Junio Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 1º Crema de verduras 2º Huevos fritos con arroz blanco y tomate. Postre: Fruta.

Transcripción

1 Junio 2018 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 1º Crema de verduras 2º s fritos con arroz blanco y tomate. HC: 49,8% L: 37,5% P: 12,8% Fibra: 9,76g Pastel de pollo y puerro Fuente de horno: base de puré de patata, capa generosa de pollo troceado salteado previamente con puerro picado, otra capa de puré, queso rayado y gratinar.

2 º Empanada de bonito 1º Espaguetis boloñesa 1º Ensalada mixta 1º Fabada 1º Revuelto de ajetes 2º Albóndigas de ternera con 2º Chipirones a la plancha con 2º Pechuga de pavo con arroz 2º Lomo a la plancha con 2º Salmón fresco con patata guisantes y zanahoria blanco y tomate brócoli y zanahoria cocida y o helado o yogur HC: 45% L: 34,3% P: 20,6% Fibra: 11,28g HC: 45,5% L: 34,6% P: 19,9% Fibra: 11,65g HC: 42,8% L: 35,4% P: 21,8% Fibra: 7,80g s: yogur HC: 32,7% L: 45% P:22,3% Fibra: 18,52g HC: 29,1% L: 48,4% P: 22,5% Fibra: 12,99g Trucha al horno Cuscus con verduras y tortilla Humus con crudités y pan Sopita de fideos Calabacín horneado y arroz con En bandeja de horno: láminas de francesa 1 Humus: puré de garbanzos cocidos 1 platito con sopa elaborada sin bonito: patata, tomate, cebolla y trucha con Cuscus (hidratar con la misma con zumo de limón, aceite y pasta de grasa y unos fideos Rodajas de calabacín con queso una rodaja de limón en el medio y cantidad de agua hirviendo) saltear sésamo, untar unas tostadas de pan Rollitos de lechuga bajo en grasa rayado por encima y envuelta en una loncha de jamón. con verduras: pimiento, calabacín, integral con el. 2-3 rollitos con: 1 hoja grande horno 220º 10 min, con arroz brócoli y tortilla francesa de 1 2. Pan integral con hummus y pavo y lechuga, sobre ella 1 loncha de cocido, bonito y tomate triturado. huevo palitos de zanahoria y, pepino, pimiento, crudos para mojar en el pavo, 1 de queso, tomate bien picadito y enrollar (poner palillo hummus para sujetar)

3 º Pizza Maristas 1º Sopa de verduras 1º Canelones 1º Ensaladilla rusa 1º Lentejas 2º Solomillo de cerdo con 2º Paella 2º Filete de merluza con 2º San Jacobo con arroz y 2º Pechuga de pollo con pimientos y puré de patatas tomate champiñones y pasta salteada o helado o yogur HC: 39,9% L: 40,1% P: 20% Fibra: 11,64g HC: 64,1% L: 17% P: 18,9% Fibra: 12,25g HC: 35,2% L: 38,3% P: 26,5% Fibra: 10,09g Yogur: lácteo HC: 45% L: 38,8% P: 16,3% Fibra: 11,92g Soja HC: 42,1% L: 31,9% P: 26,1% Fibra: 17,89g Espaguetis con brécol y gambas Bollitos de pisto y huevo Revuelto de garbanzos y espinacas Humus y pavo con calabaza Sandwich vegetal 1. Cocer pasta (preferiblemente integral) y brócoli. 2. Saltear ajo picadito, gambas y mezclar con brécol y pasta, añadir Bollito de pan, cortar tapa y vaciar, rellenar con pisto: tomate, calabacín, pimiento, berenjena y aceite de oliva virgen extra, añadir 1 huevo de Saltear espinacas con un poquito de ajo, añadir garbanzos cocidos, huevo batido para hacer revuelto y opcional añadir uvas pasas. 1 Humus: puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, aceite y pasta de sésamo, untar unas tostadas de pan integral Relleno de pavo, queso, lechuga, tomate, zanahoria rallada y espárragos. un poco de leche y dejar hacer. codorniz crudo y hornear. con el. 2. Saltear taquitos de calabaza y de pechuga de pavo.

4 º s rellenos de bonito 1º Macarrones boloñesa 1º Crema de verduras 1º Ensalada mixta 2º Lomo con brócoli y patatas 2º Rabas de calamar con 2º Zorza con cachelos 2º Pechuga de pavo con asadas o yogur arroz blanco y tomate o helado HC: 28,5% L: 48% P: 3,52% Fibra: 12,44g Soja HC: 45,2% L: 34,9% P: 19,9% Fibra: 11,30g HC: 40,1% L:38,4% P: 21,5% Fibra: 10,76g Yogur: lácteos HC: 47,3% L: 27,2% P: 25,5% Fibra: 8,04g Arroz con mejillones y verduras Hamburguesas de jamón con Fajita Puré de patata y zanahoria Saltear ajo, zanahoria, judías verdes y pimiento rojo y verde. Al comenzar a dorar, añadir mejillones al vapor y acabar de saltear. Mezclar con arroz cocido y a disfrutar. Picar 2-3 lonchas de jamón york, mezclar con huevo batido y miga de pan hasta obtener una masa a la que se le pueda dar forma, hacer En tortita de fajita introducimos un salteado de pimiento, cebolla, pechuga de pollo en tiras, tomate cherry y lechuga o brotes. con rapante Cocer patata y zanahoria, añadir un chorrito de leche y triturar hasta puré, el rapante puede enharinarse y hacerse en hamburguesas y a la plancha vuelta y poco aceite u hornear. vuelta, acompañar de ensaladita de lechuga, tomate y maíz dulce. HC: hidratos de carbono L: lípidos P: proteínas *Todas las comidas van acompañadas de un trozo de pan por lo que hay que tener en cuenta la presencia de gluten si se consume. *Las valoraciones nutricionales están elaboradas a partir de raciones estándar, considerando el consumo de una ración de pan y la fruta como postre de elección. En cumplimiento con el Reglamento nº 1169/2011 Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

5 Recomendaciones generales Ofrecer los alimentos y en caso de rechazo esperar y volver a ofrecer en otra ocasión. Fomentar el consumo de verduras y hortalizas en comidas y cenas. Procurar que al final del día se haya consumido un mínimo de 3 raciones de fruta. Controlar el consumo de sal y alimentos ricos en ésta. Agua mineral como bebida de elección. Consumir legumbres semanalmente. Habituar al consumo de pescado tanto blanco como azul. El consumo de cereales y derivados (pan, pasta, arroz, ) debería ser preferiblemente integral. Incluir el consumo diario de frutos secos (naturales o tostados) en meriendas, medias mañanas, desayunos, (un puñadito). Evitar el consumo de zumos comerciales, bollería industrial, dulces, embutidos, salsas, platos precocinados Los lácteos y derivados sin azucarar. Adriana Fernández Vidal Diplomada en Nutrición humana y dietética por la Universidad de Granada. Miembro GA043 de la Federación Española de Dietistas- Nutricionistas. C/Cardenal Quevedo nº22, 1º, 32004, Ourense