INSTITUTO DEL MAR DEL PERÚ DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIONES EN ACUICULTURA

Transcripción

1 INSTITUTO DEL MAR DEL PERÚ DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIONES EN ACUICULTURA CULTIVO DE CHITA Anisotremus scapularis Ms.Sc. Melissa Montes Montes Julio, 2017

2 DESEMBARQUES DE CHITA La chita especies pesquería artesanal en el Perú. Importancia comercial Consumo por la exquisitez de su carne. Recurso socioeconomía del pescador artesanal

3 PRINCIPALES ASPECTOS BIOLÓGICOS Distribución Costas de Ecuador, Perú y Chile Desde Manta (Ecuador) a Antofagasta, Isla Cocos (Chile) Zonas rocosas hasta profundidades cercanas a los 25 metros Cuerpo: robusto y comprimido Color plateado Las pectorales son de color blanco o plomo claro. No presenta dimorfismo sexual

4 DESARROLLO DE TECNOLOGÍA DE CULTIVO

5 INSTALACIONES Sistema de Cultivo de Reproductores Sistema de Cultivo de Juveniles

6 Principales Parámetros de Cultivo N Parámetros Valores 1 Fecundidad 5 10 x10 3 huevos/kg 2 Periodo de incubación 48 horas 3 Densidad de cultivo larvario ind/ml 4 Días de periodo larvario y postlavario 60 días 5 % de sobrevivencia larval y postlarval 35.7 ± 3.2% Huevo Larva recién eclosionada Larva de 57 dde

7 (continuación) N Parámetros Valores 6 Densidades ind/m 3 Carga kg/m 3 en juveniles Ind/m kg/m 3 7 Tasas de crecimiento en juveniles %/día 8 % de sobrevivencia en juveniles 70-80% 9 Tipos de alimento en juveniles Otohime 2.3 /4.1 mm Cobia 2.0 / 4.0 mm 10 Tasa de Alimentación en juveniles 2 3% 12 Tasas de conversión alimenticia en juveniles Juvenil de chita

8 PARÁMETROS DE CULTIVO EN FASE DE REPRODUCTORES Manejo Sistemas de Recirculación Control diario de la calidad del agua (NH 3 +NH 4+, NO2, NO3, CO2, T C, OD, ph) Densidad de cultivo 3-4 kg/m³ Ind/m³ Temperatura C Salinidad 35 UPS Oxígeno Disuelto 8.10 ± 0.49 mg/l Alimentación Anchoveta en trozos ~2% biomasa

9 REPRODUCCIÓN Manejo de Reproductores Seleccionan en estadio desovante (con OH) y con buena calidad espermática (>50% mot) y se separan en un tanque de 1500 L ( T C) Desoves espontáneos Colecta de Huevos # Huevos desovados Siembra en tq de 300 L Desinfección con Iodo Recuperación

10 PARÁMETROS DE CULTIVO EN FASE LARVARIA Manejo Sistemas Estático (tqs L) Control diario de la calidad del agua (T C, OD, ph) Técnica de agua verde (N. oculata / I. galbana) Densidad de cultivo larvas/l Temperatura C Salinidad 35 UPS Oxígeno Disuelto mg/l

11 Proceso de Recambio de agua Sistema estático, se inician con recambios parciales hasta alcanzar el 100% de recambio de agua Días cultivo de Recambio de agua (%/día) Retiro de agua sifón (%/día) Alimentación Se inicia con rotíferos desde 1 a 5 ind/ml. Luego continua artemia de 1 a 5 ind/mly finalmente se inicia el destete sumnistrando alimento balanceado

12 Longitud total (mm) CRECIMIENTO DE LARVAS DE CHITA Cultivo 1 Cultivo Días después de la eclosión

13 PARÁMETROS DE CULTIVO EN FASE DE JUVENILES Manejo Sistemas de Recirculación Control diario de la calidad del agua (NH 3 +NH 4+, NO 2, NO 3, CO2, T C, OD) Selección por tallas Densidad de cultivo 3-6 kg/m³ Temperatura C Salinidad 35 UPS Oxígeno Disuelto mg/l Sistema de Recirculación 4 Tanques 0.7 m 3 Sistema de Recirculación 5 Tanques 2 m 3

14 Alimentación en crecimiento Requerimiento proteico (~48%) Ración diaria (2-3 % de la biomasa) Tipos de alimento (Otohime/Cobia) Análisis Proximal Proteínas 48% Grasa % Humedad 12% Ceniza 14 15% Fibra 2% Análisis Proximal Proteínas Min 50% y 45% Grasa Min 15% Humedad Max 12% Ceniza Max 15% Fibra Max 5%

15 PESO (G) CRECIMIENTO DE JUVENILES DE CHITA jul ago set oct nov dic ene mar abr

16 PRIMERA GENERACIÓN DE CHITAS OBTENIDAS EN LABORATORIO Los ejemplares de la F1 fueron obtenidos en diciembre del 2014 y están acondicionados a un sistema de recirculación (tq 2.5m 3 ). Los parámetros de la calidad del agua son ± 0.54 C, ph 8.50 ± 0.34, OD 7.87 ± 0.75 mg/l. Parámetros de Cultivo Valores Densidades ind/m 3 16 Ind/m 3 Carga kg/m 3 5 kg/m 3 Tasas de crecimiento Específica % de supervivencia 80% 0.35%/día Tipos de alimento Anchoveta en trozos Tasa de Alimentación 3 3.5% Crecimiento de ejemplares F1

17 PRINCIPALES AFECCIONES SANITARIAS Copépodos ectoparásitos Vibrio sp. Tratamiento: baños con formol ppm Tratamientos: Baños con OTC mg/l Alimento con OTC 50 mg/kg biomasa

18 Peso total (g) Biomasa (kg) Experiencias de cultivo para escalamiento piloto-comercial PACIFIC DEEP FROZEN S.A. ANCASH Peso Total (g) Biomasa (kg) oct nov dic ene abr jul ago set oct dic ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov

19 Peso total (g) Biomasa (Kg) (continuación) MARINAZUL S.A. TUMBES PESO (g) BIOMASA (Kg) ago set oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov

20 (continuación) PESQUERA CAPRICORNIO S.A. LIMA INDICADORES ABRIL MAYO JUNIO Talla Promedio (cm) Peso Promedio (g) Biomasa total (Kg)

21 Gracias