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1 FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN DEPARTAMENTO DE CIENCIAS PECUARIAS CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIA PAPIME PE Propuesta de un Modelo de Docencia en Sistemas de Alimentación en Pastoreo para Vaquillas de Reemplazo

2 MVZ. Rafael Pérez González MVZ. Gustavo Díaz Manríquez MVZ. Reyna Maria Antonieta De La Rosa Romero

3 Objetivo: Determinar una combinación de los ingredientes disponibles para elaborar dietas que cubra las necesidades según las condiciones de cada uno de los animales en las diferentes etapas productivas.

4 1. Tablas (los componentes de los nutrientes para animales en crecimiento, producción, reproducción, y mantenimiento). 2. Necesidades (Para animales en crecimiento, engorda y lactancia).

5 Tener conocimiento de las necesidades de los nutrientes requeridos por los animales en sus distintas etapas. Elaborar dietas a bajos costos, pero sin perder de vista las necesidades de los animales.

6 De Mantenimiento; Todas las relacionadas con el mantenimiento de la fisiología normal del animal (renovación celular, termorregulación, movimiento, etc,).

7 De Producción; que están asociadas a los productos animales (leche, huevo, carne, crecimiento, engorda, gestación, trabajo, etc,)

8 El primer sistema moderno para la formulación de raciones fue publicado en 1945 por el National Research Council (N.R.C.). * En los años 60 se publico el sistema Agricultural and Food Research Council (A.F.R.C).

9 * En los años 80 se publico el sistema del Institut National de la Recherche Agronomique (I.N.R.A.) * El sistema de la Universidad de Cornell, publicado en 1992.

10 Este ultimo sistema pretende integrar los conocimientos acumulados de los últimos 50 años en cuanto a valoración química de los alimentos y utilización digestiva y metabólica de nutrientes. Inicialmente desarrollado para ganado vacuno productor de leche

11 En la actualidad las investigaciones en cuanto a sistemas para la formulación de raciones, además de estudiar el efecto de nuevos aditivos, se centra en el efecto a nivel digestivo y metabólico de las combinaciones de nutrientes.

12 Cal = Caloría (es la unidad de calor requerida para elevar la T de un gramo de agua). EB = Energía bruta (cantidad de calor medido en calorías que se libera cuando un alimento es completamente oxidado <<Bomba-Calorimétrica>>).

13 ED = Energía digestible (EB la energía de las heces). EDa = Energía digestible aparente (porque la energía que se libera de las heces no procede del alimento. EM = Energía metabolizable (EB consumida la energía de la heces). EN = Energía neta (EB energía de heces, gases, orina y la energía gastada durante la fermentación y el metabolismo).

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29 Cuadro de nutrientes necesarios para vacas gestantes y en producción de leche Pes o kg vivo PC (g) TND (Kg) ED (Mcal) EM (Mcal) ENL (Mcal) Ca (g) P (g) Vit A1,00 0 UI Vit D 1,000 UI

30 Mantenimiento de vacas maduras, secas en los últimos meses de gestación Peso kg vivo PC (g) TND (Kg) ED (Mcal) EM (Mcal) ENL (Mcal) Ca (g) P (g) Vit A1,00 0 UI Vit D 1,000 UI

31 Nutrientes /kg de leche con diferentes porcentajes de grasa en leche Grasa % PC (g) TND (Kg) ED (Mcal) EM (Mcal) ENL (Mcal) Ca (g) P (g) Vit A1,00 0 UI Vit D 1,000 UI ENL= ENERGIA NETA DE LACTACIÓN. Tomado del NRC 1989.

32 LOS REQUERIMIENTOS DE UNA VACA DE 600 Kg DE PESO Y CON UNA PRODUCCIÓN DE 20 LTS DE LECHE CON 3.5 % DE GRASA SE CALCULA DE LA SIGUIENTE FORMA: SOLO CONSIDERAREMOS DOS NUTRIENTES UNICAMENTE Y ESTO SON ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Y PROTEINA CRUDA (PC). PESO EM (Mcal) PC (gr) VACAS GESTANTE Y EN PRODUCCIÓN 3.5% GRASA 1.15 X 20= TOTAL X20=1680

33 CON UN CONSUMO DE MATERIA SECA DE 3.5 A 4% DEL PESO VIVO. (4X600=24) DIETA DE UNA VACA DE APROXIMADAMENTE 600 KG DE PESO VIVO CON UNA PRODUCCCIÓN DE LECHE DE 20 LTS POR DÍA. REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA= A 24 Kg DE MATERIA SECA. CON DIETA DE 60% DE FORRAJE Y 40% DE CONCENTRADO.

34 PRODUCTO % DE HUMEDAD % DE MATERIA SECA COSTO POR KG $ Kg EN LA DIETA COMO SE PRESEN- TAN LOS PRODUC- TOS APORTE DE MATERIA SECA Kg COSTO POR INGREDIENTE $ % DE INCLUSIÓN EN LA DIETA ALFALFA ACHICALADA ALFALFA VERDE SILO DE MAÍZ CONCENTRADO COMERCIAL TOTAL IMPORTE TOTAL= $82.80

35 Como conclusión cabe hacer mención que el ejemplo presentado es de una vaca adulta en producción, pero sirve como ejemplo para realizar el calculo para animales en desarrollo. La nutrición es más compleja de lo que aquí se presenta por lo que hay que considerar otros nutrientes para realizar una dieta adecuada para cada etapa de desarrollo.

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