Importancia de la producción Frutihortícola del departamento de Montevideo en la oferta del Mercado Modelo

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Eva María Rubio Contreras
hace 5 años
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1 Importancia de la producción Frutihortícola del departamento de en la oferta del Mercado Modelo Mayo de 216

2 Introducción El presente Informe pretende caracterizar en el ámbito del Mercad Modelo la importancia de la producción de Frutas y Hortalizas producidas en el departamento de. De los departamentos, ocupa el cuarto puesto en importancia en los ingresos al Mercado Modelo y representa aproximadamente el 1% de monto bruto que circula por el Mercado a lo largo del año. Son especialmente significativos los ingresos de Frutas de Hoja caduca y Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia, participando en un 38 y 33% respectivamente en la oferta de origen nacional comercializada en el Mercado Modelo. Los grupos de las principales frutas y hortalizas que se comercializan en el ámbito del Mercado Modelo son: Frutas Cítricas: Limón, Mandarina, Naranja y pomelo. Frutas de Hoja Caduca: Ciruela, Damasco, Durazno, Kiwi, Manzana, Membrillo, Pelón, Pera y Uva. Hortalizas de Hoja, Brotes e Inflorescencia: Acelga, Albahaca, Apio, Berro. Brócoli, Cebolla de verdeo, Choclo, Coliflor, Espárrago, Espinaca, Lechuga, Nabo, Perejil, Puerro, Rabanito, Remolacha, Repollito de Bruselas y Repollo. Frutas de Huerta; Frutilla, Melón y Sandía. Hortalizas de Fruto: Ají, Berenjena, Morrón, Pepino, Tomate, Tomate Cherry, Zapallito, Zucchini. Hortaliza Secas o Pesadas: Ajo, Boniato, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Papa, Zanahoria, Zapallo Criollo y Zapallo Kabutiá. Legumbres: Arveja, Chaucha y Habas.

3 Ingresos al Mercado Modelo de Frutas y Hortalizas de origen nacional en 215 Departamento Toneladas Importancia CANELONES ,6% SALTO ,8% SAN JOSE ,2% MONTEVIDEO ,4% ROCHA ,8% RIVERA ,5% ARTIGAS ,3% FLORIDA ,8% MALDONADO 794.2,3% COLONIA ,5% TACUAREMBO ,5% RIO NEGRO 6.762,2% CERRO LARGO ,2% DURAZNO ,1% FLORES 6.,2% PAYSANDU 2.434,1% LAVALLEJA 1.2,% SORIANO,% Ingresos de Frutas y Hortalizas procedentes de al Mercado Modelo en 215 MONTEVIDEO 11% RESTO 89% Cuadro: Importancia de la producción de Frutas y Hortalizas provenientes del Departamento de en el monto bruto total comercializado en el ámbito del Mercado Modelo en 215 (U$S) Monto Bruto comercializado en el Mercado Modelo en 215 Producción Monto Correspondiente a la producción de en 215 FRUTAS DE HOJAS CADUCAS ,1% HORTALIZAS DE HOJA BROTES E INFLORESCENCIAS ,2% HORTALIZAS DE FRUTO ,4% FRUTAS CITRICAS ,1% HORTALIZAS SECAS O PESADAS ,4% FRUTAS DE HUERTA ,2% LEGUMBRES ,% TROPICALES Y EXOTICAS ,% Total

4 Gráfico: Importancia de la producción de Frutas y Hortalizas provenientes del Departamento de en el monto bruto total comercializado en el ámbito del Mercado Modelo en 215 (U$S) FRUTAS DE HOJAS CADUCAS HORTALIZAS DE HOJA BROTES E INFLORESCENCIAS HORTALIZAS DE FRUTO FRUTAS CITRICAS HORTALIZAS SECAS O PESADAS FRUTAS DE HUERTA LEGUMBRES TROPICALES Y EXOTICAS

5 Ingresos del departamento de y del resto del país, promedio 212 al 215 Se expresa en porcentaje la importancia en el total de la oferta del Mercado mensual en gris y anual en rojo. Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencias Total % 26% 31% 34% 32% 32% 35% 34% 35% 41% 38% 33% 33% Frutas de Hoja Caduca % 34% 36% 41% 42% 41% 41% 42% 3% 32% 37% 37% 38% Frutas Cítricas % 9% 6% 4% 4% 4% 4% 5% 5% 7% 9% 8% 6% Frutas de Huerta % 1% 2% 4% 3% 1% 1% 1% % 4% 3% 1% 2% Hortalizas Secas o Pesadas % 2% 1% 2% 2% 1% 2% 2% 2% 3% 2% 2% 2% Hortalizas de Fruto % 1% 1% 9% 6% 3% 1% 1% % % 3% 6% 5% Legumbres % 13% 13% 11% 5% 2% % 4% 3% 4% 4% 12% 7%

6 Ingresos del departamento de promedio 212 al 215 Se expresa en porcentaje la importancia en el total de la oferta del Mercado mensual en gris y anual en rojo. Acelga Albahaca Apio Berro Brócoli Choclo Coliflor Espárrago Espinaca Lechuga Nabo Perejil Puerro Rabanito Remolacha Repollito de Bruselas Repollo Total % 3% 33% 94% 37% 35% 41% 36% 1% 35% 36% 36% 45% % 28% 25% 19% 22% 27% 28% 29% % 15% 21% 24% 3% % 15% 15% 16% 13% 14% 13% 13% % 11% 19% 13% 16% % 68% 51% 3% 37% 41% 37% 4% 1% 38% 78% 62% 59% % 43% 51% 52% 55% 52% 6% 62% 1% 49% 54% 59% 64% % 2% 3% 4% 3% 2% 7% 15% % 1% 3% 7% 5% % 39% 33% 37% 42% 42% 47% 48% % 48% 48% 46% 47% % % 5% 62% 61% 44% % 63% % 73% 34% 15% 23% % 46% 55% 57% 61% 59% 58% 57% 1% 53% 63% 64% 67% % 5% 54% 5% 36% 34% 32% 36% % 28% 32% 39% 4% % 18% 24% 21% 27% 28% 3% 23% % 27% 31% 1% 16% % 24% 26% 3% 24% 29% 4% 46% % 29% 27% 31% 3% % 14% 12% 16% 19% 22% 19% 2% % 21% 17% 17% 24% % 19% 22% 26% 32% 28% 31% 31% % 29% 27% 33% 31% % 38% 4% 31% 28% 34% 35% 33% % 28% 31% 44% 35% % 2% 2% 7% % 16% 63% 29% 1% 1% 61% 47% 17% ,% 16,4% 17,% 18,5% 18,7% 29,8% 29,6% 25,1%,1% 15,1% 12,8% 19,8% 27%

7 Ingresos del departamento de promedio 212 al 215 Se expresa en porcentaje la importancia en el total de la oferta del Mercado mensual en gris y anual en rojo. Ciruela Durazno Manzana Membrillo Pera Total % 39% 49% 6% 1% % % % % % 25% 33% 34% % 38% 35% 91% % % % % % 5% 32% 38% 34% % 39% 44% 46% 42% 41% 48% 46% 1% 24% 47% 49% 41% % 49% 18% 25% 26% 2% 55% 82% % 14% % % 44% % 31% 37% 36% 43% 53% 53% 42% 1% 17% 4% 48% 41%

8 Ingresos por Grupo y por mes al Mercado Modelo Promedio , en kilogramos Hortalizas de Hoja e Inflorescencia Frutas de Hoja Caduca

9 Frutas Cítricas Frutas de Huerta

10 12.. Hortalizas Secas o Pesadas Legumbres Hortalizas de Fruto

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