SÍLABO DEL CURSO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL

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1 SÍLABO DEL CURSO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL I. INFORMACIÓN GENERAL 1.1 Facultad Ingeniería 1.2 Carrera Profesional Ingeniería Industrial 1.3 Departamento Requisito Control Estadístico la Calidad / 8 ciclo 1.5 Periodo Lectivo Ciclo Estudios Inicio Término 24 Marzo l Julio l Extensión Horaria 8 horas totales (4 HP 4 HNP) 1.9 Créditos 3 II. SUMILLA El curso es naturaleza teórico-práctico y contribuye para que el estudiante utilice y relacione conceptos calidad, productividad, competitividad, principios gestión la calidad, fundamentos los sistemas gestión la calidad y su proceso auditoría, que le permitan implementar, certificar y mantener un sistema gestión la calidad eficaz buscando la mejora l sempeño una organización y la satisfacción los clientes y otras partes interesadas ya que los sistemas gestión la calidad se han convertido en uno los pilares básicos cualquier estrategia empresarial. El curso incluye los temas: Fundamentos la gestión la calidad, Técnicas y métodos para la calidad y Sistemas Gestión la Calidad. III. LOGRO DEL CURSO Al término l curso, el estudiante, presenta un informe escrito y sustenta un trabajo aplicado a la realización un diagnóstico inicial o una auditoría a un Sistema Gestión la Calidad en una empresa producción o servicios la zona, aplicando los requisitos las normas internacionales ISO 9000 y las herramientas mejora, mostrando la calidad la información compilada en la investigación, la calidad expositiva, presencia, puntualidad, conocimiento l tema y habilidad para responr preguntas.

2 IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE Nombre Unidad I: FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD Logro Unidad: Al finalizar la primera unidad, el estudiante relaciona los conceptos competitividad y productividad con los costos la calidad; los conceptos la calidad, estrategias o enfoques la calidad, principios la calidad para redactar la visión y misión una organización; así como la política y los objetivos calidad un Sistema Gestión la Calidad, mostrando dominio l tema. Contenidos Horas Criterios evaluación 1 Evolución conceptual la calidad y enfoques gestión: Concepto calidad. Dimensiones la calidad. Evolución las estrategias calidad Filósofos la calidad Atien a la Respon la Revisa el material estudio publicado en el Aula Virtual UPN. PPT, libros. portales Tema lectura Test preguntas Respon apropiadamente un test con preguntas referidos a temas publicados en el Aula Virtual. Elabora un Mapa Conceptual referido a la evolución las estrategias la calidad. Elabora un resumen, analiza y comenta los 14 Principios Deming y los 14 Principios o puntos Crosby 2 Evolución conceptual la calidad y enfoques gestión: Productividad, competitividad y análisis l entorno. Ciclo la calidad Círculos calidad y su importancia Molo la Calidad Total. Atien a la Respon la Resuelve ejercicios productividad Desarrolla un caso aplicativo l Ciclo Deming Círculos calidad y su importancia Revisa el material estudio publicado en el Aula Virtual UPN. Resuelve ejercicios productividad PPT, libros. portales Tema lectura Test preguntas Respon apropiadamente un test con preguntas referidos a temas publicados en el Aula Virtual. Presenta la solución los ejercicios productividad

3 Contenidos Horas Criterios evaluación 3 Impacto económico y elementos básicos la calidad: Principios generales Costo total la calidad Clasificación los costos calidad Atien a la Respon la exposición l Desarrolla un caso aplicativo referente a Costos calidad Revisa el material estudio Aula Virtual UPN. PPT, libros. portales Test preguntas Respon apropiadamente un test con preguntas referidos a temas publicados en el Aula Virtual. Aplica la teoría en la solución ornada y entrega oportuna ejercicios propuestos en el taller. 4 Principio la Gestión la Calidad Trilogía Juran La empresa y los 8 principios la calidad Sistemas Gestión la Calidad: Estructura, organización, spliegue. Visión, misión Política calidad Objetivos la calidad la exposición l Resuelve y analiza un caso aplicativo referente a los 8 Principios la calidad Revisa el material estudio Aula Virtual UPN. libros. Aplica la teoría para comprenr y solucionar y presentar oportunamente la solución casos aplicación los Principios la Calidad en una organización. Redacta y presenta oportunamente la Visión y Misión una organización. Redacta y presenta oportunamente la Política y Objetivos un SGC, organizando la información manera lógica. Evaluación T1

4 Nombre Unidad II: TÉCNICAS Y MÉTODOS PARA LA CALIDAD Logro Unidad: Al finalizar la segunda unidad, el estudiante organiza la planificación la calidad, elabora un Plan Calidad y esboza el esquema un Manual la Calidad utilizando los principios la gestión la calidad, mostrando dominio tema. Contenidos Horas Criterios evaluación 5 Planificación la calidad: Definiciones Pasos la planificación la calidad. Implantación la calidad Relaciones con las funciones básicas l negocio. El Plan calidad la exposición l Elabora un Plan Calidad para una empresa producción Revisa el material estudio la Expone el Plan calidad elaborado, organizando la información manera lógica. 6 Control la calidad: Definiciones Planificación l control calidad Pirámi control calidad Etapas l control la calidad. la Revisa el material estudio libros. Desarrolla en forma satisfactoria un control lectura para medir el grado retención y entendimiento l tema asignado 7 Mejora la calidad: Herramientas mejora procesos; Metodología solución problemas mejora continua Estudio casos Gestión la Calidad Total (TQM): Concepto, evolución, importancia la Revisa el material estudio Investiga y presenta un informe escrito referido al uso una herramienta mejora procesos, con orn y coherencia.

5 Contenidos Horas Criterios evaluación 8 La Metodología Six Sigma. Origen Beneficios DMAIC Herramientas Six Sigma Métricas la Desarrolla ejercicios aplicación métricas Six Sigma Revisa el material clase Aplica la teoría en la solución ornada y entrega oportuna ejercicios propuestos en el taller. EVALUACIÓN PARCIAL: Nombre Unidad III: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Logro Unidad: Al finalizar la unidad, el estudiante realiza un diagnóstico situacional inicial una organización, implementa y audita un Sistema Gestión la Calidad aplicando los requisitos la Norma ISO 9001:2008, mostrando dominio teórico y argumentativo. Contenidos Horas Criterios evaluación 9 Normas ISO 9000: Estructura la Familia ISO 9000 Requisitos la norma ISO 9001 Gestión por procesos Tipos proceso Mapa procesos. Ficha caracterización procesos Esboza el esquema un Manual la Calidad utilizando los principios la gestión la calidad Elabora un Mapa Procesos y una Ficha caracterización una empresa producción Revisa el material estudio Presenta un avance un informe acerca la implementación un SGC, con orn y coherencia.

6 Contenidos Horas Criterios evaluación 10 La Norma ISO 9001:2008 Estructura la Norma ISO 9001:2008 Documentación l SGC (Capitulo 4) Analiza casos referentes a los diversos capítulos la Norma. Elabora un procedimiento Elabora una instrucción trabajo Elabora un registro Revisa el material estudio Presenta un informe final acerca la implementación un SGC, con orn y coherencia. 11 Implementación un SGC según la Norma ISO 9001:2008 Metodología para la Implementación un SGC (7 pasos) la Elabora un Check list referente a un diagnóstico inicial cumplimiento los requisitos la Norma ISO 9001:2008 Revisa el material estudio Presenta un informe final acerca la implementación un SGC, con orn y coherencia. 12 Auditorías Calidad: Conceptos Norma ISO Plan Auditoría Lista verificación Redacción Observaciones o No conformidas Informe auditoría. la Resuelve casos respecto a auditorías a SGC. Revisa el material estudio. Prepara y presenta oportunamente un Plan auditoría Elabora y presenta oportunamente un Check List o Lista verificación para una Auditoría Redacta las Fichas observaciones una auditoría aun SGC. Evaluación T2

7 Contenidos Horas Criterios evaluación 13 Molos gestión empresarial: Autoevaluación. Molos Expone un trabajo monográfico. Trabaja en equipo. Defien y participa en la discusión los molos. Investiga en los portales internet, libros y revistas. Prepara un trabajo monográfico relacionado a la temática. Elabora y presenta un informe escrito la investigación bibliográfica con orn y coherencia. Expone el trabajo monográfico mostrando dominio l tema. 14 Trabajo aplicación: Auditoria sistemas gestión la calidad en organizaciones locales. Desarrolla un trabajo aplicativo. Trabaja en equipo. Defien y participa en la discusión su trabajo aplicativo. Investiga, analiza y evalúa una realidad empresarial concreta para realizar una auditoría. Documen tos la empresa en don se realizó el trabajo aplicación Elabora y presenta un informe escrito la investigación con orn y coherencia. Expone el trabajo mostrando dominio l tema. 15 Trabajo aplicación: Auditoria sistemas gestión la calidad en organizaciones locales. Desarrolla un trabajo aplicativo. Trabaja en equipo. Defien y participa en la discusión su trabajo aplicativo. Investiga, analiza y evalúa una realidad empresarial concreta para realizar una auditoría. Documen tos la empresa en don se realizó el trabajo aplicación Elabora y presenta un informe escrito la investigación con orn y coherencia. Expone el trabajo mostrando dominio l tema. Evaluación T3 16 EVALUACIÓN FINAL 17 EVALUACIÓN SUSTITUTORIA

8 V. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Las principales estrategias, técnicas y materiales a utilizar se explican en el siguiente cuadro: Investigación bibliográfica, elaboración y análisis resúmenes. Desarrollo casos y ejercicios aplicativos durante la clase. Desarrollo proyectos o planes mejora en base a trabajos campo Se asignan temas específicos para ser investigados mediante consulta en fuentes bibliográficas, y se preparan resúmenes personales con los resultados la investigación. Los resúmenes personales sirven como material trabajo para la participación en clase. Se plantean y solucionan casos y ejercicios aplicativos durante la clase, conformados por réplicas y variantes en el uso herramientas sarrolladas en clase. Cada estudiante be iar un problema nuevo realizando analogías ejemplos recreados. Se investiga, analiza y se evalúa, en una realidad empresarial concreta, la aplicación y uso conceptos y herramientas presentados en el sarrollo l curso. VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL CURSO El cronograma la evaluación continua l curso es el siguiente: ESPECIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN CONTINUA EN EL CURSO T Descripción T1 Se evalúa el conocimiento que sustenta la necesidad comprenr y aplicar los conceptos referentes a competitividad, productividad, costos la calidad, estrategias la calidad, principios la calidad así como la importancia la política y los objetivos calidad un 04 Sistema Gestión la Calidad La evaluación estará compuesta por el 30% notas los trabajos + 70% la evaluación T1 T2 Se evalúa el conocimiento que sustenta la necesidad comprenr y aplicar los conceptos para realizar un diagnóstico situacional inicial una organización, implementar y auditar un Sistema Gestión la Calidad aplicando los requisitos la Norma ISO 9001: La evaluación estará compuesta por el 30% notas los trabajos + 70% la evaluación T2 T3 Se evalúa el conocimiento que sustenta la necesidad implementar y auditar los Sistema Gestión la Calidad en las organizaciones La evaluación estará compuesta por el 30% notas los trabajos investigación + 70% la evaluación T3 15

9 Los pesos ponrados los resultados evaluación continua son los siguientes: EVALUACIÓN PESO (%) ESCALA VIGESIMAL T1 20 2,4 T2 35 4,2 T3 45 5,4 TOTAL 100% 12 Los pesos ponrados los resultados evaluación son los siguientes: EVALUACIÓN PESO (%) ESCALA VIGESIMAL PARCIAL 20 4 CONTINUA (Ts) FINAL 20 4 TOTAL 100% 20 Eventos UPN Live (dirigido a docentes y estudiantes) EVENTO World Learship Forum (México) World Innovation Forum (New York) World Business Forum (New York) FECHA 09 y 10 abril 04 y 05 junio 07 y 08 octubre VII. BIBLIOGRAFÍA 1. Bibliografía Básica N CÓDIGO AUTOR TITULO AÑO / EVAN Evans, J., y Lindsay, W. La administración y el control la calidad Bibliografía Complementaria N CÓDIGO AUTOR TITULO AÑO Banco Japonés Manual administración la calidad total y círculos control calidad, 2 Desarrollo e Disponible en: / Instituto Japonés BAN Investigación panish_vol1.pdf 2003 Económica panish_vol2.pdf / JURA Juran, J., y Gryna, F. Cianfriani, C., Tsiakals J. y West J 5 Ruiz L., Canela J. Análisis y planeación la calidad, 1995 ISO 9001:2008 comentada La gestión por calidad total en la empresa morna. 2004

10 VIII. ANEXOS 1. Lirazgo Competencias 2. Trabajo en Equipo 3. Comunicación Efectiva 4. Responsabilidad Social 5. Pensamiento Crítico 6. Aprendizaje Autónomo 7. Capacidad para Resolver Problemas 8. Emprendimiento Competencias Generales UPN Descripción Inspira confianza en un grupo, lo guía hacia el logro una visión compartida y genera en ese proceso sarrollo personal y social. Trabaja en cooperación con otros manera coordinada, supera conflictos y utiliza sus habilidas en favor objetivos comunes. Intercambia información a través diversas formas expresión y asegura la comprensión mutua l mensaje. Asegura que sus acciones producirán un impacto general positivo en la sociedad y en la promoción y protección los rechos humanos. Analiza e Interpreta, en contextos específicos, argumentos o proposiciones. Evalúa y argumenta juicios valor. Busca, intifica, evalúa, extrae y utiliza eficazmente información contenida en diferentes fuentes para satisfacer una necesidad personal nuevo conocimiento. Reconoce y compren un problema, diseña e implementa un proceso solución y evalúa su impacto. Transforma ias en oportunidas y acciones concretas creación valor para la organización y la sociedad.