=drí^=al`bkqb= TITULACIÓN: MASTER EN MODA,GESTIÓN DEL DISEÑO Y OPERACIONES CURSO 2015/2016 MÓDULO: GESTIÓN EMPRESARIAL

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1 = =drí^=al`bkqb= TITULACIÓN: MASTER EN MODA,GESTIÓN DEL DISEÑO Y OPERACIONES CURSO 2015/2016 MÓDULO: GESTIÓN EMPRESARIAL Nombre del Módulo o Materia al que pertenece la asignatura. LOGÍSTICA DE OPERACIONES ECTS Carácter Periodo Calendario Requisitos previos Totales Básica Obligatoria 1 er C 2ºC Semanas 5 x X X 10 Idiomas en los que se imparte la asignatura Castellano X Valenciano X Inglés Departamento ECONOMÍA Y EMPRESA Área de conocimiento LOGÍSTICA Profesor/es responsable/s de la materia / asignatura Nombre y apellidos Despacho y Facultad dónde se ubica Correo electrónico y página web Horario de atención al alumnado Alfonso Fco. Hernández Romeu AITEX. Unidad Técnica de Paterna. alherrom@gmail.com Miércoles de 15h. a 19h. Profesor/es responsable/s de la materia / asignatura Nombre y apellidos Despacho y Facultad dónde se ubica Correo electrónico y página web Horario de atención al alumnado Mª Dolores Macías Mañas AITEX. Unidad Técnica de Paterna. mdamacias@gmail.com Jueves de 15h. a 19h. LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 1

2 Presentación. La Logística y la Moda y el Diseño son ciencias que presentan muchos puntos en común, ya que en ellas el objetivo central es la generación del producto y la información. Además, estas ciencias, aunque con entidad propia, sirven de apoyo fundamental a otras materias y técnicas. La asignatura presenta una serie de técnicas y herramientas que permiten, por una parte el desarrollo óptimo del producto desde un punto de vista logístico-productivo, y por otra la generación y recopilación de datos con información relevante para resolver un problema. Por otra parte la asignatura analiza dichos datos, esto es, extrae de ellos la información relevante. El conocimiento de esta información permite que la toma de decisiones ante el problema planteado sea lo más acertada posible, además de mejorar nuestro conocimiento general sobre el mismo. La asignatura tiene un carácter marcadamente práctico, y todas las técnicas y modelos presentados en ella se introducen a través de problemas del área de interés del alumno: la Moda (definición de los envases y embalajes, gestión de compras, cuadro de mando integral, gestión por procesos,...) y el Diseño (sistema óptimo de producción, gestión global de la cadena de suministro...), todo ello utilizando el software adecuado. Políticas y estructuras a abordar por las empresas de moda dentro del contexto internacional. Adquiriendo todos los conocimientos necesarios para acometer las tareas necesarias para la internacionalización de la empresa. Conocimientos previos Conocimientos del Sector y del Entorno Económico. Gestión Estratégica Organización Objetivos de la materia según Memoria de Grado verificada Conocer los conceptos, técnicas, métodos de gestión relacionados con la Gestión de Operaciones de los productos/servicios utilizados hoy en día en las empresas. Conocer los modelos referencia sobre la Gestión de Operaciones más implantados, con sus ventajas e inconvenientes, para que sea capaz de elegir el modelo idóneo en función del tipo de organización. Poder aplicar de forma práctica esas técnicas en todas las áreas de gestión de una organización. Competencias que se adquieren a través de la materia / asignatura según la Memoria de Grado verificada. CE9: Elaborar previsiones de la demanda, determinar y calcular los costes de gestión de stocks, así como minimizar dichos costes a través de una adecuada gestión de stocks, que garantice la máxima satisfacción del cliente a través de adecuarse a la demanda. CE10: Diseñar, generar y gestionar cadenas productivas y de distribución de bienes y servicios. CE11: Tener la capacidad para organizar y gestionar técnica, económica y administrativamente los distintos medios de producción propios de la gestión logística. CE12: Comprender y utilizar el lenguaje propio de la logística así como la terminología propia. CE13: Disponer de los conocimientos, actitudes y habilidades para supervisar, dirigir y coordinar equipos de trabajo en el ámbito de la logística, proponiendo métodos de trabajo estándar y herramientas a utilizar. CE14: Disponer de los fundamentos físicos y matemáticos necesario para interpretar, seleccionar y valorar la aplicación de nuevos conceptos y desarrollos científicos y tecnológicos relacionados con la logística. CE15 :Conocer los conceptos, técnicas, métodos de gestión relacionados con la Gestión de Operaciones de los productos/servicios y utilizados hoy en día en las empresas. CE16: Conocer los modelos referencia sobre la Gestión de Operaciones, más implantados: Ventajas e LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 2

3 Competencias que se adquieren a través de la materia / asignatura según la Memoria de Grado verificada. inconvenientes. Ser capaces de elegir el modelo idóneo, en función del tipo de organización. CE17: Poder aplicar de forma práctica esas técnicas en todas las áreas de gestión de una organización. CE18: Profundizar en todos aquellos aspectos que los participantes deseen conocer sobre la Gestión de Operaciones, relacionados con su actividad ó expectativa profesional. Contenidos de la materia / asignatura Introducción a la Logística y a las Operaciones. Mass Customization. Concepto de PRONTO MODA. Gestión de demanda y costes que suponen los stocks. La nueva Dirección de Operaciones. Gestión LEAN. Gestión de Almacenes. Diseño y procesos del almacén. La Logística por Procesos. Gestión por Procesos y CMI. Gestión de Stocks. Parámetros de control. Gestión de Stocks. El proceso de compras. Escenario global textil. Análisis del entorno internacional de la empresa de Moda Española. Planificación de la internacionalización. Investigación y selección de mercados exteriores. Métodos de entrada en mercados exteriores:1) Exportaciones (directas e indirectas), 2) acuerdos de cooperación contractuales (licencias, concesiones o agentes y franquicias); 3) acuerdos de cooperación accionariales (inversión directa en el exterior). Operativa del comercio internacional. Incoterms y contratos internacionales. Logística y transporte internacional. Actividades Formativas de la materia / asignatura Las clases combinarán la exposición del temario con el análisis de situaciones cotidianas, reales o ficticias y el estudio de diferentes casos. Las sesiones comenzarán con una exposición y mantendrán una narrativa visual apoyada en proyecciones de los contenidos de cada tema. Durante la materia se aclarará y analizarán aquellos aspectos que se requieran. La asistencia a las sesiones lectivas es fundamental para el aprendizaje del grupo, puesto que las clases tienen en su mayoría contenido conceptual y reflexivo. Las actividades formativas de la materia son clases magistrales (75%), y trabajo de síntesis (25%), que permitan la adquisición de conocimientos, la aplicación de los mismos, y el desarrollo de un proyecto de síntesis de los mismos. LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 3

4 ESTIMACION DEL VOLUMEN DEL TRABAJO DEL ESTUDIANTE NOMBRE DE LA ASIGNATURA Nº de alumnos: 15 Nº de grupos de prácticas: MÁX.5 Créditos: 5 Nº de grupos de tutorias: MÁX.5 Volumen de trabajo del alumno Actividad Formativa CLASES MAGISTRALES Presentación de la asignatura Hora presencial (A) Factor (B) (horas que el alumno necesita de estudio o preparacion por cada hora presencial (A) y para cada una de las actividades propuestas) Trabajo (C) C = (AxB) personal Lección Magistral Debates Comentarios y discusión de trabajos Otros CLASES PRACTICAS Resolución de problemas Debates Comentarios y discusión de trabajos Simulaciones Laboratorio Prácticas en aula de informática Salidas Exposiciones de trabajos Otros SEMINARIOS TALLERES TUTORÍAS Presencial individual Presencial en grupo No presencial Otros TRABAJO DE SÍNTESIS Preparación de exámenes Realización de exámenes Otros! TOTAL RELACION HORAS DE TRABAJO / ECTS 150 / 5=30 Volumen de trabajo (D) D = (A+C) LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 4

5 Sistemas y criterios de evaluación La asistencia y ejecución de las siguientes pruebas serán valoradas para la nota total de la materia: Controles de lectura previos a la clase. Debates iniciales. Presentaciones. Calidad de las preguntas que se efectúen en los debates La evaluación será continuada a lo largo de todo el curso con ponderaciones diferentes de cada interpelación, ejercicio o prueba. Por lo cual se establecerán las porcentajes siguientes; - 20% Controles, debates, presentaciones al inicio de la clase. Las diferentes actuaciones generaran una evaluación continuada. - 30% Los diferentes trabajos y presentaciones Los diferentes trabajos y presentaciones generaran una evaluación continuada. - 10% Asistencia a clase. 40% Examen final. La prueba final será obligatoria. Habrá dos tipos de pruebas, una de corta duración para los que hayan mantenido una asistencia constante y otra específica de contenido con mayor profundidad para aquellas personas que no hayan tenido asistencia debida. Programa / temario Introducción a la Logística y a las Operaciones. Mass Customization. Concepto de PRONTO MODA. Gestión de demanda y costes que suponen los stocks. La nueva Dirección de Operaciones. Gestión LEAN. Gestión de Almacenes. Diseño y procesos del almacén. La Logística por Procesos. Gestión por Procesos y CMI. Gestión de Stocks. Parámetros de control. Gestión de Stocks. El proceso de compras. Escenario global textil. Análisis del entorno internacional de la empresa de Moda Española. Planificación de la internacionalización. Investigación y selección de mercados exteriores. Métodos de entrada en mercados exteriores:1) Exportaciones (directas e indirectas), 2) acuerdos de cooperación contractuales (licencias, concesiones o agentes y franquicias); 3) acuerdos de cooperación accionariales (inversión directa en el exterior). Operativa del comercio internacional. Incoterms y contratos internacionales. Logística y transporte internacional. Contenido detallado de la asignatura y cronograma de impartición. Tema: Práctica/ Contenidos Introducción a la Logística y a las Operaciones. Mass Customization. Concepto de PRONTO MODA Gestión de demanda y costes que suponen los stocks Definir las necesidades de personalización del producto textil elegido. Determinar que elementos aportan valor al diseño del producto. Análisis de casos de éxito p. e. Zara, Benetton, Actividad práctica de previsiones de venta sobre el producto a diseñar. LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 5

6 Contenido detallado de la asignatura y cronograma de impartición. Análisis de los parámetros necesarios para determinar los costes logísticos tanto internos como externos en los que va a incurrir nuestro producto diseñado, y ser capaz de tomar decisiones con dicha información. La nueva Dirección de Operaciones. Gestión LEAN Gestión de Almacenes. Diseño y procesos del almacén La Logística por Procesos. Gestión por Procesos y CM Gestión de Stocks. Parámetros de control Gestión de Stocks. El proceso de compras Escenario global textil. Análisis del entorno internacional de la empresa de Moda Española. Planificación de la internacionalización Investigación y selección de mercados exteriores Métodos de entrada en mercados exteriores: 1) Exportaciones (directas e indirectas), 2) acuerdos de cooperación contractuales (licencias, concesiones o agentes y franquicias); 3) acuerdos de cooperación accionariales (inversión directa en el exterior). Operativa del comercio internacional. Incoterms y contratos internacionales. Logística y transporte internacional. Actividad práctica sobre el análisis de las nuevas técnicas de diseño de productos que incorporan las técnicas Lean. Diseñar el sistema de almacén necesario para nuestro producto, teniendo en cuenta envases de venta, tamaños de palet, etc. Definir el procedimiento de trabajo del Departamento de Diseño Identificar y profundizar la legislación que afecta al producto textil diseñado Definir los indicadores de medición del Departamento de Diseño. Tomar la decisión de comprar o producir del producto textil. Determinar la cantidad que necesitamos para satisfacer nuestra demanda. Mediante el estudio de documentación conocer las nuevas tendencias de compras y como influyen en el diseño del producto El sector textil en cifras: Empresas, empleo, negocio. Mercado Exterior. Flujos de exportaciones e importaciones. Principales países exportadores e importadores. Caracterización y posición competitiva de la empresa en los mercados actuales. Diagnóstico exportador. Análisis D.A.F.O. Fijación de Objetivos. Instrumentos para el conocimiento de los mercados y el sector Moda -textil. Fuentes de información para la investigación de mercados exteriores. Métodos para la selección de mercados internacionales. Red comercial propia Agentes y representantes Mayoristas/ distribuidores Sucursales y filiales Sociedades de comercio internacional (trading companies) La franquicia internacional Misiones comerciales Consorcio de exportación Piggy-back Joint-venture Incoterms. Contrato de compraventa internacional: cláusulas. Contratos de intermediación: agencia comercial y distribución. La logística internacional. El transporte de mercancías: tipos y medios. La carga en el transporte internacional: documentación y protección jurídica. LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 6

7 Bibliografía Básica. Domínguez Machuca, J.A.; Alvarez Gil, M. J.; García González S.; Domínguez Machuca, M. A.; Ruiz Jiménez, A.: ( 1995) Dirección de Operaciones: Aspectos Estratégicos en la Producción y los Servicios. McGraw-Hill. Domínguez Machuca, J. A., García González, S., Dominguez Machuca, M. A., Ruiz Jimenez, A., & Alvarez Gil, M. J. (1995). Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Mc Graw-Hill Interamericana de España, SA. Cerviño Fernández, J.(2006): Marketing Internacional: nuevas perspectivas para un mercado globalizado, Ediciones Pirámide. Madrid. Cánovas, A. C. (2011). Transporte internacional de mercancías. ICEX España Exportación e Inversiones. González López, I.; Martínez Senra, A. I.(2014) Gestión del comercio exterior de la empresa.manual teórico y práctico.esic Editorial. Bibliografía complementaria. -- Otros recursos.. Pizarra Problemas resueltos Copia de las transparencias Ordenadores Transparencias Apuntes Recomendaciones a los estudiantes para cursar la materia. En los últimos años el entorno actual viene marcado por estas circunstancias: - Globalización - Deslocalización de la producción. - Reducción de costes. - Aumentar el nivel de servicio al cliente, reduciendo los plazos de entrega. Es por ello que se esta revalorizando de la gestión logística en todos sus aspectos. Por lo tanto, estamos hablando de una ciencia y unos conocimientos de amplia repercusión en el entorno empresarial que nos rodea, y en términos de aplicación de los conocimientos adquiridos en el corto plazo. LOGISTICA DE OPERACIONES. Curso 2015/2016 7