620): especialmente indicados para estandarización, para piezas con unas dimensiones aprox. de 38 (opcionalmente 30) x 40 x 80 mm con cuchillas de arco (GS 510): especialmente indicados para la elaboración de embutidos crudos sin extraer las venas y tendones, para piezas con una tamaño correspondiente al de la palma de la mano con un grosor de 25 mm RETENEDOR EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO RODILLOS DE CORTE PATENTADOS EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO sujeta automáticamente los bloques durante el proceso de corte evita que se desplacen los bloques especialmente de utilidad en caso de bloques de carne congelada redondos o abombados movimiento sincrónico permanente del retenedor y barras de corte accionamiento hidráulico armario de distribución integrado y motor principal grupo robusto y potente con interruptor protector del motor controlador lógico programable (PLC) con microprocesadores manejo fácil mediante mandos claros dos rodillos de corte de giro contrario entre sí que evitan la desviación de los bloques especialmente de utilidad en caso de bloques de carne congelada redondos o abombados Reafilado de las cuchillas de arco (GS 510): aprox. cada 3 años; no necesario para dientes de corte (GFS 620) armario de distribución integrado y motor principal grupo robusto y potente con interruptor protector del motor manejo fácil mediante mandos claros 08 09

6 OPCIONES PARA SU CORTADORA DE CARNE CONGELADA DE LASKA BRAZO DE CARGA estándar en la G 530 opcional en la GS 510, GFS 620 TRANSPORTADOR INCLINADO inoxidable, hidráulico acero fino inoxidable manejo sencillo incl. bandeja para goteo y cubeta colectora utilizable también como superficie de desempaquetadura guiado lateral en ambos lados abatible para la limpieza estructura ajustable en altura +/- 75 mm con 4 ruedas giratorios con freno Equipo adicional: Control sensorizado barreras fotoeléctricas para una llenado óptimo PLATAFORMA DE CARGA estándar en la G 740 DETECTOR DE METAL inoxidable, hidráulico para la detección de cuerpos extraños metálicos manejo sencillo con marcha de la cinta transportadora hacia adelante y atrás plataforma horizontal y abierta que facilita la colocación de los bloques de carne congelada señal de aviso luminosa y acústica utilizable también como superficie de desempaquetadura Dimensiones de la plataforma: 1000 x 820 mm 10 11

7 LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES PERUTNINA PTUJ ESLOVENIA DELIKA A/S DINAMARCA Desde 2011 estamos elaborando salami con nuestra cortadora de carne congelada de LASKA y estamos muy satisfechos por los siguientes motivos: La máquina es tan resistente que permite cortar la carne directamente del congelador a menos de -20 grados sin problemas. Además se obtiene un corte muy limpio de la carne, y jamás hemos tenido el problema de que se quedara atascado el bloque de carne congelada en la máquina. El dispositivo de elevación resulta perfecto para el operador y el hecho de que el operador pueda cargar más de un bloque en la máquina nos permite ahorrar muchísimo tiempo. Nos decidimos por adquirir una máquina LASKA no solo por su significativo peso de la máquina, sino también por la gran reputación con la que cuentan las cortadoras de carne congelada de LASKA y la empresa en Dinamarca. SR. HANSEN PROPIETARIO La industria alimentaria es un sector industrial complejo y muy exigente desde el punto de vista tecnológico. Es por ello que tenemos en cuenta y otorgamos una gran importancia a la fiabilidad de nuestros socios en la implementación de equipos tecnológicos. En estos términos, LASKA ha sido siempre una constante. Llevamos cooperando con LASKA desde 1989 y con su ayuda hemos ido construyendo nuestro interés por el sector alimentario. Ya desde la primera máquina cortadora, la decisión de guiar nuestras líneas tecnológicas hacia la modernización y la implantación ha sido clara. Elegiremos a LASKA. La fiabilidad, la alta calidad y el valor añadido para nuestros clientes son sólo algunas razones importantes de las muchas que nos han llevado a tomar esta decisión. SR. GLASER CEO DE PERUTNINA PTUJ GFS

8 DATOS TÉCNICOS VISTA GENERAL DE POTENCIA DATOS DE RENDIMIENTO TIPO GS 510 GFS 620 G 530 G 740 Sección del bloque (ancho x alto) mm 500 x x x x 400 Temperatura de trabajo C hasta - 15 hasta - 20 hasta - 25 hasta - 25 Tamaño de la pieza / espesor del corte mm 130 x 80 x x 40 x Tipo de corte mm Cuchilla de corte Dientes de corte Guillotina Guillotina Potencia del motor KW 18,5 22 5,5 16,5 Fusible A Sección del cable de alimentación mm 2 CU Número de revoluciones r.p.m Brazo de carga o o Plataforma de carga o Cuchillas de corte transversal o 2 ó 5 piezas o 5 piezas Cinta transportadora de alimentación o o o o DIMENSIONES Y PESO TIPO GS 510 GFS 620 G 530 G 740 Largo mm X Ancho mm Y Alto mm Z Altura mm A Peso kg CAJA PARA TRANSPORTE MARÍTIMO* Largo mm Ancho mm Alto mm Peso kg Control sensorizado (para carga por cinta transportadora) Detector de metal (para carga por cinta transportadora) Sistema de limpieza (para carga por cinta transportadora) Regulación continua de la velocidad de transporte (para carga por cinta transportadora) o o o o o o o o o o o o o o o o * en función del tipo de transporte LEYENDA estándar o opción no disponible Datos y dimensiones no vinculantes - Reservado el derecho a modificaciones

9 TRADICIÓN & INNOVACIÓN MÁS DE 130 AÑOS DE EXPERIENCIA Desde 1880 son muchas las generaciones de esta empresa familiar las que están al servicio del sector alimenticio, y con el que mantienen una estrecha relación. Las máquinas producidas por LASKA son productos de alta calidad, fabricadas en acero inoxidable y con un gran número de equipamiento adicional disponible. Aunque LASKA destaca principalmente por su excelencia en la elaboración de la carne, en la práctica cuenta con otros muchos campos de aplicación como, por ejemplo, la elaboración de grasas, queso, verdura, fruta, levadura, pastas alimenticias, golosinas, etc. NUESTRO PROGRAMA DE PRODUCTOS: Cutter Picadoras Cortadoras de carne congelada Picadoras emulsionadoras Mezcladoras Líneas de producción En la actualidad las máquinas LASKA cuentan con un gran prestigio en más de 130 países de los cinco continentes debido a su gran calidad y a la completa satisfacción de sus clientes nacionales e internacionales que las utilizan. VENDEDORES / SOCIOS Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.h. Makartstraße 60, 4050 Traun Austria T / F /

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