CURRICULO ADMINISTRACION DE EMPRESAS HOTELERAS

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1 CURRICULO ADMINISTRACION DE EMPRESAS HOTELERAS LO MACRO 1. EL MODELO EDUCATIVO DE LA UCT El encuadrar nuestros marcos conceptuales y operativos en surco de las grandes fuerzas subterráneas que moldean ya nuestro presente, nos permite dar perspectivas de realidad a nuestra identidad y a sus fundamentos conceptuales e históricos. Por eso comenzamos con la identificación de las grandes tendencias societales y mundiales y con las siguientes exigencias que ellas plantean a la nueva universidad. La tendencia a operar integraciones muy flexibles, en los marcos de globalización y trans-nacionalización, nos lleva a concebir a la universidad como una integración de inteligencias y de voluntades, generadora de una filosofía común en permanente construcción. La tendencia a concebir al estudiante usuario final del servicio- y a la satisfacción de sus expectativas como el parámetro de la calidad de la formación que ofrecemos, nos llevará a re-pensar los procesos formativos, teniendo en cuenta que el estudiante es al mismo tiempo destinatario del servicio y autor del mismo. La tendencia a privilegiar el conocimiento en sus múltiples significados nos lleva a que nuestra Universidad se esfuerce por mantener juntos el conocimiento como desarrollo interior en primer lugar; como nuevas formas de generación de nuevos productos simbólicos y como técnicas sistematizadas y suplementos de valor agregado a los productos utilitarios luego, y finalmente como eficiencia en el mundo externo, reflejo del mundo interior potentemente humano. La UCT apuesta por el conocimiento personal de cada uno de sus miembros en valores y actitudes, en alto desarrollo de su pensamiento y de sus operaciones mentales y en dominio de metodologías y procedimientos aplicados a procesos. Para ello se ha diseñado un conjunto de experiencias que pondrán en relación a los dos actores fundamentales del aprendizaje por reconstrucción: los estudiantes como rol principal y definidor del campo de roles, y el profesor 1

2 como contra-rol, mediador entre los saberes y como gestor de los procesos pertinentes. Para ello optó por una estructura y organización curriculares que favorecen las concepciones sobre aprendizaje, sobre educación y sobre las relaciones entre los actores El diseño curricular facilita la operación de la re-creación compartida de los conocimientos integrados en visión holística, y el de su concreción en productos teóricos, simbólicos y tecnológicos. De las fuentes psicológicas del aprendizaje optamos por dos teorías situadas a diferentes niveles operativos de éste. La una es la teoría conductista en cuanto se ha demostrado eficaz en el desarrollo de destrezas y habilidades funcionales específicas ligadas a estímulos externos, a los que sin embargoel sujeto modifica al modificarse él mismo. La otra es la llamada del constructivismo social, según la cual el sujeto que aprende cambia idiosincrásicamente- sus operaciones o estructuras internas de esas tres áreas, y al contrastarlos con el medio social, cuyo representante privilegio es el docente. Inspirados en los marcos conceptuales anteriores, concebimos a la educación como proceso contextualizado en lo histórico y geográfico, en lo social político; afirmamos la unicidad de la persona humana; en consecuencia nos proponemos el desarrollo simultáneo e interrelacionado de lo actitudinalvalórico, lo cognitivo y lo procedimental, y la adquisición de rasgos de personalidad, de capacidades intelectuales y de destrezas procedimentales. Finalmente concebimos a la educación como proceso de profesionalización dedicado a la adquisición en marcos globales- de las destrezas intelectuales, de las habilidades procedimentales y de los sistemas valóricos-actitudinales exigidos por el campo profesional futuro. Todo esto para que puedan enfrentar y resolver problemas también específicos del campo ocupacional, pero cuyo significado se lo entienda en sus contextos globales. 2. DEMANDA SOCIAL DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS El administrador hotelero es la persona encargada de planear, organizar, dirigir y controlar el hotel, así como sus recursos humanos y materiales, por este motivo el profesional en esta área debe tener rasgos de una organización y liderazgo. Esta es una carrera enfocada en los procesos administrativos y la relación que ésta tiene con los demás elementos del sistema de la empresa, así como con su entorno social, sin dejar de tomar en cuenta las 2

3 consideraciones éticas que este profesional debe tener. El administrador de empresas hoteleras en términos generales debe proporcionar respuestas oportunas a los problemas administrativos definidos por la empresa y su mercado MARCO DE DESARROLLO La población estudiantil secundaria de la Provincia de Pichincha en el año 2005 ha tenido un importante incremento en los últimos años. Las reales exigencias y necesidades de esta población son cada día mayores tomando en cuenta las dificultades y limitantes que han imposibilitado una educación superior universitaria que promueva el trabajo y el bienestar de la comunidad; en estas circunstancias la Universidad de Especialidades Turísticas se constituye en una alternativa a las aspiraciones para este segmento de población que aspira a una formación universitaria. CUADRO No.-1 POBLACION ESTUDIANTIL PROVINCIA DE PICHINCHA 2005 POBLACION ESTUDIANTIL PROVINCIA DE PICHINCHA POR TIPO DE COLEGIO PARTICULAR RELIGIOSO PARTICULAR LAICO FISCOMISIONAL FISCAL ESTUDIANTES ESTUDIANTES ESTUDIANTES ESTUDIANTES TOTAL PICHINCHA ESTUDIANTES ESTUDIANTES FUENTE: Estadísticas Ministerio de Educación 3

4 CUADRO No- 2 POBLACION ESTUDIANTIL SECUNDARIA POR CANTONES PROVINCIA DE PICHINCHA NUMERO DE ESTUDIANTES POR CANTON PROVINCIA DE PICHINCHA 2005 CANTON CAYAMBE % CANTON MEJÍA % CANTON PEDRO MONCAYO % CANTON PEDRO VICENTE MALDONADO 920 0,4% CANTON PUERTO QUITO 598 0,3% CANTON QUITO % CANTON RUMIÑAHUI % CANTON SAN MIGUEL DE LOS BANCOS CANTON SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS ,3% 13% TOTAL ESTUDIANTES SECUNDARIOS % Este segmento de población que se encuentra entre los 15 a19 años de edad, representa el 11% de la población total de la provincia de Pichincha que es personas. La Provincia de Pichincha y específicamente el Cantón Quito, sede de la Universidad de Especialidades Turísticas UCT, representa el 76% del total de la población estudiantil de la provincia. Como podemos ver el Cantón Quito presenta condiciones poblacionales, naturales y geográficas adecuadas para un proceso de desarrollo de la producción y aprovechamiento de los recursos en diferentes aspectos, por lo que se requiere de una población profesional capacitada en aspectos de mercados, turismo, agroindustrial, negocios, que deben ser atendidos de manera oportuna y adecuada. 4

5 Como podemos ver la oferta académica va de la mano con la realidad históricosocial del país, esto representa un desafío que se debe traducir en hechos para todos quienes somos responsables de la gestión institucional AMBITO DE ACCIÓN DEL ADMINISTRADOR HOTELERO Es importante destacar que dentro del proceso administrativo en el campo de la hotelería, debemos referirnos al papel que como administrador tiene el profesional en esta área. El administrador hotelero tendrá como ámbito de acción principalmente la producción de bienes y servicios que una empresa de este tipo puede generar, encargándose del óptimo aprovechamiento de los recursos de la misma. Para ello deberá realizar procesos como los relacionados con la mercadotecnia; considerados como vitales en las empresas de hospedaje actualmente; dada su especialidad, para este fin el administrador hotelero tiene la responsabilidad de desarrollar procesos eficientes de manejo de los recursos, coordinación de todos los sistemas que la empresa ofrece al mercado, manejo de las finanzas encargándose de la obtención de fondos y del suministro de capitales que se utiliza en el funcionamiento de la empresa. Por otro lado el administrador hotelero tendrá bajo su responsabilidad el manejo del recurso humano con el que cuenta la empresa de hospedaje desarrollando programas de reclutamiento, selección, contratación y capacitación a fin de obtener los objetivos de la misma. Así vemos que para ser un profesional en el área de la administración es necesario contar con habilidades de planeación, visión, buen manejo de recursos humanos, liderazgo y observación, así como capacidad para resolver imprevistos propios del desempeño de este campo ESTRUCTURA SOCIO ECONOMICA ANALISIS DE LA TENDECIA SOCIAL EN LA CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS. Partiendo de la idea de que la administración hotelera es un fenómeno típico de nuestra sociedad actual y que no podría comprenderse fuera del contexto socio-estructural donde se produce, será preciso establecer de modo general, qué tendencias son las que determinan la estructura social de nuestro tiempo y cómo el turismo es una consecuencia y a la vez un factor determinante de este proceso de transformación social que se ha venido desarrollando a lo largo del siglo XX. 5

6 Un factor determinante en los cambios sociales en nuestro siglo ha sido los avances sociales en esta actividad convirtiéndola en la base de la economía de los países desarrollados. Estos logros pueden concretarse en los siguientes: Consecución de vacaciones pagadas. Mejoras en las condiciones y en las técnicas de producción. Estas mejoras introducen un elemento en la sociedad que la condiciona a partir de entonces, siendo la base de las tendencias sociales más importantes de la segunda mitad del siglo XX. Se trata del tiempo libre. La existencia del tiempo libre y la búsqueda de actividades para realizar durante el mismo, determinan el concepto de ocio, factor que, independientemente de la polémica que ha ocasionado enfrentando a diversas corrientes sociológicas en cuanto al grado de libertad que éste introduce en la sociedad, ha influido tan profundamente en la misma, que puede denominársela como civilización del ocio. Por otro lado la consecución de logros socio-laborales, anteriormente citados, implicaron a los gobiernos de los países, que los reconocieron como derechos sociales, dando lugar a que el Estado se convirtiera en protector de los mismos y que progresivamente fuera asumiendo un mayor número de responsabilidades sociales en los campos educativo, sanitario, económico, cultural, etc., dando lugar a lo que se ha denominado estado del bienestar. Lógicamente esta situación hace que la sociedad se enfrente al futuro con unas garantías que le permiten dedicar cada vez mayor parte de su tiempo y de su renta a la realización de actividades de ocio ANALISIS DE TENDENCIAS EMPRESARIALES EN ADMINISTRACION HOTELERA El Administrador hotelero debe ser un profesional universitario preparado de manera integral con una sólida formación humanística, científica y tecnológica, con una visión multidisciplinaria del proceso administrativo, es decir, hábil en el campo de la planificación, la organización, la dirección y el control, especialista en coordinar los esfuerzos humanos y materiales para el logro de los objetivos institucionales, empresariales y nacionales. Por tal motivo debe poseer una mentalidad analítica, crítica, creadora y con una capacidad promotora que le permita tener activa su participación en el desarrollo económico y social, de tal manera que sea capaz de interpretar las estructuras históricas, económicas, sociales y políticas del país para captar racionalmente su realidad, adoptando una posición científica frente a estas diversas problemáticas, proporcionando 6

7 alternativas de solución y participando activamente en el desarrollo de dichas alternativas. El profesional en Administración Hotelera debe ser capaz de promover y desarrollar diversos tipos de servicios, gestionándolos de manera eficiente ante diferentes ambientes, por lo tanto, es un agente de cambio e innovación ANALISIS DE LA DEMANDA LOCAL El análisis de la demanda que se considera en este punto se realiza con la finalidad de avizorar a futuro las perspectivas de formación profesional de la juventud que egresa de estudios secundarios, así como de las necesidades de las empresas del entorno. La provincia de Pichincha tiene una población eminentemente joven, siendo el grupo demográfico entre años de personas que representa el 21% de la población total de la provincia; este grupo constituye la demanda social permanente de estudios superiores universitarios. Para determinar la demanda se considera a los alumnos potenciales a la Universidad que egresan de diferentes colegios de educación secundaria en la región, que según el Ministerio de Educación representa el 11% de la población de la provincia. Se ha realizado una recolección de datos de 408 alumnos que hasta el mes de julio del 2005 cursan el 5to y 6to curso de educación secundaria, así también se ha considerado una muestra de 96 empresas encuestadas al mes de julio de 2005, dedicadas a diferentes sectores productivos y de servicios MERCADO LABORAL DE PROFESIONALES EN EL AREA DE LA ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y PERSPECTIVAS DE OCUPACIÓN. El uso de las tecnologías intensivas, la programación de muchos puestos dentro de organizaciones de hospedaje, la proliferación de la información y la automatización en la sociedad de la modernidad, ha hecho que se cambie la estructura de muchos puestos a nivel de gerencia. Con el fin de coordinar la multiplicidad y esfuerzos funcionales, el administrador en el área hotelera deberá convertirse en un generalista que demuestre seguridad en su propio campo o área de competencia, pero que a la vez esté comprometido inteligentemente en áreas y objetivos más amplios. En otras palabras, el administrador hotelero deberá ampliar su visión más allá de los horizontes de su disciplina. El profesional del futuro deberá funcionar con igual comodidad manejando una empresa privada, como una empresa de tipo gubernamental. Deberá operar con eficiencia en la unión crítica de los intereses públicos y privados y por lo 7

8 tanto deberá poseer empatía con todos los especialistas con los que colaborará en su desempeño profesional que es la metodología técnica, de la mayoría de las líneas organizacionales actualmente. Será una persona que administrará con confianza y al detalle todos los procesos organizacionales. Por tanto el administrador hotelero deberá enfrentarse a problemas de presión. Su mente deberá ser ordenada y capaz de absorber con rapidez cantidades de información y datos, clasificándoles en su secuencia natural e implementando buenas decisiones derivadas de ellos. Aun cuando existan muchas dificultades administrativas por delante, el futuro de la administración hotelera aparece brillante, y de esencial importancia para el desarrollo social y económico del país como actividad de prioridad en los planes de gobierno para el desarrollo, donde el turismo es uno de los ejes fundamentales para conseguir esta meta. Esto significa que la administración y su implementación cambiará en forma considerable, pero prevalecerá mejoras constantes dirigidas hacia la mejora continua de la calidad de vida. A la larga, los profesionales de la administración hotelera poseerán técnicas y habilidades administrativas que les dotarán de la oportunidad de cumplir más y elevados destinos. 3. ENFOQUE DEL MODELO CURRICULAR El modelo curricular se inspiraen los siguientes principios: a) En el constructivista según el cual el aprendizaje se hace por resistematización de valores, re-creación de los conocimientos científicos y autoperfeccionamiento de los instrumentos cognitivos en el marco de interacciones sociales de calidad. b) En el conductista del aprendizaje de destrezas específicas por el incentivo de los estímulos del medio y por la acción de la conducta sobre el medio. c) En el modelo educativo centrado en el estudiante, en la construcción de su sistema personal de valores en torno a la autonomía solidaria, en el desarrollo de las competencias que él necesite para su éxito como actor ciudadano en una sociedad en re-definición, y como profesional en un mundo globalizado. d) En su organización en torno al estudiante concebido como sujeto de obligaciones/derechos, capaz de ejercer ciudadanía, de participar en la 8

9 administración de su presente cuotidiano y de resolver sus problemas y los de la colectividad mayor a la que pertenece y de la que es responsable EL PRINCIPIO ORGANIZADOR DEL PLAN Al postular la necesidad de articular íntimamente la formación al sector socioeconómico al que responden las líneas de formación, como se establece en el proyecto de creación de la Universidad, solo él podía darnos el criterio más pertinente y las entradas sistémicas que orienten hacia salidas para llegar a impactar en ese sector. El criterio fue el de espiral ascendente del puesto de trabajo, espiral cada vez más compleja a medida que se asciende por ella. Para determinar esta espiral ascendente de puestos de trabajo se investigó las necesidades del futuro turista, usuario de nuestro servicio, a partir de las cuales se estableció el perfil proyectivo de las empresas turísticas ecuatorianas que satisfará a ese turista. De ese perfil se obtuvo, finalmente, la espiral ascendente de puestos. El punto de arranque de nuestro currículo está en los turistas extranjeros y nacionales, usuarios finales de los servicios, cuyas necesidades son radicalmente distintas de las de hace años. Esto llevó a establecer el perfil proyectivo de las empresas turísticas ecuatorianas necesario para satisfacer al nuevo turista y sus expectativas. El paso siguiente es identificar la estructura ocupacional de esas empresas pro-activas, y los puestos ocupacionales en espiral creciente de complejidad. Con esta información se identifican los contenidos valóricos actitudinales, teóricos y procedimentales necesarios para un ejercicio de calidad de las tareas propias de cada uno de los puestos. Luego se elabora las matrices de puestos ocupacionales repartidos analíticamente en los diferentes niveles y ciclos que componen la estructura curricular y articulados sintéticamente por medio de diagramas de flujo que ligan los puestos ocupacionales sincrónicamente al interior de cada ciclo o nivel, y en forma diacrónica a lo largo de los niveles. Esta organización de contenidos curriculares en torno a puestos ocupacionales en espiral creciente en complejidad permite ligar la formación universitaria con los turistas nacionales y extranjeros, compradores finales privilegiados de la oferta turística ecuatoriana. Construidas las matrices de puestos, era necesario pasar a la identificación de las destrezas respectivas, y a la selección de los contenidos de aprendizaje propios de cada puesto. Para ello recurrimos a los objetivos de formación 9

10 derivados de los perfiles ocupacionales nacidos del estudio de mercado ocupacional. Esta construcción del currículo sintético es coherente con la espiral de puestos ocupacionales y mantiene la misma lógica de la organización secuencial de puestos DISEÑO CURRICULAR BASADO EN COMPETENCIAS Satisfacer con altos niveles de calidad y competitividad las necesidades y requerimientos cambiantes del cliente inmediato, medio y final a través de los servicios y proyectos que generan las líneas de formación de la Universidad de Especialidades Turísticas, llevó a la institución a establecer su modelo curricular basado en competencias y en la definición de los perfiles de egreso. Considerando en su propuesta los tres ejes fundamentales en todas las mallas micro curriculares y en todas las actividades relacionadas a la oferta educativa. La UCT apuesta por el conocimiento personal de cada uno de sus miembros en valores y actitudes, en alto desarrollo de su pensamiento y de sus operaciones mentales y en el dominio de metodologías y procedimientos aplicados a procesos. Para ello ha diseñado un conjunto de experiencias que pondrán en relación a los dos actores fundamentales del aprendizaje por reconstrucción: los estudiantes como rol principal y definidor del campo de roles, y el profesor como contra-rol, mediador entre los saberes y como gestor de los procesos pertinentes. Para ello optó por una estructura y organización curriculares que operativizan las concepciones sobre aprendizaje, sobre educación y sobre las relaciones entre los actores. El diseño curricular operativiza el principio de re-creación compartida de los conocimientos integrados en visión holística, y el de su concreción en productos teóricos, simbólicos y tecnológicos. El paradigma educativo centrado en el estudiante y el paradigma del aprendizaje por auto-construcción dirigirán el diseño, el desarrollo y la ejecución curricular. 3.3 LOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE Nuestro modelo finalmente se concreta y evidencia en enunciados observables que cada estudiante es capaz de demostrar. Así en lo macro, el perfil de egreso es planteado en función del estudiante y lo que éste podrá ser capaz de hacer una vez terminada su carrera. 10

11 En lo meso, cada área que comprende la carrera, es descrita de la misma manera para que directores y coordinadores de escuela, coordinadores de área y docentes, trabajen en pro de que el estudiante logre demostrar las competencias determinadas. Finalmente en lo micro, los planes micro-curriculares de cada asignatura exponen también lo que el estudiante es capaz de hacer en cuanto a lo conceptual, lo procedimental y lo actitudinal. Estos enunciados son determinados por los docentes tanto en la primera parte del plan correspondiente a las competencias específicas, como en la segunda parte que se refiere al desarrollo de los contenidos por unidad. 4. ESTRUCTURA CURRICULAR Una de las bondades que presenta esta estructura, es que la finalización exitosa de cada programa referido a un puesto de trabajo, le facultará al estudiante a ejercer las funciones respectivas, y le hará posible compartir la información con el desempeño laboral. El desarrollo de destrezas de comunicación en otros idiomas se contempla en el currículo como respuesta a una exigencia del sector. La simultaneidad con la que se administran las prácticas profesionales, en cada ciclo, facilitará el enriquecimiento permanente de las secciones de trabajo intrainstitucional con la información obtenida en las prácticas. Inversamente, del estudio intra-institucional se llevará posibles acciones del sector en el que se hacen las prácticas. Esta organización y oferta es posible concretizarla, gracias a las relaciones que los promotores mantienen con el sector. Los trabajos de campo representados en parte por giras de estudio, permiten vivenciar en forma directa y real las circunstancias en las que se desenvuelve el sector, siendo ésta la base para la creación de la propuesta que modifique aquellas realidades adversas para el desarrollo socio-económico del sector. El proceso de formación se completa también con el desarrollo de microempresas reales que operan con experiencias reales sobre un número complejo de problemas por resolver. En consecuencia, el desarrollo de destrezas por puesto de trabajo, las prácticas pre-profesionales, el desarrollo de destrezas comunicacionales en otro idioma, los estudios de campo y el manejo de micro-empresas son otras tantas formas de acompañar al estudiante en experiencias que le desarrollarán como ser integral, más independiente, libre pero comprometido, capaz de generar conocimiento a partir del existente. 11

12 Supuesto lo anterior, y con el criterio organizativo del mapa curricular, se organiza diacrónicamente la secuencia de puestos ocupacionales enlazada a destrezas y habilidades en espiral creciente de complejidad acorde con las responsabilidades de cada puesto de trabajo. Sincrónicamente organizamos las áreas de contenidos intelectuales, procedimentales y valórico /actitudinales, íntimamente ligados a los conocimientos, a las habilidades, sistemas valóricos de la persona y a los respetivos puestos ocupacionales. A lo anterior se añaden las giras de estudio que le permitirán al estudiante el conocimiento experimental del sector, el cual se convierte en fuente para la elaboración de proyectos educativos que impacten en el desarrollo socioeconómico del sector externo. Las prácticas pre-profesionales son instancias en las cuales el estudiante de las carreras UCT, aplica las competencias desarrolladas en las sesiones de trabajo a la vez que se alimenta de la realidad de la práctica laboral con lo que nutre a su vez las clases. Las prácticas son organizadas por puestos de trabajo según la realidad empresarial y se ejecutan en forma progresiva desde las más básicas hasta las más complejas a las cuales la empresa permite acceder. El proceso de formación se completa con el desarrollo de microempresas reales, las cuales le permitirán al estudiante integrar destrezas, habilidades y conocimientos en la solución de los problemas complejos de la vida profesional. Todo este conjunto de experiencias planificadas permitirán acompañar al estudiante en su hacerse como ser integral, cada vez más autónomo en solidaridad, libre pero comprometido, generador de conocimientos globalizados a partir del ya existente, y capaz de resolver problemas concretos con mentalidad holística y totalizadora. 4. PERFIL DE EGRESO 4.1. PERTINENCIA DEL EGRESADO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS HOTELERAS INVESTIGACIÓN DE DEMANDA Período de la Investigación 12

13 ENERO A JUNIO 2005 TOTAL ENCUESTADOS 408 ESTUDIANTES SECUNDARIOS DIFERENTES COLEGIOS DE LA CAPITAL RANGO DE INVESTIGACION AÑOS 4.1.1OBJETIVO DE LA INVESTIGACION DE MERCADO Conocer de fuente directa requerimientos de centros de estudios superiores, y preferencia por carreras. OPCIONES DE IDENTIFICACIÓN DE CARRERA Nota: aquí se indica el número de veces que una carrera fue elegida; una persona puede elegir más de una carrera con las que se identifique. CUADRO No.- 3 ANALISIS DE PREFERENCIA POR AREA DE ESTUDIOS Administración Turística 56 Administración Hotelera 51 Gastronomía 120 Relaciones Públicas 71 Rehabilitación Arquitectónica 19 Guía de Turismo Nacional 68 Promotor Turístico 22 Marketing 73 ComunicaciónOrganizacional y Corporativa 22 Manejo Ambiental y Recursos 69 FUENTE: Estudio mercado UCT CUADRO No.- 4 INTERPRETACION DE RESULTADOS TENDENCIA DE CARRERAS PREFERENCIA POR CARRERA PORCETAJE Gastronomía 21% Marketing 13% Guía de Turismo Nacional 12% 13

14 Manejo Ambiental y Recursos 12% Relaciones Públicas 12% Administración Turística 10% Administración Hotelera 9% Promotor Turístico 4% Comunicación Organizacional y Corporativa 4% Rehabilitación Arquitectónica 3% TOTAL 100% FUENTE: Estudio mercado UCT GRAFICO DE INTERPRETACION FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS De las encuestas realizadas a estudiantes de los diferentes planteles de educación media en Quito podemos apreciar que el 21% tiene preferencia por el estudio de una carrera vinculada a la gastronomía, alimentos y bebidas, y restauración, seguida por el 16% de estudiantes que desean seguir una carrera vinculada a las Relaciones Públicas y la comunicación organizacional, el 14% una carrera vinculada al Marketing, luego tenemos el 12% en Guía de Turismo Nacional, 12% en Manejo ambiental y Recursos, 10% En Administración 14

15 Turística, 9% en Administración Hotelera, 4% en Promoción Turística y finalmente un 3% en Rehabilitación Arquitectónica CARACTERISTICAS DEBE OFRECER LA UNIVERSDIDAD QUE ELIJAS PARA SEGUIR TUS ESTUDIOS SUPERIORES Nota: aquí se indica el número de veces que cada opción fue elegida, una persona puede elegir más de una opción. CUADRO No 5 CARACTERISTICAS DEL CENTRO DE ESTUDIOS SUPERIORES SEGÚN PREFERENCIAS Horarios flexibles para trabajar y estudiar 302 Calidad en la enseñanza y fuerte carga de horas de práctica profesional 245 Instalaciones adecuadas con espacios de recreación 234 Una enseñanza personalizada sin grandes cantidades de alumnos 236 Sistemas de financiamiento flexibles 244 FUENTE: Estudio mercado UCT CUADRO No 6 INTERPRETACION DE REQUERIMIENTOS DEL TARGET REQUERIMIENTOS DE ESTUDIANTES PORCENTAJE Horarios flexibles para trabajar y estudiar 24% Calidad en la enseñanza y fuerte carga de horas de práctica profesional 19% Instalaciones adecuadas con espacios de recreación 19% 15

16 Una enseñanza personalizada sin grandes cantidades de alumnos 19% Sistemas de financiamiento flexibles 19% TOTAL 100% FUENTE: Estudio mercado UCT Período de la Investigación ENERO - JULIO 2005 TOTAL ENCUESTADOS 96 EMPRESAS DIFERENTES SECTORES ADE ACTIVIDAD CUADRO No 7 PERSONAL CON TITULO PROFESIONAL EN EL AREA FUENTE: Estudio mercado UCT CUADRO No 8 PERSONAL QUE LABORA EN AREA ADMINISTRATIVA EN EMPRESAS DE SERVICIOS 16

17 FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS Mediante la encuesta del personal que labora en la empresa obtuvimos los siguientes resultados: en el área de comunicación con públicos según el rango de 1-5 contamos con el 23% y según el rango de 6-10 contamos con el 2%, en el área de Marketing según el rango de 1-5 contamos con el 23%, en el área Administrativa Contable según el rango de 1-5 contamos con el 32% y según el rango de 6-10 contamos con el 2% y por último en el área de Planificación en el rango de 1-5 contamos con el 17% y según el rango de 6-10 con el 2%. CUADRO No 9 PERSONAL CON TITULO PROFESIONAL EN ADMINISTRACIÓN EMPRESAS DE ALOJAMIENTO EN 17

18 FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS En este gráfico podemos observar que el departamento que cuenta con el mayor número de títulos profesionales es el área administrativa contable con el 41% del total de encuestados, el departamento de ventas le sigue con el 29%, luego le sigue el departamento de planificación con el 16% y finalmente el departamento de comunicación con el cliente cuenta con el menor número de profesionales con el 14%. CUADRO No10 PUESTOS DE TRABAJO NECESARIOS PARA UN OPTIMO CRECIMIENTO DE LA EMPRESA DE ALOJAMIENTO 18

19 FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS La encuesta realizada nos confirma los puestos que son necesarios crear en las empresas para un óptimo desarrollo de la misma en los próximos años estos son: en primer lugar con el 34% tenemos al Departamento de Atención al cliente y Comunicación, en segundo lugar con el 27% al Departamento de Marketing, en tercer lugar con el 23% al Departamento de Operaciones, en cuarto lugar con el 7% al Departamento de Recursos Humanos, y por último con una igualdad del 3% al Departamento de Administración. CUADRO No 11 PUESTOS DE TRABAJO NECESARIOS PARA UN ÓPTIMO CRECIMIENTO DE LA EMPRESA DE ALOJAMIENTO 19

20 FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS En esta pregunta en establecimientos de alojamiento se puede observar que un notable 42% respondió que no necesita implementar nuevos puestos de trabajo en el futuro; principalmente porque estos establecimientos llevan organizados así durante mucho tiempo y el Departamento de RRHH no ve indispensable la creación de más puestos de trabajo. El 58% restante, mencionó que necesita crear puestos de trabajo entre los cuales se puede enumerar: Gerente de Comunicación; marketing y ventas Gerente de Cartera Hostess Sommelier Jefaturas bien marcadas Áreas de Calidad Otras CUADRO No 12 DESARROLLO DEL MERCADO LABORAL A FUTURO AREAS DE DESARROLLO PROFESIONAL QUE DEBERÁN CREARSE O CAPACITARSE EN NEGOCIOS DE ALOJAMIENTO 20

21 FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS Mediante la encuesta realizada, las áreas en las que a la empresa le interesaría que su personal se desarrolle profesionalmente en los próximos años es en el área administrativa que cuenta con el 33%, seguido de técnicas de negociación con el 24%, a continuación el área de marketing con el 19%, con una igualdad del 9% tenemos al área de técnicas de gestión con informática, conocimientos de técnicas generales con el 2% y por último el 4% en áreas no especificadas CUADRO No 13 AREAS DE DESARROLLO PROFESIONAL QUE DEBERAN CREARSE O CAPACITARSE EN NEGOCIOS DE SERVICIOS 21

22 FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS El 23 % de los encuestados se interesa en que su personal se capacite en áreas administrativas para así contar con sistemas y procesos definidos dentro de una empresa de alojamiento CUADRO No 14 AREAS DE DESARROLLO PROFESONAL QUE DEBERAN CREARSE O CAPACITARSE EN NEGOCIOS DE ALOJAMIENTO FUENTE: Estudio mercado UCT INTERPRETACION DE RESULTADOS En este gráfico podemos apreciar que la mitad de nuestros encuestados les interesaría que su personal se desarrolle profesionalmente 22

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