ANTICUCHOS DE CORAZÓN $6.000 Anticuchos limeños aliñados en ají panca, acompañados de sarza criolla y papitas doradas.

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Juan Francisco Tebar Prado
hace 5 años
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2 PARA COMENZAR ENTRADAS CALIENTES PIQUEO FRÍO AL ESTILO AJICITO (para 3 personas) $ Ceviche de pescado, ceviche de mariscos, ceviche de salmón, con cebolla morada, acompañado de choclo cuzqueño, camote y cancha. PIQUEO FRIO DEL MAR $ Cóctel de camarones, tiradito de pescado, pulpo al olivo, ceviche mixto y ceviche de pescado. TRÍODE CEVICHES (para 3 personas) $ Ceviche de pescado: cubos de pescado marinados con limón de pica y cebolla morada. Ceviche al ají amarillo: cubos de pescado marinados con limón de pica y cebolla morada con una suave salsa de ají amarillo. Ceviche al culantro: cubos de pescado marinados con limón de pica y cebolla morada con una suave salsa de culantro. PIQUEO CALIENTE ESTILO AJICITO $ Brochetas de lomo fino a la plancha, brochetas de pollo, anticuchos de corazón y chicharrón de pescado todo servido con papas fritas y acompañado de salsas. JALEA MIXTA ESPECIAL (para 3 personas) $ Mariscos y filetitos de pescado, fritos y crocantes, acompañados de sarza criolla, choclo cuzqueño, yucas fritas y sarza tártara. BROCHETAS MIXTAS (para 3 personas) $7.500 Finos filetes de pescado y carne preparados preparados a un estilo muy peruano, acompañados de sarza criolla y otra salsa a elección. ANTICUCHOS DE CORAZÓN $6.000 Anticuchos limeños aliñados en ají panca, acompañados de sarza criolla y papitas doradas. CHICHARRÓN DE PESCADO $7.500 Filetes de pescado fritos, acompañados de sarza criolla y papitas doradas. CHICHARRÓN DE CALAMAR $7.800 Finos cortes de calamar en aros, fritos, con aliño típico peruano, acompañados de sarza criolla y papas o yucas doradas. CHICHARRÓN DE CAMARONES $ Camarones fritos acompañados de sarza criolla y papas doradas. CHICHARRÓN DE POLLO $7.000 Filetitos de pollo al estilo El Ajicito acompañados de sarza criolla y papas doradas. PULPO A LA PARRILLA $ JALEA MIXTA ESPECIAL (1/2 porción) $ Mariscos y filetitos de pescado, fritos y crocantes, acompañados de sarza criolla, choclo cuzqueño, yucas fritas y sarza tártara. JALEA Y CEVICHE $20.000

3 ENTRADAS FRÍAS CEVICHE DE PESCADO (para 3 personas) $ Cubos de pescado marinados con limón de pica, choclo, camote, cebolla morada y especias andinas. CEVICHE DE PESCADO (personal) $8.000 Cubos de pescado marinados con limón de pica, choclo, camote, cebolla morada y especias andinas. CEVICHE MIXTO (para 3 personas) $ Cubos de pescado y una fina selección de mariscos, todo marinado en limón de pica, camote, choclo, cebolla morada, yucas y especias andinas. CEVICHE MIXTO (personal) $8.600 Cubos de pescado y una fina selección de mariscos, todo marinado en limón de pica, camote, choclo, cebolla morada, yucas y especias andinas. TIRADITO CRIOLLO DE PESCADO $8.800 Finas láminas de pescado aliñado con limón de pica, al culantro, al rocoto y el infaltable tradicional. TIRADITO TRES SABORES $8.800 CAUSA LIMEÑA DE POLLO $6.600 Puré de papas aliñado con limón de pica, un punto de ají amarillo, relleno con palta, pollo y mayonesa, bañado con una fina salsa de huancaína. CAUSA LIMEÑA DE ATÚN $6.800 Puré de papas aliñado con limón de pica, un punto de ají amarillo, relleno con palta, atún y mayonesa, bañado con una fina salsa de huancaína. PAPAS A LA HUANCAÍNA $5.000 Papas cocidas, bañadas en una salsa a base de leche, galletas, maní, queso y ají amarillo. YUCAS A LA HUANCAÍNA $5.500 Trocitos de yuca frita en la tradicional salsa huancaína. CHOCLO CUZQUEÑO EN SALSA HUANCAÍNA $5.800 Gigantes granos de choclo peruano en salsa huancaína. OCOPA $5.000 Papas cocidas bañadas en una salsa a base de leche, galletas, maní, queso, huacatay SALPICÓN DE POLLO $4.800 Ensalada fría de lechuga, tomate, zanahoria, papa cocida, arvejas, trozos de pollo y una delicada vinagreta para acompañar. TRILOGÍA AJICITO $ Variedad de sabores, papas a la huancaína, chicharón de calamar y ceviche de pescado. LECHE DE TIGRE $5.600

4 FONDOS AJÍ DE GALLINA $6.200 Pechuga de pollo deshilachada, bañada en una exquisita salsa a base de ají amarillo, acompañado de una porción de arroz blanco. LOMO SALTEADO $8.300 Trozos de lomo liso salteados con cebolla, tomate, especias y aliños de la casa, acompañado con frijoles y arroz blanco. SECO DE VACUNO $7.500 Trozos de vacuno cocidos a la cacerola con una salsa a base de culantro, cerveza negra y especias. Acompañado de frijoles y arroz blanco. ARROZ CON MARISCOS $7.200 Arroz con especias y una fina selección de mariscos aderezados con suaves guisantes de la casa y choclo desgranado, arvejas y pimentón. ARROZ CHAUFA DE POLLO $6.500 Arroz con especias orientales, trozos de pollo salteados en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón y salsa de soya. ARROZ CHAUFA DE CARNE $7.000 Arroz con especias orientales, trozos de carne de vacuno salteados en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón y salsa de soya. ARROZ CHAUFA DE MARISCOS $7.200 Arroz con especias orientales, mariscos mixtos salteados en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón y salsa de soya. ARROZ CHAUFA 3 SABORES $7.800 Arroz con especias orientales, camarones, trozos de pollo y vacuno salteados en aceite de sésamo con cebollines, pimientos rojos, diente de dragón y salsa de soya. TACU TACU CON LOMO LISO $8.200 Mezcla de porotos y arroz a la sartén acompañado de lomo liso y huevos fritos. FILETE A LA ORDEN $8.200 Lomo de vacuno aliñado en especias y aliños de la casa acompañado de papas fritas y ensalada. LOMO A LO POBRE $8.800 SUGERENCIA DEL CHEF $9.800 TACU TACU DE MARISCOS $8.500

5 PESCADOS Y MARISCOS CAU CAU DE MARISCOS $7.000 Guiso de mariscos, aromatizado con hierba buena y palillo, verduras y papas cocidas. PICANTE DE CAMARONES $8.500 Suave guiso de camarones con crema de leche y un punto de ají, acompañado de arroz. PICANTE DE MARISCOS $7.200 Suave guiso de mariscos con crema de leche y un punto de ají, acompañado de arroz. PESCADO EN SALSA DE MARISCOS $7.800 Filete de pescado a la plancha bañado en una deliciosa salsa de mariscos con un punto de crema de leche, acompañado de arroz. PULPO AL OLIVO $7.500 PULPO A LA PARRILLA $ PESCADO A LO MACHO $7.500 Filete de pescado a la plancha bañado en una deliciosa salsa criolla de mariscos al vino blanco y su punto de ají. PESCADO A LA CHORRILLANA $7.000 Filete de pescado a la plancha bañado en una salsa a base de tomate, cebolla, arvejasy vino blanco. SUDADO DE PESCADO $7.500 Trozos de filete de pescado cocido al vapor con cebolla, tomate, pimienta negra y especias, reducidas en su propio jugo, acompañado con una guarnición de arroz. SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES $7.800 Filete de salmón cocido a la plancha, bañado en una salsa de champiñones. PESCADO CON SALSA HUACATAY $6.900 Filete de pescado con una suave salsa huacatay.

6 PASTAS Y SOPAS POLLOS A LAS BRASAS TALLARÍN SALTEADO DE POLLO $6.700 Fideos salteados con trozos de pollo en aceite de oliva, cebolla morada, tomate, cebollines, diente de dragón y salsa de soya. TALLARÍN SALTEADO DE CARNE $7.500 Fideos salteados con trozos de carne de vacuno en aceite de oliva, cebolla morada, tomate, cebollines, diente de dragón y salsa de soya. TALLARÍN SALTEADO 3 SABORES $8.700 Fideos salteados con trozos de pollo, carne de vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla morada, tomate, cebollines, diente de dragón y salsa de soya. TALLARÍN SALTEADO AL ESTILO AJICITO $8.500 Fideos salteados con trozos de pollo, carne de vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla morada, tomate, cebollines, diente de dragón en una salsa de soya y especias orientales, bañados en salsa de camarones y queso parmesano. DIETA DE POLLO $5.000 Sopa compuesta a base de pollo y verduras reducidas en su propio caldo. CHUPE DE CAMARONES $8.500 Camarones, papa amarilla, choclo, queso, leche y arroz, acompañado con un huevo escalfado. CHUPE DE PESCADO $7.200 Finos filetes de pescado, papa amarilla, choclo, queso, leche y arroz compañados con un huevo escalfado. PARIHUELA $7.200 Sopa compuesta a base de pescado, calamares, pulputo y especias reducidas en su propio caldo. 1 POLLO A LAS BRASAS (solo) $ POLLO A LAS BRASAS $ Papas fritas + ensaladas y crema. 1/2 POLLO A LAS BRASAS (solo) $ /2 POLLO A LAS BRASAS $9.000 Papas fritas + ensaladas y crema. 1/4 POLLO A LAS BRASAS (solo) $ /4 POLLO A LAS BRASAS $5.000 Papas fritas + ensaladas y crema. SALCHIPOLLO $ /8 de pollo + papas fritas + ensalada + vienesas y cremas. SALCHIPAPAS $4.000 Papas fritas + ensalada + vienesas y cremas. SUPREMA DE POLLO $6.500 Filete de pollo apanado, a la plancha + papas fritas + ensalada. MILANESA DE CARNE $8.000 Filete de lomo apanado, a la plancha + papas fritas + ensalada. POLLO A LA PLANCHA $4.200 POLLO AL ESTILO EL AJICITO $4.000 Pechuga de pollo envuelto en queso, albahaca y champiñones, bañado en salsa blanca.

7 GUARNICIONES POSTRES ARROZ BLANCO $2.000 ARROZ CON CHOCLO PERUANO $3.200 PORCIÓN DE PAPAS FRITAS $3.000 PAPAS SALTEADAS $3.500 PAPAS COCIDAS $2.500 CANCHA PACCHO $2.000 CAMOTE COCIDO $2.500 CHOCLO $2.500 CREMA VOLTEADA $2.700 PIE DE LIMÓN $2.700 PIE DE MARACUYÁ $2.700 TORTA 3 LECHES $3.000 TIRAMISÚ $2.700 SUSPIRO LIMEÑO $2.700 LECHE ASADA $2.700 MOUSSE DE LÚCUMA $3.000

8 BEBIDAS Y CERVEZAS INCA KOLA 1 1/2 Lt. $3.000 INCA KOLA 1/2 Lt. $1.700 COCA-COLA/ FANTA/ SPRITE $1.200 COCA-COLA/ FANTA/ SPRITE 1 1/2 Lt. $2.200 JUGOS $3.000 Mango, maracuyá, frutilla, piña o frambuesa. NESCAFÉ $1.500 GINGER ALE $1.500 AGUA DE HIERBAS $1.000 AGUA TÓNICA $1.500 CUZQUEÑA CHICA $2.000 CUZQUEÑA 1/2 Lt. $3.000 CORONA - PACEÑA $2.500 CRISTAL/ ESCUDO Lt. $2.500 HEINEKEN $3.000

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