BOLETÍN TURÍSTICO DE CANCÚN Volumen 1, Número 2, Octubre de 2008

Transcripción

1 PRESENTACIÓN La Real Academia Española de la Lengua define coyuntura en dos acepciones (además de la anatómica que no nos interesa): como oportunidad para algo y como una combinación de factores y circunstancias que se presentan en una nación, para la decisión de un asunto importante. Justamente la vorágine de acontecimientos, ante la crisis actual, y el entorno de incertidumbre que ocurre hoy en día, y sus efectos previsibles en la actividad turística, conforma diversas coyunturas. La revisión de los pronósticos, al igual que se ha desarrollado la cultura de los huracanes, nos permitirá estructurar decisiones, en diversos niveles y en diferentes ámbitos, para la prevención, atención y superación de los efectos de la crisis global que afrontamos. Y eso será determinante para la región, el destino, los sectores y las empresas turísticas, las familias, y los individuos que compartimos el destino en sus dos acepciones: la turística, y la de la vida. EN ESTE NÚMERO La Industria Hotelera de Cancún en 2008 Melania Mora Flores Pedro Moncada Jiménez Siendo la base del turismo, la oferta de alojamiento es la característica distintiva y determinante del hecho turístico, al propiciar la facilidad para la pernocta que diferencia al turista del visitante, y la actividad turística de la excursión. En el presente artículo revisaremos las dimensiones de la oferta de alojamiento a nivel mundial, nacional, estatal, y local, para pasar a hacer una revisión al perfil de la industria en Cancún. Continúa en la página 2 Gasto Turístico Myrna Lilí López Monzalvo Guillermina Pech Pech El propósito de este artículo es revisar el comportamiento del gasto turístico de los visitantes nacionales e internacionales durante el año pasado en Cancún, basados en la encuesta de salida que se realiza a los visitantes en el Aeropuerto Internacional de Cancún para la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Los resultados se analizan a nivel general y para cada segmento de turismo, interno e internacional. Al final se concluye sobre los resultados y sus implicaciones. Ante ese panorama el esfuerzo de la Universidad del Caribe y la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC) de publicar el Boletín Turístico en su segundo número, aporta valiosa información y análisis. La situación demanda acudir a la información de base, a los conocimientos previos, y al análisis reflexivo y documentado sobre diversos aspectos de la actividad turística. Ello permitirá tomar adecuadas decisiones en diversos ámbitos para aprovechar las coyunturas, generar estrategias defensivas, ante las incertidumbres y amenazas, y sobrellevar a buen puerto el destino turístico y las empresas. Y que así en un futuro no muy lejano, podamos hablar de la crisis global, como ahora hablamos de otras amenazas que en su momento nos pusieron en alerta. Continúa en la página 7 Resultados de Temporada de Primavera 2008 Ricardo Jimeno Espadas En este artículo, la estacionalidad se sigue analizando de acuerdo al planteamiento hecho en el primer número del boletín turístico. En esta ocasión revisaremos los resultados de los principales indicadores turísticos, medidos a través del barómetro turístico de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC) de la temporada de primavera que abarca los meses de abril, mayo y junio del presente año. Continúa en la página 12 1

2 LA INDUSTRIA HOTELERA DE CANCÚN EN 2008 Melania Mora Flores 1 Pedro Moncada Jiménez 2 Base del turismo 3, la oferta de alojamiento, es la característica distintiva y determinante del hecho turístico, al propiciar la facilidad para la pernocta que diferencia al turista del visitante, y la actividad turística de la excursión. De allí que si queremos conocer las características del turismo en una zona en específico y su dinámica, el conocer el perfil de la industria del alojamiento es una manera de acercarnos a ello. En el presente artículo revisaremos las dimensiones de la oferta de alojamiento a nivel mundial, nacional, estatal, y local, para pasar a hacer una revisión al perfil de la industria en Cancún. A nivel mundial, según estimaciones de The Internacional Hotel Industry, Travel & Tourism Intelligence, en 2005 se estimaba en 18.4 millones el número de cuartos en hoteles y establecimientos similares, con un crecimiento anual de cerca de 3% en los últimos cinco años. Las 10 compañias más grandes representaban el 20% de la oferta mundial, de estos cuartos la región de Europa tenia 6 550,000 (36%); el continente Americano 6 500,000 (35%); Asía y el Pacífico 4 460,000 (24%); África 485,000 (3%); y el Medio Oriente 355,000 (2%). El crecimiento de la capacidad hotelera en el mundo fue de un 3.1% entre 1990 y 2000, según la Organización Mundial del Turismo (OMT). Al año 2001, los países con mayor oferta hotelera en cuartos eran encabezados por Estados Unidos, que tenía 4.2 millones, casi un cuarto del total mundial (24%). El segundo lugar lo tenía Japón con 1.6 millones de cuartos (9%). Para ambos esto es reflejo de la importancia del turismo domestico. Italia, Alemania, China, España, Francia e Inglaterra ocupaban las posiciones 3 a 8, con ofertas entre el millón a medio millón de cuartos. México aparecía en el lugar número nueve con 452 mil cuartos, una participación del 2.6% según los datos de la misma OMT. Según datos de la Secretaría de Turismo Federal (Sectur) y de la Confederación Nacional Turística en el año 2007 había en el país 14,963 establecimientos hoteleros y 583,731 cuartos, con un crecimiento promedio anual del 2000 al 2007 de 4.7% en cuartos y 5.5% en establecimientos, es decir superiores a los crecimientos mostrados a nivel mundial. A nivel nacional la categoría de cinco estrellas representa el 26.2% de los cuartos, la categoría de cuatro estrellas el 19.2%, y la de tres estrellas el 16.8%, los establecimientos sin categoría son el 18.5% de los cuartos, para cerrar las categorías más representativas en cuanto a cuartos. El tamaño medio a nivel hotelería nacional es de 39 cuartos. Sin embargo esta oscila entre el máximo de 177 cuartos por establecimiento en la categoría de cinco estrellas y el mínimo de 20 cuartos en la correspondiente a sin categoría. Así que si tomamos en cuenta la oferta hotelera al cierre del año pasado en Quintana Roo documentada por la Secretaria de Turismo Estatal (Sedetur) la infraestructura hotelera del Estado era de 763, hoteles (el 5% del país), y 73,108 cuartos (12.5% del país). A nivel estatal Cancún fue durante muchos años la localidad con mayor número de hoteles y cuartos, sin embargo con la expansión del desarrollo turístico sobre la costa, impulsando el vertiginoso desarrollo de la Riviera Maya ha hecho que ésta alcanzara una oferta casi igual, y haya superado la oferta hotelera el año pasado. Manteniendo ambos destinos la concentración principal de cuartos en el Caribe Mexicano. El municipio de Benito Juárez (con Puerto Morelos y Cancún), al cierre del 2007 tenía el 22% de los hoteles a nivel estatal con 169 establecimientos y el 41% de los cuartos con 30,202. Cancún en especifico tenia el 19.2% de hoteles con 147, y el 37.7% de cuartos con 27,617. La Riviera Maya tenía al 2007 el 44% de los hoteles con 336, y el 47.5% de los cuartos con 34,765. En los últimos años, , el porcentaje de crecimiento de la oferta a nivel estatal ha sido de 19% en hoteles y 40% en cuartos, y de Cancún de 2.8% en hoteles y 6.9% en cuartos. 1 Cursa el séptimo semestre de la carrera de Turismo Sustentable y Gestión Hotelera en la Preespecialidad de Hotelería en la Universidad del Caribe. 2 Maestro en Turismo y Dirección Hotelera por la Universidad La Salle Cancún, candidato a Doctor en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid España, Profesor Investigador de la Universidad del Caribe. pmoncada@ucaribe.edu.mx 3 Que comprende, según la definición de la Organización Mundial del Turismo (OMT): las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros. 2

3 Basados en el inventario de Hoteles de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC), se ha hecho el perfil de la hotelería en Cancún que se presenta enseguida. Al cierre de mayo de 2008, los hoteles en operación son en total 139 que representan 27,880 cuartos. Hay seis hoteles que permanecen aún cerrados desde el paso del huracán Wilma en octubre de DISTRIBUCIÓN HOTELES EN CANCÚN Tabla 1 Hoteles en Cancún 2008 No. HOTELES EN OPERACIÓN No. CUARTOS TAMAÑO MEDIO Zona de Playa 74 24, Laguna Ciudad 51 2, TOTAL , Cerrados Al cierre de mayo de 2008 Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). A nivel general en Cancún, los hoteles tiene un tamaño medio de 201 habitaciones, cuatro veces la media nacional y por encima del máximo promedio de tamaño por categoría a nivel país de 190 cuartos en la categoría cinco estrellas. Por zonas el tamaño medio presenta variaciones considerables en el tamaño, ya que en la zona de playas llega a 328 habitaciones y en la ciudad baja a 51. Los hoteles se distribuyen principalmente en la zona de playas (51%), un 35% en la ciudad y 10% en la laguna. Los establecimientos cerrados actualmente, representan alrededor del 4% de los establecimientos. Ilustración 2 Hoteles por Zonas en Cancún % DISTRIBUCIÓN DE HOTELES POR ZONA 4% 51% 10% Zona de Playa Laguna Ciudad Cerrados Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Al hacer la revisión por número de cuartos por zona se nota que definitivamente la mayor concentración se da en la zona de playas, ya que los 24,290 cuartos representan el 87% de los ofertados, en la ciudad los 2,587 representan el 9%, y el la zona de la laguna se establecen el 3.5% de los cuartos de Cancún, en los hoteles cerrados se encuentran sin operar el 3.3% de los cuartos hoteleros. La alta concentración de hoteles se debe a la característica del destino de Sol y Playa 3

4 Ilustración 2 Cuartos por Zonas en Cancún 2008 DISTRIBUCIÓN DE CUARTOS POR ZONA Zona de Playa Laguna Ciudad Cerrados Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Por categorías, los hoteles en operación se concentran en los niveles superiores. La categoría tres estrellas concentra el 25% de los hoteles (34), le siguen la categoría de cinco y cuatro estrellas con 22% y 21% (30 y 29 hoteles), los hoteles gran turismo representan un 14% de los establecimientos (20), y los de dos y una estrellas tiene un participación del 9% respectivamente (13 establecimientos). CATEGORÍA HOTELES EN CANCÚN Tabla 2 Hoteles por Categorías en Cancún 2008 No. HOTELES No. CUARTOS TAMAÑO MEDIO Gran Turismo 20 9, Estrellas 30 10, Estrellas 29 4, Estrellas 34 2, Estrellas Estrella TOTAL , Al cierre de mayo de 2008 Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Es de destacarse por el contrario que el tamaño medio de los hoteles va en orden descendente de la categoría, ya que pasa de las 471 habitaciones en la categoría gran turismo, a las 28 habitaciones en la categoría de una estrella, con un tamaño medio de 201 habitaciones por establecimiento. 4

5 Ilustración 3 Hoteles por Categorías en Cancún 2008 DISTRIBUCIÓN DE HOTELES POR CATEGORÍA 9% 9% 14% Gran Turismo 25% 21% 22% 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). El tamaño medio de los hoteles en operación, viene a modificar el perfil de la hotelería al revisar la capacidad total por categoría. Los hoteles cinco estrellas, tienen el mayor porcentaje de la oferta con un 39% (10,887 cuartos), en orden de participación, le siguen los hoteles gran turismo que tienen un 33.8% (9425 cuartos), los hoteles cuatro estrellas tiene un 16% de la oferta (4,529 cuartos), el resto de las categorías tienen participaciones muy marginales de la oferta. Lo anterior da muestra del perfil de alta calidad de la oferta hotelera del destino. Ilustración 4 Cuartos por Categorías en Cancún 2008 CUARTOS POR CATEGORÍA No Cuartos Gran Turismo 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Importante es hacer un paréntesis para hacer mención de la red de hostales que se encuentran en el centro de la ciudad, y que según el levantamiento del Instituto Municipal de Planeación (IMPLAN) hay operando 15 hostales con 431 camas. Asimismo, al contrastar información de diversas fuentes: directorios turísticos, IMPLAN y otros se debe adicionar a la oferta inventariada por la AHC, la oferta de alojamiento a 33 establecimientos, principalmente sin categoría, con 796 habitaciones. Ello sin tomar en cuenta la red de moteles (7) que suman 335 cuartos, ya que estos no están vinculados propiamente al alojamiento turístico. Por tipo de operación, tomando en cuenta los hoteles cerrados, un 65% de los hoteles (95) trabajan con plan europeo, un 25% de hoteles (36) operan con sistema todo incluido, y un 10% (14) tienen sistemas mixtos. 5

6 Ilustración 5 Hoteles por Tipo de Operación en Cancún 2008 DISTRIBUCIÓN DE HOTELES POR OPERACIÓN 10% 25% 65% EP AI MIXTO Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Sin embargo, al ver la cantidad de cuartos operando bajo cada sistema, la perspectiva se modifica. Bajo el sistema todo incluido operan 12,004 cuartos hoteleros, el 43% de los cuartos del destino, el tamaño medio de los hoteles bajo este sistema es de 333 cuartos. Con el sistema de plan europeo operan 10,732 cuartos, un 38% del total, y el tamaño medio por establecimiento es de 113 cuartos de hotel. Con sistemas mixtos operan 5,144 cuartos de hotel, un 18%, con un tamaño medio de establecimiento de 367 cuartos. La diferencia en el tamaño mayor en las operaciones de todo incluido y mixtas, se explica por la lógica de las economías de escala bajo las que opera este concepto, de la misma manera, la singularidad y especialización, explican que el tamaño medio de los hoteles que operan bajo el sistema de plan europeo sea un tercio del todo incluido. La prevalencia de la oferta de cuartos operando bajo el sistema todo incluido es reflejo de la evolución de la oferta en destinos como Cancún, con marcado énfasis a la integración de productos y servicios turísticos. Ilustración 6 Cuartos por Tipo de Operación en Cancún 2008 CUARTOS POR TIPO DE OPERACIÓN EP AI MIXTO 0 Fuente: Elaboración propia con base en el directorio de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Mención especial tiene el sistema de tiempo compartido, ya que los 7,000 cuartos que opera bajo esta modalidad, según la Asociación de Clubes Vacacionales de Cancún (ACLUVAC), trabajan con los planes de alojamiento tanto europeo como de todo incluido, por lo que ya están contemplados en las categorías de operación mencionadas. Adicionalmente, en el municipio debemos de mencionar que en Puerto Morelos se documentó, de diversas fuentes, la existencia de 3,531 cuartos en 32 establecimientos de diversas categorías. De esta breve revisión del perfil de la hotelería en el destino turístico de Cancún, podemos resumir que esta se concentra en la zona hotelera con fuerte componente de categorías superiores, con un tipo de operación tendiente a la integración. Dicha oferta es complementada con otra concentrada en la ciudad, relacionada con otros segmentos turísticos de bajo perfil, que utilizan hostales y hoteles sin categoría. Adicionalmente, otros polos de desarrollo turístico cercanos, y dentro de los límites municipales, como Puerto Morelos, desarrollan una oferta hotelera de proporciones considerables y en constante crecimiento. 6

7 GASTO TURÍSTICO Lic. Myrna Lilí López Monzalvo 4 Lic. Guillermina Pech Pech 5 El propósito de este artículo es revisar el comportamiento del gasto turístico de los visitantes nacionales e internacionales durante el año pasado en Cancún, con base en la encuesta de salida que se realiza de manera permanente a los visitantes en el Aeropuerto Internacional de Cancún para la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC). Los resultados se analizan a nivel general y para cada segmento de turismo, interno e internacional. Al final se concluye sobre los resultados y sus implicaciones. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) el gasto turístico es todo gasto de consumo efectuado por un visitante o por cuenta de un visitante para y durante su desplazamiento y su estancia turística en el lugar de destino. Los conceptos que conforman el gasto turístico son: la transportación aérea, el alojamiento, los restaurantes, los bares o centros nocturnos, los tours, las compras y otros. Hay que diferenciar de la derrama económica del turismo, ya que el gasto es la medición de lo que el turista afirma haber pagado por los servicios, y una parte de ellos son proporcionados por empresas fuera de los destinos, y también se debe de restar el costo de la intermediación. Gasto promedio del turista. La gráfica (ilustración1) muestra la distribución general del gasto promedio en 2007 de los turistas a Cancún. El gasto turístico por persona equivale aproximadamente a $1,444 dólares estadounidenses. Es de mencionarse que de acuerdo con el barómetro Ilustr ación 1Gasto Promedio del Turista en 2007 turístico de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC), la estadía promedio fue de 4.7 noches en Según los resultados, 31% del gasto es en avión unos $432 Gasto promedio del turista en dólares, el segundo rubro es el alojamiento con el 30% unos $425 dólares. Estos dos rubros principales 7% 8% representan el 61% del total gastado por visitante, unos 31% $857 dólares. El equivalente a $587 dólares restantes, 9% corresponde a los servicios requeridos durante su estancia (restaurantes, bares, tours, compras y otros). Tanto restaurantes como tours ocupan tercera y cuarta posición en la participación del gasto con un 9% respectivamente, lo que importa unos $135 dólares cada 6% uno. Compras ocupa un 8% del gasto con $122 dólares 9% Otros con 102 dólares, abarca el 7% del gasto. En 30% bares, se va el 6% del gasto, ello unos $92 dólares por visitante. AVION HOTEL RESTAURANTES BARES TOURS COMPRAS OTROS Siguiendo el criterio de la AHC, sólo el gasto de avión es externo, el resto de los rubros de gasto se Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. considera que llegan al destino. Sin embargo al ser el avión el rubro principal del gasto, esto lleva a que el 69% del gasto llegue al destino, es decir unos $1,012 dólares, mientras que un 31% se quede fuera, lo que representa unos $432 dólares. A eso hay que descontar el costo de ventas, es decir la parte que se queda en los intermediarios de viajes (tour operadores y agencias minoristas). Este punto es importante dado que refleja el beneficio real del turismo a la sociedad receptora, más 4 Licenciada en Turismo Sustentable Gestión Hotelera con especialidad en Turismo Alternativo y de Salud por la Universidad del Caribe. 5 Licenciada en Turismo Sustentable Gestión Hotelera con especialidad en Hotelería por la Universidad del Caribe. 7

8 en un destino en que una proporción importante de sus turistas viajan con paquetes de servicios integrados. Según el estudio de caracterización del turista en el Caribe Mexicano, realizado de manera permanente por el Instituto de Investigaciones Turísticas de la Universidad La Salle Cancún (IIT) los turistas que viajaron con paquetes integrados de viaje a Cancún fueron un 67% en 2005, y 40% en 2006, la disminución puede deberse al cierre de hoteles por renovación tras el paso del huracán Wilma. Gasto promedio del turista extranjero. Ilustración 2 Gasto Promedio del Turista Extranjero Gasto promedio del turista extranjero en % 7% AVION 9% 31% HOTEL 6% RESTAURANTES BARES TOURS COMPRAS 9% 30% OTROS En la gráfica (ilustración 2) se observa el gasto desglosado del turista internacional. En primer lugar se encuentra el concepto de avión con $493 dólares seguido por el alojamiento con $472 dólares. El tercer sitio es para los restaurantes con $149 dólares y continúa con un total de $135 dólares los tours. La quinta posición la ocupa el concepto de compras con $122 dólares, otros se sitúa en penúltimo lugar con $111 dólares; por último está, al igual que el general, de nuevo bares con $98 dólares.. Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. Gasto promedio del turista nacional. Haciendo una revisión de los conceptos del gasto turístico promedio de los turistas nacionales de 2007, se observa en la gráfica (ilustración 3), que el hospedaje ocupa el primer sitio con un gasto por persona de $310 dólares representando un 31% seguido del traslado aéreo con un total de $297 dólares equivalentes al 30%. Es decir se invierte el orden de los rubros principales del gasto, con respecto al turista extranjero. Hecho natural, de acuerdo a lo que McIntosh denomina la distancia económica (el tiempo y costo que implica viajar de la zona de origen a la zona de destino y viceversa). Los tours que se realizan en el destino a zonas arqueológicas, parques temáticos, actividades recreativas, deportivas, y en contacto con la naturaleza son el tercer rubro de gasto con $151 dólares abarcando el 13% del total del gasto. Los restaurantes con la cantidad de $116 dólares y compras con un total de $118 dólares, ocupando cuarto y quinto sitio con un 10% de participación respectivamente. Otros con $99 dólares y es el sexto rubro, un 8%. En menor porcentaje se encuentran los bares con $88 dólares en el séptimo y último sitio con un 8%. Por lo tanto el gasto aproximado de un turista nacional durante su estancia es de $1,180 dólares. Ilustración 3 Gasto Promedio del Turista Nacional en 2007 Gasto promedio del turista nacional en 2007 Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. Un turista nacional destina un promedio de 75% del total de su consumo de gasto en servicios que le brinda el destino receptor lo que equivale a un aproximado de $883 dólares, mientras que alrededor de $296 dólares, que equivalen al 25% del total, son destinados como consumo fuera del destino. Con la salvaguarda que hay que descontar el costo de la intermediación de viajes. Es importante señalar un par de cosas entre los rubros de gasto entre los nacionales y los extranjeros. Primero, que al disminuir los porcentajes de avión y alojamiento en el turista nacional, estos se trasladan al gasto 13% 10% 8% 10% 8% 25% 26% AVION HOTEL RESTAURANTES BARES TOURS COMPRAS OTROS 8

9 en los otros rubros, que al final son los que entran menos en los paquetes de servicios integrados, por lo que el turista nacional, cuando menos a nivel de rubros destina una mayor proporción de su gasto a los servicios que se adquieren en el destino. Esto representa un potencial mayor para los prestadores de servicios y productos turísticos que ofertan directamente en el destino. De la misma manera, el segundo punto es que las diferencias entre los importes dedicados a los rubros menores entre el turista nacional y extranjero son mínimos. Por ejemplo en compras es de solo $4 dólares, Bares es de $9, e inclusive en tours es mayor con $16 dólares. Es decir en el destino es tan buen consumidor el nacional como el extranjero, y en el caso de tours es mejor; datos que contrastan con la percepción general. Comportamiento mensual del gasto promedio. Haciendo una revisión del comportamiento promedio del gasto turístico a lo largo del año, se observa (tabla 1) el siguiente comportamiento. Analizando el gasto turístico mensual del mayor al menor, se identificó que en octubre un turista se gasta $1,667 dólares ocupando el primer lugar de la tabla, seguido de septiembre con $1,617. Es destacable que es en los meses con la menor ocupación, cuando los turistas manifiestan gastar más. Por otro lado, en la parte baja de la tabla se encuentra Julio como el mes con el menor gasto. Al parecer estas diferencias en los gastos se explican por los cambios en los segmentos de visitantes. En septiembre y octubre se nota más debido a la menor ocupación, la aportación al gasto promedio es por el segmento de grupos y convenciones. Y en julio la temporada principal de llegada de nacionales de diversos segmentos, y el segmento familiar, que no viajan en otra época del año, hace que baje el promedio de gasto. Revisando el comportamiento por rubros del gasto durante los meses del año (ilustración 4), se observa de manera general una mayor estabilidad el primer semestre del año. Se define con exactitud que tanto el concepto de avión como el de hospedaje se encuentran como los rubros principales del gasto durante todo el Tabla 3 Gasto Promedio por Turista Mes Gasto Promedio por visitante Octubre $1, Septiembre $1, Noviembre $1, Enero $1, Agosto $1, Junio $1, Diciembre $1, Marzo $1, Mayo $1, Febrero $1, Abril $1, Julio $1, Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. año. La variable más notoria es la del mes de octubre en concepto de avión alcanzando el gasto máximo de 658 dólares por turista. De la misma manera el hospedaje durante los últimos meses del año tiende hacia la baja, contrario al avión, que lo hace a la alza. Ilustración 4Gasto Turístico por Mes 2007 Gasto turístico general desglosado por conceptos dólares $ $ $ $ $ $ $ $0.00 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE AVION HOTEL RESTAURANTES BARES TOURS COMPRAS OTROS Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. 9

10 Los servicios de restaurantes, bares, tours, compras y otros demuestran ser más constantes y se mueven en un rango entre 167 y 77 dólares. Ilustración 5 Gasto Turístico Extranjeros por Mes dólares $ $ $ $ $ $ $ $ $0.00 Gasto turístico de extranjeros desglosado por conceptos ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE AVION HOTEL RESTAURANTES BARES TOURS COMPRAS OTROS Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. El comportamiento anual del gasto turístico de los visitantes extranjeros es muy similar a los resultados del gasto general, mostrando la estabilidad en los primeros 6 meses y un incremento en el avión a partir de julio, alcanzando su máximo en el mes de octubre con 732 dólares. El comportamiento de los turistas nacionales muestra diferencias, principalmente en los conceptos de avión y alojamiento. El máximo gasto en el concepto de avión se identificó en el mes de enero con 464 dólares mientras que julio apenas tiene 220 dólares. Los dos conceptos de mayor gasto (avión y alojamiento) muestran variabilidad a lo largo de todo el año, aunque siguiendo comportamientos paralelos. dólares $ $ $ $ $ $ $ $ $ $50.00 $0.00 Ilustra ción 6 Gasto Tur ístico Na cionales por M es Gasto turístico nacional desglosado por conceptos ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE AVION HOTEL RESTAURANTES BARES TOURS COMPRAS OTROS Fuente: Elaboración propia con datos de la AHC. 10

11 Los servicios que se brindan al turismo nacional dentro del destino como lo son restaurantes, bares, tours y compras reflejan una mayor estabilidad a excepción de otros que muestran un decrecimiento en el mes de junio. Los tours que reflejan una participación mayor a los otros rubros, y un crecimiento mayor en octubre y noviembre. Conclusiones principales. De acuerdo a lo resultados encontrados sobre el gasto promedio del turista de Cancún en 2007, podemos estimar que: Según los resultados, 31% del gasto es en avión, en alojamiento 30%, que representan el 61% del total gastado por visitante, restaurantes como tours participan del gasto con un 9% respectivamente, compras con un 8%, otros con 7%, y bares con el 6%. Por lo tanto valdría la pena, monitorear los productos que considera el concepto de otros. El 69% del gasto llega al destino y un 31% se quede fuera. Sin embargo, a eso hay que descontar la parte que se queda en los intermediarios de viajes. Debido a la distancia económica (el costo que implica viajar de la zona de origen a la zona de destino y viceversa), el avión es el principal rubro de gasto para los turistas extranjeros, seguida del alojamiento. En el turista nacional se invierte el orden de estos rubros y además el porcentaje que representan la suma del hospedaje y avión es diferente: para los nacionales es del 51% del total y para los extranjeros es de 61% Al disminuir los porcentajes de avión y alojamiento en el turista nacional, estos se trasladan al gasto en los otros rubros que son los que no forman parte de paquetes de servicios integrados, por lo que el turista nacional, cuando menos a nivel de rubros destina una mayor proporción de su gasto a los servicios que se adquieren en el destino. Las diferencias entre los importes dedicados a los rubros menores entre el turista nacional y extranjero son mínimos, es decir en el destino es tan buen consumidor el nacional como el extranjero, y en el caso de tours es mejor el nacional. Datos que contrastan con la percepción general. Por mes, el gasto turístico mayor que se identificó fue en octubre seguido de septiembre, y julio como el mes con el menor gasto. Al parecer estas diferencias en los gastos se explican por los cambios en los segmentos de visitantes. En septiembre y octubre se nota más debido a la menor ocupación, la aportación al gasto promedio es por el segmento de grupos y convenciones. Y en julio la temporada principal de llegada de nacionales de diversos segmentos, el segmento familiar, que no viajan en otra época del año, hace que baje el promedio de gasto. 11

12 RESULTADOS DE LA TEMPORADA PRIMAVERA 2008 Ricardo Jimeno Espadas 6 La estacionalidad se refleja en los ingresos generados por cualquier servicio turístico (hoteles, restaurantes, venta de servicios, artesanías, etc.) es parte natural de la industria sin chimeneas y es condicionante con profundas consecuencias para el desarrollo y crecimiento de las economías dependientes de los centros turísticos. La planeación anual debe incluir estrategias que coadyuven a la corrección de la estacionalidad. En un país en donde el turismo es una de las actividades económicas prioritarias, se deben considerar por parte de las empresas aspectos que den beneficio prioritario al sector, apoyadas en la política dictada desde el gobierno. En México este tipo de medidas ya se realizan, prueba de ello es el planteamiento que realiza la Secretaría de Educación Pública de los fines de semana largos. Para el año escolar se contemplan 10 días no laborales: el 1 de enero y 25 de diciembre que están en periodos de vacaciones escolares; el 16 de septiembre y el 5 de mayo que caen en martes, y recordemos que estas fechas no son susceptibles de cambio; el 1 y 15 de mayo caen en viernes, el 2 de Noviembre que es un domingo, y el 5 de febrero, 20 de Noviembre y 21 de Marzo que se mueven al lunes inmediato anterior; estas últimas tres fechas alargan los fines de semana. Estos movimientos al calendario laboral generan motivación a las personas que buscan realizar visitas a los centros turísticos o a destinos cercanos. A pesar de ello, seguramente aún existen áreas de oportunidad que pueden ser aprovechadas para disminuir ó corregir la estacionalidad. En este caso, el reto es encontrar la manera en la que las empresas generen mecanismos que promuevan algunas fechas diferentes a las ya utilizadas por la Secretaría de Educación Pública que puedan ser utilizadas por sus empleados de manera escalonada con y sin impactar la productividad de la propia empresa. Los efectos de este tipo de medidas se reflejan en los resultados de las temporadas, que se siguen analizando de acuerdo al planteamiento hecho en el artículo publicado en el primer número del boletín turístico. En esta ocasión revisaremos los resultados de los principales indicadores turísticos, medidos a través del barómetro turístico de la Asociación de Hoteles de Cancún (AHC), de la temporada de primavera que abarca los meses de abril, mayo y junio del presente año. Resultados Llegadas. Las llegadas de turistas en la temporada de primavera 2008, sumaron 848,096 personas, 31,980 más que en el mismo periodo del 2007, cuando arribaron 816,116 turistas. De manera general, las llegadas de turistas en la temporada de primavera 2008 tuvieron un comportamiento más estable: apenas se registra una diferencia de aproximadamente 16,887 personas entre el mes en el que se recibieron más turistas y el mes en que se recibieron menos turistas; a diferencia de la temporada de primavera 2007 en la que se registra una diferencia de 33,673 personas entre el mes con más y el mes con menos turistas. En la temporada primavera 2008 nos visitaron más turistas, pues se registran 848,096 turistas frente a 816,116 turistas del Licenciado en Administración por el Instituto Tecnológico de Cancún, con Maestria en Mercadotecnia Turística por la Universidad La Salle Cancún, Profesor Investigador de la Universidad del Caribe. rjimeno@ucaribe.edu.mx 12

13 Ilustración 1 Turistas en la Temporada Primavera 2008 TEMPORADA PRIMAVERA TOTAL DE TURISTAS Número de Visitantes ABRIL MAYO JUNIO Meses de la Temporada Temporada 2007 Temporada 2008 Fuente: Elaboración Propia con base en los datos presentados en el Barómetro Turístico de la AHC. El mes con más llegadas de turistas nacionales en la temporada de primavera 2008 es Mayo, mientras que el mes con menos turistas nacionales es Abril. La temporada primavera 2007 tuvo un comportamiento opuesto; el mes con menos llegadas fue Mayo, mientras que Abril y Junio tuvieron mejores registros para la misma temporada del presente año. El año 2008, en temporada primavera muestra signos de estabilidad, ya que en sus registros la diferencia entre el mes con menos y el mes con más llegadas es de 136 personas. Mientras que para la misma temporada pero del año 2007 la diferencia fue de 3,841 personas. Sin embargo, el acumulado de llegadas de turistas nacionales en la temporada 2007 es mayor, pues muestra 260,768 llegadas de turistas durante la primavera, frente a 258,757 de llegadas de turistas nacionales en el Ilustración 2 Turistas Nacionales en la Temporada Primavera 2008 TEMPORADA DE PRIMAVERA TURISTAS NACIONALES Número de Visitantes ABRIL MAYO JUNIO Meses de la Temporada Temporada 2007 Temporada 2008 Fuente: Elaboración Propia con base en los datos presentados en el Barómetro Turístico de la AHC. El cambio en la gráfica que de un valle pasó a ser un pico, es la manifestación visual de los efectos de la medida programática explicada al inicio de este artículo: los fines de semana largos. En este año, los tres fines de semana largos de mayo tuvieron su efecto en la actividad turística de Cancún. Y es un dato que sería conveniente contrastar contra otros en los distintos destinos turísticos del país. Donde seguramente el efecto debió de ser mayor, recordemos que somos el destino más alejado de las grandes ciudades emisoras de turismo interno. Por tal motivo se debe de fomentar el uso de ese tipo de herramientas que generan múltiples beneficios, tanto para los sectores industriales, al evitar los puentes improvisados, como para el sector turístico. 13

14 Ilustración 3 Turistas Extranjeros en la Temporada Primavera 2008 TEMPORADA DE PRIMAVERA TURISTAS EXTRANJEROS Número de Visitantes ABRIL MAYO JUNIO Meses de la Temporada Temporada 2007 Temporada 2008 Fuente: Elaboración Propia con base en los datos presentados en el Barómetro Turístico de la AHC. El segmento de turistas extranjeros, muestra un patrón más estable a lo largo de la primavera 2008, en comparación con el Se presenta también un pequeño aumento de las llegadas de turistas extranjeros en esta temporada de primavera 2008, frente al registro de la misma temporada del año El mes de Abril es el que registra más turistas en la temporada, mientras que el mes con menos visitas extranjeras es Mayo. La temporada del año anterior tiene un comportamiento mensual similar. Podemos ver que al igual que la gráfica de los turistas nacionales en 2007, los turistas extranjeros muestran un comportamiento tipo valle en la transición entre dos de las temporadas con mayores afluencias al destino. Las llegadas de turistas extranjeros en la temporada primavera 2008 son más regulares o estables entre sus meses, pues la diferencia entre el mes con menos y el mes con más llegadas es de 22,185 personas; mientras que para la misma temporada del año 2007 la diferencia es de 28,222 personas. El número total de turistas extranjeros en la temporada primavera 2008 es mayor, pues registra un acumulado de 589,339 mientras que la misma temporada en el 2007 alcanza 555,348. Es decir se incrementó en 2008 el flujo de turistas extranjeros en 33,991 personas. Tarifas Durante la temporada de primavera 2008, las categorías ciudad y 5 estrellas presentaron el menor movimiento de tarifas, pues muestran variaciones de $7. y $27 pesos respectivamente. Las categorías de Todo Incluido y Gran turismo tuvieron el mayor movimiento en tarifas, la variación fue de $97 y $208 pesos respectivamente. Comparativamente con 2007, la tarifa de los hoteles de 3 estrellas estuvo $5 pesos por encima de la tarifa de primavera El menor movimiento en los tarifas estuvo en las categorías de ciudad y 4 estrellas, con variaciones de $49 y $119 pesos respectivamente. El mayor movimiento en las categorías de 5 estrellas con $384 y Gran turismo con $588. No obstante, se percibe en general una estabilidad en este tema. 14

15 Ilustración 4 Tarifas Temporada Primavera 2008 TEMPORADA DE PRIMAVERA 2008 Tarifa Promedio ABRIL 2008 MAYO 2008 JUNIO 2008 Meses de la Temporada Todo Incluido Gran Turismo 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas Ciudad Fuente: Elaboración Propia con base en los datos presentados en el Barómetro Turístico de la AHC. Durante la temporada de primavera 2007, las categorías de ciudad y de 4 estrellas presentaron la menor variación en sus tarifas, con variaciones de $49 y $119 respectivamente. Las categorías de 5 Estrellas con una variación de $384 y Gran turismo con $588 tuvieron el mayor movimiento en sus tarifas. Categorías de Hoteles Todo Incluido Gran Turismo Tabla 4 Comparativo de Tarifas Tarifa promedio en la temporada Tarifa promedio en la temporada Diferencia Tarifaria Estrellas Estrellas Estrellas Ciudad Fuente: Elaboración Propia con base en los datos presentados en el Barómetro Turístico de la AHC. En el cuadro comparativo (tabla 1) se puede revisar que de manera general durante la temporada primavera 2008, los tarifas estuvieron por debajo de los tarifas de la temporada primavera 2007; las categorías de Todo Incluido y Ciudad son las que tuvieron incrementos marginales de $39 y $49 pesos respectivamente, y el resto de las categorías fueron negativos. De manera general, en la temporada de primavera 2008 las tarifas estuvieron a la baja con respecto al mismo periodo del año Ocupación. El porcentaje de ocupación en la temporada de primavera 2008 es menor que en la misma temporada del año Al haberse registrado un incremento en las llegadas, esto debe atribuirse al incremento de cuartos en el destino que para el mes de Junio del presente año registraba 27,889, por 26,398 del año anterior; esto 15

16 representa 1,482 cuartos más. El mismo comportamiento de la temporada en el año anterior es similar, aunque en general con mayor porcentaje de ocupación. Ilustración 5 Ocupación Temporada Primavera 2008 Porcentaje de Ocupación TEMPORADA DE PRIMAVERA PORCENTAJE DE OCUPACIÓN ABRIL MAYO JUNIO Meses de la Temporada Temporada 2007 Temporada 2008 Fuente: Elaboración Propia con base en los datos presentados en el Barómetro Turístico de la AHC. El mes de Mayo es el mes con menos porcentaje de ocupación en la temporada, el mes con más porcentaje de ocupación es Abril, mostrando el comportamiento tipo valle al ser una temporada de transición entre dos de las temporadas con mayores afluencias al destino. CONCLUSIONES Las tarifas de la temporada de primavera en el 2008 estuvieron a la baja con respecto al año Las únicas categorías que registraron pequeños incrementos fueron la de Todo Incluido y de Ciudad. La categoría con mayor desplome de tarifas en la temporada primavera 2008 fue la de 5 estrellas. La temporada primavera del 2008 registra 31,980 turistas más que la misma temporada en el año anterior. La estacionalidad muy marcada para los turistas nacionales; más turistas nacionales en el mes de Mayo y menos en los meses de Abril y Junio. El repunte de llegadas de turistas nacionales en el mes de Mayo puede ser adjudicado a los 2 fines de semana largos; uno que comprendió del 1 al 5 (5 días) y otro del 15 al 18 (4 días). Lo anterior indica que es muy beneficioso para los destinos turísticos la existencia de los fines de semana largos; ya que ayudan a corregir la estacionalidad. El porcentaje de ocupación en la temporada de primavera 2008 es menor que en la misma temporada del año 2007, a pesar del incremento de las llegadas, debido al aumento de la oferta. 16

17 PRÓXIMOS NÚMEROS Temas Rutas aéreas, y volumen de tráfico de Cancún Evolución de tarifas por tipo de operación y por categorías Evolución de establecimientos y cuartos por operación. Turismo en el Caribe. Boletín Turístico de Cancún. Cancún, Quintana Roo, México. Periodicidad: julio, octubre, diciembre, y marzo. Registro legal en trámite. Boletín Turístico es una publicación periódica que circula en los meses de: julio, octubre, diciembre y marzo; editada e impresa por el Departamento de Turismo Sustentable, Hotelería y Gastronomía de la Universidad del Caribe en el marco del convenio de colaboración suscrito con la Asociación de Hoteles de Cancún. Los artículos son elaborados en la libertad de cátedra e investigación de la Universidad, siendo responsables de sus contenidos los profesionales que los suscriben, y no reflejan las posiciones de las instituciones. Se autoriza la reproducción parcial o total de los contenidos citando debidamente al autor y la publicación. Para informes dirigirse a: MTDH Pedro Moncada Jiménez Departamento de Turismo Sustentable, Hotelería y Gastronomía M 1, Lote 1, Región 78, Cancún, Q. Roo, C.P Tels.: al 59 ext. 1239; Fax ext pmoncada@ucaribe.edu.mx Directorio Mtro. Fernando Espinosa de los Reyes Aguirre. Rector M. H. Ana Cristina Ávila López Secretaria Académica MEPI Pricila Sosa Ferreira Jefa del Departamento de TSHyG MTDH Pedro Moncada Jiménez Coordinador del Proyecto Directorio Sr. Jesús Almaguer Salazar Presidente Lic. Marissa Setién Morales Directora Ejecutiva Lic. Olimpia Danae Balderas Aspeytia Estadísticas. Universidad del Caribe Departamento de Turismo Sustentable Hotelería y Gastronomía M 1, Lote 1, Región 78, Cancún, Q. Roo. C.P Tels.: al 59 ext Asociación de Hoteles de Cancún Av. García de la Torre No. 6, Sm 1 Cancún Q. Roo Tel (998) Fax: (998)